Hefeteig mit hohem Fettgehalt

Hefeteig mit hohem Fettgehalt

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Wasser	2 Gläser
Pflanzenöl	1 Glas
Zucker	2 EL. l.
Hefe	1 Packung
Backpulver (Phosphat)	0,5 TL
Mehl	vor dem normalen Test
Salz-	1 Teelöffel

Kochmethode

• Backpulver in Wasser (Pyrophosphat muss in der Zusammensetzung angegeben sein - andere sind nicht geeignet), Salz, Zucker und Hefe lösen. Öl hinzufügen und gut mischen - das meiste Öl wird emulgieren. Wie ein normaler Hefeteig kneten, gehen lassen. Verwenden Sie wie normaler Hefeteig.
• Die Backwaren sind feinporig und nicht lange abgestanden. Gut geeignet zum anschließenden Einweichen mit Sirup, zum Beispiel für Rumbabys.
• Es ist sinnlos, den Teig zusätzlich mit Öl zu schmieren - alles wird absorbiert, es ist auch unmöglich, ihn zu frittieren - es absorbiert Öl.

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