Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Anya]

AnyaIch kenne dieses "Biest" nicht. Sie können versuchen zu gären. Ich habe Johanniskraut mit Gärung gemacht. Und seine Bitterkeit wurde weicher. Jede Pflanze ist individuell, also müssen Sie es versuchen.

Vogelkirsche durch den Gefrierschrank + Fleischwolf, das Ergebnis ist trocken. Ich versuchte es leicht mit meinen Händen zu drehen, begann aber mit einem Fleischwolf und begann weiterzumachen.

Galina, ich hatte die gleiche Geschichte mit der Vogelkirsche. Ich verdorrte es ein wenig, so dass es anfing zu bröckeln. Dann habe ich es eingefroren, die Brötchen gerollt. Es war sowieso ein bisschen trocken. Der Geruch war die ganze Zeit verrückt. Nach dem Trocknen wurde es schwach. Aber ich denke es wird. Lena-Kubanochka trocknete sie lange und sie ging gut durch den Fleischwolf.
Hast du Erle verdorrt?

Hast du Erle verdorrt?

Erle liegt seit Sonntag in einer Tasche auf dem Balkon und ist ziemlich verdorrt.

Hier ist es so feucht, dass es in einem Monat nicht verdorrt. Und im Paket kann es verrotten.

Die Seele des Dichters konnte es nicht ertragen ...
Ich habe Aprikosentee gemacht. Die, die durch einen Fleischwolf und schamlos nach Fisch stinkenden Geruch dramatisch verändert hat, ich bin jetzt ein Fan davon, es ist so umhüllend und fruchtig geworden, dass man vermuten kann, dass es Aprikosentrocknung ist. Aber in der gebrauten Form habe ich noch nicht beeindruckt, die Farbe ist hellgrünlich, ich habe versucht, das Maximum zu fangen, es stellte sich etwas aus der Ferne heraus. Nun, das stört mich nicht, ich habe grünen Tee getrunken, also bin ich es gewohnt, anzuzünden. Aber es ist irgendwie bewölkt, es gibt absolut keine Transparenz. Ich bekomme immer noch so eine trübe mit Himbeeren. Die zweite Charge aus dem Gefrierschrank trocknet heute nur noch im Wind aus, beim Trocknen im Ofen roch es auch unangenehm, aber etwas weicher als bei einem Fleischwolf. Jetzt trocken, riecht es praktisch nicht. In der gebrühten Farbe und Aussehen unterschieden sie sich praktisch nicht von der vorherigen, und der Geschmack ist fast identisch, eine angenehme Säure ist deutlich zu spüren, der Geschmack erinnert sehr an den Geruch des ersten Tees. Ich denke, dass sich in einem Monat, in dem es infundiert wird, Geruch und Geschmack erheblich verbessern werden. Also, obwohl ich es sofort wegwerfen wollte, bereue ich jetzt nicht, was ich getan habe. Zur Abwechslung lohnt es sich auf jeden Fall, wer Aprikosen in Reichweite hat. Die Hauptsache ist, beim Trocknen auf einen unangenehmen Geruch vorbereitet zu sein.

[Eva3]

Eva3Vielen Dank für Ihre Eindrücke von der Verkostung! Jetzt können die Gegner von Aprikosen als Tee ihre Meinung ändern.

Aber es ist irgendwie bewölkt, es gibt absolut keine Transparenz. Ich bekomme immer noch so eine trübe mit Himbeeren.

Seltsam! Nun, warum ist es schlammig mit dir? Okay, nur Aprikose (nicht bekannt), aber warum Himbeeren? Mein Himbeertee war nicht so, auch wenn er zu Staub zerfiel. Und im Allgemeinen war kein einziger Tee für drei Jahreszeiten bewölkt.
Ich versuche zu verstehen, warum das passiert ist. Vielleicht fermentierte er erneut und begann zu säuern? Es ist heiß hier. Und es dauert weniger Zeit zu gären. Was ist mit dem Rest des Tees? Ist da noch schlammig?

Lyudmila, wie lange dauert es, den Tee in einem Kissenbezug zu trocknen? Ich habe einen zweiten Tag hängen. Die Häuser sind heiß und trocken.
Es ist nicht möglich, per Berührung zu überprüfen (ich bin in der Datscha), nur wenn Sie meinem Mann einen Befehl geben.

Ich werde meine Kamera mitnehmen und Fotos von all den verrückten Gerüchen machen ... Und dann werde ich sie hier posten. Nun, Sie werden später beraten.

Nun, heute bin ich auf meine Wiese gegangen, um nach diesen verrückten Düften zu suchen. Zuvor über dieselbe TAVOLGA gegoogelt, ist sie eine LABAZNIK. Ich musste nicht weit gehen - 50 Meter vom Haus entfernt traf ich einen Duft, ähnlich wie dieser Mädesüß. Nicht sehr viele, ein paar verstreute Büsche. Die Blüten ähneln denen im Internet, aber das Blatt ist anders.Wenn dies sie ist, werde ich weiter gehen, zum Wald und zum Fluss. Nur sie hat so kleine Blätter. Ich habe versucht zu spinnen, aber nicht getrocknet - sie wollen nicht spinnen, sie spinnen. Der Geruch der Blätter war nicht beeindruckt. Blumen riechen besser. Aber ich fühlte kein starkes Aroma, weil wir heute Morgen trockene Hände hatten (vor dem Gewitter), vielleicht deshalb?
Ich habe über altes Mädesüß gelesen - keine Pflanze, sondern ein Allheilmittel! Die derzeitigen Mönche machen daraus Tee und bieten an, ihn über das Internet zu kaufen.
Im Allgemeinen ist hier ein Foto von dem, was ich anbaue. Galina, Tanya, ist sie?

[Wladimirowna]

Wie lange dauert es, Tee in einem Kissenbezug zu trocknen? Ich habe einen zweiten Tag hängen. Die Häuser sind heiß und trocken. Es ist nicht möglich, per Berührung zu überprüfen (ich bin in der Datscha), nur wenn Sie meinem Mann einen Befehl geben.

Wladimirowna, lass uns befehlen! Es ist Zeit! Wenn es heiß und trocken ist, reichen 6 Stunden aus, um das Trocknen zu beenden. Besonders im Wind.

Ich versuche zu verstehen, warum das passiert ist. Vielleicht fermentierte er erneut und begann zu säuern? Es ist heiß hier. Und es dauert weniger Zeit zu gären. Was ist mit dem Rest des Tees? Ist da noch schlammig?

Nein, sicher nicht fermentiert. Natürlich müssen Himbeeren noch einmal getestet werden. Ich habe es sofort versucht, aber jetzt lohnt es sich, es steht. Der Rest ist alle durchsichtig, besonders die Quitte war so gerade Kristall-Bernstein. Himbeeren sind sicherlich nicht so trüb wie Aprikosen. Ich war nicht besonders nervös, ich dachte, wir könnten mit der Zeit vergehen. Und bei der Arbeit redete sie, ein Mädchen, sie fügt dem Tee die ganze Zeit nur Kräuter hinzu, sie sagte aus Himbeeren, es sei immer unklar. Also beruhigte ich mich. Nun, wir werden abwarten und mit der Aprikose sehen. Natürlich ist es besser, nicht in reiner Form zu gehen, sondern in einer Mischung aus süßeren, reichhaltigeren Tees. Ich denke, es sollte mit Kirschen kombiniert werden, und Sie müssen dort bleiben. Von all meinen Tees gibt es die größte Säure, erfrischender.

Zuvor über dieselbe TAVOLGA gegoogelt, ist sie eine LABAZNIK.

Lyudochka, nein, nein, das ist definitiv kein Mädesüß, das ist ein gelbes Basilikum, so ein Wunder wächst nicht mit uns). Der Mädesüß hat Ebereschenblätter)

Eva3

Tee wird aus zwei Gründen trübe (IMHO), Sie können ihn nicht mit kochendem Wasser füllen, und zweitens kann Ihr Wasser zu hart sein.

Nun, ich bin heute auf meine Wiese gegangen, um nach diesen verrückten Düften zu suchen.

WIE beneide ich dich !!! ging auf das Feld .... wer hat diese Städte erfunden ??? Ja, obwohl es besser ist, aber dies sind keine Wiesen und Felder, das ist ein DORF !!!!
Gehen Sie tiefer, zu Bächen, feuchteren Orten, sie wachsen nicht auf Hügeln.

[Eva3]

Mädchen, sie fügt dem Tee die ganze Zeit nur Kräuter hinzu, sie sagte aus Himbeeren, es sei immer unklar.

Eva3Von den drei Arten von Himbeertee, die ich gebraut habe - einfach getrocknet, granuliert, krümelig und gefroren, alle transparent - können Sie dies auf dem Foto im Rezept sehen.

Sie können es nicht mit kochendem Wasser füllen und das zweite - vielleicht ist Ihr Wasser zu hart.

Galina, ich gieße Tee mit frisch gekochtem Wasser ein. Und es scheint mir, dass es einfach kein Wasser gibt, das härter ist als in unserem Brunnen - zumindest jeden Tag einen Wasserkocher mit Essig und Zitronensäure kochen. Ich habe alle meine Teekannen, Samoware und Wassertöpfe hier im Dorf ruiniert.
Hier gibt es noch einen anderen Grund.

WIE beneide ich dich !!! ging auf das Feld .... wer hat diese Städte erfunden ???

Deshalb haben wir uns vor 3 Jahren bewusst entschieden, die Metropole aufs Land zu verlassen.

Gehen Sie tiefer, zu Bächen, feuchteren Orten, sie wachsen nicht auf Hügeln.

Ich werde auf jeden Fall gehen, nur kann man von dir sehen, dass der Regen zu uns gekommen ist. Heute, nach dem Mittagessen, ist ein Hagelsturm vorbei. Und jetzt ist es feucht, bewölkt und düster!

Hier gibt es noch einen anderen Grund.

Möglicherweise streite ich nicht). Ich habe die möglichen Optionen ausgedrückt.
Lyudmila, das Basilikum ist übrigens auch eine Heilpflanze))).
🔗 hier ist dieses Foto sehr aufschlussreich ... denken Sie an die Form der Blätter und das Glück wird auf Sie lächeln

Basilikum ist übrigens auch eine Heilpflanze))).

Galina, es ist nicht dein Kopf, sondern das Haus der Räte - du kennst alle Aromen! Und für uns Botaniker ist selbst dieses Wort schwer auszusprechen. Und er sieht gut aus, dieser Basilist! Danke, Galina, für die Wissenschaft. Ich werde über den Basilisten googeln! Vielleicht kannst du nicht ohne ihn leben?

hier ist dieses Foto sehr aufschlussreich ... denken Sie an die Form der Blätter und das Glück wird auf Sie lächeln

Ja, Galina, danke! Ich ging zum Link. Ich erinnere mich! Sie (Mädesüß) wird auch Visleaf genannt. Das hat mich mit meinem (bereits bekannten) Basilisten verwechselt! Und das Aroma war, aber schwach!

Sie kennen alle Aromen

Nun, klar ... Ich bin weit von allen entfernt, aber ich bin sehr daran interessiert und mit Ihnen ist es sehr interessant für mich, mit Ihrem Thema, Ihren Gedanken
Ich habe viele Ideen, ich bin eine Person, die immer irgendwohin geht, ich höre nicht auf). Es gibt eine Pflanze wie Angelica, ein Lagerhaus der Nützlichkeit !! Ich werde ihn suchen ...
Und Regen ist überhaupt keine Entschuldigung, um nicht das atemberaubende Aroma von Mädesüß zu genießen

Hier gibt es noch einen anderen Grund.

Wasser durch den Filter, so ist es nicht schwer. Das ist grün, ich habe immer ein wenig darauf gewartet, dass der Wasserkocher abkühlt, oder versucht, ihn auszuschalten, bis er kocht, und ich habe diese Tees nur mit gekochtem Wasser gegossen. Ich gehe immer noch davon aus, dass dies vielleicht ein klimatisches Merkmal ist, schließlich ist unser Klima trockener. 3-4 Stunden reichen mir, um die Blätter zu verdorren. Nun, im Laufe der Zeit werden wir sehen, was und wie. Bei den Himbeeren fiel mir ein, dass sie sofort durchsichtig, gut oder fast durchsichtig waren, aber nach 15 Minuten trübe werden, wenn Sie sie nicht sofort trinken.

Ich habe viele Ideen, ich bin eine Person, die immer irgendwohin geht, ich höre nicht auf).

Galina, eine wunderbare Einstellung zum Leben! Sonst wird das Leben fade!

Und Regen ist überhaupt keine Entschuldigung, um nicht das atemberaubende Aroma von Mädesüß zu genießen

Oh, das ist die Entschuldigung für mich! Ich bin ein Mädchen aus dem Süden, warmherzig! Also ich vermisse die Sonne hier! Vor 2 Wochen habe ich in Filzstiefeln Weidenröschen getrunken! Und nichts, nicht gebraten. Und der Nachbar kam in Shorts und einem T-Shirt heraus. Sie kicherte mich an und ließ ein paar Witze los.
Also gehe ich etwas später, wenn der Himmel fliegt. Und der Ehemann wird frei sein. Ich habe Angst, ohne ihn weit zu kommen - Elche, Wildschweine, Füchse sind hier zu finden. Stelle dich dem Tier, stirb vor Angst.

Ich habe Angst, ohne ihn weit zu gehen

Im Laufe der Jahre werden Sie hier die Eigentümer sein. Tiere sind keine Dummköpfe, sie werden nicht zu einem Date zu dir gehen.

[Eva3]

Vielleicht ist dies ein klimatisches Merkmal, schließlich ist unser Klima trockener. 3-4 Stunden reichen mir, um die Blätter zu verdorren.

Eva3kann es gut sein. Ich habe heute Morgen Weidenröschen gepflückt und es gab morgens keinen Tau (trockenes Gras vor dem Gewitter), also trocknete es in 4 Stunden aus. Der Beutel war groß und das Gewicht der Blätter war klein - weniger als 1 kg. Ich habe es gerade in einem Fleischwolf gedreht, es stellte sich heraus, dass 2 Behälter Granulat anstelle des üblichen waren. Es hängt also sogar vom Wetter ab, welche Art von Tee Sie erhalten, aber hier gibt es verschiedene Regionen mit ihren eigenen klimatischen Merkmalen.

Im Laufe der Jahre wird es vergehen

Ich werde es hoffen! Letzte Woche kam der Fuchs, um Wasser aus dem Teich zu trinken. Er sah mich, blinzelte kein Auge. Ich trank und ging ruhig in den Wald! Noch keine Angst.

Also mach ihm keine Angst, dann wird die Familie kommen. Wir haben 15 Jahre Igel im Garten gelebt, dann haben sie sich sogar in zwei "Häuser" unter dem Flieder und unter dem Apfelbaum aufgeteilt. Dann, in einem frostigen und schneefreien Winter, erstarrten sie und jetzt, seit drei Jahren, träume ich davon, dass sie sich wieder niederlassen werden. Manchmal läuft es, aber ich verstehe es immer noch nicht auf der Durchreise oder lebe bereits bei uns. ... Bei Kindern lebt unter einem Wassertank eine zahme Kröte, manchmal setzen sie Fliegen darauf. Es kommt zu ihnen heraus, aber egal wie ich aussehe, ich sehe nicht.

Nun, ich habe es aus Viburnum gemacht. Es dauerte ungefähr 15 Stunden, um das Blatt zu trocknen, die Knusprigkeit wollte immer noch nicht verschwinden. Außerdem schien es sich gut in den Fleischwolf zu drehen, es bröckelte nicht. Ich habe 6,5 Stunden lang fermentiert, und als ich es auf ein Backblech legte, begann aus irgendeinem Grund alles zu bröckeln ((. Ich habe es fast 2 Stunden lang getrocknet, der Geruch war ..., dies trotz der Tatsache, dass die Viburnum-Beere den Geist nicht aushält). Zehn Minuten lang ging der Geruch nirgendwo hin, aber er schmeckte bitter. Ich musste einen neuen Becher mit kochendem Wasser einschenken und einige Teeblätter hinzufügen (wie wir es normalerweise mit schwarzem Tee tun). Die Bitterkeit nahm leicht ab, verschwand aber überhaupt nicht. langer Nachgeschmack, ich mag es. Lyudmila, aber im Allgemeinen gibt es Möglichkeiten, Bitterkeit zu beseitigen? Leider kann ich kein Foto machen, es gibt nichts (.
P.S. Mädchen, heute können wir unseren Chipmunk Tatiana nicht sehen. Herr, wenn nur alles in Ordnung wäre.

Mädchen, heute können wir unseren Chipmunk Tatiana nicht sehen. Herr, wenn nur alles in Ordnung wäre.

Mein Freund ist heute auch nicht hier aus Lugansk auf Odnoklassniki, ich mache mir Sorgen ...

Ja, der Kühlschrank ist am besten. Dann werde ich schreiben, was passiert ist

hat nicht funktioniert: girl_cray1: nur getrocknete Blätter haben sich herausgestellt, es sieht nicht nach Tee aus

Hallo, alle miteinander!. Ich werde teilen, was ich habe. 25.06. gelegt und Himbeeren im Gefrierschrank für die Nacht. Am Morgen wurde ein Teil durch einen Fleischwolf gemahlen. Noch eine Rolle. 5 Stunden fermentiert. Der Geruch war getrocknetes Obst. Nach dem Trocknen, kleiner Tee wie in Säcken, in Brötchen geschnitten, gefiel es mir besser. Ein Freund kam und probierte es, guter Geschmack. Die Farbe ist hell, ich werde später ein Foto für alle Tees haben.
Brombeere. 5 Stunden getrocknet. Durch einen Fleischwolf. Der Geruch von Vogelkirsche stand auf. Das Granulat ist gut.
Blühende Sally. Wir haben es die ganze Zeit getrocknet getrunken. In Ridder geerntet. Und es stellte sich heraus, dass wir es haben. Das erste Mal 5 Stunden getrocknet. Durch einen Fleischwolf und Brötchen. Durch einen Fleischwolf gehackt. Brötchen sind besser. Nach dem Trocknen riecht es nach Tee. Heute hat er die ganze Nacht getrocknet. Saftiges Granulat 5 Stunden fermentiert. Der Geruch wie beim ersten Mal hörte ich kein Kompott. Trocknung läuft, Tee riecht.
Erdbeeren. Getrocknet. Mit einem Fleischwolf gedreht. Keine Kleinigkeit. Ich verstand den Geruch nicht, etwas Fruchtiges. Angenehmer Kräutergeschmack.
Vogelkirsche. 7 Stunden getrocknet. Ich drehte es durch einen Fleischwolf, es wurde trocken und machte meine Hände besser nass. 5 Stunden lang fermentiert, war der Geruch stark blumig-fruchtig. Eine Kleinigkeit.

Heute war ich mit irga beschäftigt. Die ganze Nacht einfrieren. Verdreht es. Fermentation für 5 Stunden. Der Geruch von trockenen Kirschbeeren. Jetzt trocknen.
Ich beschloss, eine grüne Erdbeere zu machen. Ich pflückte einige Blätter im Wald im Wald. Die ganze Nacht einfrieren. Am Morgen zog ich die trockenen heraus. Das Gehen mit einem Nudelholz half nicht. Zurück im Gefrierschrank. Nach 4 Stunden wurde ich wieder krank. ein wenig mit meinen Händen bestreut und zerknittert. wie Kohl. Jetzt fermentiert. Der Geruch hat noch nichts zu bedeuten.
Ivan hat heute Tee gemacht, das Granulat ist gut, der Geruch von Tee. Ich habe es morgen noch nicht probiert.
Ich werde das Foto veröffentlichen, sobald ich kann, etwas hat nicht geklappt.

Ein anderer Gedanke kam mir in den Sinn. Badan (Chigir) er selbst wird in der Natur fermentiert. Und der Tee davon ist großartig. Wir haben es auch in Ridder beschafft. Wir sind speziell dorthin gegangen, um Kräuter zu kaufen. Schade, dass wir ihn nicht haben.

Also mach ihm keine Angst, dann wird die Familie kommen.

Nein, Tanya, wir erschrecken, weil sie Hühner von uns tragen. Und so gibt es auch genug Tiere. Sie sahen einen Igel im Wald, sie wollten ihn nach Hause bringen, aber sie ließen ihn gehen, sie dachten, es sei nicht richtig, ihn von Natur aus mitzunehmen.

[Lena]

Mädchen, heute können wir unseren Chipmunk Tatiana nicht sehen. Herr, wenn nur alles in Ordnung wäre.

LenaIch denke auch den ganzen Tag an sie. Und über jeden, der im Krieg lebt. Unheimlich!

[Lena]

Nun, ich habe es aus Viburnum gemacht. Und dieser Tee hat einen sehr langen Nachgeschmack, ich mag es. Lyudmila, gibt es im Allgemeinen Möglichkeiten, Bitterkeit zu beseitigen? Leider kann ich kein Foto machen, da ist nichts (.

LenaIch bin froh, dass der Tee ein Erfolg war! Die Hauptsache ist, dass Sie Tee mögen. Und ich weiß nicht, wie ich Bitterkeit beseitigen kann. Sie hat Johanniskraut selbst verlassen. Und ich habe noch nie Viburnum gemacht. Müssen versuchen. Bitterkeit wird mich nicht erschrecken. Dieser Tee kann mit anderem Tee gemischt oder leichter gebrüht werden.
Ich habe nachgesehen, als Tanya-Burunduchok das letzte Mal auf der Baustelle war - am frühen Morgen. Ich schrieb ihr persönlich. Es wurde berichtet, dass es in Lugansk keine Verbindung gibt. Vielleicht kann er nicht online gehen? Lass uns auf das Beste hoffen.

[Larissa]

es hat nicht geklappt, nur getrocknete Blätter, es sieht nicht aus wie Tee

Larissa, was für eine Schande! Aber wirf es nicht weg. Fest schließen und an einem dunklen Ort aufbewahren. Es muss infundiert werden. Ich habe im Ivan-Tee-Rezept geschrieben, dass Tee, der unmittelbar nach der Zubereitung zubereitet wird, möglicherweise nicht beeindruckt. So ist es auch mit diesem Tee aus den Blättern anderer Pflanzen. Muss mindestens einen Monat lang trocken fermentiert werden. Ich antwortete früher, dass ich Himbeeren letztes Jahr nicht mochte, ich wollte sie wegwerfen, ließ sie aber. Im Winter bin ich nicht zu ihr gekommen.Und dieses Jahr hat sie mich überrascht - woher kommt das?

[Ludmila]

LudmilaIch werfe es nicht weg, stecke es in ein Glas, ich denke, es ist etwas Nützliches in ihnen: girl_in_dreams: Ich habe die gestrigen Kommentare gelesen und einen meiner Fehler gesehen. Ich hatte eine dünne Schicht. Ich habe viele Blätter und der Sommer ist noch nicht vorbei, ich hoffe es wird mehr klappen.

[Lyudmila.]

Hallo, alle miteinander!. Ich werde teilen, was ich habe.

Lyudmila., Wow ! Jetzt ist klar, in wem Tanyusha so schlau ist! Nun, das ist notwendig, es wurden so viele verschiedene Teesorten hergestellt! Vielen Dank, Lyudmila, für diesen umfangreichen Bericht!

Himbeeren über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Am Morgen wurde ein Teil durch einen Fleischwolf gemahlen. Noch eine Rolle. 5 Stunden fermentiert. Der Geruch war getrocknetes Obst. Nach dem Trocknen, feiner Tee wie in Säcken, in Brötchen geschnitten, gefiel es mir besser

Ja, Himbeeren sind sehr trocken, sie vertragen keinen Fleischwolf, also fing ich an, sie nach dem Einfrieren von Hand zu drehen.

Blühende Sally. Das erste Mal 5 Stunden lang getrocknet. Durch einen Fleischwolf und Brötchen. Eine Kleinigkeit durch einen Fleischwolf. Brötchen sind besser. Nach dem Trocknen riecht es nach Tee. Heute hat er die ganze Nacht getrocknet. Saftiges Granulat

Das zweite Mal hast du es gut gemacht, da das Blatt richtig verdorrte.
Ich habe heute selbst Weidenröschen gemacht. Das Granulat ist stark, bröckelt nicht. 7 Stunden fermentiert. Jetzt im Ofen trocknen. Der Geruch ist großartig!

Vogelkirsche. 7 Stunden getrocknet. Ich drehte es durch einen Fleischwolf, es wurde trocken und machte meine Hände besser nass. 5 Stunden lang fermentiert, war der Geruch stark blumig-fruchtig. Eine Kleinigkeit.

Ja, die Vogelkirsche hat sich genauso verhalten. Sehr trocken und zerbröckelt in einem Fleischwolf. Also habe ich es eingefroren und dann die Brötchen gerollt. Bis mir klar wurde, ob ich diesen Tee mag oder nicht. In einem Monat wird es klarer.
Vielen Dank, Lyudmila, für den hervorragenden Bericht, die Beobachtung und die kreative Herangehensweise an den Prozess. Vielen Dank für das Vertrauen in das Rezept. Ich bin sicher, dass Sie im Herbst-Winter nach der trockenen Gärung den Tee begeistern werden! Viel Glück und viel Tee!

[Ludmila]

Ein anderer Gedanke kam mir in den Sinn. Badan (Chigir) er selbst wird in der Natur fermentiert. Und der Tee daraus ist cool ... Schade, dass wir ihn nicht haben.

LudmilaIch kenne Badan nicht, aber ich lese über diesen Tee - nämlich über seine natürliche Gärung.
Als ich anfing, die Blätter verschiedener Pflanzen zu fermentieren, erinnerte ich mich an einen solchen Vorfall. Einmal brachte mich mein Mann im Winter (von Januar bis Februar) Oregano aus den Bergen. Sammelte es einfach so, sagte, dass sie schön war. Ich habe sie zu Hause in Trauben getrocknet und in Gläser gefüllt. Und ich habe sie vergessen. Dann erinnerte ich mich und machte Tee. Und ich konnte nichts verstehen - woher kam dieser Geschmack, diese Farbe, dieser Geruch! Es war so lecker und schmackhaft! An ihren Ehemann gebunden - welche Art von Oregano ist so besonders? Er antwortete auf diesen gewöhnlichen Oregano - er brachte ihn dorthin, wo wir ihn normalerweise im Sommer abholen. Sommer ist da. Ich habe diesen Oregano von ganzem Herzen in den Bergen gepflückt. Ich trocknete es, stellte es in Gläser und einen Schrank. Und im Winter war ich enttäuscht. Gewöhnlicher getrockneter Oregano, mit diesem Winter und stand nicht neben ...
Und erst jetzt wurde mir klar, dass dieser Oregano in den Bergen eine natürliche Gärung erfahren hatte. In den Bergen gibt es viel Sonne. Und im Winter ist es tagsüber sehr warm - die Leute nehmen sogar ein Sonnenbad. Während der Nacht gefror der Oregano und während des Tages taute er auf und erwärmte sich in der Sonne. Und es wurde viel schmackhafter und aromatischer!
Und meine Dorfnachbarn schneiden im Winter Himbeerzweige und trinken Tee daraus. Als ich fragte, warum sie es im Sommer nicht geerntet haben, sie haben es nicht getrocknet, antworteten sie, dass es nicht lecker sei. Aber der Winter ist eine ganz andere Sache.
Wenn wir also Pflanzenblätter fermentieren, wiederholen wir die natürliche Fermentation praktisch nur in kurzer Zeit und unter Verwendung verschiedener Techniken ...

[Larissa]

Lesen Sie die gestrigen Kommentare und sehen Sie einen meiner Fehler. Ich hatte eine dünne Schicht

LarissaJa, das ist es - die Schicht sollte mindestens 5 cm, aber nicht mehr als 10 cm betragen. Es ist besser, den Tee in einem Glas zu fermentieren, um diese Bedingungen zu erfüllen. Gestern habe ich Johanniskraut so fermentiert - ich hatte sehr wenig davon. Ich habe die Pellets in ein Glas gegeben und die Gärung verlief gut!

Ich habe viele Blätter und der Sommer ist noch nicht vorbei, ich hoffe es wird mehr klappen.

Es wird auf jeden Fall klappen! Viel Erfolg !

Guten Abend alle zusammen! Ich habe heute die Vogelkirsche und Erle getrocknet. Der Vogelkirschgeruch ging vorbei, aber er bröckelte (nach einem Fleischwolf) und roch leicht nach verbranntem Zucker. Gebraut, ekelhaft)). Ich werde es nicht wegwerfen, ich werde warten. Die Erle zerbröckelte weniger, braute, die Farbe ist reichhaltig, der Geschmack ist leicht sauer und säuerlich, man kann trinken, aber ich bin nicht glücklich.

[Galina]

GalinaNun haben sich unsere Lieblinge beruhigt! Ich bin nicht begeistert von Vogelkirschtee, aber ich würde es nicht ekelhaft nennen - es stellte sich heraus, dass es nicht hell war! Und jetzt, nach Ihrer Erfahrung, werde ich nicht aus Erle kochen. Außerdem habe ich heute Abend einen Baum mit einem Nachbarn gefunden, eine Art Kirsche, die Früchte sind klein, der Geschmack ist angenehm. Morgen werde ich die Erlaubnis bekommen, die Blätter zu sammeln und zu versuchen, Tee zu machen. Der Duft der Blätter ist Kirschen sehr ähnlich, aber etwas weicher.

Uf-f-f-f, ich habe endlich den Temko bis zum Ende gelesen. : iai: Ich bin fassungslos von dir! Lyudmila! Vielen Dank für die Entdeckung mit Kapori-Tee und für die gründliche Entwicklung verschiedener anderer. Eh ... jetzt gibt es im Urlaub etwas zu tun ... Ich habe eine Frage. Im Thema über Ivan-Tee hatten Sie einen Link zu einer Trockenmatte (jetzt ist sie weg). Ich kaufte es. Wie lange trocknen die Blätter darauf?

Ich bin es, inspiriert von dem, was ich lese. Ich "sprang" entlang der I-Nr. Und dort las ich über den Teppich und bestellte ihn ... Aber vielleicht wer hat ihn benutzt?

Lyudmila, danke, dass du ihre Erfahrungen bei der Herstellung von Tee geteilt hast, eine Zauberin - eine Tee- "Fee", eine tiefe Verbeugung vor dir. Für mich ist das eine solche Entdeckung, ich möchte auch mit meinen eigenen Händen Tee machen ..... Einige Blätter sind bereits in meinem Gefrierschrank ...
Mädchen, die über Sanddornblätter geschrieben haben, haben es versucht, ist es das wert? Ich musste mich nicht übergeben, sondern stand nur bereit und beschloss, mit dem bewährten "Hit" von Kirschen und gepflückten Aprikosenblättern zu beginnen - ich steckte meine Nase in die gefrorenen Blätter - sie riechen absolut identisch, angenehm.

[Lёlka]

Lёlka,

Uf-f-f-f, ich habe Temko endlich bis zum Ende gelesen ... Vielen Dank für die Entdeckung mit Kaporsk-Tee und die gründliche Entwicklung verschiedener anderer.

Ja, wir haben hier in einer Woche geschrieben, es stellt sich heraus, es ist schon anständig! Vielen Dank, Lёlka, für Ihr Interesse an beiden Themen! Möge Ihr Urlaub fruchtbar sein, zum Wohle und zur Gesundheit Ihrer Familie!

Im Thema über Ivan-Tee hatten Sie einen Link zu einer Trockenmatte (jetzt ist sie weg). Ich kaufte es. Wie lange trocknen die Blätter darauf? Ich bin es, inspiriert von dem, was ich lese. Ich "sprang" entlang der I-Nr. Und dort las ich über den Teppich und bestellte ihn ... Aber vielleicht wer hat ihn benutzt?

Nein, ich habe nicht über den Teppich geschrieben, ich habe noch nicht einmal so einen gesehen. Aber ich denke, wenn die Temperatur dort reguliert wird, ist es durchaus möglich, Tee zu trocknen. Aus welchem ​​Material besteht dieser Teppich? Und wie sieht es aus? Ich habe im Internet gesucht, ich habe nur zum Trocknen von Geschirr und Schuhen gesehen.

[Vika]

Lyudmila, danke, dass du ihre Erfahrungen bei der Herstellung von Tee geteilt hast, eine Zauberin - eine Tee- "Fee", eine tiefe Verbeugung vor dir.

Vika, Gesundheit! Danke für Ihre netten Worte ! Mir ist es sehr angenehm!

Für mich ist das eine solche Entdeckung, ich möchte auch Tee mit meinen eigenen Händen machen ...

Begleiten Sie uns! Lass uns zusammen Tee machen!

Mädchen, die über Sanddornblätter geschrieben haben, haben es versucht, ist es das wert? Ich erbrach mich nicht, sondern stand nur bereit,

In-in, heute stand ich auch am Sanddorn des Nachbarn! Sie rieb die Blätter, roch, verstand aber nichts. Sie sind so klein! Grundsätzlich können Sie sie durch Einfrieren zur Gärung schicken! Aber ich werde es noch nicht tun. Ich werde warten, bis jemand von den warmen Rändern über Sanddorn antwortet - dort wird es nicht gemessen - zerreiße es - ich will nicht. Und in unserem Dorf haben nur einige Nachbarn drei junge Büsche. Deshalb werde ich sie vorerst nicht entlarven.

Ja, mit meinem Kopf ist es nicht in Ordnung. * JOKINGLY * Nachdem ich über Ivan Tea gelesen hatte, stieg ich auf die Baustelle und ging auf diesen Teppich. Also habe ich alles durcheinander gebracht. Da ich in meiner Datscha keinen Ofen habe, habe ich mich entschieden. dass das genau das ist, was ich für mich brauche. Aus welchem ​​Material es ist - ich weiß es nicht. Bereits ins Land gebracht. Und sein "Name" ist ein Trockner für Gemüse und Obst Samobranka 75/50 (eine Matte mit Infrarotstrahlung). So...

[Ludmila]

LudmilaIch werfe es nicht weg, stecke es in ein Glas, ich denke, es ist etwas Nützliches in ihnen: girl_in_dreams: Ich habe die gestrigen Kommentare gelesen und einen meiner Fehler gesehen. Ich hatte eine dünne Schicht. Ich habe viele Blätter und der Sommer ist noch nicht vorbei, ich hoffe es wird mehr klappen.

Ich hatte nicht viele Erdbeerblätter, ich habe nur beschlossen, sie für eine Blattprobe zu machen, dann habe ich sie zur Gärung in ein Glas gegeben. Okay.

[Lёlka]

Und sein "Name" ist ein Trockner für Gemüse und Obst Samobranka 75/50 (eine Matte mit Infrarotstrahlung). So...

Lёlka, denn für Gemüse und Obst sollte dort die Temperatur geregelt werden, was genau das Richtige für Tee ist.

Ich habe über diese "Samobranka" gelesen und wollte für mich. Es wird notwendig sein, zu kaufen.

"Samobranka" ist zum Trocknen aller Arten von Pflanzen bestimmt - Obst, Gemüse, Beeren, Kräuter, Wurzeln und Wurzelfrüchte. Und auch Fisch, Pilze, hausgemachte Nudeln, Marshmallows, Croutons und im Allgemeinen alles, was auf sparsamste Weise getrocknet werden muss.
Erhält nützliche Substanzen, Aroma, Geschmack und Farbe von Produkten, die während der Wärmebehandlung verloren gehen. "Samobranka" trocknet qualitativ, Produkte erhalten schnell ein "marktfähiges" Aussehen. Ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Farbstoffe, die die vorteilhaften Eigenschaften bewahren, sind getrocknete Früchte für die Langzeitlagerung bereit! Wird die Berge der Ernte übertrocknen!
Der Samobranka Obsttrockner hat eine Reihe von Vorteilen:
1. Trocknet schnell und effizient. Versorgen Sie Sie und Ihre Kinder ganz einfach den ganzen Winter über mit getrockneten Früchten. Aber Vitamine sind Gesundheit!
2. Wirtschaftlich - 0,1 kW / h.
3. Sehr kompakt - rollt sich zu einer Rolle mit einem Durchmesser von 10 cm zusammen (leicht zu lagern, leicht zu transportieren).
4. Geringes Gewicht - nur 0,5 kg.
5. Niedriger Preis.
6. Präsentierbares Erscheinungsbild.
7. Multifunktionalität. Kann als Mini-Heizung verwendet werden. Und auch zum Heizen des Kurbelgehäuses des Autos für einen einfachen Start bei kaltem Wetter.
8. Arbeitet absolut geräuschlos.
9. Produkte sind zertifiziert. Hat auch eine hygienische und epidemiologische Schlussfolgerung zur Einhaltung aller Anforderungen der Hygienestandards.
Das Funktionsprinzip von "Samobranka" ist der Sonne entlehnt und basiert auf der Strahlung eines langen Spektrums von Infrarotwellen, die es bei Kontakt mit der Oberfläche eines Objekts auf eine Tiefe von 4 cm erwärmen. Aufgrund dessen ist die Effizienz des Energieverbrauchs bei "Samobranka" viel höher als bei herkömmlichen Trocknern Hier werden ein leistungsstarkes Heizelement und ein Ventilator verwendet, die den größten Teil der Wärme (und der Kilowatt auf dem Messgerät) in die Luft blasen. In unserem Trockner wird die gesamte Wärmeenergie für den vorgesehenen Zweck verbraucht - zum Erhitzen des getrockneten Produkts. Bei der Infraroterwärmung wird Wärmeenergie von den Heizelementen direkt auf Objekte im Bereich der Heizung übertragen, ohne die Luft zu erwärmen. Daher ist das Trocknen von Produkten mit "Samobrankoy" im Vergleich zu anderen Trocknerarten am wirtschaftlichsten. Infrarotwellen sind für den Menschen völlig unbedenklich.
Der Gemüsetrockner Samobranka sieht aus wie ein flexibler Teppich mit einer Größe von 50 * 50 cm und einem farbenfrohen Muster. Das Heizelement des Trockners besteht aus hochwertigem Kohlenstoffmaterial und ist in einem Bezug versiegelt, dessen Oberseite aus gewöhnlichem Tischtuch und dessen Unterseite aus Vinylleder besteht. "Samobranka" ist leicht zu transportieren - es wird zu einer kompakten Rolle aufgerollt. Dank des geringen Gewichts können Sie den Trockner problemlos mit aufs Land nehmen. Nimmt wenig Speicherplatz ein.
Haben Sie versucht, Marshmallow zu machen? Mit Hilfe des elektrischen Trockners Samobranka wird die Herstellung von Pastillen mit verschiedenen Kombinationen aus Früchten, Nüssen und Honig zu einer einfachen und aufregenden Erfahrung. Sie müssen nur die vorbereiteten Zutaten auf den Trockner streichen (nachdem Sie ihn mit Öl eingefettet haben) und in die Steckdose stecken! Schalten Sie nach einigen Stunden den fertigen Marshmallow aus und entfernen Sie ihn! In der beigefügten Anleitung finden Sie ein Rezept. Überraschen und erfreuen Sie Ihre Lieben, denn eine solche Delikatesse ist in einem Geschäft schwer zu finden!

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