Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern) - Meisterklasse

Aber ich fermentiere nicht länger als 2-3 Stunden.

Schatz, warum? Gefällt dir diese Gärung besser? Und trocken - mit einem Pommes? Oder andernfalls?
Ich habe durch das Blatt gescrollt (ich studiere), es stand drei Stunden lang - die Farbe - ja, es "schwamm", aber der Geruch ... für mich ist es auch der Geruch von Gras und frischem Kräutersaft ... Ein Hinweis auf einen sauren Geruch erscheint später ... Ich versuche die Bedeutung zu verstehen so eine kleine Gärung, es scheint mir, dass es wie eine einfache Infusion schmecken wird ... Nein?
Umgang mit Verwelken .. Wie ?! Wie man es verdorrt, damit das Granulat nicht zerbröckelt (ich habe gelesen, dass es durch Untertrocknung entsteht) und das Blatt nicht austrocknet ... Erleben, erleben und wieder erleben)))

[Alese]

AleseIch fermentiere "ein wenig", weil ich es nach Zakhariyu zubereite (ich friere mehrmals ein, mindestens 2-3 Mal). Ich trockne mit einem Pommes. Ich trockne es mit 70 im Trockner. Wenn es viel Tee gibt, passt es nicht in den Trockner, ich kann es mit 100 im Ofen trocknen, bis es weich ist.
Ich verdorre nur in einer Wendung. ABER ... wenn das Blatt trocken ist, kann ich es in den Gefrierschrank stellen, ohne zu verdorren. Ich achte überhaupt nicht auf das Granulat. Es ist seit langem bekannt, dass "Staub" das leckerste im Tee ist.

"Staub" ist das leckerste im Tee.

Ich braue Teestaub unmittelbar nach dem Trockner (gieße ihn in ein großes Glas und braue ihn - es ist wirklich lecker.

[Radushka]

RadushkaSprechen wir jetzt über Zypressen? Das heißt, laut Zacharius wird auch Tee gewonnen?
Warum frage ich Ich habe mir einen Testalgorithmus gefragt:
Sammeln, welken, gefrieren / auftauen, in einer Schüssel kneten, gären (16 Stunden), drehen, hinzufügen. Gärung (2-3 Stunden), Trocknen.
Wenn Sie dies jedoch mit der Härtungsmethode tun, muss der Zeitrahmen erheblich verkürzt werden.

Oh, ich habe heute das Tee-Epos beendet. Die Ausgabe betrug 4,2 kg fertigen Tee. Ich habe einen Koeffizienten von 60% der Masse des fertigen Tees aus dem Gewicht der Rohstoffe erhalten.

[Yuri K.]

Yuri K.Ich koche Weidenröschen in Mischungen genau wie die anderen. Ich habe es in der gleichen Tasche mit Johannisbeeren. Und zusammen damit gefriert es - taut auf. Ich "verstecke" mich vor mir selbst. Das würde nicht in eine andere Mischung übergehen. Wir haben nicht viele Johannisbeeren. Und ich mache solche Mischungen nur für den Familiengebrauch. Kurz gesagt, die Kröte drückt, um anderen zu geben
Das einzige Weidenröschen-Mono, das ich hatte, war aus Paketrohstoffen. Selbst mit einer Dehnung kann es nicht als erfahrener Teekocher von Koporye-Tee angesehen werden.

[Yuri K.]

Yuri K.Ich mache auch so wie du. 11 kg auf einmal gut gesammelt, egal wie ... 7 kg verarbeitet. und 4 kg im Gefrierschrank ...

[Kokoschka]

KokoschkaNun, ich werde versuchen, es so zu machen. Ich sehe, dass ich es nicht nach dem Hauptrezept und nicht nach Vyazemsky tun werde, daher die Aufregung. Ich habe mich entschlossen, ein wenig von verschiedenen Methoden und von der Technologie des Großblattes (Zerkleinern und Fermentieren) und vom Granulieren (Verdrehen und Fermentieren) zu optimieren, und das Härten ist immer noch da. ..

[Yuri K.]

Yuri K.Ich habe das schon besonders gemacht und den Unterschied nicht bemerkt ...

[Kokoschka]

KokoschkaOkay, du musst dir also keine Sorgen machen

Da ich noch kein erfahrener Teekocher bin, sammle ich alle Informationen zu diesem Thema.
Und jetzt habe ich ein Video von Alexander Vyazemsky "Ivan-Tee: getrunken, am Leben bleiben ... (russischer Tee)."
Vielleicht ist auch jemand nützlich

Ich habe es gestern gelesen, wer sich darauf vorbereitet hat und sogar traurig geworden ist ... und dann habe ich mich erinnert - was will ich, die Leute sind seit Beginn der Saison Karpfen, und ich bin erst drei Wochen alt)))))) Bis zum Herbst werde ich wahrscheinlich den notwendigen Vorrat ansammeln.

[Sveta-Lana]

Sveta-LanaIch frage mich, was ich geschrieben habe. Wir hatten während der Sammlung keine Farbe
Ein neues Video von Vyazemsky ist übrigens diesen Juli datiert.

Ich habe gelesen, dass es ein hohes Weidenröschen gibt - von 75 cm bis 2 m Höhe, es wächst in offenen Räumen, in der Sonne - das ist dieses Weidenröschen, essbar. Und Weidenröschen sind kürzer, wachsen näher am Wald unter den Bäumen und sind nicht für Tees geeignet.

Und Weidenröschen sind kürzer, wachsen näher am Wald unter den Bäumen und sind nicht für Tees geeignet.

Was zum Teufel ist das ... Und er ist gut, nur nicht so offenbart seinen Geschmack! Sie haben nicht alles selektiv gelesen




Ich wurde heute im Feuer verbrannt! Nehmen Sie in die Reihen der Brenner der Elektrotechnik Minus einen Adapter am Fleischwolf, er ist ein Dummkopf, ich werde nicht schreiben, was ich getan habe! Und doch, was Burschen Weißrussen !!! Sie haben bereits drei Adapter für den Fleischwolf in das Kit aufgenommen !!!!

Wie gefällt es Ihnen?

nur nicht so offenbart seinen Geschmack!

Brauchst du es? Um so viel Zeit und Arbeit zu investieren, muss offensichtlich Material von schlechter Qualität verarbeitet werden.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, aber wie wie? Lass sie erfinden, dort studieren. Und wir haben beide getrunken, und wir werden unser unübertroffenes trinken!
Die einzige unangenehme Wahrheit in diesem Video ist, dass Geschäftsleute diese Anlage brutal ausrotten. Es reicht aus, den Umsatzumfang der Hersteller in Tonnen zu betrachten!

Brauchst du es? Um so viel Zeit und Arbeit zu investieren, muss offensichtlich Material von schlechter Qualität verarbeitet werden.

Ich brauche es! Ich habe keine anderen Möglichkeiten in der Region! Es ist genug, dass das, was ich bekomme, eine Größenordnung höher ist als das, was eine Burdomaga unter dem Deckmantel schwarzer Teebeutel auf Märkten verkauft.

Ich habe keine anderen Möglichkeiten in der Region!

Es tut uns leid...
Wir wachsen nicht bis zu 2 m, aber anderthalb Meter wachsen, Felder sind verlassen, es gibt viele Gärten.

[Yuri K.]

Yuri K.Blätter von Weidenröschen und Goldruten sind schwer zu verwechseln, wenn sie in der Nähe sind. Goldrute hat normalerweise drei Längsadern am Blatt, die sich in einem spitzen Winkel vom Blattstiel erstrecken. Sehr gut markiert. Und es gibt keine Quer
Mir wurden die Rhizome dieses schmalblättrigen Weidenröschen geschickt. Was heißt Ivan-Tee. Die Höhe des Mutterstrauchs war meine Größe. Ich glaube nicht, dass die Tatsache, dass es jetzt nicht mehr als einen halben Meter in meinem Zimmer wächst, seine Eigenschaften auf besondere Weise verändert. Nun, abgesehen von der Tatsache, dass die Rohstoffe ein wenig wachsen

Zunächst freute ich mich über die nächste wissenschaftliche Bestätigung der Nützlichkeit des Produkts.
Und doch ist eine gute Art, Weidenröschen zu züchten, Stecklinge, meiner Meinung nach hat niemand versucht, sie so zu vermehren, und Stecklinge sind selbst bei gleicher Vermehrung durch Rhizome viel einfacher, und auch hier ist es nicht schwierig, sie per Post zu versenden.
Nun, für mich die Kirsche an der Spitze, hier findet all diese Aktion statt - Puschkin! Ich habe in dieser Stadt studiert))))) gee ...

Und ich habe die ERSTE Möwe, so stellte sich heraus !!! Zufrieden Nach dem "Dorf" sehr erfreut!

[Yuri K.]

Yuri K., HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE!

du ... renn nicht ins Dorf! Andernfalls ...

[Radushka]

Radushka, nein nein, ich renne nicht über !!! Es ist nur so, dass mir die "Dorf" seit Mai bekannt geworden sind, aber das Weidenröschen hatte Angst, es zu vermasseln, zum ersten Mal habe ich es getan ... Danke !!!

[Yuri K.]

Yuri K.mit einem Anfang! Ich hoffe auch, bald in die Reihen der Weidenröschen-Teemaschinen aufgenommen zu werden

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Vielen Dank! Ich warte darauf, ich möchte, dass du Erfolg hast!

[Yuri K.]

Yuri K.Erfahrung ist der Sohn schwieriger Fehler)) Ich habe normalerweise keinen Erfolg beim ersten Mal, also werde ich teilen. Das habe ich schon entschieden. Es ist einfach - 200 km raus

Es ist einfach - 200 km raus

Oho ho ... unser schwieriger Tee wird im Gegensatz zum "Dorf" aus Weidenröschen gewonnen.

[Yuri K.]

Ja ... ich frage mich, was ich geschrieben habe? Wir hatten während der Sammlung keine Farbe

Yuri K.Ivan-Tee riecht köstlich, wenn ich ihn aus dem Wald bringe, lege ich ihn aus der Tüte und der so süße Geruch breitet sich in der Wohnung aus

es gibt ein hohes Weidenröschen - von 75 cm bis 2 m Höhe,

wir haben jetzt Weidenröschen in einem offenen Raum nur 50-70 cm, und an den Rändern und im Wald ist es wahrscheinlich schon 1 m hoch,
Ich habe letztes Jahr gesehen, dass es im Wald bis zu 2 Meter hoch geworden ist, aber erst im September, als der Flaum bereits verschwunden war

Ivan Tee riecht köstlich

Nun, als wir anhielten, um es umzudrehen, roch es nach etwas, das nicht süß ist, nicht nach Parfüm))) Ich meine, dass dieser Müll in seiner Masse ...



Nein, vergebens war ich glücklich ... Überbelichtet, anscheinend ziemlich viel, aber überbelichtet. Keine Erfahrung! Und im gebrühten Tee gibt es jetzt eine kaum wahrnehmbare "betrunkene" Säure. Weit weg vom Silo, aber ich mag es wirklich nicht! Aber mein Haushalt freut sich, warum ist das so?



Ich schließe daraus, ich würde lieber Weidenröschen mit anderen Pflanzen mischen

Ja .. interessante Dinge mit Weidenröhrentee ...Gesammelt 2,8 kg. Blätter. Verwelkter Tag (noch ein bisschen mehr). Teilte diesen Haufen in zwei Teile. Ich habe ein Teil in eine Tüte im Kühlschrank gelegt. Der andere wurde granuliert und 5 Stunden fermentiert. Im Ofen bei 150 ° C getrocknet, 3 Backbleche, jeweils 2 mal für 7 Minuten (mit Tedding). In einem Trockner bei 60 ° C getrocknet. Ich habe es in einen Kissenbezug gehängt. Am nächsten Tag machte ich eine weitere Charge (aus dem Kühlschrank) - nach dem gleichen Schema. Und jetzt hängen zwei Tees von derselben Charge und riechen unterschiedlich - einer mit Honigbrand, der andere hat das Aroma eines köstlichen rot getrockneten Apfels. Die Stelle, an der die Kissenbezüge hingen, musste wegen des Regens mit gewaschener Wäsche genommen werden ... Und ich brachte den Tee in mein Zimmer (hängte ihn an den Hula Hoop))))) Nachts wachte ich aus dem unglaublichen Geruch von Zimt auf ... Diese Tees machten einen solchen Schlag. Je weiter ich Tee mache, desto interessanter und unerwarteter ist das Ergebnis.

riecht anders - einer mit einem Honigparfüm, der andere hat das Aroma eines köstlichen rot getrockneten Apfels

Natasha und welche? Apfel - welcher aus dem Kühlschrank?

Weit weg vom Silo, aber ich mag es wirklich nicht!

Yuri, es scheint mir, dass es zu früh ist, um etwas zu bewerten, er ist frisch, noch nicht reif ...
Mädchen, Jungen und ein Kissenbezug sind ein Muss? Meine erste Charge sieht nach dem Trocknen trocken aus ... Und nach dem Kissenbezug ist sie im Gegenteil mit Feuchtigkeit gesättigt (es regnet ständig, es ist feucht). Oder ist es Teil eines erforderlichen Programms?

Liebe Hostessen, ich komme wieder zu Ihnen um Hilfe. Die erste Partie Weidenröschen wurde erfahren gemacht. In Teile geteilt. Ich blätterte durch eine und rieb einige mit meinen Händen. War ein bisschen. Das durch einen Fleischwolf ohne Aroma. Die Tatsache, dass die Griffe, die teilweise im Trockner getrocknet wurden, nach Gras riechen und aus dem Ofen duften, obwohl sie zu wünschen übrig lassen. Sie schrieb es der Tatsache zu, dass sie lange Zeit (einen Tag) getrocknet hatte, früher war es unmöglich zu verarbeiten und die Masse war ziemlich trocken.
Sie hob weitere Blätter auf. Die Nacht verdorrte, ich hatte länger Angst. Ich packte es in Säcke, wischte es abends mit den Händen ab und stellte etwas in den Kühlschrank. Länger und länger fermentiert als erwartet (fast ein Tag), jetzt trockne ich im Ofen, es riecht nach faulem Heu. Und ich habe das Gefühl, dass etwas nicht stimmt. Der Rest ist faltig, aber der Prozess ist lang.
Durch einen Fleischwolf springen? Vielleicht gab es kein Aroma, nicht wegen des Fleischwolfs, sondern aus anderen Gründen. Aber das erste Handbuch war definitiv schmackhafter.
Wie lange solltest du gären? Wie nicht verpassen und was tun, wenn es keine Möglichkeit gibt, den Prozess rechtzeitig zu stoppen? Am Morgen, nach 6 Stunden, gab es kein Aroma. Es roch nach Gras. Und schon um 3 Uhr irgendwie faul.

[Mila Schatz]

Mila SchatzSie haben nicht genügend Informationen bereitgestellt, um alle Ihre Fragen sofort zu beantworten. Sie können die Antworten jedoch leicht finden, indem Sie den Links am Ende des Rezepts auf der ersten Seite folgen. Links zu Antworten auf häufig gestellte Fragen:

Sag es niemandem, es ist ein Geheimnis.

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaJa, ich bin den Links bereits gefolgt. Es gibt viele Fragen. Ich weiß nicht, was ich mit der verbleibenden Partei anfangen soll. Auch trocken, da Kondenswasser und Feuchtigkeit im Beutel aufgetreten sind. Und ich habe gelesen, dass der Kräutergeruch von ungetrockneten Blättern kommt. oder mach es so wie es ist. Und woher kennen Sie das Ende der Gärung? Und ich kann nicht immer rechtzeitig zu Hause sein

[Alexandra]

Natasha und welche? Apfel - welcher aus dem Kühlschrank?

AlexandraJa, das ist aus dem Kühlschrank.

Also habe ich einen fischartigen Geruch bekommen. Es ist traurig. Ich lese es. Geschrieben von Unterentwicklung. Was noch zu trocknen? Ich weiß nur nicht wie. Im Trockner oder draußen? Bitte sagen Sie mir!

Hier ist ein Video von YouTube:



Sein Video-Hinweis:

Ich wollte den Text einer Ressource verwenden, ich habe sogar eine Anfrage an sie gestellt - aber sie haben sich nicht um mich gekümmert, sie haben sich nicht einmal dazu entschlossen, zu antworten. Ich werde ihnen jedoch am Ende noch einen Link geben, das Material dort ist schmerzlich detailliert und gut.
Aber ich musste selbst schreiben.

Und natürlich einen Link zu diesem Thema

Gut gemacht, habe den Text nicht ohne Erlaubnis genommen
Deshalb poste ich hier sein Video.
Obwohl der barbarische Rohling und das, was in Wasser gewaschen wird, sofort ins Auge fällt ...

[Küchenchef]

Küchenchefmochte das Video nicht. Es gibt viele otsebyatinki und als Ergebnis - Green Tops Tee.
Aber da er einen Link gegeben hat, ist dies bereits ein Segen! Der nachdenkliche Leser wird seine Fehler sehen und vielleicht das Richtige tun.

[Yuri K.]

Yuri K., sei nicht so kategorisch! Sogar ein solcher Tee hat ein Existenzrecht. Meiner Meinung nach hat er eine Kreuzung zwischen fermentiert und getrocknet gefunden. Ich habe letztes Jahr ein getrocknetes Bündel Weidenröschen erhalten. Trotzdem ist es sehr lecker! Aber natürlich gibt es keine schwarze Farbe und der Geschmack ist pflanzlich. und trotzdem hat mir gefallen

[sweet_blondy]

sweet_blondyIch wünschte nur, dass diejenigen, die dieses spezielle Forum lesen, ein Körnchen köstlichen Tees finden würden. Kategorisch hat nichts damit zu tun))) Wer die Möglichkeit hat, uneingeschränkte Rohstoffe zu sammeln, ist göttlich reich, so dass er Dutzende von Herstellungsmöglichkeiten ausprobieren kann. Und in meinem Fall wäre dies eine unverzeihliche Verschwendung Für Anfänger kam Silage oder getrocknetes Gras heraus, dies ist kein richtiger Tee mehr.

Sei nicht so kategorisch! Sogar ein solcher Tee hat ein Existenzrecht.

Zhenya, ich stimme dir zu (es ist gut, dass ich keinen Pfeffer hinzugefügt habe). Aber ansonsten sind wir alle großartige Experimentatoren hier, nicht wahr Yuri? ))))




Wenn es nicht zu spät ist, werde ich antworten

Im Trockner oder draußen?

Ich würde in einem Trockner für max trocknen. Modus.

Wir sind hier GROSSE Experimentatoren, nicht wahr Yuri? ))))

Ja, nicht dieses Wort!

Und wir haben aufgrund der großen Anzahl von Spinnen die Sammlung und Produktion von Ivan-Tee aufgegeben.
Das Untersuchen jedes Blattes ist zu zeitaufwändig und Sie können es nicht ausspülen

Chef, wenn Sie wirklich wollen, dann können Sie.
Wenn es keine andere Wahl gab (Staub oder Vögel arbeiteten hart), wuschen die Mädchen das Blatt. Ich kann mich nicht erinnern, was jemand sagen würde, dass sie den Tee deswegen weggeworfen haben.

Chef, wenn Sie wirklich wollen, dann können Sie.
Wenn es keine andere Wahl gab (Staub oder Vögel arbeiteten hart), wuschen die Mädchen das Blatt. Ich kann mich nicht erinnern, was jemand sagen würde, dass sie den Tee deswegen weggeworfen haben.

Hier geht es, so wie ich es verstehe, um Arachnophobie
Er selbst ist kürzlich in ein Spinnennetz mit einem Kreuz von der Größe eines wilden Apfels gefallen. Geschrien und getanzt im Wald, wie ein Fünfjahresplan für einen Kindergarten für eine Minute, wahrscheinlich widerliche, gesunde, bauchige Kreaturen

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Vielen Dank! Ich habe es so gemacht! Ich gehe - ich rieche !!! Der Geschmack hat sich etwas verändert. Aber jetzt suche ich nach einem "Fischgeruch" in allen Tees



Ich habe vergessen! Noch eine Frage. Als sie das Granulat zerbrochen hatten, stellte sich heraus, dass es nicht schwarz, sondern dunkelgrün war. Ist das auch zu wenig getrunken?
Also mache ich es das zweite Jahr und bevor solche Fragen nicht auftauchten.

Ay-ay-ay! .. Speichern, nicht wahr? Der Tee ist fertig! (Cypriot) ist seit 11 Tagen in Gläsern ... Ich habe mich entschlossen zu prüfen, ob es schimmelt - bei dieser Luftfeuchtigkeit könnte es feucht sein, während es in einem Kissenbezug hängt - und so:
Tee in Dosen scheint trocken zu sein - aber der Geruch! - sehr heller, angenehmer Geruch nach heißem Borodino-Brot!
Und es heißt: "Gut getrockneter Tee hat praktisch keinen Geruch", sonst entsteht beim Brühen kein Aroma. Und gleich nach dem Trocknen riecht es auch hell, sollte es aber nicht, oder? - während der Tee völlig trocken ist. Im Gegenteil, es ist mir nie gelungen, "der Tee war spröde, aber nicht zerbröckelt": Bis alles austrocknet, beginnt er bereits unter Kompression zu bröckeln.
Ich habe versucht, es zu brauen - es schmeckt schlecht, gibt Gras ab, es gibt fast kein Aroma ... (Vor zwei Jahren stellte sich heraus, dass es einfach magisch ist, aber ich kann es nicht wiederholen (()
Ich mache das schon das dritte Jahr - alles entspricht genau dem Rezept.
Alle Tipps werden erneut gelesen.
Dieses Jahr habe ich speziell für ihn einen Fleischwolf gekauft.
Das Granulat bröckelte zwar - ein wenig trocken, obwohl ich es gut getrocknet und in einem Tiefland gesammelt hatte, dachte ich, es wäre nass und es würde krümelig sein. Ich habe einen Teil davon mit meinen Händen gedreht - zu wenig Saft - das ist eine Auger-Frage - was könnte der Grund sein? Könnte es sein, dass einige der Blätter sehr reif und dicht waren?
Von offenen Pfosten - Ich kann die Temperatur von 100 ° C nicht genau erfassen und vielleicht ist das Land von Anfang an zu niedrig, um vollständig zu trocknen.
Vielleicht verdirbt das alles? Im Ofen befindet sich kein verständliches Thermometer.Im Allgemeinen ist mein Tee nach dem Ofen so trocken, dass ich ihn in einem Kissenbezug trockne, um der Technologie genau zu folgen. Aber Sie sehen - ein Zeichen von getrocknetem Tee ist fast das Fehlen eines Geruchs, und ich habe es trocken, - aber trotzdem duftend. Und in den Teeblättern hingegen gibt es wenig Aroma und der Geschmack ist leicht grasig ... Ratschläge, erfahrene Leute, wie kann ich damit umgehen?

[Tibulus]

Tibulus, DariaIch hatte einen solchen Geruch, als der Tee im Ofen nicht vollständig getrocknet war ... Ich habe ihn nicht weggeworfen - nach sechs Monaten begann er nach Honig zu riechen, wie es sein sollte. Lassen Sie es ein halbes Jahr lang an und schauen Sie dann. Tee riecht nicht sofort nach dem Trocknen !!! Ich habe auch einen Ofen ohne Regler, ich schalte ihn 10 Minuten lang voll ein (die Tür ist angelehnt, dann störe ich, drehe die Hitze ein wenig herunter und weitere 10 Minuten und dann entweder auf ein Minimum oder auf den Trockner für 70 Gramm. So etwas ...

Olga, danke für die Antwort! Ich werde natürlich gehen, wir werden sehen ... Wow, der Ofen ist voll! Ich verstehe, dass die Tür gleichzeitig sehr weit offen steht? Ich werde es beim nächsten Spiel versuchen. Anscheinend konnte ich die Gärung nicht schnell verlangsamen.
Eine solche Nuance verwirrt mich immer noch: Ich habe im Rezept und in Diskussionen gelesen, dass während der Fermentation ein Biegen erforderlich ist, wenn das Verdrehen manuell erfolgt, und das Granulat einfach "ein wenig von Hand zerkleinert" wird. Es schien mir, dass meine gerollte Masse ziemlich trocken und bröckelig war, und ich drückte das Granulat ziemlich fest zu und legte als Unterdrückung eine 3-Liter-Wasserflasche auf Handrollen. Ist das nicht zu viel? Infolgedessen ist auch dort alles dicht gepackt (aber es gibt übrigens immer noch nicht genug Saft). Was hängt von dieser Dichte ab? Da passiert in mir nichts.
Könnte es sein, dass ich gerade den Moment verpasst habe und die interne Heizung einfach aufgehört hat und die Masse abgekühlt ist?
Im Allgemeinen lief es zum ersten Mal, im vorletzten Sommer, wie am Schnürchen - alle Stufen, wie im Rezept, und der Tee war fabelhaft.
Und je mehr Erfahrung, desto schlimmer wird es. Ich habe alle meine Bekannten und Freunde auf Weidenröschen gesetzt, ungefähr 10 Leute warten auf die nächste Ernte, ich habe versprochen ...
Und erzähl mir bitte mehr, wie orientiert man sich daran, während der Gärung zu riechen? Ich habe anfangs keine Kräuter, sofort und die ganze Zeit riecht es herrlich fruchtig und blumig und dann sehr schnell - noch würziger, Birne. Es ist in Ordnung? Vielleicht ist dies ein Zeichen dafür, dass die Gärung sehr kurz sein sollte und ich die ganze Zeit überbelichte?