Kuchen "Eisbecher"

Ich wollte meine Creme zeigen, was sich als Ergebnis aller Manipulationen herausstellte ...
Erstens, ein flüssiges Gelee, können Sie minderwertige Stärke sehen;
zweitens aufgrund der Tatsache, dass ich das Gelee überkühlt habe ... Ich habe immer darauf gewartet, dass es dicker wird, und der Temperaturunterschied musste meine Creme schließlich aufgrund der Schichtung wiederbeleben ...

Und es kam heraus - nur ein Wunder !!!



Zur Information kann es für jemanden bei der Herstellung einer Creme nützlich sein.

Vkuuuusnooooooooooooo! Danke!!!!

Nun ... ein Bericht. "Plombir" mit karamellisierten Nüssen.

zweitens aufgrund der Tatsache, dass ich das Gelee überkühlt habe ... Ich habe immer darauf gewartet, dass es dicker wird, und der Temperaturunterschied musste meine Creme schließlich aufgrund der Schichtung wiederbeleben ...

Und wie wurde es wiederbelebt? Und dann habe ich es gestern zum 4. Mal gebacken und die Creme abgezogen, ich habe es wirklich trotzdem eingegossen, aber ich bin auf unbehandelte Stücke gestoßen.

Vkuuuusnooooooooooooo! Danke!!!!

Nun ... ein Bericht. "Plombir" mit karamellisierten Nüssen.

Sehr hübsch!

[Snusmumrik]

SnusmumrikDamit solche Vorfälle nicht auftreten, müssen die gemischten Produkte die gleiche Temperatur haben ... und da ich das Gelee unterkühlt habe, ist es passiert. Was zu tun ist, lesen Sie im Thema "Cremes". Kurz gesagt, wärmen Sie die Creme ein wenig auf, indem Sie den Behälter mit der Creme in einen Behälter mit heißem Wasser stellen, so dass die beiden Phasen zusammenkommen. Beginnen Sie einfach in der Nähe der Wände aufzutauen, mischen Sie und schlagen Sie sofort wieder mit einem Mixer lange Zeit, danach habe ich ein bisschen Butter hinzugefügt, aber Butter ist es notwendig, wieder Raumtemperatur zu nehmen ... Am Ende - alles war gut ausgepeitscht und verbunden!

Kuchen "Kleine Prinzessin" Im Eis. Mit nassem Baiser dekoriert. Ich wollte mich so sehr für das Rezept bedanken. Zum ersten Mal backen, für die Nichte andererseits wurde sie am 8. März geboren. Der Kuchen hat mir sehr gut gefallen, er ist sehr zart. Danke noch einmal

Ich bin also nicht der einzige mit einem Shortbread ... Ich nahm 20% saure Sahne, Ankeröl, ein Ei ... Im Allgemeinen war der Teig auch ohne Mehl wie dicke saure Sahne. Und mit Mehl ist es weich, aber sehr ähnlich wie Shortbread ... Ich habe es in die Form gebracht und es mit einem Löffel ausgestreckt, so gut ich konnte ... Der Shortbread-Kuchen wurde gebacken. Ich werde es nicht wiederholen (Esser wissen nicht, was sein soll!) Ich werde nur mehr Sahne geben. Glaubst du, es wird funktionieren?
Ich werde später Fotos des Kuchens posten

[Suslya]

Nun, ich bin dort angekommen. Hier ist mein Cookie:

Es stellte sich als dicht heraus. Wenn es in Scheiben geschnitten wurde, bröckelte es nicht sehr stark. Ich habe eine doppelte Portion der Creme gemacht. In Teilen und in der Form gerührt ... Ich denke, es wird köstlich sein (Krümel mit Sahne empfehlen).
Suslya, danke für das Rezept!

Nun, Sie müssen ... nun, in irgendeiner Weise wird sich der Shortbread-Teig herausstellen, dann sollte es kein direktes Paradoxon geben, ich habe so einen luftigen Kuchen, wie einen Keks ... und dann zeigen Sie den Kuchen, nicht wahr? ?

Guten Tag allerseits!
Wort, könnten Sie genauer beschreiben, wie Sie den Teig anders als "Kneten des Teigs" machen.
Welche Art von Butter wird geschmolzen oder erweicht? Tatsache ist, dass der Teig wirklich ein Verhältnis von Margarine und Mehl enthält, wie bei einem Shortbread, na ja, vielleicht etwas mehr saure Sahne. Ein wenig saure Sahne oder kaltes Wasser wird ebenfalls zum Shortbread-Teig hinzugefügt, um den Teig zu sammeln. Ihre Kuchenkruste auf dem Foto sieht eher aus wie eine saure Sahne als eine Shortbread-Kruste, und ich denke bereits, dass ich sie als Shortbread bekommen werde. Was ist also das Geheimnis?

[Suslya]

Brachte ein Foto.
Hier ist mein Kuchen
Es war lächerlich einfach, mit ihm zu arbeiten. Und wenn Sie bedenken, dass ich bisher nur sehr wenig Erfahrung mit Dekorieren habe, können wir sagen, dass der Kuchen von mir selbst hergestellt wurde. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Mischung in eine Form zu geben, wenn sie aushärtet - mit den Händen falten, mit Sahne bestreichen und mit Mastix bedecken. alles!!!
Suslya, Respekt für das Rezept !!!!!
Ich wollte auch versuchen, es richtig zu machen, so dass es Keks war ...

Vielen Dank für das Rezept. Es war sehr lecker, es hat allen sehr gut gefallen.

Der Keks wurde ohne Probleme zubereitet, das Ding stellte sich als ziemlich lecker heraus, aber ich bekam die Sahne erst beim zweiten Mal, warum ich nicht einmal sagte, dass ich es nicht tun werde, und als ich das Rezept genauer las, stellte sich heraus, dass alles mit ein Knall. Hier ist der Cutter, der vom Kuchen übrig bleibt, nur ist er sehr niedrig, weil einer benötigt wurde.

Guten Abend! Ich möchte diesen Kuchen backen. Helfen Sie mir mit Ratschlägen, in welcher Form es besser ist, einen Keks in runden 28 oder 26 cm zu backen, damit er sich als normal, nicht dick und nicht trocken herausstellt

[Irina1607,]

Guten Abend! Ich möchte diesen Kuchen backen. Helfen Sie mir mit Ratschlägen, in welcher Form es besser ist, einen Keks in runden 28 oder 26 cm zu backen, damit er sich als normal, nicht dick und nicht trocken herausstellt

Irina1607,
antwortet Ihnen von Skype (aus technischen Gründen nicht im Forum)

"Ich habe nie in einem runden gebacken, nur in einem rechteckigen. Ich habe hier die Fläche meiner Form und Ihrer runden geschätzt, die 28 cm beträgt ... meine ist größer, also denke ich, dass Ihr Keks mehr sein wird großartig und wird schlecht brechen. wird nicht brechen, sondern zerbröckeln, und wenn Sie es dann mit Sahne mischen, erhalten Sie nur eine cremige Masse, aber hier ist es wichtig, dass es Stücke gibt. "

Mädchen!

wer so schöne Kuchen gebacken hat, Gopher dort im Loch ist es bitter, dass er das Forum nicht menschlich betreten kann, aber wenn er kommt, wird er alle küssen, festhalten (sie hat die Bilder gesehen)

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Danke für die Antwort. Mädchen, kannst du mir sagen, dass ich ein Backblech von 35 * 40 cm habe? Vielleicht ist es besser, darauf zu backen. Nun, ich habe keine Form mit der gleichen Größe wie Susli und ich möchte wirklich eine Kuchen wie dieser

[Irina1607]

Hier bin ich gekommen! Ich entschuldige mich bei allen, das Internet zieht überhaupt nicht, ich lese nur das Forum und selbst dann mit Mühe, geschweige denn etwas zu schreiben ... eine halbe Stunde muss getauscht werden, sagte IRRchik pralno, ich schluchze vor Tränen

Mädchen! alle klugen Mädchen und klugen Mädchen! Danke für deine Kuchen, ehrlich gesagt ist es ein Balsam für dein Herz.
Irina1607 Ich denke, dass diese Form jetzt groß ist, wir müssen eine doppelte Portion machen, na ja, oder mindestens eineinhalb.

Shahin Wenn die Antwort relevant ist, sagt das Rezept alles im Detail, erweichtes Öl, Raumtemperatur ... und so wird alles in der richtigen Reihenfolge hinzugefügt ...

Ich habe noch eine Frage, welche Art von Glas verwenden Sie in ml? Oh, und ich habe dich mit meinen Fragen gefoltert. Aber ich möchte, dass du es klarstellst und morgen anfängst

Ich hab es gemacht. Steht im Kühlschrank. Der Kuchen stellte sich als weich heraus, ich hatte Angst, dass er stark zerbröckeln würde, also legte ich ihn in Schichten und füllte ihn mit Sahne in einer Silikonkuchenform. Crema machte eineinhalb Normen, alle gingen weg. Die Butter wurde zuerst geschichtet, in eine Schüssel mit heißem Wasser gegeben und weiter geschlagen. Es peitschte sofort richtig. Was für ein toller Rat, so oft, bevor meine Creme nicht funktionierte.
Ich möchte es auch mit Zuckerguss füllen, wenn ich es umdrehe. Ich weiß nicht, ob es funktionieren wird oder nicht. Und im Allgemeinen weiß ich nicht, wie der Kuchen aus der Form kommt. Hoffe auf das Beste.
Morgen werde ich das Ergebnis abzeichnen.

Oh, und ich habe dich mit meinen Fragen gefoltert

Ta laaan, niemand quält jemanden, gewöhnliches Glas, sowjetisch, 250 ml.

Vicky wird es natürlich mit Zuckerguss füllen können, aber warum nicht?

Ich weiß nicht, ob es funktionieren wird oder nicht. Und im Allgemeinen weiß ich nicht, wie der Kuchen aus der Form kommt. Hoffe auf das Beste.
Morgen werde ich das Ergebnis abzeichnen.

Hast du das Formular mit einer Tasche abgedeckt? und wie ist die Form?

Silikon Cupcake Ring. Mit einem Film bedeckt.

gewöhnliches Glas, sowjetisch, 250 ml.

Genau das hat sie genommen
Und ich backte den Kuchen direkt auf einem Backblech auf Backpapier, zeichnete die im Rezept angegebene Größe und legte den Teig aus, alles lief super

Vicki, es wird ihr gut gehen, sie wird wie süß herausfliegen

Genau das hat sie genommen
Und ich backte den Kuchen direkt auf einem Backblech auf Backpapier, zeichnete die im Rezept angegebene Größe und legte den Teig aus, alles lief super

Das ist eine großartige Vorstellung davon, wie es funktioniert! mit einer Creme bestrichen? Wenn sich das Öl geschichtet hat, keine Sorge, Vicki hat es in heißes Wasser gelegt und alles kam wie ein Haufen heraus.

Genau - ein Haufen! Zuerst war die Creme geradezu körnig, und sobald ich sie in ein Tablett mit heißem Wasser legte, wurde sie vor unseren Augen so üppig und homogen. Ein Wunder, keine Creme.Und auch der Kuchen war ausgezeichnet, golden und duftend.
Der Kuchen kann also einfach nur gut schmecken. Und wenn Sie es auch schön mit Glasur füllen können, dann ist es eine Art Eis am Stiel-Ring. Tagträumen Danke für das Rezept
Mit jedem Ergebnis werde ich mich morgen melden und ein Foto posten.

Hier kommt der Kuchen



Und der Schnitt



Ich sage sofort - ich weiß nicht, wie ich dekorieren soll! Ich habe das Sahnehäubchen nicht gemacht, ich hatte Angst, dass es schief und rissig wird. Ich machte eine Ganache, beschichtete sie speziell mit "Klecksen" und drückte den Rest mit einer Gebäckdüse heraus. Über Nacht im Kühlschrank stehen. Am Morgen haben wir es versucht. Sehr lecker!
Ich werde diesen Kuchen auf jeden Fall wieder machen, nur ich werde den Zucker auf ein halbes Glas reduzieren.
Übrigens ist meine Sahne nicht sehr fettig: Da ich eineinhalb Normen gemacht habe, habe ich 750 ml Milch, 4 gehäufte Teelöffel Stärke genommen, aber die Butter nicht erhöht - sie hat perfekt geschlagen.
Auch der Ehemann fragte sofort, sobald er einen Bissen nahm: "Eistorte?" Der Name ist also völlig konsistent. Es ist Eis! Ich habe auch Schokolade.
Danke für das Rezept. Wer noch nicht gebacken hat - unbedingt backen! Sie können es für eine anständige Gesellschaft tun, denn trotz der Tatsache, dass der Kuchen sehr lecker ist, werden Sie nicht viel davon auf einmal essen. Gleichzeitig ist es sehr einfach herzustellen.

Ich bestätige - du wirst nicht viel essen!)))
Meine Schwester machte meinem Jungen ein Geburtstagsgeschenk.
Ich habe versucht, zwei Stücke zu meistern - zuerst war es sehr lecker,
dann ist es sehr traurig, es ist so schwer ...
Trotzdem überwältigten positive Emotionen!)))
Der Kuchen sieht gut aus, auch mit einem Minimum an Dekoration!

Ich will einen Kuchen, ich will uuuu Jungfrau, du musst Butter im Teig ertränken oder einfach erweicht werfen, und

Das Rezept sagt "Öl, erweicht, Raumtemperatur."
Backen Sie unbedingt - Sie werden es nicht bereuen

Kuchen gemacht Das Problem mit der Creme, das Öl ist ausgezeichnet für mich, es wurde mehr als einmal an anderen Cremes getestet, nach dem Einbringen der Füllung wurde die gesamte Masse flüssig und, leider, rotzig, geschichtet. Ich habe mich im Bad ein wenig aufgewärmt, es aufgeschlagen - es schien nichts als Flüssigkeit usw. zu sein. Nun, im Allgemeinen habe ich alles gemischt und in die Kälte gelegt - wir werden uns das Ergebnis später ansehen

Vicki, ich sehe die Bilder nicht, ich bin jetzt in solchen Schwierigkeiten, sobald ich mich mit dem Computer beschäftige, werde ich auf jeden Fall schauen

Alena, sagen wir einfach ... der Kuchen ist nicht schwer, aber befriedigend, also schneide ich dünne Stücke, sonst ja ... ich kann nur ein halbes Stück meistern

Nuss, irisch, ja, ich hatte einmal eine solche, rotzige Creme, ich glaube, sie hat Stärke verschwendet. Aber alles gefror gut, hatte keinen Einfluss auf den Geschmack.

Mädchen-Handwerkerinnen, hallo!
Ich habe diesen Kuchen gestern gemacht und hier sind einige Zweifel, die sich eingeschlichen haben: Hat jeder eine Creme bekommen, die sich beim Rühren mit Fäden dehnte? Das ist richtig?
Nachdem ich Stärke in Milch gebraut hatte, bekam ich eine so dicke Paste, die beim Abkühlen nach einem Löffel griff.
Als die mit Butter geschlagene von ausgezeichneter Konsistenz war (und es war köstlich .. !!), begann sie sich mit Stücken zu mischen, die mit vielen Fäden gespannt waren.
Ich denke natürlich, dass alles gut wird, der Kuchen ist perfekt gefroren, behält seine Form, aber die Ungewöhnlichkeit der Creme überrascht

Nein, zum ersten Mal bekam ich genau eine Creme: luftig, üppig wie eine Wolke
Er streckte sich überhaupt nicht. Und die Milch stellte sich als Gelee heraus, nicht als Paste.

Das zweite Mal, als ich die Creme nicht bekam, könnte man sagen. Trotz all dem Tanzen um ihn herum. Ich sündige auf Butter. Es spaltete sich nicht, es peitschte einfach nicht so, wie es sollte. Diesmal war die Sahne wie ein Pudding: dick, lecker, aber ohne Pomp.

Der Kuchen erwies sich immer noch als sehr lecker, wofür er dank des Autors noch einmal perfekt gefroren ist und seine Form behalten hat. ABER das "Füllen" - leider nicht!
Jetzt verstehe ich, warum die Mädchen nach dem Namen "Sundae" gefragt haben.
Ich erkläre verantwortungsbewusst, dass sich herausstellte, dass die Sahne immer noch nicht das ist, was sie sein sollte, wenn es keinen Eisgeschmack gibt.

[Aprelevna]

AprelevnaIch hatte das zweimal. Zuerst dachte ich, dass die Milch schuld war, es war eine alte hausgemachte, dann kaufte ich eine Ladenmilch, das Ergebnis ist das gleiche. Ich sündige auf Stärke. Ich habe eine andere Marke gekauft und alles hat geklappt.

Danke Mädchen!
Ich werde hoffen, dass morgen sowohl der Schnitt als auch der Geschmack nicht enttäuschen werden !!

Hurra! Es stellte sich heraus, dass es ein wunderbarer Kuchen war, sehr lecker! Stimmt, soweit mit dem Design des Problems, aber ich werde immer noch Perfektion erreichen !!! [

Das ist so schön!

Richtig, soweit mit der Registrierung des Problems ...

Nun, ich habe keine Probleme mit dem Design, das heißt, es gibt überhaupt kein Design - kein Problem. Ich habe sogar Angst, dieses Geschäft zu übernehmen

Das ist so schön!

Nun, ich habe keine Probleme mit dem Design, das heißt, es gibt überhaupt kein Design - kein Problem. Ich habe sogar Angst, dieses Geschäft zu übernehmen

Haben Sie keine Angst! Dies ist mein erster Kuchen mit Mastix. Ich habe sehr gerne damit gearbeitet. Probieren Sie es aus!

Wort, groß - groß - vielen Dank für das Rezept !!! Heute habe ich einen Kuchen zur Arbeit getragen - ich habe ihn für den Tag abgelegt, alle sind begeistert. Fragen Sie nach einem Rezept. lecker außergewöhnlich!

[Lichtpunkt! Alles Gute zum Geburtstag!!!]

Lichtpunkt! Alles Gute zum Geburtstag!!!

Lichtpunkt, Gesundheit! Also, gib das Rezept nicht sofort, mach ein Gesicht wie - nun, finde es nicht, finde es nicht ... und dann - behalte es.

Und hier ist mein Kuchen!

Es gab auch Probleme mit der Sahne, aber trotzdem war der Kuchen immer noch ein Erfolg. Ich mochte meinen Bruder sehr, der im Allgemeinen keine Kuchen mag.
Aber wegen der Tatsache, dass Sie nicht viel essen werden, sagen Sie es meinem Mann. Er aß auch nach dem Abendessen nicht weniger als zwei Stücke.

[Würze!]

Würze! Ich besuche mit Dank und einem Bericht.
Das Rezept war in den Lesezeichen und es gab keinen Grund, es zu backen, und jetzt habe ich es endlich gemacht. Nachdem ich alle Kommentare gelesen hatte, befürchtete ich, dass es Probleme mit der Creme geben würde. Es passierte jedoch sofort und ohne Probleme. Schön, cremig, lecker, zart. Aber es gab einen interessanten Moment mit dem Test. Aus Gewohnheit füge ich der Flüssigkeit immer Mehl hinzu. Ich habe ein Doppelrezept gebacken, aber das Mehl wurde als eines ausgegeben. Ich weiß nicht, wie sehr es den Geschmack verändert hat, aber ein guter Keks kam heraus, niedrig, dicht. Der größte Teil des Kuchens ging in die Form (ich habe ihn bei einem Besuch mit Mastix gemacht) und teilte sich selbst, um zu versuchen, wie es sich herausstellte, legte ihn in eine Schüssel und rieb dann einfach die Schokolade darüber. Köstlicher, zarter Milchkuchen. Dann, bei einem Besuch, als sie sich fragten, was drin war, nahmen sie sowohl Hüttenkäse als auch Joghurt an.

Hallo, kann ich hier nachfragen. Wie hoch ist der Kuchen? Ich möchte Liebe machen, indem ich Kaugummi aus diesem Kuchen kaue. Welche Creme lässt sich besser unter Mastix streichen: Ganache oder Butter + Kondensmilch? Wie viele Gramm Gläser enthält das Rezept? Vielen Dank im Voraus für Ihre Antworten.

Im Allgemeinen hat der Kuchen für mich nicht geklappt. Die Creme hat sich abgezogen, der Kuchen ist überhaupt nicht aufgegangen. Pekla ist nicht zu Hause, das ist das Ergebnis. Ich werde es nochmal versuchen. Ich frage mich, was passieren soll.

Mädchen, hallo alle zusammen! Sag mir, hat jemand "Plombirchik" eingefroren, sonst brauche ich dringend 4-5 Tage

jemand hat "Plombirchik" eingefroren, sonst brauche ich dringend 4-5 Tage

: Verzeihung: Ich weiß es nicht

Ich habe es gekocht ......: girl_in_dreams: der Geschmack ist unvergleichlich !!! Der Kuchen erwies sich als gut ... aber mit der Sahne ... teilte er sich mit mir ... dann erstarrte er im Widerrist ... und auf dem Tisch aßen die Gäste ihn beim Schneiden überhaupt und bemerkten es nicht der Haken, aber ich weiß, wie es sein sollte ... hilf mir, es herauszufinden ...

: Verzeihung: Ich weiß es nicht

Ich habe es gekocht ......: girl_in_dreams: der Geschmack ist unvergleichlich !!! Der Kuchen erwies sich als gut ... aber mit der Sahne ... teilte er sich mit mir ... dann erstarrte er im Widerrist ... und auf dem Tisch aßen die Gäste ihn beim Schneiden überhaupt und bemerkten es nicht der Haken, aber ich weiß, wie es sein sollte ... hilf mir, es herauszufinden ...

Ich dachte, dass es möglich ist, nun, die Mädchen, bestätigten sie, es ist möglich, dass ich es sehr oft mache, zum ersten Mal war es nur flüssig, und dann wurde mir klar, wo ich es vermisst habe, und jetzt stellt sich heraus, wie es sollte. pah-pah!
Also, lass uns in Ordnung gehen ... Ist die Creme flüssig geworden? Butter und "Gelee" beim Schlagen gleich? Ich habe in letzter Zeit etwas weniger Milch hinzugefügt ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
Also, wo hast du vermisst? sonst werde ich heute backen

[Apelsinka]

Apelsinka,
Also, wo hast du vermisst? sonst werde ich heute backen

Nicht vollständig abgekühltes Gelee hinzugefügt

[Apelsinka]

Apelsinka,
Danke) Ich werde versuchen, es komplett abzukühlen

[Apelsinka]

Apelsinka,
Danke) Ich werde versuchen, es komplett abzukühlen

Kühlen Sie ab, damit es kaum warm ist, und unterbrechen Sie das Öl nicht. Viel Glück!

Nakosyachila ((Ich bin ein Trottel ... der Kuchen erwies sich als nur mmmmmmm, wie lecker. Das Rezept erinnerte mich an meine Lieblingskekse, nur der Teig ist dort trockener. Aber der Joint kam mit der Sahne heraus! Muss, Liebes, und die Stärke und Milch müssen in Brand gehalten werden, bis sie eingedickt sind? Ich habe süßes Milchwasser mit Stärke am Boden ... Natürlich hat Milch die Butter nicht einmal gestört ((ich habe sie eingegossen, sie stehen gelassen, die Butter ist gefroren. Sehr lecker! Aber nicht in ordentlichen Stücken, sondern in Brei ...