Niederländische Donuts "Pofferches"

Niederländische Donuts "Pofferches"

Kategorie: Süßwaren

Küche: Niederländisch

Zutaten
Milch	350 g
Mehl	200 g
Trockenhefe	8 g
Butter	240 g
Puderzucker	2 EL. l.
Meersalz	Prise

Kochmethode

• Mehl mit Salz mischen.
• Milch erhitzen.
• Gießen Sie 100 ml Milch und fügen Sie Hefe hinzu (ich habe schnell wirkendes Trockenmittel verwendet), rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist, und mischen Sie es dann mit der restlichen Milch.
• Gießen Sie Milch mit Hefe in Mehl, mischen Sie alles gut. Mit einem feuchten Handtuch abdecken und 1 Stunde an einen warmen Ort stellen. Während dieser Zeit musste ich den aufgegangenen Teig 2 mal mischen.
• Gebackene Donuts in einer kürzlich gekauften Donutpfanne:
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• Die Pfanne erhitzen und mit Butter einfetten. Ich stach ein Stück Butter auf eine Gabel und berührte nur leicht die Löcher der vorgeheizten Pfanne. Verteilen Sie den Teig in den Löchern oben, wenn Sie ihn ohne Füllung backen.
• Wenn Sie Donuts mit Füllung machen, füllen Sie die Löcher zu 2/3 mit Teig und geben Sie 1 TL darauf. Füllungen und mit etwas Teig bedecken. Die Donuts auf beiden Seiten bei mäßiger Hitze goldbraun braten, damit sie Zeit zum Backen haben.
• Auf Teller legen, 1 EL auf jede Portion geben. l. Butter und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
• Das Foto zeigt die luftige Textur des Donut-Teigs:
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Das Gericht ist für

4 Portionen von 5 Donuts

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Hinweis

Für diejenigen, die noch nicht der glückliche Besitzer einer speziellen Pfanne geworden sind, empfehle ich, das Rezept zu verwenden und sie wie zuvor in einer gewöhnlichen Pfanne zu backen. Ungewöhnlich lecker und einfach! Der Vorteil gegenüber herkömmlichen Donuts und Pfannkuchen ist, dass kein tiefes Fett und daher fettarmer Teig erforderlich ist. Die Donuts sind schwerelos, ich habe 2 Portionen gebacken, es schien allen ein wenig!
Diese Donuts habe ich zum ersten Mal aus dem Programm "Lass uns zu Hause essen" von Y. Vysotskaya kennengelernt. Seitdem träumte sie von einer besonderen Pfanne.

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[Irina]

Irina, wunderschöne Donuts !!! Ich war in der Datscha, nahm diese Pfanne, hielt sie in meinen Händen und nahm sie nicht. Und hier solche Schönheit !!! Und wie sollte die Konsistenz des Teigs sein? Und ich verstehe richtig. diese Butter oben zu gießen. es ist nicht im Test.

[Irochka]

IrochkaWas für wundervolle Donuts ich noch keine Pfanne habe, ich werde traditionell kochen

[Omela]

OmelaDer Teig enthält nur Milch, Hefe, Mehl und Salz. Butter und Puderzucker darüber. Es scheint - was ist das Besondere? Unglaublich leichte und leckere Bälle! Mit dem gleichen Stück Butter wie die Pfanne geschmiert. Die Holländer bereuen Puderzucker nicht, die keine Süßigkeiten mögen, man kann seine Menge regulieren. Ksyusha, die Konsistenz des Teigs ähnelt eher Hefepfannkuchen.
Vilapo, Lena, eine sehr richtige Entscheidung! Dies ist viel schmackhafter als Pfannkuchen, da es praktisch kein Fett gibt. Fertige Donuts nehmen nicht viel Öl auf.

[Ira]

Ira, Vielen Dank! Ich werde eine Pfanne mitbringen, ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Und jetzt kann ich alle Ihre Rezepte ausprobieren. Richtig, die Löcher in meiner Pfanne sind viel kleiner als in Ihrer.

Irisch, was für schöne Donuts und was für eine Pfanne kannst du nicht zeigen?

Ich mache mit: zeig bitte die Pfanne (für die klügsten)

[Larissa]

Larissa, Sapuch, schon fotografiert! Ich füge dem Rezept hinzu.

Was für eine schöne Pfanne Danke, Ire

Ja, Larisa, liebe Pfanne, ich habe sechs Jahre auf ein Treffen mit ihr gewartet!

Ja, Larisa, liebe Pfanne, ich habe sechs Jahre auf ein Treffen mit ihr gewartet!

Und warum ist es ein Defizit, Sie werden es hier nicht finden oder wurde es Ihnen geliefert? Ich habe so etwas einfach nicht gesehen, vielleicht habe ich nicht darauf geachtet

[Larissa]

LarissaIch fürchte, Sie werden sie auch nicht bald finden.Ich möchte nicht in einem Online-Shop kaufen, aber in normalen werden solche Pfannen nicht importiert. Ich habe es nicht einmal in tschechischen Läden gefunden. Und dieser wurde, könnte man sagen, auf Bestellung in ein kleines Fachgeschäft gebracht.

Wunderbare Donuts !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

SvetlanaSie können jedoch eine ganze Tonne davon essen!

Das ist also Ihre Takiyachnitsa, sehr ähnlich, für japanische Pasteten mit Füllung ...

[Salvadore]

SalvadoreIch stimme vollkommen zu, wenn ich nicht die Tatsache gesehen hätte, dass ich zu dem Zeitpunkt, als ich die Zubereitung dieser, nämlich niederländischen, Donuts im Programm "Let's Eat at Home" zum ersten Mal sah, überhaupt nichts von dem Tokoy gehört hatte.
Als ich eine Bratpfanne kaufte, die als Bratpfanne für Donuts positioniert war, besprachen wir meinen Kauf mit den Mitarbeitern bei der Arbeit. Man erinnerte sich, dass ihre Mutter dieselbe hatte, FÜR DONUTS. Das Wort "tokoyachnitsa" habe ich, dicht, erst in diesem Forum nach dem Mistelrezept gelernt. Was kannst du mit meiner Unwissenheit anfangen ?! Ich weiß nicht einmal, wie ich dieses Wort richtig schreiben soll, ich habe viele Varianten seiner Schreibweise gesehen.

Ich stieß auf dieses Rezept und erinnerte mich, dass mein niederländischer Freund mir ein etwas anderes geschickt hatte. Ich habe gerade den Text kopiert, also beschuldige keine Fehler, sondern denke darüber nach, wie gut er Russisch kann.
pofertes - nach altem rezept
150 gr. Öl
125 gr. Buchweizenmehl
125 gr. Weizenmehl
1 Teelöffel Zucker
Salz-
5 gr. Trockenhefe\
1 Ei
400 ml. Milch
Puderzucker
25 g auflösen. Öl
Mischen Sie beide Mehle in einer Schüssel.
Machen Sie ein Loch in das Mehl. Gießen Sie das gelöste Öl dort.
Mehl mit Hefe bestreuen
Das Ei zum Mehl geben.
Fügen Sie den größten Teil der Milch hinzu und machen Sie einen Teig mit einem Mixer (genau wie Kefir - Sie müssen nicht die gesamte Milch verbrauchen)
Zucker und Salz hinzufügen und den Teig erneut mit einem Mixer umrühren
Stellen Sie die Schüssel eine Stunde lang bei Raumtemperatur unter ein feuchtes Tuch, damit der Teig aufgehen kann.
Pofertes backen

Gießen Sie den Teig in eine Flasche mit einem praktischen Gießverschluss (optional, aber praktisch)
Stellen Sie den Pofertes-Topf auf das Feuer
Ein Stück Butter in einen Topf geben und mit einem Pinsel über alle Grübchen streichen.
Gießen Sie den Teig in 3/4 Grübchen
Drehen Sie die Pofertes rechtzeitig um. Der Teig sollte immer wieder etwas nasser sein. Sie können es mit einer Gabel umdrehen oder mit einer scharfen Spitze kleben
Wenn Sie beiseite stellen, servieren Sie die Pofertes mit einem kleinen Stück Butter und Puderzucker