Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Ich kann nicht einmal sagen, was schmackhafter ist - Ivan Tee oder Brombeere ...

Galina, für mich stehen beide an erster Stelle! Wenn ich Ivan-Tee trinke, denke ich, dass es nicht schmackhafter ist, aber wenn ich Brombeere trinke, ist die Geschichte dieselbe.

Johanniskraut in getrockneter Form kann einfach nicht getrunken werden, wie bittere Galle)))

so machte die Gärung es weicher!

so machte die Gärung es weicher!

sieht so aus)))
SPIRAEA !!! SPIRAEA !!!! WARTEN !!

Ich weiß, dass ein sehr leckerer Tee aus Mädesüß, sie nicht ganz blühende Blumen zur Gärung nehmen.

Gut für Sie, Forstingenieure! Du kennst alle Kräuter! Wir können und es wächst mit mir, aber ich weiß nicht, es ist nicht ...

Gut für Sie, Forstingenieure!

Ha! arbeitete als LH-Ingenieur 1 von 30 Jahren)). Lyudochka, Mädesüß riecht verrückt. Der Mädesüß hat geblüht - es ist Zeit, mit der Heuernte zu beginnen. Schauen Sie sich feuchte Stellen, in der Nähe von Bächen, auf Mähen genauer an ... das Gras ist hoch und kräftig. Auf diese Weise sind die cremigen Rispen wahrscheinlich bis zu 1 m hoch und duften super !!!

Mädchen, und wer hat aus Viburnum gemacht? Heute in der Datscha habe ich ein Blatt gepflückt, es gerieben, ich mochte den Geruch, nahm es ein Kilogramm auf)), ließ es trocknen und was dann? im Gefrierschrank oder im Fleischwolf))

Mädesüß blüht schon lange, aber ich habe Kopfschmerzen wegen seines Geruchs, deshalb werde ich es nicht sammeln.
Ich bin heute mit Himbeeren beschäftigt. Sie holte eine Tüte Blätter aus dem Gefrierschrank und klopfte mit einem Nudelholz auf sie, rollte sich fest zusammen und gab Saft. Nach dem Schneiden bröckeln die Rollen nicht. "Beat bestimmt das Bewusstsein". Zum Gären einstellen. Mal sehen, wie es geht.
Der zweite Teil der Johannisbeeren friert immer noch, ich werde mich darum kümmern und für Weidenröschen! (Träume Träume ...)

[Elena]

Elena, doch niemand hat über das Viburnum berichtet. Sie schrieben, dass ich den Geruch nicht wirklich mochte. Sie werden also der Erste sein.
Versuchen Sie, durch einen Fleischwolf zu scrollen, da sie ausgetrocknet sind. Wenn Sie gutes Granulat bekommen, ist alles in Ordnung - gären. Wenn es nach einem Fleischwolf bröckelt, ist es besser, die Brötchen zu drehen, aber stark, damit sie vom Saft dunkler werden!

Mädesüß blüht schon lange, aber mein Kopf tut weh von seinem Geruch

Oder vielleicht verschwindet dieser verrückte Geruch nach der Gärung. Getrocknet wird empfohlen, es für den Geschmack zu Tees zu geben. Das gleiche gilt für wilden Rosmarin.

[Valentinstag]

"Ich nahm eine Tüte Blätter aus dem Gefrierschrank und klopfte mit einem Nudelholz auf sie ... BitE bestimmt das Bewusstsein."

Valentinstagwerden wir es als Rationalisierungsvorschlag herausgeben! Hören Sie, Mädchen, die nicht die Kraft haben, den Saft vorher aus den Brötchen zu drücken, oder gehen Sie dann ein- oder zweimal mit einem Nudelholz darüber!

Schauen Sie sich feuchte Stellen, in der Nähe von Bächen, auf Mähen genauer an ... das Gras ist hoch und kräftig. Auf diese Weise sind die cremigen Rispen wahrscheinlich bis zu 1 m hoch und duften super !!!

Ich sehe aus wie ... Aber wenn ich eine Espe nicht von einer Erle unterscheiden kann ... Kann man sich vom Geruch leiten lassen? Ich werde meine Kamera mitnehmen und Fotos von all den verrückten Gerüchen machen ... Und dann werde ich sie hier posten. Nun, Sie werden später beraten.

dann ein- oder zweimal mit einem Nudelholz passieren

Ich gehe auch immer mit einem Nudelholz durch)), sehr gut!

Tavolga wird zur Vorbeugung von Influenza eingesetzt, da es starke antivirale und antibakterielle Eigenschaften hat. Und ich werde, wie in seinem Dickicht, besuchen, also spaltet sich mein Kopf vor Schmerz - wir haben wahrscheinlich Inkompatibilität!

Ich werde meine Kamera mitnehmen und Fotos von all den verrückten Gerüchen machen ... Und dann werde ich sie hier posten. Nun, Sie werden später beraten.

Lyudmila, Sie versuchen es einfach, schauen Sie genau hin und Sie werden Erfolg haben, Sie werden Botaniker))))))

Und ich werde, wie in seinem Dickicht, besuchen, so dass mein Kopf vor Schmerz spaltet

Marsh Rosmarin tut mir auch weh. Diese Pflanzen haben starke Phytoncide, daher empfehlen sie, sie mit Vorsicht als Zusatz zu Tee wie Jasmin zu verwenden

[Annushka,]

Annushka, was für ein guter Kerl! Sogar ein Waschgel! Das Rezept für das Studio bitte!

Dies ist ein bekanntes Rezept, das es schon lange im Internet gibt. Es gibt auch in unserem Forum, Hier. Dort diskutieren die Mädchen nach 5 Seiten heftig darüber, dann gibt es andere Proportionen, und verschiedene Seifen wurden verglichen und die Wirkung auf die Waschmaschine. Das Gel eignet sich nicht nur zum Waschen, sondern auch zum Reinigen, es entfernt perfekt Fett in der Küche.

Annushka, und wie verhält sich echinacea dort?

Echinacea wurde die ganze Nacht, 9 Stunden, fermentiert und erneut fermentiert :. Sie hat es trotzdem getrocknet.
Jetzt werden die Erdbeeren getrocknet, getrocknet, in einem Fleischwolf gedreht und nur 4 Stunden lang fermentiert. Hier ist es sehr heiß. Der Sommer ist endlich da, gestern habe ich in nur 2 Stunden auf See "ausgebrannt".

Endlich ist der Sommer zu uns gekommen, gestern habe ich auf See "ausgebrannt"

warum das schreiben ?? huh?)))) warum necken, wir haben keinen Sommer und wird es eine Frage geben
Ich gehe zu Saki

werde Botaniker

Ja, jetzt, nach Jahrzehnten, muss ich die Schulnoten korrigieren - ich hatte nur zwei Vierer in meinem Zertifikat - in Physik und Biologie! Anscheinend nicht umsonst ...

warum das schreiben ?? huh?)))) warum necken, wir haben keinen Sommer und wird es eine Frage geben

Ich hatte nur zwei A in meinem Zertifikat - in körperlichem Training und Biologie!

der Rest 5 ???

Ich hatte nur zwei A in meinem Zertifikat - in körperlichem Training und Biologie!

Ich habe mein Zertifikat hier in meinem Dorf gefunden ... und irgendwie war ich etwas enttäuscht (um es milde auszudrücken), weil ich mein ganzes Leben lang den Kindern gesagt habe, dass ich fast ein ausgezeichneter Schüler bin. Aber nein
Es ist richtig zu sagen, dass das Böse von der menschlichen Erinnerung schnell vergessen wird, die Viere sind einfach durchgeglitten

warum das schreiben ?? huh?)))) warum necken, wir haben keinen Sommer und wird es eine Frage geben
Ich gehe zu Saki

Willkommen zurück! Ein solch idealer Sommer zur Erholung wird wahrscheinlich nicht mehr auf der Krim sein. Es gibt nur wenige Menschen, die Preise sind niedrig, die Wohnkosten betragen 150-250 Rubel. pro Person

Oh Mädels, zurück zu Himbeeren! Gestern habe ich die Blätter von den Zweigen getrennt und diese nackten Zweige mit Wasser gegossen und gekocht. Es stellte sich heraus, dass es eine sehr gute Brühe war, ich nahm zwei Tassen! (Ich erinnerte mich, dass meine Mutter, als sie die Preiselbeeren einweichen ließ, Himbeerbrühe darüber goss - sie kochte nur die Zweige mit Blättern). Und diese Brühe ist, wie sich herausstellt, ein Mittel gegen Bronchitis.

Und diese Brühe ist, wie sich herausstellt, ein Mittel gegen Bronchitis.

Valentina, du wirst ein Kräuterkenner bei uns sein, und ich werde der Hauptbotaniker sein)))

[Anya]

Echinacea fermentierte über Nacht 9 Stunden und fermentierte erneut. Sie hat es trotzdem getrocknet. Jetzt werden Erdbeeren getrocknet, getrocknet, in einem Fleischwolf gedreht und nur 4 Stunden lang fermentiert.

AnyaJa, wenn es heiß ist, dauert die Gärung weniger lange. Egal, sie wird sich im Herbst-Winter korrigieren! Nun, bei Erdbeeren haben Sie dies bereits berücksichtigt. Gut gemacht!
Mädchen, ich werde noch einmal wiederholen - Wir konzentrieren uns auf einen starken angenehmen Geruch. Andernfalls gibt uns das Bad später Tee.

Himbeere hat mich nicht beeindruckt. Ich habe Lyudmilas Anweisungen nicht aufmerksam gelesen und jetzt hat sie sie erhalten! Sie musste unter Unterdrückung stehen! Sie ist ein wenig trocken, aber ich hoffe, dass es infundiert wird.

der Rest 5 ???

Nuuuu, ja!

Nuuuu, ja

Lyudmila muss dringend korrigiert werden - körperliches Training Sie müssen durch Wälder, Felder und Sümpfe nach Kräutern suchen, Botanik ... darauf können Sie definitiv nicht verzichten))))))

Ein bekanntes Rezept, das schon lange im Internet läuft. Es gibt auch in unserem Forum, genau hier.

Annushka, vielen Dank für den Link! Ich werde lernen, ich werde nicht nur mein eigenes Brot essen und Tee trinken, sondern auch mit meinem Gel waschen und das Fett überall waschen! Ich brauche ein Rezept für mein Landleben.Sie leben seit wie vielen Jahren auf dem Brotbackautomaten und entdecken alles Neue und Neue für sich!

Lyudmila muss dringend korrigiert werden - körperliches Training Sie müssen durch Wälder, Felder und Sümpfe nach Kräutern suchen, Botanik ... darauf können Sie definitiv nicht verzichten))))))

Seit zwei Jahren im Dorfleben scheine ich schon aufgepumpt zu sein! Aber mit Botanik stimme ich zu! Wir müssen uns verbessern! Obwohl ich zentralasiatische Pflanzen besser kenne. Russische Pflanzen sind mir nicht so vertraut. Letztes Jahr stand ich auf meiner Wiese und beschloss zu berechnen, wie viele Pflanzenarten es gibt. Nach 20 verlor ich die Zählung. Und nur Kamille, Weidenröschen, Salbei, Butterblume, Klee, Wermut, nun, ich erkannte 5 weitere Kräuter. Der Rest ist nicht bekannt. Aber ich bin neugierig, damit ich die Botanik in mir selbst pflegen kann.

Ich werde nicht nur mein eigenes Brot essen und Tee trinken, sondern es auch mit meinem Gel waschen und das Fett überall waschen!

Und vergessen Sie nicht die Seife!
Ich habe heute Abend Erle und Vogelkirschblätter in meinem Gefrierschrank.
Gestern habe ich die Ivan-Tee-Brötchen weggeworfen ((MEINEN FEHLER NICHT WIEDERHOLEN: Ich habe nach dem Gefrierschrank fermentiert, von Hand gedreht, in einen breiten Behälter gegeben, die Schicht war 1,5 cm groß), getrocknet und infolgedessen mit Wasser bestreut und meine gesamte Kreation völlig verschlechtert. sauer!

Himbeere hat mich nicht beeindruckt. Ich habe Lyudmilas Anweisungen nicht aufmerksam gelesen und jetzt hat sie sie erhalten! Sie musste unter Unterdrückung stehen! Sie ist ein wenig trocken, aber ich hoffe, dass es infundiert wird.

Ja, und etwas Wasser aus einer Sprühflasche streuen. Und ernsthaft mit einem Nudelholz rollen.

Aber ich bin neugierig, damit ich die Botanik in mir selbst pflegen kann

Sie sind bereits auf dem richtigen Weg), Sie haben Erfolg.

und etwas Wasser aus einer Sprühflasche streuen

Ich habe es mit VODKA gelesen!

[Eine kleine Schicht ermöglicht keine qualitativ hochwertige Fermentation]

WIEDERHOLEN SIE MEINEN FEHLER NICHT: Ich habe nach dem Gefrierschrank fermentiert, von Hand gedreht, in einen breiten Behälter gegeben, die Schicht war 1,5 cm groß), es ist ausgetrocknet und infolgedessen habe ich es mit Wasser bestreut und meine gesamte Kreation ist völlig verschlechtert, sauer!

Aaaaa! 5 bis 10 cm Schicht! Ja, Galina! Ich war sogar verärgert! Gestern habe ich nach einem Fleischwolf sehr wenig Johanniskraut bekommen. Also habe ich es in einem Glas fermentiert, so dass die Schicht normal war!
Mädchen, bedenken Sie das! Eine kleine Schicht ermöglicht keine qualitativ hochwertige Fermentation.

Ich war sogar verärgert

Nein, sei nicht verärgert !!! "Erfahrung ist der Sohn schwieriger Fehler"))

Ich habe es mit VODKA gelesen!

Und was? Und sie kann! Nur wird dies keine Teeparty mehr sein! Aber auch ein angenehmer Zeitvertreib!

"Erfahrung ist der Sohn schwieriger Fehler"))

Galina!

Und ich werde den Weißdorn anscheinend nicht bald einsammeln ... Heute wurde unsere Stadt zweimal beschossen, durch Kontrollpunkte aus der Stadt ist das nicht erlaubt. Ja, selbst wenn sie es rauslassen, ist es beängstigend zu gehen ...

[Tatyana]

Tatyanawie schrecklich es ist! Wann endet alles !? Warten Sie mal !!!

ausgetrocknet und infolgedessen besprengte ich mit Wasser und all dies verschlechterte sich meine Schöpfung völlig, sauer!

Um nicht zu leiden, habe ich anders gehandelt: Ich habe die Schicht in der Schüssel fest mit Füßen getreten und dann mehrere in Wasser getränkte Papiertücher direkt auf das Rohmaterial gelegt und die gesamte Struktur leicht mit einem PE-Beutel bedeckt, damit Luft einströmt. Während der Gärung (4 Stunden) trocknete auf einem warmen Herd nichts aus, obwohl ich eine sehr kleine Schicht Kirschen und Erdbeeren hatte.

Warten Sie mal !!!

Wir halten fest. Aber höchstwahrscheinlich müssen Sie alles fallen lassen und gehen. Es ist unklar, auf was sie feuerten - einen Kontrollpunkt 700 Meter vom Epizentrum der Treffer entfernt. Der Ausbreitungsradius der Granaten beträgt 400 m. Es scheint, dass das Ziel kein Kontrollpunkt war, sondern ein Wohnviertel, denn selbst wenn die erste Granate die falsche Stelle traf, würde das Feuer korrigiert ... Andernfalls - kein einziger Treffer am Kontrollpunkt. Der Ehemann und seine Mitarbeiter saßen draußen im Keller, im Viertel wurden zwei Wohnungen in einem Hochhaus durch einen direkten Treffer zerstört und es gab viele Fragmente im Hof. Es ist nur ein Wunder, dass niemand verletzt wurde, weil Kinder auf dem Hof ​​spielten ... In der Nähe, im Waisenhaus, wurde ein Stück der Wand von einer Muschel gesprengt, kein einziges Fenster blieb im dreistöckigen Gebäude erhalten. Die Internatskinder wurden buchstäblich für einen Urlaub nach Odessa gebracht.Und dies ist nur die erste Folge, bevor das Feuer in der Stadt nicht gelöscht wurde ...

Sorry, Mädels, das ist hier ein warmes Thema - ich habe mich schon bei dir als meinem beschwert ...
Und ich werde immer noch Weißdorn-Tee machen, so oder so. In der Zwischenzeit gehe ich aus dem Gefrierschrank und hole die Blätter der Wildbirne und der Kirschen. Ich habe mich entschlossen, sie nach der "faulen" Variante zu verarbeiten. Ich werde mich mit wunderbaren Gerüchen erfreuen

Tatyana, du hast nichts zu entschuldigen! Komm in unseren Fernen Osten, wir haben viel Platz. Auch Flüchtlinge aus der Ukraine kommen in unsere Stadt (gestern erzählten sie im lokalen Fernsehen in den Nachrichten), für diese Menschen versprechen sie Unterkunft, Arbeit, Staatsbürgerschaft. Lasst uns! Lassen Sie uns Tees zusammen drehen!)))

Aber höchstwahrscheinlich müssen Sie alles fallen lassen und gehen.

Sie sind unsere Lieben! Komm zu uns nach Weißrussland. Wir sind irgendwie ruhig. Außerdem möchte ich mein Heimatdorf noch lange wiederbeleben. Es ist schön dort, es ist noch nicht leer (im Sinne von Menschen), aber es ist nicht viel. Viele Häuser sind leer, ein Geschäft, ein Postamt, das regionale Zentrum ist nicht weit entfernt. Im Allgemeinen werden Mieter benötigt, aber hier haben Sie solche ... Es stimmt, es ist weit entfernt von der Ukraine, Region Witebsk. In jedem Fall sind Sie herzlich willkommen. Wir haben jedoch keine Pfirsiche und Aprikosen, sondern Weidenröschen in loser Schüttung.
Ludmila, sorry für die Ablenkung vom Thema.

[fliegen tsetse]

fliegen tsetse, Mariii, Danke, Schatz! Wenn Gott will, wird sich alles beruhigen. Nun, nein - die Welt ist nicht ohne gute Leute. Lass uns durchbrechen!
Und ich habe belarussische Wurzeln - meine Mutter stammt von dort aus der Region Mogilev. Was für schöne Orte! Es gibt jetzt viele leere Dörfer dort - nach Tschernobyl waren sie leer. Obwohl sie sagten, dass diese verlassenen Häuser von Flüchtlingen aus Zentralasien und dem Kaukasus besetzt waren. Ich wollte schon lange dorthin, aber irgendwie gibt es sonst niemanden.

[Tanechka]

TanechkaGott segne sie, dieser Bojar! Pass auf dich und deine Lieben auf! Wir sind mit all unseren Gedanken bei Ihnen. Wir erleben! Sie haben noch Zeit, Tee zu kochen! Nun, es kann nicht ewig so weitergehen!

Nein, so geben wir nicht auf! Wir werden jetzt etwas anderes machen! Und dann kommt Frieden - und im Winter gibt es nichts, was man warm halten könnte!
Übrigens, Luda, Tee aus wilden Birnen unterscheidet sich stark vom kulturellen? Nun, im Sinne von Birnentee?

[Burunduk]

Burunduk, Tatyana, gehen Hier und teile, wie du lebst

[Burunduk]

Burunduk, Tatyana, bleib dort, sei vorsichtig! Wir denken hier nur an dich! Wir haben Verwandte im Bezirk Lisichansk, wir rufen uns jeden Tag an, eine Schwester mit drei Kindern konnte es nicht ertragen, besuchte Verwandte in Russland, einen Bruder mit einer Familie, eine andere Schwester dort, aber sie wird nervös, wenn etwas auf uns zukommt.

[Tanyusha]

Ludmila, sorry für die Ablenkung vom Thema.

Tanyusha, YachthafenWas für eine Entschuldigung kann es sein, wenn alle Gedanken bei denen sind, die dort sind, im Krieg. Ich kann mir nicht vorstellen, wie ich mich fühlen würde, wenn ich in dieser Situation wäre. Und hier backen die Mädchen Brot, machen Seife, bereiten Tee zu ... unter dem Bombenangriff. Helden im wahrsten Sinne des Wortes! Rette euch alle, Herr.

[Tanyusha]

Tee aus Wildbirnen unterscheidet sich stark vom kulturellen? Nun, im Sinne von Birnentee?

Tanyusha, nicht viel. Mehr aus der Wildnis gesättigt. Und so ist es auch sehr gut!

[Elena]

Stempelte die Schicht fest in die Schüssel und legte dann ein paar in Wasser getränkte Papiertücher direkt auf das Rohmaterial und bedeckte die gesamte Struktur leicht mit einem PE-Beutel, damit Luft strömen konnte.

ElenaEin sehr korrekter Ansatz besteht darin, entsprechend der Situation zu handeln.
An zwei aufeinanderfolgenden Tagen kann Tee auf unterschiedliche Weise aus denselben Rohstoffen hergestellt werden. Alles beeinflusst - Temperatur, Luftfeuchtigkeit, die Größe des Behälters, in dem wir den Tee fermentieren, die Anzahl der Blätter, die Schichtdicke, die Verdrehkraft, die Größe des Mahlgitters, den Grad des Verwelken / Gefrierens der Blätter, den Ort, an dem die Blätter gesammelt wurden (Schatten-Sonne), sogar die Tageszeit, in dem sie gesammelt wurden ... Also konzentrieren wir uns auf die Situation.

Narwala ist jetzt ein Strauß Tarhun-Estragon, also denke ich, dass es etwas aufrühren kann? Es hat ein starkes Aroma, egal ob es sich lohnt, so zu fermentieren oder zu trocknen.

Aber ich ging durch die nördlichen Bäume (Vogelkirsche und Erle). Vogelkirsche durch den Gefrierschrank + Fleischwolf, das Ergebnis ist trocken.Ich versuchte es leicht mit meinen Händen zu drehen, begann aber mit einem Fleischwolf und begann weiterzumachen. Der Geruch ist sehr stark, sogar scharf. Erle ohne Gefrierschrank, Fleischwolf, sooo trocken ((außerdem schafft der Geruch kein Vertrauen. Ich warte auf den Morgen, werde ich berichten.