Sauerkraut ohne Anstrengung

in Moskau aktuelle Ekstroy gesalzen

seltsam. Immer Salzstein und Extra in einem Salzstreuer auf dem Tisch und neben dem Herd.

[))))]

... seltsam ...

Das Seltsame ist, dass du die Kombination von vier nicht bemerkt hast !!! Klammern, wie sie die Aussage in einen Witz verwandeln.

in Moskau aktuelle Ekstroy gesalzen)))) ...

und die Frage war in der Tat:

und welche Art von Salz kann dunkle Salzlösung am zweiten Tag geben?

[dunkel]

Welches Salz kann dunkle Salzlösung am zweiten Tag geben?

Sie müssen experimentieren, um herauszufinden. Es ist kein anderer gegeben.
Was bedeutet das dunkel Sole?. Schlammig, grau, welche Art?
Dies sind alle unsere Annahmen

dunkel oder bewölkt? bewölkt ist normal. und welches ist dunkel?

Braun. Grobes Salz. Wahrscheinlich ist der Kohl schuld. Ich habe es oft gemacht. Zum ersten Mal so. Jetzt werde ich versuchen, ein Foto einzufügen.



Oben ist ein weißes Blatt Papier zum Vergleich.




Hier ist eine andere Perspektive)))

Braun.

In der Tat ist dies das erste Mal, dass ich das sehe.
Leider ((()

Wie benutzt man Kohlgurke?
Für das Experiment habe ich ein 3-Liter-Glas erneut fermentiert und für einen Liter Kohl übrig gelassen und es mit alter Salzlösung gegossen. Etwas Salz hinzugefügt. Ja, und wie zu Beginn hundert ml der alten Salzlösung in die Flasche gegeben. Sollen sie schneller kochen?
Die vorherige Charge ging weg ... sie versuchten, sie mit Wasser zu füllen, und früher salzten sie nur und warteten auf den Saft. Ich mochte es sehr.

Wie benutzt man Kohlgurke?

Ich habe Kohlsuppe gekocht, obwohl ich vergessen habe, sie zu verdünnen. Sooooo sauer stellte sich heraus. Aber du hast meistens Borschtsch. Ich weiß nicht, mit Sauerkraut kochen? Die Leute von Kursk kochen.
Ich stagnierte .. gegossen. Ich habe versucht zu trinken, aber ... ein bisschen. Es gab keinen besonderen Wunsch

[OlgaGera]

OlgaGeraOh, ich habe die erste Seite des Themas nicht gelesen!) Der Autor empfiehlt daher sogar, den Sauerteig auf alter Sole von 50/50 auf 100% zu bringen. Ich weiß nur nicht, wie viel Salz hinzugefügt werden soll, und der Vorgang wird viel schneller ablaufen.
Ich habe übrigens Brot in Salzlake geknetet. Ich habe das ganze Wasser durch Salzlösung ersetzt))), mal sehen, was passiert.

Persönlich geht meine Gurke nicht ins Geschäft.
Ich mochte es überhaupt nicht im Brot, der wiederholte Kohl stellte sich als weich heraus, es schien sehr sauer zu trinken.

Ich weiß nicht, wie viel Salz ich hinzufügen soll

Der alten Salzlösung wird kein Salz zugesetzt. Fügen Sie nur Wasser hinzu, mit der Salzrate für das nachgefüllte Volumen an sauberem Wasser.

[OgneLo]

OgneLo, Ja? Ich dachte, Kohl nimmt angeblich Salz auf, wie wird es neutralisiert, nein? Übrigens, zwei Stunden später ging keine Reaktion in das Testglas, Schaum. Es enthält fast 100% der gleichen Sole. Morgen werde ich es versuchen.

Ich dachte

Das habe ich auch gedacht, aber das Thema besagt, dass wir nur das hinzugefügte Wasser salzen. Und so tat sie es. Aber ich habe kein Problem damit, "wo ich die Gurke hinstellen soll", weil alles betrunken ist.

Morgen werde ich es versuchen.

Es ist weniger als ein Tag vergangen und ... dringend (Zucker abtropfen lassen und hinzufügen) habe ich ihn in die Kälte gelegt. Bereits bereit. Ich denke 12 Stunden waren genug. Dies ist, wenn Sie es mit der alten, alten Sole füllen. Ein bisschen weich, aber man sieht so eine Vielfalt.



Ja, und gestern habe ich zwei Brote Salzlake gebacken. Alle Flüssigkeit ist Salzlösung. Sehr lecker und so Rose !!! Die Kuppel ist wie eine gedehnte Luft. Ball, glatt und schön. Ich habe den Rest mit Wasser halbiert ... nun, es war sehr sauer, es war unmöglich, sofort zu trinken.