Kuchen "Plombir"

Nun, ich sage dir ... Ich habe einen Kuchen gebacken, er bröckelt zu stark und ist meiner Meinung nach ein wenig fett. Nun, ich fing an, die Sahne zu peitschen. Das Gelee stellte sich als genau richtig heraus. Ich fing an, es mit Butter zu mischen und bekam eine sehr flüssige Sahne (es sah nicht nach Flausch aus, na ja, nichts.) Es gab nichts zu tun. Ich mischte alles und stellte es in den Kühlschrank. Ich sitze und warte ... morgen hat mein Sohn Geburtstag, er hat einen Kuchen in Form eines Dinosauriers bestellt, und ich sitze und jetzt weiß ich nicht, was ich tun soll !? : girl_cray1: Toli Hände hakt mich an ..

Nehmen Sie Zerem aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie Butter, nicht weniger als 100 Gramm (und lassen Sie sie in der Warteschleife). Schlagen Sie die weiche Butter und gießen Sie die Sahne in einem dünnen Strahl unter Schlagen hinein. Schauen Sie sich die Konsistenz an. Wenn nicht genug, nimm mehr Öl. Aber übertreiben Sie es nicht, die Creme sollte nicht stehen

Vielen Dank !!

Der Kuchen ist einfach super !!! Alle Gäste sagten einstimmig, es sei Eis. Erst dann habe ich den Namen des Kuchens gesagt. Vielen Dank für das leckere Rezept

Suslya, Liebes, beantworte meine Fragen ...
Heute habe ich Ihr Rezept gemeistert, zuerst den Teig - zwei Gläser Mehl waren viel, der Teig wie Knödel, dringend saure Sahne und ein Ei ... Die Sahne wird gekocht, geschlagen, alles ist gut, aber es steht sehr gut, man kann leicht Rosen daraus wickeln ... In dieser Hinsicht ist die Frage, sollte es sein, oder habe ich thermonukleares Mehl? und super Öl?
Trotzdem ist alles durcheinander und steht sicher im Kühlschrank, wir warten. Und wieder die Frage, wird es gesättigt sein? Oder er kann es herausziehen, bei Raumtemperatur stehen lassen ...

sollte die Creme nicht stehen

Wir setzen das Gespräch fort ..... hier und Oksana sagt IN, er sollte nicht so sein, warum habe ich das? : girl_in_dreams: Anscheinend ist das gleiche Öl Öl

Die Gläser sind unterschiedlich ... Wie viel Mehl ist in einem Glas?
Meine 2 Gläser sind 280-300 g Mehl.

Der Teig fiel wie Knödel aus

nechegosebeee ... war noch nie eine weiche Konsistenz, und die Creme ist ja ... nicht stehend ... es stellt sich anders heraus, hängt von Stärke ab, dann luftig, sonst gerade, sorry, "rotzig" wie, klamelt schamlos auf die Krone, aber stehend hatte nicht

Ich habe ein gewöhnliches Glas, sowjetisch-facettiertes Mukhinsky, 250 ml, ich habe 130 g Mehl in einem Glas gemessen, was 260 g in 2 Gläsern bedeutet

Matanya, wie ist der Kuchen? besorgt ...

Trotzdem ist alles durcheinander und steht sicher im Kühlschrank, wir warten. Und wieder die Frage, wird es gesättigt sein? Oder er kann es herausziehen, bei Raumtemperatur stehen lassen ...

Damit der Kuchen gut eingeweicht werden kann, insbesondere in der Butter, müssen Sie ihn einige Zeit bei Raumtemperatur aufbewahren. Auch wenn die Creme auch dick ist. Normalerweise lasse ich es über Nacht und stelle es dann einfach in den Kühlschrank.

Wie hast du den Kuchen gegessen?
In meinem Glas sind 160 Gramm Mehl ... vielleicht ist das Mehl schwerer oder die Schuppen liegen?
Die Sahne auf meiner Krone kletterte nicht, es stellte sich heraus, dass sie köstlich und luftig war. Natürlich hat er die Kekse nicht eingeweicht. Der Kuchen erwies sich als trocken. Ich habe ihn für einen Test selbst gebacken, also machte ich mir keine großen Sorgen. Im Allgemeinen werde ich das Mehl reduzieren, beim nächsten Mal weniger Butter in die Sahne geben und ich denke, alles wird gut

In meinem Glas sind 160 Gramm Mehl ... vielleicht ist das Mehl schwerer oder die Schuppen liegen?

Es hängt auch davon ab, wie Sie dem gleichen Glas Mehl hinzufügen. Einige stopfen es ein wenig, andere sieben es und geben es dann in ein Glas.
Ich denke nicht, dass die Skalen so viel Ungenauigkeit zeigen werden.
Jetzt wissen Sie, dass Sie 130 g Mehl einnehmen müssen, wenn 1 EL angezeigt wird. Mehl. Darüber hinaus zeigte das Wort im Rezept das Gewicht des Mehls an.

Es hängt auch davon ab, wie Sie dem gleichen Glas Mehl hinzufügen.Einige stopfen es ein wenig, andere sieben es und geben es dann in ein Glas.
Ich denke nicht, dass die Skalen so viel Ungenauigkeit zeigen werden.
Jetzt wissen Sie, dass Sie 130 g Mehl einnehmen müssen, wenn 1 EL angezeigt wird. Mehl. Darüber hinaus zeigte das Wort im Rezept das Gewicht des Mehls an.

ja nein, nach meinem Beitrag gab sie das Gewicht an, aber zuerst gab es nur zwei Gläser. Aufgrund der Tatsache, dass der Kuchen mit einem com getränkt werden sollte. Temperatur, ich weiß, ich habe es und stand über Nacht auf dem Tisch, und ich stellte es am Morgen in den Kühlschrank. Es stellte sich als lecker heraus, aber eher trocken. Wir haben auch dicke Sauerrahm. Sie müssen nur das Rezept für sich selbst anpassen und Ihre Produkte bearbeiten.

Matanya, wie ist der Kuchen? besorgt ...

Hier ist es, der Kuchen

Im Allgemeinen, Gopher, ist der Kuchen köstlich, die Tatsache, dass es für mich nicht ein wenig geklappt hat, ist meine eigene Schuld. Nachdem ich nun alles analysiert hatte, stellte ich fest, dass die Dicke der sauren Sahne, die Qualität des Mehls und die Qualität der Stärke das Endergebnis beeinflussen. Ich backe es, das ist sicher, nur Sie müssen es für Ihre Produkte bearbeiten. Danke für das Rezept
PS: Da ich mehr Teig bekommen habe, als es laut Rezept sollte (ich habe es mit saurer Sahne verdünnt), wurden einige der Kekse so mit Tee gemahlen, niemand runzelte die Stirn

Es ist gut, dass alles gut endete, aber gestern denke ich - nun, wie ist es ... nun, was ist das?

ja nein, nach meinem Beitrag gab sie das Gewicht an, aber zuerst gab es nur zwei Gläser.

Ich rannte los, um mir die erste Seite anzusehen, schien nichts zu ändern, und auf jeden Fall! Schon das Gewicht in Klammern ist, dass unsere Moderatoren so schnell arbeiten, Ilona ist für Sie.

Es sind unsere Moderatoren, die so schnell arbeiten, Ilonochka für Sie.

Hier sind die Shustriki
Danke noch einmal

Mädchen, wenn ich keine Zeit habe, etwas zu sehen, gibst du ein persönliches ein, was du einfügen sollst, korrigierst, vergiss nur nicht, einen Link zu geben, ok? Jetzt gehe ich für 8 Tage. Es gibt dort praktisch kein Internet. Du bist schon alleine hier

Nun, hier habe ich diesen Kuchen gebacken. Er ist auf dem Balkon, morgen werde ich meinen jüngsten Sohn mit dem Ende des ersten Quartals zum Tee bringen
Vielleicht schaffe ich es bis zum 7. November zum Geburtstag meines Mannes

Ich dachte, ich könnte es nicht versuchen. Und mein Sohn brachte fast einen ganzen zurück. Als ich ihn zur Schule brachte, brachten sie dort fast alles zum Tee. Meist im Laden gekauft. Es ist also nicht verwunderlich, was noch übrig ist. Aber wir haben bis zu 2 Kuchen, die ich mir selbst sage: "Heute ist der Tag der Männer. Und Sie haben zwei Kuchen." Ich habe auch eine Schokoladensauerrahm mit derselben Sahne gemacht

Können Sie mir bitte sagen, wie dick der Teig ist? Und bei welcher Temperatur soll der Kuchen gebacken werden? Wie dick sollte die Sahne gekocht werden?
Erstmal Kuchen funktioniert nicht. Der Kuchen wurde bei 180 nicht gebacken, obwohl die Oberseite goldbraun war.

Der Teig ist wie dicker Brei, er haftet am Löffel, ich backe ihn im Ofen bei 190 ° C bis 200 ° C, mein Gas ist schlecht, die Dicke der Sahne. Stärke und Milch werden gebraut, es stellt sich heraus, dass es sich um ein gewöhnliches Milchgelee handelt, die Dichte ist angemessen - Gelee ... wenn der Kuchen nicht gebacken wird ... aber welche Dicke? dort ist es notwendig, es nicht in einer dicken Schicht von ca. 1,5 cm zu verteilen

Die Dicke betrug 1 cm. Grad bedeuten wenig. Bitte beachten Sie die Backtemperatur am Anfang des Themas. Entschuldigung für die Produkte ((.

Ich backe bei 170-180. Es stellt sich als großartig heraus. Es backt sehr schnell. Er wird sogar auf 160 herauskommen. Es ist nur so, dass es länger wird und das war's. Immer gebacken. Der Teig ist überhaupt nicht problematisch.

Kuma klirrte, die Freundinnen, deren Rezept sich daran gewöhnt hatte, alle sagen, dass sie bei 180 ° C backen und es ist normal. Wenn ich den Knopf um 180 ° C drehe (ich habe kein Thermometer, der Griff ist freigelegt), dann zieht das Gas kaum, schwach, also setze ich 200

Der Kuchen wurde bei 180 nicht gebacken, obwohl die Oberseite goldbraun war.

Es ist seltsam, dass es nicht gebacken wurde. Ich backe diesen Kuchen immer (und das mache ich mindestens einmal im Monat) bei 180 Grad. Alles ist perfekt gebacken ...
Vielleicht was ist mit der Ofentemperatur? Haben Sie versucht zu messen?
Und tatsächlich können Sie den Kuchen länger im Ofen halten, die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher überprüfen ...

Der Ofen ist großartig. Ich überprüfte den Kuchen, nichts klebte. Er ist nicht aufgestanden und innerlich dicht. Es ist komisch. Ich werde es nochmal versuchen. Anscheinend ist heute nicht mein Backtag. )

Können Sie mir bitte sagen, wie dick der Teig ist? Und bei welcher Temperatur soll der Kuchen gebacken werden? Wie dick sollte die Sahne gekocht werden?
Erstmal Kuchen funktioniert nicht. Der Kuchen wurde bei 180 nicht gebacken, obwohl die Oberseite goldbraun war.

Und ich wusste, was mein Ofen tat, drehte diesen Kuchen um und nahm das Papier ab und backte es für weitere 20 Minuten (ich sah nur so aus, dass es überhaupt nicht austrocknen würde

Oh, Mädchen, ich wünsche euch allen und mir selbst, einschließlich großartiger Öfen!

Gopher, Schatz, hat dir ein Dankeschön für den Kuchen gebracht
Ich habe es so gemacht, wie es sollte, für 130 Gramm hat alles geklappt, und ich habe Mehl anstelle von Stärke in die Sahne gegeben, und es hat sich als großartig herausgestellt ...
Alles ist durchnässt - es ist sooooo lecker !!!!!
Es gibt keine Bilder, wenn sie gegessen haben, dann erinnerte ich mich
Nächstes Mal werde ich auf jeden Fall zurück berichten ...

Namensvetter!! Ich bin so froh!! gut gemacht! Normalerweise hat es nicht gut geklappt und Feigen mit ihm, und du hast ihn erledigt! nya!

Oh, Mädchen, ich wünsche euch allen und mir selbst, einschließlich großartiger Öfen!

oh ja .. wie mein Pate "deine Worte, ja zu Gott in den Ohren"

nya!

Ach, komm schon

Der Ofen ist großartig. Ich überprüfte den Kuchen, nichts klebte fest. Er ist nicht aufgestanden und innerlich dicht. Es ist komisch. Ich werde es nochmal versuchen. Anscheinend ist heute nicht mein Backtag. )

Dies bedeutet, dass ein Fehler bei der Zubereitung des Teigs oder der Produkte der Grund ist - er ist nicht aufgegangen, dann hat das Soda nicht funktioniert. Obwohl es nicht viel steigt.

Können Sie mir bitte sagen, ob ich diese Creme unter Mastix verwenden kann? Ich fing Feuer, um es zu kochen, und übte gleichzeitig mit Mastix

Können Sie mir bitte sagen, ob ich diese Creme unter Mastix verwenden kann? Ich fing Feuer, um es zu kochen, und übte gleichzeitig mit Mastix

Sie können nur sicher sein (und jede Kuchenzusammensetzung), mit Ganache oder Spezialcreme unter dem Mastix zu bestreichen!
Viel Glück!

Sie können nur sicher sein (und jede Kuchenzusammensetzung), mit Ganache oder Spezialcreme unter dem Mastix zu bestreichen!
Viel Glück!

Vielen Dank!!!!

Mädchen, sag mir, kannst du der Sahne und dem Kuchen Kakao hinzufügen? Meine lieben Schokoladenkuchen, und ich möchte diesen machen. Wenn ja, zu welchem ​​Zeitpunkt sollten Sie es hinzufügen?

Vielen Dank für den leckeren Kuchen! Es stellte sich als sehr lecker heraus, obwohl die Sahne für mich mit einem Kampf langweilig war - es schichtete, ich musste es im Bad erhitzen und es erneut schlagen, indem ich Öl hinzufügte. Aber sehen Sie dieses Öl

Hallo allerseits! Ich bin mit einem Bericht. Danke für den leckeren Kuchen!
Zu den Problemen: 1) Der Kuchen erwies sich als sehr zerbrechlich, sozusagen sandig ... Aber ich denke, das liegt an saurer Sahne, ich habe hausgemachtes, fettiges genommen. Das nächste Mal, wenn ich es durch ein Geschäft ersetze, wird es einen anderen Kuchen geben. 2) Die Creme blätterte ab, der Pudding war spärlich, glatt, aber seine Temperatur war niedriger als die Temperatur des Öls, und dies spielte meiner Meinung nach eine Rolle. Ich habe es aufgewärmt und ausgepeitscht. aber nicht gespeichert und so verschmiert, stellte sich heraus, wie eine Art Buttercreme.
Trotzdem aß meine Familie und sagte TASTY !!!

Ich möchte diesen Kuchen machen.
Frage:
Ich mag keine mit Stärke getränkte Sahne. Für mich fühlt es sich in der Creme so unangenehm an, fast wie Sand.
Kann ich einen Pudding von einem Crème Brûlée-Kuchen nehmen? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0

Mädchen, sag mir, kannst du der Sahne und dem Kuchen Kakao hinzufügen? Meine lieben Schokoladenkuchen, und ich möchte diesen machen. Wenn ja, zu welchem ​​Zeitpunkt sollten Sie es hinzufügen?

Ich habe noch nie Kakao hinzugefügt, aber ich denke, wenn Sie es versuchen, dann mischen Sie es mit Stärke und dann alles nach dem Rezept.

die Creme mit einem Kampf - es Peeling, ich musste es im Bad erhitzen und es erneut schlagen, Öl hinzufügen. Aber sehen Sie dieses Öl

Es gibt einige Probleme mit der Creme, sie hat noch nie zuvor ein Peeling durchgeführt und jetzt hat es fast jeder

Ich mag keine mit Stärke getränkte Sahne. Für mich fühlt es sich in der Creme so unangenehm an, fast wie Sand.

Wie ist der Sand? Ich versichere Ihnen, ehrlich gesagt, Sie fühlen hier keine Stärke, sie verdickt die Milch und das wars und verleiht den Geschmack von Eiscreme.
Natürlich können Sie auch jede andere Creme nehmen, aber dann ist es sozusagen ein anderer Kuchen, basierend auf "Plombir".

Schichtcreme beeinflusst den Geschmack in keiner Weise))) Der Kuchen fällt immer noch wunderbar aus!
Dies kann von schlechtem Öl und von zu flüssigem Pudding sein - unterschiedliche Stärke kann unterschiedliche Dicken ergeben. Sie müssen selbst wählen.

Der Kuchen ist sehr lecker.
Hat es gemacht, ohne etwas im Rezept zu ändern.
Natürlich war kein "Sand" darin (und woher habe ich ihn).
Ich habe es für meine Schwester gemacht, für ihren kleinen Familienurlaub.
Jeder mochte es sehr, sie werden nicht verstehen, warum es so lecker ist.
Und wirklich warum?
Schließlich ist die Komposition nichts Besonderes.
Liegt es daran, dass ich natürlichen Vanilleextrakt und nicht Vanillin hinzugefügt habe?

Die Frage ist reif.
Ist es möglich, es mit Mastix zu bedecken?

Es ist einfach sehr lecker an sich))) Von meiner ganzen Familie und Dutzenden von Kunden überprüft))))

Ja, natürlich können Sie den Mastix verwenden. Und einfache Formen - runde quadratische und lockige Kuchen - zum Beispiel Brust.

Machte deinen Kuchen wieder.
Aber jetzt hat sich meine Creme abgezogen.
Es schien, als wäre alles in Ordnung, ich fügte 1 Löffel Pudding zur Butter hinzu, aber ganz am Ende entschied ich mich zu beschleunigen und goss den Rest ein - 5 Löffel. Die Creme schälte sich ab. Ist das wirklich ein Fehler?
Es gibt weder Zeit noch Lust zum Umbau.
Ich habe es so gemacht wie es ist.
Aber jetzt stellte sich die Frage, ob es in diesem Zustand möglich ist, sie mit Mastix zu bedecken.
Oder isoliert die Creme unter dem Mastix sie von der Feuchtigkeit des Kuchens?
(Ich wollte Kondensmilch mit Butter unter den Mastix geben)

Ich habe meinen Sohn 3 Jahre alt gemacht, danke. Köstlich.

Ich werde nichts über Butter mit Kondensmilch sagen. Ich benutze Butter + Schokolade
Aber meine Peelingcreme im Kuchen hat keinerlei Einfluss auf die "Enge" des Kuchenmastix)))

Sooooo leckerer Kuchen! Machte meine Tochter zu ihrem 18. Geburtstag. Es gab keine Schwierigkeiten. Machte das Mädchen zu einem Diener

Ich bin froh, dass alles reibungslos verlief und alles geklappt hat! uraaaaa !! eh .. Ich hätte gerne einen Kuchen, um zu sehen, was für ein Minion das ist

Nun, hier ist es - meine Schönheit, bitte urteile nicht stark. Hilfe von einem sehr jungen Konditor, und die Gäste waren vor der Haustür, so dass der Punkt meiner Freundin ungenau war
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Was für ein Schatz! aber erzähl niemandem von dem Spektakel, wie es sein sollte

Mädchen, wer hat einen Faden mit Maisstärke gemacht? müssen getan werden, aber zu Hause nur das ... wird es brauen?