Haferbrot

Haferbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	225 g
Hafermehl	40 g
Herkulesflocken	4 EL. l.
Milch	220 ml
Salz	1 1/2 TL
Zucker	1 1/2 EL. l.
Olivenöl	2 EL. l.
Trockenhefe	1 1/4 TL

Kochmethode

• Backgröße M, als nächstes in der Reihe ist die größte. Zuerst schien die Flüssigkeit zu viel zu sein, fügte aber kein Mehl hinzu und tat das Richtige. Am Ende der Charge pendelte sich das Brötchen ein

Hinweis

Gestern habe ich nach einem Rezept für Haferbrot gesucht, aber ich konnte kein passendes finden (vielleicht habe ich dort noch nicht gesucht, ein Anfänger) ...
Und ich wollte wirklich Brot ... Also nahm ich das Rezept aus der Anleitung für meinen Herd und änderte es leicht ... Normalerweise legte ich das Brot in die Kerzen, folgte dem Brötchen und schlief + den Timer unter dem Kissen, um das herauszunehmen Brot Also ertönte der Timer um 12 Uhr nachts und ging, um den Herd auszuschalten, schaute hinein und war ein wenig verärgert ... Das Brot stieg nicht sehr stark auf (im Vergleich zu Weizen, und ich habe es nie für eine kleine Portion gebacken). .. Und am Morgen ein Wunder, ich habe noch nicht so lecker gebacken

Foto DJ

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[Svetik S.]

Svetik S. Ich habe jetzt dein Brot gebacken ...... lege es auf die durchschnittliche Größe, ja natürlich .... es steigt nicht wie die anderen auf, aber es stellte sich trotzdem als gutaussehender Mann heraus .... das Geruch macht mich nur verrückt, es kühlt ab. Ich werde das Bild posten wird sich abkühlen ..... es stellte sich so schön heraus, dass ich mich gut für Haferflocken entschieden habe

Ich backe fast immer Brot mit Haferflocken. Wenn Sie in diesem Rezept die Hälfte der Milch durch Molke oder Kartoffelbrühe ersetzen und 1 vollen, gehäuften Esslöffel Glutenbrot hinzufügen
wird sich "über das Dach" erheben.

[HIER]

Das Foto kann angesehen werden HIER.

Stérn Ich habe auf Molke gebacken, als ich das letzte Mal davon begeistert war, backe ich kein Brot ohne Molke und habe 2 TL Panifarin hinzugefügt. Einerseits hat es sich nicht so schön geformt, aber das Ergebnis ist sehr cool, ich konnte gestern nicht widerstehen und versuchte es fast für die Nacht, endlich genial

Ist es möglich, Milch in Backwaren durch Molke zu ersetzen ??? Ansonsten habe ich keine Milch und möchte ihr nicht nachlaufen, aber ich habe Kefir und Molke, weil ich immer im Haus bin.

[Svetik_]

Svetik_ , sicher können Sie! Daran besteht kein Zweifel!
Nur der Kolobok muss befolgt werden. Milch ist schließlich dicker als Molke.
Oder Sie können 50:50 Kefir und Molke.

Zwei Fragen:

1. Sind Herkulesflocken Haferflocken?

2. Verwirrt durch das Gesamtgewicht des Mehls in der Menge von M - 265 g. Die Zahl 300 g fällt mir ein - die Mindestdosis für diesen CP.

Ich habe gewöhnlichen Herkules gemacht, Haferflocken für Größe L 300g. Mehl

Ich kochte nach Ihrem Rezept, mittelgroß, fügte 1 EL hinzu. l Gluten, in Wasser gekocht, stieg mittelmäßig auf, aber es stellte sich als sehr lecker heraus.

Es steigt nicht sehr stark ....... aber es ist wirklich lecker

Das Dach des Brotes ist hell und die Seiten dunkel. Vielen Dank für das Rezept, es ist wirklich lecker! Ihr Brot gehört zusammen mit Buchweizenbrot zur Kategorie der Favoriten in unserer Familie!

Vielen Dank! Es stellte sich heraus, dass sehr leckeres Brot
Hier ist nur ein Brötchen, das ich wie ein Roggen hatte, wahrscheinlich schwerer Hafer für meinen Herd? Danke noch einmal

Hier ist nur ein Brötchen, das ich wie ein Roggen hatte, wahrscheinlich schwerer Hafer für meinen Herd?

Der Hafer ist nicht schwer, die Produkte sind unterschiedlich. Es war nur notwendig, einem normalen Kolobok Mehl hinzuzufügen.

Der Hafer ist nicht schwer, die Produkte sind unterschiedlich. Es war nur notwendig, einem normalen Kolobok Mehl hinzuzufügen.

Dann vermutete ich, dass es köstlich und schön wurde
Danke!

Und hier ist mein frisch gebackenes Brot!

So gelb. Ich stellte eine Schachtel Tee daneben, damit Sie sehen konnten, wie groß sie war. ... Backen im L-Large-Modus. Diesmal habe ich verdünnte saure Sahne mit Wasser gebacken

[Svetik S.]

Svetik S., vielen Dank für das wundervolle Brotrezept !!! Es stellte sich überraschenderweise als leicht und luftig heraus. Ich fügte ein paar Esslöffel Olivenöl und 1 EL hinzu. l. mit einem Berg Gluten. Ehemann - der anspruchsvolle perfekt geschätzt!
Hier ist er auf dem Foto

Ich beschloss, dieses Brot zu backen. Im Moment wird der Teig geknetet, aber ich sehe, dass das Brötchen so dünn wie ein Kuchen ist. Ich denke darüber nach, Mehl hinzuzufügen oder zu warten, bis die Flocken anschwellen. Vielleicht sagt Ihnen jemand, der Erfahrung hat, was zu tun ist?
gequält, gequält und bereits hinzugefügt. Ein paar Minuten nach dem Ende der Charge. Jetzt werde ich auf das Ergebnis warten, dann werde ich zurückmelden.
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Das Brot ist wunderbar! Leider kann ich kein Foto posten, ich werde es später versuchen. Ich habe ein kleines Brot gebacken, es ist nicht mehr da. Ich werde wieder zum Abendessen backen - jetzt ist es groß. Vielen Dank für das Rezept - unsere Familie hat es geliebt. Vielen Dank an Stérn für die schnelle Hilfe!


Hurra! Das Foto wurde eingefügt, nur das Foto vom Telefon war nicht sehr gut. Dies ist das zweite Brot, das Dach ist leicht gefallen. Der erste war hübscher.

Haferbrot.
Rezept aus LG Ofenbuch, überarbeitet.

Rolle 680 gr.
Wasser 1 Tasse und 2 EL. l.
Weizenmehl 3 Tassen
Salz 1,5 Teelöffel
2 EL Butter l.
0,25 Tassen Honig
Milchpulver 2 EL. l.
Haferflocken 0,75 Tassen (ich habe Uvelka-Flocken verwendet, die nicht gekocht werden mussten)
Hefe 1 TL

"Weißbrot" -Modus (bei Klatronic # 2).
Die Kruste ist leicht.
Als das Backen begann, stieg mein Brot noch auf, sodass Sie die Oberseite vor dem Backen mit einem scharfen Messer abschneiden können, damit die Oberseite nicht kippt.
Es ist noch besser, sich das Kneten anzusehen, ich musste Mehl hinzufügen (aber ich habe eine kleinere clathronische Tasse als LG).
Ich habe eine 230 ml Clathronic Tasse.
Dieses Rezept für einen LG-Herd enthält eine 240-ml-Tasse.
Ich messe die Flüssigkeit auf der Grundlage, dass eine Tasse 240 ml enthält, und ich messe ruhig Schüttgüter mit meiner Tasse, da es immer noch nicht sehr genau ist, mit einer Tasse zu messen.

Ein köstliches weiches Brot mit einem Honiggeruch kam heraus, ein wenig süßlich.

[svet_ik]

svet_ikund auf dem Foto wurde ein rundes Brot im Ofen gebacken?

Ich fügte ein paar Esslöffel Olivenöl und 1 EL hinzu. l. mit einem Berg Gluten.

Guten Tag. Ich wollte klarstellen - zwei weitere Löffel - das ist für die bereits vorhandenen zwei? Alles andere (hauptsächlich die Mehlmenge eins und die zweite) entspricht genau dem Rezept - ein wenig verwirrt durch die Anzahl der Gr.?
Danke für die Antwort.

P.S. Eine Frage für alle - erleuchten Sie Pliz, einen Neuling, der bisher nur eine Bekanntschaft mit dem Brotbackautomaten gemacht hat - das Kind ist allergisch gegen Weizen. Mehl - ist es möglich, das Verhältnis von Hafer- und Weizenmehl proportional zu ändern (wenn ja, in welchem ​​Rahmen und muss ich gleichzeitig etwas hinzufügen) und kann grobes Weizenmehl verwendet werden, oder ist es besser, das zu verwenden? Prämie? Und Milch - wenn nicht Kuh, aber Ziege?
Danke im Voraus für die Antwort

Ich habe dieses Brot gebacken, wie lecker es ist und wie es riecht ... Ich habe die Zusammensetzung leicht verändert:

Trockenhefe 1,5 TL
Weizenmehl 300g
Hafermehl 60g
Flocken Herkules "Klare Sonne" Nr. 3 4 EL. l (konventionell ohne Rutsche)
Flocken 4 Müsli "Russischer Brei" 2 EL. l. -------- // -----------
Salz 1,5 TL (von Chl / Herd)
Honig 2 TL gewöhnliche
Olivenöl 2,5 EL l
Wasser 270 ml
Milchpulver 2,5 EL. l. (von der Brotmaschine)

Modus "Basic", Größe "L", Kruste "Medium"