Brotbackautomat Polaris PBM 1501D (Testberichte und Diskussion)

[Lena,]

Ich wähle ein Gewicht von 1250, mittlere Kruste.

Lena, Warum ein solches Gewicht für Brot aus 480 g Mehl wählen? Normalerweise reicht 1 kg aus. Oder wird es nicht anders gebacken?

[Shelena]

Shelena,
Bitte schön....
Ich bin sehr froh, dass die Idee für jemanden nützlich war

[Shelena]

Shelenaist der Teig nach diesem Rezept dünn (das Brot ist porös). Wenn Sie das Gewicht wählen - 1 kg, wird das Brot gebacken, aber feucht, dies ist wieder für einen Amateur. Und ich mag trocken, also nehme ich mehr Gewicht, da die Backzeit leicht zunimmt.

[Lena,]

Lena, es bedeutet, dass ich richtig angenommen habe - es backt schlimmer in kürzerer Zeit. Dies ist eine wichtige Information.
Danke für die Antwort!

Aber Polaris gibt ihnen Linden, ja, er hat heute Eimer herausgeholt, also hat er sich fast die Pfoten verbrannt. Zunächst scheint es normal zu sein, aber im Laufe der Zeit tendiert der Begriff Widerstand zu einem negativen Wert.

Hier ist so ein Wunder, dass Yudo nach dem Rezept von "Darnitsky" aus dem Buch "We Bake Bread at Home" entstanden ist ....
Mdaaa ... Drei Stunden 50 Minuten. Warten im Ausgang ist
Lena, hast du das Rezept irgendwie fertiggestellt? Wenn das so ist, wie?

Ich hatte auch eine am Anfang, aber dann habe ich das Mehl nicht richtig gemacht, ich habe nur mehr x studiert. P.

[Buloshnik]

BuloshnikBacken Sie nach den Rezepten unseres Forums, verwenden Sie die Waage und Sie werden Erfolg haben.

[Buloshnik,]

Hier ist so ein Wunder, dass Yudo nach dem Rezept von "Darnitsky" aus dem Buch "We Bake Bread at Home" entstanden ist ....
Mdaaa ... Drei Stunden 50 Minuten. Warten im Ausgang ist
Lena, hast du das Rezept irgendwie fertiggestellt? Wenn das so ist, wie?

Buloshnik, oh und hässliches Brot stellte sich heraus! Ist er überhaupt lecker?
Interessanterweise, und Sie haben beim Mischen überhaupt nicht in den Ofen geschaut? Wahrscheinlich hat das Brötchen nicht am selben Ort funktioniert? Ein deutlicher Flüssigkeitsüberschuss.
Wenn ich mit einem neuen Rezept experimentiere, folge ich definitiv dem Kolobok. Andernfalls können Sie leicht solche Enttäuschungen bekommen.
Sei nicht verärgert. Wir haben alle Untiefen. Wir lernen. Trockene Cracker von einem Verlierer - bitte Ihre eigenen.
Wir haben Rezepte für "Darnitsky" im Forum und auch in diesem Thread. Hier ist ein Link zu meinem Experiment:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Sagen wir über den Geschmack - im Prinzip essbar. Das jüngste Kind gab die Charakterisierung "Komm runter", aber es gibt eine Nuance - nachdem es Besorgungen an der frischen Luft gemacht hat, verwandelt es sich in eine hungrige Heuschrecke.
Und beim Brot bin ich anscheinend mit Wasser wirklich zu weit gegangen, es schien mir aus Angst, dass das Rezept noch wenig enthielt, und ich habe die Menge willkürlich um 30% erhöht.
Gestern habe ich den Roggensauerteig (Mehl + Wasser) geschlossen, bitte schreiben Sie ein einfacheres Rezept mit einem Backalgorithmus auf

Hallo zusammen! Endlich habe ich meine HP bekommen !!! Das erste Brot wurde nach dem Rezept eines Buches mit Trockenhefe gebacken. Das Brot ist nicht sehr gut geworden, das Dach ist gefallen, es gibt wenig Salz, viel Zucker. Das zweite war Brot basierend auf "Russisch", ich habe das Rezept aus diesem Forum genommen. Sehr wundervoll !!! Das Dach war zwar nicht so rund wie auf dem Foto. Aber es ist immer noch sehr lecker. Er wurde fast sofort gegessen. Das dritte Brot wurde auf Weizensauerteig gelegt. Es stellte sich als köstlich heraus, stieg aber nicht gut auf und riss es auf. Ich nehme an, dass ich nicht genug Mehl hineingegeben habe und mein Sauerteig zu alt ist, ich muss ihn erneuern. Jetzt habe ich zwei Eimer gestellt: einen mit Vollkorn, den anderen mit Roggen und Weizen für Ryazhenka. Ich habe hier Rezepte genommen. Ich habe beide in den 6-Modus versetzt. Mal sehen was passiert. Ich möchte dem ganzen Korn Knoblauch hinzufügen. Sagen Sie mir, wie, wann, wie viel und in welcher Form (roh oder gebraten) ich es hinzufügen soll.

Nach dem Signal fügte ich zwei Knoblauchzehen hinzu und hackte sie fein.

Roher Knoblauch gibt dann wenig Aroma, getrocknet ist besser, aber ich habe dies und das versucht. Und laut Rezeptbuch habe ich nur das erste Mal gebacken, dann habe ich diese Temka gefunden und nach Shelenas Rezepten gebacken, und jetzt alle Brote von unserer Website.

Elena danke für den Tipp. Haben Sie das getrocknete selbst gekocht oder das in Säcken in Gewürzen verkaufte? Ich sah gebratene Zwiebeln zum Backen im Verkauf, aber keinen Knoblauch.

Getrocknet dein eigenes. Wir haben einen cleveren Herd, wie man den Teig knetet! Und gewöhne dich an das Brot, ich backe darin und im Ofen, wir haben es seit letztem Jahr nicht mehr im Laden gekauft. Viel Glück!
Es ist erfreulich, nicht die Region Samara?

Guten Abend allerseits! Bitte erzählen Sie mir von Programm 11 (Milchbrot). Heute habe ich beschlossen, es zu benutzen. Ich habe gelesen, dass die ersten 30 Minuten erhitzt werden und erst dann die Charge. Für mich ist ungefähr eine Stunde vergangen, aber die Zutaten in den Eimern sind immer noch nicht gemischt und die Anzeigetafel "hebt". soll das so sein

Oh, das ist für dich nach Shelena

[yulia78]

yulia78Erst gestern habe ich in diesem Modus gebacken, 30 Minuten lang (ungefähr) nicht aufgewärmt. und dann kneten. Nehmen Sie ein Buch, zählen Sie den Zeitplan rechtzeitig. Vielleicht eine Panne.

Ich werde es morgen noch einmal versuchen. und heute hatte sie Angst und wurde in das "französische" Regime versetzt. Ich warte auf das Ende.

Noch 20 Minuten, bis es wie nichts scheint. tfu ... tfu ... tfu .. ... Ich machte eine nach Shelenas Rezept mit saurer Sahne und in der zweiten fügte ich Walnüsse hinzu

Elena, nein, nicht Samara. Dies ist die Region Leningrad.

[Julia,]

Julia, guten Abend!
Wie ist dein Brot? Bist du schon gebacken?
Es scheint mir, dass es eine Art Fehlfunktion im Milchbrot-Modus gab. Überprüfen Sie es gegebenenfalls erneut. Sie haben alles richtig gemacht, indem Sie ein anderes Programm mit einem Fehler mit einem Herd ausgewählt haben.

Ich sah gebratene Zwiebeln zum Backen im Verkauf, aber keinen Knoblauch.

Getrockneter Knoblauch wird in fast allen Gewürzabteilungen verkauft.

Ich wollte einen Bericht mit einem Foto erstellen, kann aber nicht herausfinden, wie ein Foto hinzugefügt werden soll oder wo diese Informationen angezeigt werden sollen. Ich habe den Hilfebereich geöffnet. Sagen Sie mir.

Shelenas Pflegekraft ist Ihnen dankbar, spezifiziert "Darnitsky" Ihrer Meinung nach, alles hat funktioniert

[Buloshnik]

Buloshniksehr, sehr froh!

Ich wollte einen Bericht mit einem Foto erstellen, kann aber nicht herausfinden, wie ein Foto hinzugefügt werden soll oder wo diese Informationen angezeigt werden sollen. Ich habe den Hilfebereich geöffnet. Sagen Sie mir.

Der Algorithmus ist einfach, drücken Sie "Antwort" - in der oberen linken Ecke sehen wir "Foto des Autors einfügen" (in roten Buchstaben hervorgehoben) - laden Sie ein Foto hoch - kopieren Sie den Link in den Nachrichtentext - GEWINN

[Victoria,]

Victoria, Lies hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

Und ich habe das gegenwärtige Elend für Cracker übertrieben, vielleicht mache ich Kwas oder vielleicht ein Gebräu, hehe

Das ist richtig! Alles muss in die Tat umgesetzt werden!

Und mein Bericht auch. Wie bereits erwähnt, ein Roggenweizen für fermentierte Backmilch, der zweite aus Vollkornmehl mit Zusatz von 2 fein gehackten Knoblauchzehen. Ich habe den Modus 6 gewählt. Ich habe die Rezepte hier im Forum genommen. Ich habe die Koloboks nicht fotografiert, ich kann nur sagen, dass der mit Knoblauch sehr rund war und der zweite nicht sehr, während des Knetvorgangs etwas Mehl hinzugefügt wurde. Sobald der Herd zum ersten Mal quietschte, fügte ich Knoblauch hinzu. Folgendes ist am Ausgang passiert.

Dieser mit Knoblauch (es stellte sich heraus, weniger)

Dieser ist auf Ryazhenka

Beide haben sich als lecker erwiesen, obwohl das Dach nicht sehr gut aussieht. Nur vom Knoblauchmann mehr erwartet. Nächstes Mal werde ich trockenen Knoblauch hinzufügen.

Morgen werde ich versuchen, es wieder auf Sauerteig zu legen.

Victoria, lesen Sie hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...29295.0

Danke, es hat mir sehr geholfen, ich habe es herausgefunden, ich würde es selbst nicht finden.

[Victoria,]

Victoria, Bitte schön!
Das Brot ist so lustig! Die Schlitze bringen dich zum Lächeln!

Ein Anfang!!!

Shelena danke für die Antwort. Das Brot scheint normal geworden zu sein, obwohl das Dach auf dem Walnussbett etwas gesunken ist. aber es hat den Geschmack in keiner Weise beeinflusst. und ich werde das Programm erneut versuchen.

Saures Sahnebrot mit Rosinen und noch ein Dank an Shelena!
Meiner Meinung nach das schönste Brot, das ich bisher gebacken habe

Mannik auf Kefir
• Ei - ein Stück.
• Kefir (fermentierte gebackene Milch, Joghurt, Milch) - ein Esslöffel. (200 ml)
• Butter (Margarine) - 50 g (ich habe 10 g Margarine + 40 g Butter)
• Grieß - ein Esslöffel. (200 ml)
• Vanille
• Zucker - 3/4 EL. (oder ein bisschen mehr)
• Backpulver - ein Teelöffel.
Grieß muss eine Stunde lang mit Kefir gegossen werden. Fügen Sie Vanille hinzu. Eier mit Zucker in einem separaten Behälter mit einem Besen oder Mixer schlagen und zum Grieß geben. Alles gründlich mischen. Butter schmelzen. In den Teig gießen. Backpulver hinzufügen. Rühren. Der Teig wird flüssig. Sie müssen den Brotbackautomaten nicht schmieren. Zum Kneten des Teigs verwenden wir keinen Spatel. Gießen Sie den Teig einfach in eine Form. Es ist notwendig, das Programm "Backen" einzustellen



Teig wie Grieß



So stellte sich heraus, dass ich gerne höher sein würde, aber nicht das Schicksal



es schmeckt großartig

Es ist eine coole Sache, aber wie schmeckt es, wie sieht es aus, ich habe über Manniks gelesen, aber ich habe es nie probiert, aber was ist, wenn Sie dem Teig Marmelade hinzufügen?
Wo fragte

ähnlich wie Cupcake, aber mit einem anderen Geschmack. selbst leuchtete zum ersten mal nach dem Zwischenspiel "Ural-Knödel" über Mannik auf. Ich denke, Sie können alles hinzufügen, aber ich weiß nicht, wie es mit der Marmelade aufgehen wird, also nicht sehr viel. Es juckt mich, Mehl mit Grieß zu probieren, vielleicht steigt es höher.

Dieser mit Knoblauch (es stellte sich weniger heraus)

Mir ist aufgefallen, dass das Brot mit rohem Knoblauch schlechter steigt. Ich habe nicht versucht, mit trocken zu backen. Irgendwo im Internet habe ich gelesen, dass roher Knoblauch die "Arbeit" der Hefe stört.

[L. Laura]

L. Laura,
Sie können Marmelade hinzufügen, fügte ich hinzu und es stellte sich heraus, gut!
voronova,
Warum den Knoblauch darin mischen? Sie können auch oben einfetten, bevor Sie backen: "Ich denke schon" ©
Frohe Feiertage, liebe Damen!

[Schnick,]

BouloSchnick, Vielen Dank!

L. Laura-Larisa, flauschiges Manna! Und dünn, weil es nicht genug Kefir und Grieß gibt. Erhöhen Sie einfach die Proportionen und es wird höher sein.

In meinen "gemeinsamen Einkäufen" tauchten auf: Weißer Roggenmalz, ungegorener Roggenmalz, Roter Roggenmalz, Weizengluten, Bäckereiverbesserer "Extra-R", Hände greifen nach Bestellung, aber ich weiß nicht warum. Aufforderung oder Bereitstellung nützlicher Links.
Und noch eine Frage: Hat jemand trockene Eier zum Backen verwendet und wie sie verwendet werden können, und es gibt einen großen Unterschied. Und dann habe ich es gekauft, das Omelett probiert, aber mir hat etwas überhaupt nicht gefallen, entweder mache ich es nicht richtig oder nicht mein Produkt. hier quält der Gedanke, das Produkt irgendwo anzubringen.
Und es gibt auch getrockneten Käse im Kauf, hat jemand ihn zu den Backwaren hinzugefügt?
Hier habe ich es, wie warum. Und dann gibt es ein paar verschiedene Mehle, die wahrscheinlich ein bisschen davon hinzufügen?

Zur Frage der Pulverprodukte: Was in der Massenproduktion gut ist, kann man nicht immer "für sich selbst" verwenden.
Der Geschmack des Gerichts ist Eipulver + Milchpulver + Wasser = Omelett ist mir zu vertraut - seltener Dreck

Larissa, Mehl wird beim Backen von Brot unterschiedlich hinzugefügt, je nachdem, welches du backst, ich habe immer ein wenig trockene Sahne, es kommt vor, dass du Milchpulver in Rezepten brauchst, besonders beim Backen. Roggenmalz geht in Weizenroggen oder Roggenbrot über. Sie lesen die Rezepte im Forum und werden verstehen, ob Sie sie brauchen oder nicht. Nehmen Sie sich auf jeden Fall ein wenig Zeit für einen Test, der Ihnen vielleicht nicht gefällt. Getrockneter Käse nie verwendet.

Ich habe etwas über Malz gelesen, es dauert sehr lange, es zu aktivieren (so wie ich es verstehe), ich brauche alles, was einfacher, aber lecker ist. Ich habe nicht immer 4 Stunden Zeit, um Brot zu backen, daher ist die Erfahrung anderer interessant, wie man es einfacher macht, aber lecker.
Ich kann mich immer noch nicht in zwei Eimern zusammensetzen, um verschiedene Brote zu backen, was schwarz und weiß wäre. Wir essen wenig Brot und die Hälften würden uns reichen, aber das weiße sollte wie ein Brot aussehen und nicht wie Weißbrot. Teile deine Erfahrung.

[L. Laura]

L. Laura,
Nehmen Sie Shelenas Rezept von der 2. Seite des Themas und es sollte Ihnen gut gehen. Ich benutze es als permanente Basis

Shelenas Rezepte sind heilig. Für mich sind sie wie ein Handbuch. Sie hat uns schon lange nicht mehr mit ihren Berichten verwöhnt. Aber wahrscheinlich experimentiert er

[Larissa,]

Larissa, lachte so heftig, dass Tränen herauskamen.
Vielen Dank für so ein positives.
Experimentieren. Aber meistens backe ich Brot nach dem Prinzip "Was liegt im Kühlschrank?".Ich ergänze jeden Grundknebel. Es funktioniert nicht bei jedem. Es wird etwas Interessantes auftauchen - ich werde es definitiv mit allen teilen.

Buloshnik, Wie ist dein Roggensauerteig? Hat es geklappt? Hast du versucht, etwas mit ihr zu backen?

Es scheint sich herausgestellt zu haben, und wer weiß ... Jeder sagt, dass es notwendig ist, sich an Gerüchen zu orientieren, aber ich habe eine Nase für geschärfte technische "Aromen", die irgendwie die Gewohnheit natürlicher verloren haben. Morgen werde ich es wagen zu backen, aber was passiert ... ich werde berichten