Brotbackautomat Polaris PBM 1501D (Testberichte und Diskussion)

[Svetlana]

Bitte sagen Sie mir, zwei kleine Eimer, ist es in einem kleinen 500 gr möglich. Brot in einem Eimer backen, nicht das zweite in den Ofen stellen?

Svetlanakönnen Sie einen Eimer stellen. Manchmal mache ich das. Es ist jedoch besser, den zweiten Eimer entweder ohne Spatel oder mit einer Art Teig leer zu stellen.

Larissa, Danke für den Link.

Sag mir, das Display leuchtet L: Was ist das?

Erst vorgestern wurde ich dank Shelenas Rezepten und Rezensionen Besitzer der Polaris-Brotmaschine! Heute habe ich zwei Brote in zwei kleinen Eimern von Post 31 nach Shelenas Rezept gebacken: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.20.html#msg1393156
Folgendes ist passiert:
und im Kontext:
Ich habe dem weißen Rosinen hinzugefügt (ziemlich viel), es wurde nur zwei Tage lang auf dem Tisch gewaschen)) Ich habe dem schwarzen keine Samen hinzugefügt - mein Mann mag es nicht (konservativ)))
Gestern habe ich nicht experimentiert, ich habe Brot aus einer fertigen Mischung von Multigrain gemacht:

Es sieht so aus, als ob das Rezept viel Hefe enthält - das Dach ist beim Backen heruntergefallen. Außerdem war das Programm am Anfang fehlerhaft - der Bildschirm ging aus und knetete lange Zeit (nach dem Ein- und Ausschalten wurde alles wiederhergestellt). Anscheinend hat es immer noch Einfluss genommen (ich mochte den Geschmack - ein wenig süßlich und viele aller Arten von Getreide!
Ich habe das Forum eine Woche lang gelesen))))) bevor ich mich für alles entschieden habe))
Und heute habe ich bereits versucht, den Sauerteig zu setzen ... Wir müssen dringend die älteste Tochter an unsere Seite locken - sie ist für einen gesunden Lebensstil
Der Ehemann ist skeptisch gegenüber dem Backen, obwohl er am dritten Tag immer das Ladenbrot nach Schimmel schimpft
VIELEN DANK!!!! Jeder ist großartig für Ratschläge und Rezepte, besonders Shelene

[Yachthafen,]

Yachthafen, Ich gratuliere Ihnen zu Ihrem hervorragenden Assistenten! : Blumen: Jetzt riecht Ihr Haus köstlich frisch gebackenes Brot!
Danke für die nette Worte. Ich bin froh, dass meine Experimente dir geholfen haben, so süßes Brot zu backen. Zum ersten sind sie einfach AUSGEZEICHNET !!!
Probieren Sie verschiedene Kombinationen von Zutaten aus, suchen Sie nach Ihren Lieblingsaromen und teilen Sie Ihr Glück mit uns.

Und hier gönnen wir uns Pizza, HP ist ein ausgezeichneter Assistent beim Kneten von Teig. Mit einem solchen Manöver werde ich bald breiter. Aber frische Backwaren abzulehnen, ist jenseits meiner Stärke ...

Timofey, was für eine Schönheit. Der Traum meines Sohnes ist es, immer mehr zu haben.

[Timofey,]

Timofey, Bravo! (y) Es stellte sich heraus, dass es sich um eine echte Männerpizza mit vielen Belägen handelte. Für so einen leckeren wäre es schön, auch eine Prinzessin Pizzabäcker zu bekommen.
Jetzt mache ich meinen Bauern mehrmals pro Woche Pizza. Es enthält auch Aufläufe, Gebäck und vieles mehr.

Lena, ich hätte alle Arten von Ausrüstung gekauft ... oo-oo-oo-oo ... Aber die Abmessungen der Galeere schränken den Flug der Fantasie ein, du musst die Wunschliste abschneiden. Ich werde den Jüngsten heiraten und anfangen, ein HAUS zu bauen, dann werde ich einen Spaziergang machen

Wenn jemand beschließt, Marmelade aus dichten Früchten (Äpfel, Nektarinen, Aprikosen ...) herzustellen, führen Sie das Programm "Marmelade" zweimal aus. Empirisch bewiesen

Ich wollte das gleichzeitige Backen von Weiß- und Weizenroggenbrot in kleinen Eimern erreichen.
Infolgedessen habe ich gestern erreicht, was ich wollte. Beide Brote waren gut gebacken, das Dach fiel nicht ab. Kommentare auf dem Foto:









Rezept für Weizen-Roggen-Brot nach dem Polaris-Rezeptbuch mit geringfügigen Änderungen:

1. 200 ml natürlich fermentierter Kwas mit freigesetztem Gas.
2,150 g Weizenmehl
3,130 g Roggenmehl
4,1 Teelöffel Salz
5,1 Teelöffel Trockenhefe
6,5 Esslöffel Zucker
7,2 Esslöffel Balsamico-Essig
8,5 Esslöffel Kreuzkümmel - in den Spender
9.0.5 Esslöffel Koriander - in den Spender

Rezept für Weizen Selbstgemachtes Brot nach dem Multikocher-Rezeptbuch Scarlet IS-MC412S01 mit geringfügigen Änderungen:

1,190 ml Wasser
2.300 gr Weizenmehl
3,1 Teelöffel Trockenhefe
4,2 Teelöffel Zucker
5,1 Teelöffel Salz

In beiden Fällen habe ich die Reihenfolge der Registerkarte "Zutaten" geändert.

In warmem Wasser (Kwas) löste ich Hefe und Zucker. 10 Minuten überstanden (Empfehlung aus Scarlets Buch).
Dann goss er es in Formen und fügte Balsamico-Essig für Weizen-Roggen-Brot hinzu.
Dann goss er das Mehl ein (für Weizen-Roggen-Brot mischte er Weizen- und Roggenmehl in einer separaten Schüssel vor).
Mit Zucker in beiden Formen bestreut.
Im 1 (Haupt-) Modus gebacken, Gewicht - 1 kg, Kruste - dunkel.
Alle.
Fügen Sie Kümmel und Koriander nach Geschmack hinzu.
Balsamico-Essig - um Roggenbrot sauer zu machen, sonst kam mir das Brot allein aus Kwas süß vor.

[Gennady]

GennadyDu hast ein schönes Brot. Groß, ordentlich. Vielen Dank für die hilfreichen Rezepte und Kommentare.

Danke für Ihre netten Worte. Ich habe versucht, die Erfahrungen der Forumsteilnehmer zu analysieren und das Problem des Backens verschiedener Brote aus verfügbaren Produkten zu lösen.

[Shelena]

ShelenaWarum wird das Milchbrot Ihrer Meinung nach zuerst auf dem Programm erhitzt - was gibt es? Und warum bleibt nach dem Ende aller Programme auch noch einige Zeit auf der Heizung?

Gestern habe ich das Backen nach dem oben beschriebenen Rezept und der oben beschriebenen Technologie wiederholt, um einen versehentlichen Erfolg auszuschließen.
Das Ergebnis wurde wiederholt.

1. 200 ml natürlich fermentierter Kwas mit freigesetztem Gas.

Im Gegenteil, Gas wird empfohlen.

Im Gegenteil, Gas wird empfohlen.

Plus

[Old Beag, Gennady,]

Old Beag, Gennady, dann ist das Rezept zuverlässig. Wir werden uns bewerben!

Shelena, warum wird das milchbrot wohl zuerst auf dem programm erhitzt - was gibt es?

Severyanka76, Vielleicht planten die Produzenten, dass wir Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte aus dem Kühlschrank verwenden würden. Diese halbe Stunde wird benötigt, um die Temperatur der verschiedenen Zutaten auszugleichen. Es scheint mir, dass dieses Programm bequem mit komprimierter Hefe zu backen ist. Es reicht aus, sie nur mit der Flüssigkeit zu rühren und nicht wie üblich zu aktivieren. Sie werden in 30 Minuten perfekt aufwachen.

Und warum bleibt nach dem Ende aller Programme auch noch einige Zeit auf der Heizung?

Soweit ich weiß, ist das Aufwärmen nach dem Backen in allen Brotbackmaschinen möglich. Viele Leute backen verspätet Brot. Diese Funktion wurde konzipiert, um morgens ein warmes Brot zu bekommen. Das Brot reift nach dem Backen, bleibt aber warm. Darüber hinaus verhindert eine solche Erwärmung, dass Kondenswasser den Boden des Brotes erweicht, wenn Sie es nicht sofort entfernen.
Ich backe nur online, deshalb nehme ich das Brot immer sofort nach dem Backen heraus.

200 ml natürlich fermentierter Kwas mit freigesetztem Gas.

ist es roter Kwas? Zum Beispiel was? Ich trinke kein Kwas und weiß daher nicht, welche Art von natürlicher Gärung es gibt.

Ich entschied mich für Kwas, auf dem "natürlich fermentiert" steht. In meinem Fall gab es "Rye Keg" Kwas.

Natürlich ist Brot das Haupt von allem, aber ich, ein Sünder, liebe traditionelles Gebäck und alte Rezepte. Ich war verwirrt von der Torte mit Fisch, ich habe sie vorher gebacken, aber es gab viel Aufhebens, und dann startete der elektromechanische Helfer im Haus. Also zuerst die Produkte, dann den Prozess.

Leerzeichen

Fertigwaren

Noch.
Also das Rezept:
700 gr. Kabeljau
400 gr. Flussforelle (ein Fisch)
3 gekochte Eier
3 mittelgroße Zwiebeln
1 Glas handelsüblicher Reis
2 EL. l. Sauerrahm
3-4 EL. l. boulena
Salz, Gewürze nach Geschmack.
Hackfleisch: Den Fisch in kleine Stücke schneiden, zwei Zwiebeln vierteln und sputtern (nur ein wenig), eine Zwiebel in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen, die Eier fein hacken.
Wir mischen Fisch, Zwiebeln, Reis, Eier, fügen Gewürze hinzu. Achtung - fügen Sie saure Sahne und Brühe hinzu, bevor Sie die Kuchen ausrüsten. Ja, ich hätte fast vergessen, wenn wir Fisch in Filets schneiden, Knochen, Köpfe, Schwänze für Brühe kochen, wird es uns immer noch nützlich sein.
Mit dem Test ist alles einfach und ziemlich normal.
Milch 250 mg
Eier 1 Stk
Margarine 70 gr
Mehl 500 gr
Zucker 50 (95) gr
Salz (fein) 1 TL
Trockenhefe 1,5 TL.
Modus - "Teig"
Der Teig wird ersetzt oder, sie lassen ihn eine halbe Stunde stehen, das Hackfleisch wird gemischt, jetzt heizen wir den Ofen auf 250 ° C und machen Kuchen. Mit einem Ei schmieren, 25-30 mal für 5-7 Minuten in den Ofen laden. Fügen Sie bis zum Ende einen oder zwei Löffel Brühe in die speziell linken, "aufgeknöpften" Löcher ein.
Guten Appetit!

[In beiden Fällen wurden der Flüssigkeit Zucker und Hefe zugesetzt. Rühren Sie bis zur Auflösung und warten Sie 10-15 Minuten.]

Ich habe zwei Weißbrote nach dem Fast Pastry-Programm gebacken.
1. laut rezeptbuch seite 25 "schnell backen". 1 Teelöffel Milchpulver durch 50 ml Milch ersetzt. 150 ml Wasser + 50 ml Milch = 200 ml.
2. Verschreibung https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...291.0,
welches bei 500 gr gezählt wird.
335 gr Mehl
175 ml Wasser
Olivenöl - 0,8 EL. l.
Zucker - 0,8 EL l.
Hefe - 0,8 TL
Salz - 0,8 TL
Ich schaff das:





In beiden Fällen wurden der Flüssigkeit Zucker und Hefe zugesetzt. Rühren Sie bis zur Auflösung und warten Sie 10-15 Minuten.
Dann füllte er die Formen aus und fügte den Rest hinzu. Ich denke, das stabile "Dach" meines Gebäcks ist dies.
Der zweite ist eher wie ein Laib im Geschmack, aber kleiner und blasser.
Der erste ist größer und rosiger und sieht auch aus wie ein Laib.

[Alter Bär]

Alter Bärsind Ihre Fotos aus irgendeinem Grund nicht sichtbar. Möglicherweise laden Sie sie nicht richtig. Überprüfen Sie es richtig
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420
Oder ich kann es einfach nicht sehen. Aber ich sehe es von anderen Benutzern. Aber ich möchte wirklich deine Werke sehen. )))))))))))))))))))))))))))

Ich sehe es. Aber ich habe getan, was Sie vorgeschlagen haben.

[Gennady,]

Gennady, Für den "Fast" -Modus ist das Brot sehr würdig!
Für eine stärkere Bräunung der Oberseite können Sie das Sichtfenster mit einer Serviette oder einem Silikonkissen abdecken. Oder legen Sie die "dunkle" Kruste frei.

Timofey, Danke für das Kuchenrezept. So lecker auf dem Foto! Ich würde es gerne essen.

[Alter Bär]

Alter Bär, jetzt sehe ich alles, Schönheiten !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Danke für das Kuchenrezept. So lecker auf dem Foto! Ich würde es gerne essen.

Ja, es wäre für was, auf dem Foto gibt es die ersten drei Stücke, und aus der oben genannten Anzahl von Zutaten werden fünf Stücke erhalten, ungefähr einen Ellbogen groß. Ich liebe große Kuchen

In der nächsten Folge wird es Kulebyaka für drei Füllungen geben. Folgen Sie den Nachrichten

Sie können das Sichtfenster mit einer Serviette oder Silikon privat abdecken.

Ich decke das Fenster mit Thermohandschuhen aus dem Backofenset ab

Ich decke das Fenster mit Thermohandschuhen aus dem Backofenset ab

Aber das lohnt sich nicht, die Fäustlinge aus dem Kit sind nicht von zu hoher Qualität, und nachdem ich sie in dieser Eigenschaft verwendet habe, weigern sie sich, die Temperatur überhaupt zu halten.

Und ich bedecke mit einer Silikon-Kochplatte. Sie kostet 50 Rubel im Laden. Ich habe viele von ihnen, Gäste kommen oft und ich habe allen beigebracht, heiße Becher auf Silikonuntersetzer zu stellen.
Hier ist eins.

Ich habe ein Foto im Internet gemacht.

Ich habe nur noch nichts anderes.

Ich habe nur noch nichts anderes.

Ein normales Geschirrtuch löst das Problem.

In der nächsten Folge wird es Kulebyaka für drei Füllungen geben. Folgen Sie den Nachrichten

Wir warten. Wir folgen.

[10. 2 Esslöffel unraffiniertes Sonnenblumenöl für Geschmack und Weichheit.]

2. Verschreibung https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...291.0,

Nach dem Abkühlen enttäuschte mich dieses Brot.
Sehr eng. Der Geschmack ist neutral geworden. Ich bin kaum fertig.
EIN

auf Rezept https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...291.0,

gefiel es besser.

neulich habe ich für 1000 g brot gebacken

Rezept für Weizen-Roggen-Brot nach dem Polaris-Rezeptbuch mit geringfügigen Änderungen:

1. 400 ml natürlich fermentierter Kwas mit freigesetztem Gas.
2.300 gr Weizenmehl
3,260 g Roggenmehl
4,175 Teelöffel Salz
5,2 Teelöffel Trockenhefe
6,1 Esslöffel Zucker
7,4 Esslöffel Balsamico-Essig
8,1 Esslöffel Kümmel in den Spender geben
9,1 Esslöffel Koriander in den Spender geben
10. 2 Esslöffel unraffiniertes Sonnenblumenöl für Geschmack und Weichheit.
Das Brot ist stabil gebacken und ich mag den Geschmack sehr.
Heute habe ich maximal 1250 Brot gebacken.
Ich musste zuerst helfen, einen Silikonspatel zu stören.
Wahrscheinlich war es notwendig, die Schaufeln aus kleinen Eimern zu stellen. Sie sind größer und das Buch sagt, dass sie zum Backen von Roggenteig sind.
Am Ende der zweiten Charge zog ich die Schulterblätter heraus und das habe ich bekommen.
Das Brot war wieder zufrieden mit der Stabilität des Backens und Geschmacks.
Kürzlich habe ich Borodino-Brot gekauft, also hat mir mein Brot besser gefallen.











Lesezeichen für 1250 gr.

1. 500 ml natürlich fermentierter Kwas einschließlich Balsamico-Essig.
2,375 g Weizenmehl
3,325 g Roggenmehl
4,2 Teelöffel Salz
5.2.5 Teelöffel Trockenhefe
6,1 Esslöffel Zucker
7,5 Esslöffel Balsamico-Essig
8.1.25 Esslöffel Kümmel in den Spender geben
9.1.25 Esslöffel Koriander in den Spender geben
10.2.5 Esslöffel unraffiniertes Sonnenblumenöl

Hallo zusammen! Jetzt bin ich auch bei dir!
Gestern wurde ich der Besitzer dieses Wunders, und heute habe ich mit Besorgnis und Aufregung alles geladen, was für mein erstes Wunder im klassischen Sinne des Brotes notwendig war. Vorher hatte ich eine Erfahrung mit einem Slow Cooker, machte Focacha (ein ziemlich seltsamer Kuchen mit einer Höhe von 15 cm) und irisches Sodabrot (ein angenehmeres und schmackhafteres Experiment, aber eher ungesüßter Kuchen).
HP ist seit Juni mit diesem Modell beschäftigt, weigert sich regelmäßig, es zu kaufen und kehrt wieder zurück und liest dieses Forum erneut. Vielen Dank an alle für das Teilen Ihrer Erfahrungen!
Und hier ist meine erste! "Basic" -Programm.

Abkühlung)))

Guten Appetit!

Ich habe es versucht, es stellte sich heraus, dass es eine Gewerkschaft war. Vielen Dank für das Rezept und die ausführliche Anleitung.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, Willkommen zurück! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem neuen Küchenassistenten! Lassen Sie es ohne Unterbrechung dienen, bitte mit Leckereien.
Dein erstes Brot ist hübsch. Ich denke, es wird auch gut schmecken.

[Shelena,]

Shelena,, Vielen Dank)). Ja, es hat sich als sehr lecker herausgestellt
Ich dachte, ich würde zwei- oder dreimal pro Woche Brot backen ... Aha! Zum dritten Mal in Folge, aber das ist wahrscheinlich zuerst so, bis wir voll sind. Gleichzeitig experimentiere ich. Zuerst habe ich das Rezept mit Maismehl im "Basic" -Programm ausprobiert, ich dachte, es würde nicht funktionieren, aber es stellte sich als großartig heraus, obwohl es sich als nicht zu leicht und mit einer Art "Taille" in der Mitte herausstellte.

Was war von ihm übrig, als ich zur Kamera kam?

Und jetzt mit Paprika und provenzalischen Kräutern im "französischen" Modus, lecker! (Ich dachte, ich mache schöne Schnitte, aber bisher ist etwas schief gelaufen)

[Inchikblinchik]

InchikblinchikEs scheint mir, dass jeder, der einen Brotbackautomaten gekauft hat, zuerst sehr oft backt. Es ist so interessant! Es ist auch lecker. Sie wechseln allmählich zu einem entspannteren Regime.
Sie haben solche originellen Brote gebacken! Mais "mit einer Taille" bringt Sie zum Lächeln.

Ich wünsche dir gute Gesundheit! Vor einer Woche habe ich mit Kulebyaka gedroht, na ja, sagte der U-Bootfahrer - der U-Bootfahrer hat es getan!
Start.
Ich habe mit dem Teig nichts erfunden, siehe also den Beitrag über Kuchen, nur die Zutaten werden mit zwei multipliziert.
Es stellt sich heraus, dass


Während die Maschine läuft, gibt es drei Stellen für die Füllung - Kohl mit einem Ei, Pilze mit Zwiebeln, Hackfleisch
# 1.300-400 gr. Kohl dünn hacken, drei dort eine Karotte, mischen, ein oder zwei TL salzen. Zur Seite legen
# 2.400-500 gr. Champignons, ursprünglich Waldpilze, aber das Wetter ist so, dass es sich als einfacher herausstellte, in Würfel zu schneiden, in einer trockenen Pfanne leicht zu braten, Zwiebeln hinzuzufügen und zu köcheln, bis der größte Teil des freigesetzten Wassers verdunstet, Salz / zuerst schmeckt.
# 3. 500 Gramm Hackfleisch, ich habe ein Schwein, ich wollte es mit einem Truthahn machen, aber es war nicht in meinem Lieblingsgeschäft. Wir braten auch, fügen Zwiebeln, Gewürze und vor allem drei Esslöffel fetthaltige Sauerrahm hinzu.
Wir bekommen das

Im Vordergrund stehen Pfannkuchen, ein sehr wichtiges Element der Torte. Frisch und einfach.
3 Eier
350 ml. Wasser
160 g Mehl
1 Esslöffel. l. Zucker
3 EL. l. rast. Öle
2 TL Salz-
So sind die Füllungen fertig, der Teig ist fertig, die Pfannkuchen sind gebacken. Es ist Zeit, das Kulebyaka selbst zu starten, um es "an den Ecken" zu tun, ich habe noch nicht riskiert, dass das Legen in einer "Stufe"
Eine Teigschicht ca. 7-10 mm ausrollen. dick, Hackfleisch in die Mitte legen, mit zwei Pfannkuchen bedecken.
Die Pfannkuchen mit Pilzfüllung füllen und mit zwei Pfannkuchen bedecken.
Die Kohlfüllung auf die Pfannkuchen legen und mit zwei Pfannkuchen bedecken.


Ja, ich hätte fast vergessen, wir zerbröckeln drei handelsübliche Eier in die Pilz- und Kohlfüllungen

Wir legen alles nieder - wir fangen an zu folden.Decken Sie zuerst die "Oberseite" und "Unterseite" der Füllung bedingt ab, falten Sie dann die Seitenkanten und kneifen Sie von oben. Umdrehen und den gefetteten Rast mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Öl. Wir geben "10 Minuten Abstand.

Mit einem Ei großzügig einfetten und in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten vorheizen


Ich entschuldige mich für die Qualität des Fotos, zunächst bin ich ein Fotograf von mir, um es milde auszudrücken ... nicht wichtig, und ich habe auf einer Kelle geschossen
Serviert zum Essen, hinsetzen und bitte nehmen "©

[Timofey,]

Timofey, Bravo! Einzelheiten! Klar! Deutlich! (y) Vielen Dank!
Sie haben ein fertiges Rezept! Ich möchte es mit einem separaten Rezept herausgeben, damit jeder es verwenden kann (wenige Leute schauen sich unser Thema an).

Das wäre, es mit einem separaten Rezept herauszugeben, damit jeder es verwenden kann (nur wenige Leute schauen sich unser Thema an).

Nein, Lena, na ja, wo bin ich mit meinen amateurhaften Versuchen, gegen die lokalen Koryphäen zu backen? Mit Hausschuhen geduscht, und das zu Recht. Mir geht es besser mit dir, hier ist es ruhiger

Timofey, wie schön. Du bist unermüdlich. Und bald werden Sie Shelenochka durch Experimente einholen.