Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Vielleicht so. Zelenukha wird denken: FSE, der Frühling ist gekommen. Gestern habe ich den Karottenkuchen wieder gebacken, ich zeige dir den Schnitt

Oksana, Rezept! (Genau das will er mich töten)

Ist es nicht sehr hell? Auf der Website heißt es also: Brasilianischer Karottenkuchen von Mila007. Scheint richtig geschrieben zu haben. Der nächste ist ein Kuchen mit Kefir. Sie müssen ein Foto machen und es Ihnen zeigen.

[Oksana]

OksanaIch habe alles getötet. Am Wochenende gibt es einen Cupcake.

Hier. Ich ging zum Laptop und fand die Bilder heraus. So packe ich etwas Tee ein. Es gab wirklich nichts zu summieren
Die Notiz wird einfach in ein Glas gefaltet, idealerweise unter dem Klebeband und auf der Vorderseite, so dass sie sichtbar ist, ohne den Deckel zu öffnen.

[Mary Poppins]

Mary Poppinswunderbar! Das Aroma und der Geschmack sollten in der Folie erhalten bleiben. Die Aufnahme kann auf Klebeband zum Malen oder zum Einfügen von Fenstern erfolgen. sehr praktisch und lang genug für eine Rolle. Und auf dem Behälter gibt es keine Spuren des Klebebands - es ist sehr einfach zu entfernen. Es ist einen Cent wert ...

Oksana, sehr, sehr schöner Kuchen, Schönheit ist nicht irdisch.

Und in KhP mache ich diese Art von Brot auf einem langen Teig (ich lege alles außer Salz und Butter, 1/2 Teelöffel Trockenhefe und mische 3 Minuten lang, dann füge Salz und Butter in Stücken entlang der Seitenwand hinzu, 1 weiteres in das Hefefach / 2 TL Hefe und "Französisch" mit einer Verzögerung von 3 Stunden):

Ich habe dieses mit Molke, Weizenmehl 1c und Dinkel, mit Leinsamen. Ich habe 8 Minuten damit verbracht.

Linochka, was für ein herrliches Brot, ich dachte, es wäre Sauerteig, aber sprunghaft ist dies Klasse, danke für Ihre Erfahrung.

[Linadoc]

Linadoc, schönes Brot !!!

Ja, Mädchen, wer zweifelt daran, dass Sie Ihr eigenes Brot backen und nicht viel Zeit verschwenden können? Jetzt ist überhaupt keine Zeit mehr erforderlich, und das Ergebnis ist ausgezeichnet.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ich schaue auf dein Brot und frage mich, wie du das backen kannst ???

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, also hat diese HP gebacken (ich habe Panas) und ich habe sie einfach eingegossen. Wer muss ich kann das Rezept abwerfen, dort ist alles einfach. Und jetzt mit Honig und Tee .... mmmm!

Und in KhP mache ich diese Art von Brot auf einem langen Teig

Linochka, ich bestätige - das Brot ist großartig. Ich backe auch - auf einem langen Teig. Ich füge später auch Salz und Öl hinzu. Darüber hinaus nach jedem Rezept in unserem Forum und nach den Anweisungen für HP. Ich mag das auch mit einem Minimum an Zeit, ein wunderbares Ergebnis. Hier ist eines der Brote - bis zum Dach des HP - gestiegen. Das Fruchtfleisch ist Spitze. Brot bröckelt nicht:

Luda, tolles Brot auch! Ich stieg auch nach oben, obwohl von 400 g Mehl.

Wer muss ich kann das Rezept abwerfen

Wenn möglich, werde ich sehr dankbar sein.

Wenn möglich, werde ich sehr dankbar sein.

Und ich und ich.

[lappl1]

lappl1Ich habe nicht über Klebeband nachgedacht - in der Tat die bequemste Option.

Ich habe das ganze Thema noch nicht beherrscht, ich erinnere mich, dass es Ende des Sommers Diskussionen über einen industriellen oder halbindustriellen Fleischwolf gab - die idealste Option für granulierten Tee))
Wo hast du aufgehört? Ich werde den industriellen wahrscheinlich nicht beherrschen, aber ich muss für den nächsten Sommer einen guten Fleischwolf nehmen. Es stimmt, ich vermute, dass diese Fleischwölfe aufgrund des Wechselkurses jetzt wie ein Flugzeug kosten werden
Mein alter wird die gesamte Teezeit nicht überleben.

Über einen langen Teig - in jedem Zyklus alles außer Öl und Salz mischen und ausschalten lassen? wie viel? und dann die restlichen Zutaten und den gesamten Zyklus erneut hinzufügen?
Das möchte ich auch versuchen.

[Mary Poppins]

Wo hast du aufgehört?

Mary Poppins, hörte aber bei nichts auf. Wir beschlossen, im Winter darüber nachzudenken.Wenn im Sommer der billigste leistungsstarke halbindustrielle Fleischwolf etwa 20.000 und der Durchschnitt 50 bis 70.000 kostet, dann habe ich sogar Angst zu überlegen, wie viel er jetzt kosten wird.

Über einen langen Teig

Ich bringe 50 - 70% Mehl, Hefe und Wasser zu einer klebrigen "Boa", schalte das Kneten für 3 - 4 Minuten ein, nur um alles zu mischen. In meiner Panasonic ist dies das "Pelmeni" -Programm. Dann schalte ich es aus, füge die restlichen Zutaten hinzu und lasse es für 5 - 6 Stunden direkt in der HP. Wenn ich das Brot backen will, schalte ich die Charge wieder ein. Hier suche ich den richtigen Kolobok. Dann schalte ich das gewünschte Programm ein. Da bei Panasonic vor jedem Programm (außer "Pelmeni") ein Temperaturausgleich erfolgt, dauert die Autolyse weitere 25 Minuten und das Kneten, Fermentieren, Aufziehen und Backen.
Ich nehme jedes Rezept. was ich mag. Die einzige Bemerkung ist, dass Sie mit dieser Methode weniger Hefe einnehmen müssen. Wenn zum Beispiel das übliche Rezept 1,5 TL benötigt. Hefe, dann mit dieser Methode - nicht mehr als 1 TL oder noch weniger. Es kommt darauf an, wie viel wir den Teig vorbereiten. Je länger, desto weniger Hefe.

Und mein Brot wurde heute um halb zehn Uhr morgens geboren. Weizen-Roggen-Hefe, weil ich gestern vergessen habe, den Sauerteig aus dem Kühlschrank zu holen.
Und links vom Brot ist das Ohr eines sehr neugierigen Hundes, der überall die Nase stecken muss, Brot liegt auf dem Stuhl!

[Veronica]

Veronicagutes Brot. Und das Ohr ist von Ihrem Avatar bekannt.

Lina, komm schon mit dem Rezept, obwohl ich heute schon das Gebräu für 2,5 Stunden gestellt habe und zur Arbeit gegangen bin. Ich werde von der Arbeit nach Hause kommen und eine Überraschung sehen.

Luda, heute habe ich eine Entlassung einer kranken Person, also habe ich gestern bis 1 Uhr morgens in der Küche herumgefummelt, ich kann nicht schnell. Jetzt müssen Sie mästen, ohne jedoch eine Gewichtszunahme zuzulassen. Ich werde erfinden, damit es nahrhaft, aber lecker ist. Oh...

Ich habe heute eine Entlassung einer kranken Person

Gut! Jetzt wird es dir nicht langweilig. Und mit dem Ärger werden Sie sich selbst schneller erholen. Und ich wünsche meinem Mann eine baldige Genesung.

Ich werde erfinden, damit es nahrhaft, aber lecker ist. Oh...

Komm schon, erfinde. Und teilen Sie mit uns, da es uns nicht schaden wird, lecker und auch nicht kalorienreich zu essen.

Ja, mit diesem Menü für eine kranke Person ... mein Kopf schwillt an (es ist unmöglich, es ist unmöglich), wir müssen für drei getrennt kochen - ein Kind, einen Ehemann und mich und meinen Sohn. Keine Fantasie mehr ist genug!

Hier werde ich das Rezept und die Beschreibung posten, obwohl Luda bereits alles perfekt beschrieben hat.

Warme Molke (Wasser, eine Mischung aus Milch oder fermentierter Milch mit Wasser) 290-300 g, Mehl (Weizen oder eine Mischung, aber Weizen ist nicht weniger als 50%), Zucker 1 EL. l., Trockenhefe 1 TL, Salz 1 TL, Öl 15 g. Sie können Samen haben. Sie brauchen hier mehr Flüssigkeit, denn im Stehen geht alles in Mehl. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit + 3/4 Mehl (300 g) + Zucker + 1/2 TL in den Eimer. Hefe. 3 Minuten bei jedem Programm kneten, bei dem das Kneten sofort stattfindet. Deaktivieren Sie das Programm. Fügen Sie dann Salz und Butter zur Seite mit dem Teig hinzu, fügen Sie auch die restlichen 100 g Mehl zur Seite entlang des Umfangs hinzu und fügen Sie die restlichen 1/2 TL zu diesem Mehl hinzu. Hefe (ich lege die Hefe in das Hefefach), schließe und stelle das längste Programm (ich habe Französisch - 6 Stunden) mit einer Verzögerung von 3-4 Stunden ein (dh die Gesamtzeit beträgt -9-10 Stunden). Ich stelle es gegen 22 Uhr auf und bekomme diese Art von Brot um 7 Uhr morgens.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ich habe es sogar ausgedruckt und heute werde ich Brot machen)))
Mädchen, was ist los in der Welt, auf dem Land, zumindest haben wir unseren eigenen Tee
Wir werden es trinken und auf das Beste warten (ein Optimist schreibt Ihnen)

Mädchen, was ist los in der Welt, auf dem Land, zumindest haben wir unseren eigenen Tee

Und ihr eigenes Brot, ihren Kuchen, ihren Lebkuchen, Kuchen, Schinken, Wein ... Einige haben alle Arten von Vorräten, Gurken, Gurken, Gurken, Trocknen. Wir werden wie immer leben.

[Linadoc]

Linadoc, ja, wo unsere nicht verschwunden sind! Ich werde Gurken teilen). Linochka, kann ich meine Nase in den Schinken stecken? )

Ja, erblicken, z.B. Heute habe ich einen neuen geschnitten und karbonisiert:

[Linadoc]

Linadoc, Lina, du willst mich mit einem tötenfür nichtsFoto??? Rezept!!

[Linadoc]

LinadocWas für ein wunderschöner Schinken und Kohlenhydrate! Ist es Schweinefleisch mit oder ohne Nitritsalz?

Ja zum Beispiel.Heute habe ich einen neuen geschnitten und karbonisiert:

Linochka, nun, das ist ein Schlag unter die Gürtellinie ... Aber ich habe keinen Schinken

Linaaaaaaaaaaa, Mädchen, ich habe kein Brot bekommen, aber so ein hohes Brot, schließlich bin ich geschockt. Hergestellt aus Molke und Nasshefe.
Vielen Dank, lieber Freund, dass Sie gestern die Methode geteilt haben. Ich bin in einem so angenehmen Schock, was für ein großer, gutaussehender Mann ich geworden bin.

Der Schinken und das Karbonat erwiesen sich als einfach magisch.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, das Rezept steht unter dem Wort "hier".

Anastasiamit Nitritsalz (mit Gewürzen eingerieben, vakuumiert, 2 Tage in meinem Kühlschrank gesalzen, dann 3 Stunden bei 65 ° C gekocht, abgekühlt und gehackt - und ein Schnurrbart!).

LudmilaIch habe es in einer Kollagenhülle gemacht und nicht in einem Schinkenhersteller.

[Vika]

Vika, Vikus, für Gesundheit und guten Appetit! Auf diese Weise wird aus jedem Mehl (das auch so schwer zu heben ist wie Vollkorn, Dinkel und Roggen) perfekt.

und heute habe ich so eine Leinwand mit Aufklebern für Tee
Aber tatsächlich sind sie hell
Aber diese Pakete sind bereits auf fertigen Geschenken.

Rezept unter dem Wort "hier".

: girl_haha: finde einfach dieses Zauberwort "hier"

[erblicken]

Ja zum Beispiel. Heute habe ich einen neuen geschnitten und karbonisiert:

Stecke deine Maus auf ein Wort erblicken Sie werden bekommen, wo Sie wollen. FSE.

[Anatoljewna]

Anatoljewna, ATP, ich habe es bereits gefunden, ich habe es nicht sofort gesehen))
Aber woher bekomme ich diese Kollagenhülle?
und mehr (schäme mich zu fragen, aber hier sind alle ihre eigenen), welche Art von Nitritsalz ???

Nitritsalz ???

Gehen Sie zum Thema Wurst. Dort erhalten Sie alle Antworten.

[Anatoljewna]

Anatoljewna, Tonya, ja schon gegoogelt .. ATP

Aber woher bekomme ich diese Kollagenhülle?
und mehr (schäme mich zu fragen, aber hier sind alle ihre eigenen), welche Art von Nitritsalz ???

Galya, ich bestelle das alles ungefähr alle sechs Monate für Ki. An der gleichen Stelle nehme ich einen Auflauf (Schweinefleisch 38/40) für Würste und (Lamm-) Würste. Aber jetzt ist der Bauch in Ashan erschienen, wo die Würste sind. Ich kann einen Link zum Wurstrezept geben.

Ich kann einen Link zum Wurstrezept geben.

natürlich natürlich, als ich zum ersten Mal auf dieser Welt erschien)))

natürlich natürlich, als ich zum ersten Mal auf dieser Welt erschien)))

Galya, es ist überhaupt nicht schwierig. Und wenn Sie Ihre Würste probiert haben, werden Sie keine anderen mehr wollen. Hier Rezept nur für den Fall.

[Linadoc]

Linadoc, ki jetzt und in Moskau, können Sie es abholen, vielleicht wissen Sie davon, ich habe es gerade herausgefunden und bevor sie per Post bestellt haben, haben Sie dort bereits einen Mutterleib gekauft.

[Oksana]

OksanaNein, ich wusste es nicht, ich habe es per Post erhalten. Danke, ich werde einen Blick darauf werfen.

Und nachdem Sie Ihre Würste einmal probiert haben, wollen Sie keine anderen mehr.

Linochka, vielen Dank, ich möchte nicht mehr gekauft

und heute habe ich so eine Leinwand mit Aufklebern für Tee

Galya, es ist okay, wie viele Etiketten du hast - du kannst den ganzen St. Petersburger Tee geben! Gute Geschenke! Gut gemacht !

Mädchen, Linochka, Lyudochka, heute habe ich Ihren Rat zum Backen von Brot in Verda kopiert und ihn bei der Arbeit ausgedruckt, Ihre Erfahrung mit mir auf einem Blatt Papier. Lina war fasziniert, ich möchte Roggen backen, aber ich habe ein ähnliches Prinzip angewendet, um Rinas 50-50 Brot zu backen, aber der Teig wurde dort bis zu einer Stunde lang gekocht, es war das erfolgreichste Rezept, wie für mich.

Und heute bei der Arbeit habe ich das Brot von gestern gegessen, und der Geschmack erinnerte mich an den Geschmack von Großmutters Brot aus dem Ofen mit Sauerteig aus Hopfen, weil es vorher keine Hefe im Dorfladen gab. Es schmeckt genauso, hier sind die Wunder, wie viel Zeit vergangen ist, und es stellt sich heraus, dass ich mich an den Geschmack des Brotes meiner Großmutter erinnere.