Brotbackautomat Polaris PBM 1501D (Testberichte und Diskussion)

[FrauMieze]

FrauMiezeIch werde es bedauern, dass alles von den Rezepten abhängt, ich habe immer eine Kruste mit einem Crunch. Gehen Sie das Thema durch, nehmen Sie vielleicht etwas auf

[FrauMieze,]

Können Sie mir bitte sagen, ob es möglich ist, in diesem Brotbackautomaten Brot mit knusprigen Krusten zu bekommen, wenn es beim Drücken gerade bricht?

FrauMieze, guten Tag! Willkommen beim Brotbackautomaten! Versuchen Sie, Brot im "französischen" Modus zu backen (nehmen Sie ein Rezept aus unserem Forum). In der Regel ist es das französische Brot, das die knusprigste Kruste erzeugt.

[FrauMieze,]

FrauMieze, guten Tag! Willkommen beim Brotbackautomaten! Versuchen Sie, Brot im "französischen" Modus zu backen (nehmen Sie ein Rezept aus unserem Forum). In der Regel ist es das französische Brot, das die knusprigste Kruste erzeugt.

Gestern habe ich gerade Milch-Kefir-Weizenbrot nach Ihrem Rezept im französischen Modus gebacken und es hat sich als lecker herausgestellt, aber ohne Crunch. Also denke ich, es könnte sein, dass ich es nicht sofort bekommen habe, sondern es nach 40-50 Minuten herausgezogen habe?

Also denke ich, es könnte sein, dass ich es nicht sofort bekommen habe, sondern es nach 40-50 Minuten herausgezogen habe?

Ja. : girl-yes: Das liegt daran. Ich nehme nach dem Signal immer Brot heraus. Die Kruste ist gut. Aber, wie ich Ihnen schon früher geraten habe, französisches Brot, weil es an Backwaren und Spezialitäten mangelt. Die Kruste ist noch knuspriger. Vielleicht mag Ihr Mann jedoch jedes Brot, das unmittelbar nach dem Backen aus dem Ofen genommen wird.
Das Foto zeigt ein sehr schönes Brot. Herzliche Glückwünsche!

Ja. : girl-yes: Das liegt daran. Ich nehme nach dem Signal immer Brot heraus. Die Kruste ist gut. Aber, wie ich Ihnen schon früher geraten habe, französisches Brot, weil es an Backwaren und Spezialitäten mangelt. Die Kruste ist noch knuspriger. Vielleicht mag Ihr Mann jedoch jedes Brot, das unmittelbar nach dem Backen aus dem Ofen genommen wird.
Das Foto zeigt ein sehr schönes Brot. Herzliche Glückwünsche!

Vielen Dank, ich werde versuchen, es sofort zu bekommen, ich hoffe, dies wird die Situation beheben

Ich weiß nicht wie, aber es ist großartig geworden!
Öffnete den Herd und wurde verrückt

Nun, und ... Timofey, was für ein Brot?

Nun, und ... Timofey, was für ein Brot?

Brot mit saurer Sahne von Shelena, leicht modifiziert - die Menge an Trockenhefe um 50% reduziert

[Timofey,]

Ich weiß nicht wie, aber es ist großartig geworden!
Öffnete den Herd und wurde verrückt

Timofey, Herzliche Glückwünsche!!!
Geduld und Arbeit ...

Lena, hier habe ich fermentierte gebackene Milch in einem Roggen-Weizen-Rezept mit Jungen verwendet, das ist wirklich etwas, viel besser als Kefir. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, meine Familie war in voller Kraft und sie konnten es auf einmal machen

[Timofey,]

Timofey, Eine so große Familie und ein Kilogramm Brot werden einmal nicht ausreichen. : girl_wink: Ich mag auch fermentierte gebackene Milch in Brot, aber leider backe ich selten darauf, weil es keine abgelaufene gibt (wir trinken schnell). Aber Brot ist natürlich weicher als Kefir. Versuchen Sie es mit Molke, die auch sehr lecker ist. Nur für Weizen etwas mit Wasser verdünnen, damit es nicht sauer wird. Und wenn Sie für Roggen verwendet werden, müssen Sie nicht einmal Zitrone hinzufügen.

Ein reguläres Set, wenn die Söhne in voller Kraft sind, reicht ein solches Set für eine Mahlzeit

Hallo zusammen! Shelena, ich bin für Hilfe da - ich habe Roggenweizen auf fermentierter gebackener Milch (4%) nach Ihrem Rezept in zwei Eimern gebacken, aber das Dach fiel durch und es stellte sich heraus, dass es kühl war. Kannst du mir sagen, was der Grund sein könnte? Vielen Dank.

[Severyanka76,]

Severyanka76, Guten Tag. Die Gründe können variieren. Ich hoffe, dass Sie den richtigen Modus gewählt haben, was bedeutet, dass dies ausgeschlossen ist.
Höchstwahrscheinlich haben Sie sich als zu flüssiger Kolobok herausgestellt (ein zusammengebrochenes Dach, beißend ...).Wir haben alle unterschiedliches Mehl und fermentierte gebackene Milch, deshalb versuche ich immer, ein Foto eines Koloboks als Probe in Rezepten zu zeigen. Schauen Sie noch einmal, stellen Sie sicher, dass Sie das gleiche hatten. Es unterscheidet sich von Weizen.
Sag mir, hast du die Zutaten auf der Waage gemessen? Und wurde die Hefe getestet?

Buloshnik, Mit einem solchen Team kann man sich dort nicht entspannen. Der Brotbackautomat ist eindeutig nicht untätig.

Hier ist ein kleines Brot, das ich gestern nach dem Rezept "Darnitsky für meinen Mann" bekommen habe. Ich habe die Hefe um die Hälfte reduziert und das Ergebnis gefiel - das Dach ist das, was Sie brauchen

[Natascha,]

Natascha, tolles Brot !!!
Kann als vorbildlich ausgestellt werden. Gut aussehend!

Danke, Elena

Tasha, das Brot ist gut! Gut aussehend! Hat es sich als lecker herausgestellt? Schmeckt es wie ein Geschäft?

[Shelena]

Shelena, aber ein Rezept oder eine Referenz ist möglich. Was für eine Schönheit

[Tasha1111]

Tasha1111, vergib die Frage für dich, nicht für Shelene. Ich habe den falschen Knopf gedrückt

[Severyanka76]

Vielen Dank an alle für das Feedback!
Severyanka76Das Brot ist köstlich, unterscheidet sich aber immer noch vom Ladenbrot (obwohl es mit dem zu vergleichen scheint, scheint mir das Brot verschiedener Hersteller auch unterschiedlich zu schmecken).
L. LauraHier ist ein Link zum Rezept:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4582.0
Diesmal habe ich es streng nach dem Rezept gemacht (nur ich habe die Hefe um fast die Hälfte reduziert und gepresst) + 50 Gramm Mehl durch Grieß ersetzt. Kneten auf dem "Pasta" -Programm. Der Autor des Rezepts schreibt, dass ich dann den Brotbackautomaten ausschalte und das Brot zum Proofing lasse. Ich habe den Roggenmodus (zuerst 30 Minuten lang erhitzt) 20 Minuten lang eingeschaltet, dann den Ofen ausgeschaltet und darauf gewartet, dass der Teig aufgeht, und dann das Backen eingeschaltet.
Und noch ein Geheimnis: Ich habe Brot in Form von L7 gebacken, das ich gekauft habe, nachdem ich den Beitrag Fantastic von Seite 23 unseres Themas gelesen hatte.

Vorher habe ich dieses Brot gebacken und dabei exotische Zusatzstoffe ersetzt. Ersatztipps hier auf Seite 1:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=72478.0

Es stellte sich auch heraus, aber trotzdem reduzierte ich jedes Mal die Hefemenge. So ist er in der Brotbackmaschine

[Shelena]

Shelena, bitte sagen Sie mir, wie man das Heimprogramm zur Herstellung von Joghurt verwendet. Ich kann nicht herausfinden, wie ich diese 15 Modi einstellen soll

[FrauMieze]

FrauMiezeLesen Sie dieses Experiment noch einmal sorgfältig durch:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0
Es gibt einen Algorithmus für die Installation jeder Stufe. Ich denke, das sollte dir helfen.

Ich habe diesen Algorithmus ausprobiert, vielleicht stimmt etwas mit dem Gehirn nicht.)) Also wähle ich Stufe 15 mit der Menütaste aus und was dann? Wie man auf der 15. Stufe mit Pfeilen 15 weitere Stufen auswählt, kann ich überhaupt nicht herausfinden

[Drücken Sie die Taste "Start / Stopp" 2 Sekunden lang.]

... also wähle ich Stufe 15 mit der Menütaste aus und was dann? So wählen Sie 15 weitere Stufen in Stufe 15 aus

Und weiter
"2. Drücken Sie die Taste "Start / Stopp" 2 Sekunden lang. Erscheint auf dem Bildschirm "1 00" (Bühne und voreingestellte Zeit). Wählen Sie die gewünschte Zeit mit den Pfeiltasten "hoch", "runter" (für Joghurt ist es "0"). "
Und dann nach dem Algorithmus.

Ich kann überhaupt nicht an Pfeile denken

Wenn Sie mit der Auswahl der Stufen beginnen, werden Pfeile angezeigt.
Schauen Sie sich die Anweisungen an - es gibt eine gute Beschreibung, wie man mit diesem Modus arbeitet. Drücken Sie die Tasten wie beschrieben. Alles sollte klappen.
Leider kann ich keine zusätzlichen erklärenden Fotos einfügen, da ich sehr weit von der HP entfernt bin.

Und im Idealfall können Sie Ihren Mann zum Lernen bringen und in Zukunft lernen, wie man ein komplexes Gerät benutzt

Guten Tag! Ich habe einen Brotbackautomaten gekauft. Dank Ihrer Website habe ich gelernt, wie man Brot backt. Ich möchte nach Rezepten für süßes Gebäck fragen - Muffins usw.

Hurra, es hat funktioniert. Ich war mit dem letzten Kulich nicht zufrieden und beschloss, andere Hefen zu probieren. Ich habe Margarine anstelle von Butter hinzugefügt (um die Kosten zu senken)
Cognac statt Schnaps. Ich habe die Schale komplett entfernt. Ich reduzierte den Vanillezucker auf 1 TL (ich hatte nicht die Geduld, mehr aus meinem Glas zu schütteln).

Und ganz am Anfang schien es mir, dass der rechte Eimer wässrig und der linke kühl war.



Ich fügte rechts einen halben Löffel Mehl und links einen Löffel Milch hinzu.

Trotzdem war der linke etwas steiler. Es kann in der Pfütze unten gesehen werden.



Während des Knetens habe ich die Röhre die ganze Zeit mit einem Spatel abgesenkt, weil mir scheint, dass der obere Teil nicht am Kneten beteiligt war.



Interessanterweise wird sich die Charge als normal herausstellen, wenn dies nicht erfolgt?

Sie zog ihre Schulterblätter heraus und begann zu warten. Der Teig stieg vor dem Backen anständig auf.



Und als das Backen begann, ruhte es wie ein Bäcker auf dem Deckel und wuchs ein wenig.





Die Kuchen erwiesen sich als weich und lecker.





Ich mache später ein Foto von der Hefe. Sowohl schlecht als auch normal. Hier können Sie Werbung hochladen oder als Werbung betrachten.

Guten Tag! Könnten Sie ein Rezept für komplett Osterkuchen schreiben?

[svetlanatep]

svetlanatep, gehe über das Thema UV. Shelena hat ein tolles Rezept für Ostern gepostet. Sogar ich habe es getan. :-)

Und bei mir!

vielen Dank

Shelenen kulich https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.520
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...089.0

Hallo, alle miteinander! Nehmen Sie Polaris in Ihre Reihen, gestern haben Sie Polaris gekauft. Eine separate Geschichte, wie ich mein erstes Brot gebacken habe, aber trotz allem ist der Geschmack ausgezeichnet ... Richtig geschrieben hier - Anfänger müssen das Forum sorgfältig lesen))) Ich habe 2 Mal gelegt - das erste da sich das mehl so sehr herausstellte, musste ich den teig wegwerfen. Das zweite Mal, als ich vergaß, die Messer einzulegen, musste ich alles verschieben, abwischen, zurücklegen. Kurz gesagt, ein Klassiker der Anfängerfehler. Und jetzt gab es ein Problem - ich hatte Teig im Modus, nach dem Piepton zeigte das Display nicht mehr die Uhrzeit an und begann kontinuierlich zu mischen ... Nur die Trennung vom Netzwerk half, das Programm wurde fortgesetzt ... Was soll ich jetzt tun? Ich habe 2 Wochen Zeit, um zu überprüfen - sollte ich jetzt laufen, um den Ofen zu wechseln, oder trotzdem weiter prüfen ??? Dem Forum nach zu urteilen, passiert dies oft mit diesem Ofen. Sag es mir bitte

Guten Tag, liebe Bäcker! Und ich möchte mich noch einmal rühmen. Ich habe dieses Rezept von Shelena vor langer Zeit gedruckt, aber ich habe erst gestern Brot gebacken! Diese:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0

Elena, danke für das Rezept! Das Brot erwies sich als köstlich (einfach so) im Geschmack, das Beste aus dem Roggenweizen, den ich probiert habe! Backen im programmierten Modus. Nur der Teig nach dem Kneten wurde in die L7-Form überführt. Für Liebhaber des im Laden gekauften Brotgeschmacks (hier gefragt) probieren Sie dieses Rezept, es ist das meiste ... Ich habe es in meinen Lieblingsrezepten niedergeschrieben
Nun, eigentlich was ist passiert

Natasha, was für ein schönes Brot du geworden bist. Haben Sie Form L7 direkt in den Brotbackautomaten oder in den Ofen gestellt? Entschuldigung, ich wähle gerade einen Brotbackautomaten, also habe ich diesen Moment nicht verstanden

[Nadya_K]

Nadya_KNach dem Kneten den Teig in eine Form geben und in eine Brotbackmaschine geben.

[Natascha,]

Natascha, Brot ist unglaublich schön! Ich bin froh, dass mir der Geschmack gefallen hat.
Ich werde auf jeden Fall versuchen, in dieser Form zu backen.

Und jetzt gab es ein Problem - ich hatte Teig im Modus, nach dem Piepton zeigte das Display nicht mehr die Uhrzeit an und begann kontinuierlich zu mischen ... Nur die Trennung vom Netzwerk half, das Programm wurde fortgesetzt ... Was soll ich jetzt tun? Ich habe 2 Wochen Zeit, um zu überprüfen - sollte ich jetzt laufen, um den Ofen zu wechseln, oder trotzdem weiter prüfen ??? Dem Forum nach zu urteilen, passiert dies oft mit diesem Ofen. Sag es mir bitte

Anastasia, Wenn dieser Fehler nicht mehr auftreten würde, würde ich den Ofen verlassen. Aber natürlich liegt es an Ihnen.

[Natalia]

NataliaIch erkannte danke.

Mädchen und Plastik riecht in dieser HP nicht?

Die Zahlen auf dem Display verschwanden ebenfalls einmal. und sag mir, wie lange du brauchst, um den Teig zu kneten.

Wie lädt man Zutaten hinein? Reihenfolge. wie wäre es mit dem Buch?

[Nadya_K]

Nadya_K, riecht für mich nicht, wenn auch nur wie alle neuen Technologien am Anfang.
LyolikIch versuche es, aber es ist nicht wichtig, manchmal verwirre ich es und setze es wie bei Panasonic (es gibt zuerst Mehl). Ich versuche, das Salz nicht mit der Hefe in Kontakt kommen zu lassen.

und sag mir, wie lange du brauchst, um den Teig zu kneten.

Dort, rechtzeitig, meiner Meinung nach 10 Sekunden (laut Buch).

Natasha, Brot ist ein unglaublich gutaussehender Mann!

Danke, Elena! Selbst war begeistert.

Warum verschwinden die Zahlen? Es verschwand wieder. Änderungsbedarf? Oder gibt es dafür einen anderen Grund? und sag mir, welche Paddel ich in großer Form und welche in kleiner Form verwenden soll.

Mädchen, wie lagert man heißes Brot?

Warum verschwinden die Zahlen? Es verschwand wieder. Änderungsbedarf? Oder gibt es dafür einen anderen Grund? und sag mir, welche Paddel ich in großer Form und welche in kleiner Form verwenden soll.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.240 in meinem Beitrag ein Foto der Schulterblätter für eine kleine Form

: Mädchen-ja: Danke

Bitte sagen Sie mir, zwei kleine Eimer, ist es in einem kleinen 500 gr möglich. Brot in einem Eimer backen, nicht das zweite in den Ofen stellen?

[svetlanatep]

svetlanatepDie Anweisungen besagen, dass dies unmöglich ist. Wenn jemand versucht hat, einen Eimer zu stellen, antworten Sie so wie er ist. Auch Sorgen um diese Frage.

Soweit ich mich erinnere, beschrieb Shelenochka ihre Experimente und füllte einen Eimer, der zweite jedoch nicht. Aber sie stellte beide in den Ofen. Nur das Volle scheint näher am Spender zu sein. Ich werde jetzt versuchen, danach zu suchen

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.520