Landtee (fermentiert) - sieben in einem

Ja, ich habe es leicht getrocknet und in einen Lappen gewickelt, wie Sie es gelehrt haben. Heute bin ich spät angekommen und das Wetter ist auch nicht gut. Ich werde morgen weitermachen.

Es ist gut, dass sie die Linde nicht dorthin gebracht hat. ...

yyy .. Ich würde es nehmen, aber es gab nirgendwo.

Jetzt drehte ich einen Eimer Blätter in einem manuellen Fleischwolf. Ich erinnerte mich an viele vergessene russische Wörter. Wir müssen dringend von Boshiks Haus nehmen. Auch wenn es beängstigend ist, zu ruinieren.

Ich würde es nehmen, aber es gab nirgendwo.

Oksana, es ist gut, dass es nirgendwo gibt! Und wie ich mich fühlte, habe ich nicht viel Linde hineingelegt - ich habe die frischen Blätter geschüttelt, gerochen, aber ich mochte den Geruch nicht ...

Jetzt drehte ich einen Eimer Blätter in einem manuellen Fleischwolf. Ich erinnerte mich an viele vergessene russische Wörter. ...

Ja, ja, ich verstehe dich!

Wir müssen dringend von Boshiks Haus nehmen. Auch wenn es beängstigend ist, zu ruinieren.

Oder kaufen Sie billig China, wie meins. Dient treu für drei Jahreszeiten (mmm) ...
Ich habe das:

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Genau !!! Und es ist nicht nötig, es hin und her zu tragen ... und es ist nicht so schade, wenn es sich biegt. Danke für die Idee!

aber ich mochte den Geruch nicht ...

Und jetzt rieche ich meine Hände, wie lecker es riecht !!!! Ich habe dort auch Quitte hinzugefügt, es stellte sich heraus, dass es 6 in 1 war. Zuerst wollte ich es separat machen, aber wie der "Tanz" mit einem Fleischwolf begann. alles gemischt ..

Über die Stachelbeeren! Ich war gestern beschäftigt und konnte nur ein paar Handvoll pflücken, mit Quittenblättern und Himbeeren mischen. Wert in einer Tasse fermentiert. Bezeichnenderweise roch Quitte im frischen Zustand überhaupt nicht viel, aber im fermentierten Zustand manifestierte sich das Aroma! Es riecht einfach unglaublich und unterbricht die Stachelbeeren und Himbeeren. Ich habe einen kleinen Quittenstrauch, aber ich werde meine Verwandten so weit wie möglich abschneiden, ohne die Pflanzen zu schädigen.
Badan verdunkelte sich nie von einer Reihe von leicht vergilbten, ich trockne es bereits. Es ist dunkler von grünen Blättern. Im Allgemeinen werde ich Kirschen und Dornen, Quitten und Bergenia massenhaft trocknen. Diese kommen zuerst!
Ivan Tee ist außer Konkurrenz!

Ich wollte nur nach dem Aroma von Quittenblättern fragen, und jetzt ist die Antwort fertig. Vielen Dank für Ihre Eindrücke.

Genau !!! Und es ist nicht nötig, es hin und her zu tragen ... und es ist nicht so schade, wenn es sich biegt.

Biegt sich nicht. Nimm das mächtigste der verfügbaren!
Als mein Mann und ich Fleischwolf im Laden sahen, sah ich einen coolen belarussischen Fleischwolf. Über dreitausend. Aber wir hatten kein Geld bei uns. Und als mein Mann mich später aus dem Laden brachte und sagte, sie sei Weißrussin, glaubte ich ihm treu. Ich habe nichts auf der Schachtel gelesen und sie ruhig herumgedreht, bis die Mädchen in dem Thema fragten, welche Art von Fleischwolf ich habe. Als ich sah, dass dies China war, war es gut, dass mein Mann nicht da war. Dann antwortete er auf meine Behauptungen: "Es funktioniert!" Sie können also Weißrussisch oder Chinesisch sehen. Generell muss das neue Hobby auch technisch vermittelt werden. Aber auch hier werden Sie die russischen Wörter vergessen, an die Sie sich heute erinnert haben.

Nimm das mächtigste der verfügbaren!

Und deins ist normal? Ihr Preis ist sehr menschlich.

Es dreht sich sehr gut - stöhnt oder quietscht nicht!

Und jetzt rieche ich meine Hände, wie lecker es riecht !!!! Ich habe dort auch Quitte hinzugefügt, es stellte sich heraus, 6 in 1.

Würde immer noch! Ich habe so eine Köstlichkeit gemahlen! Sie sind also der erste, der "6/1" in einem Fleischwolf macht! Ich habe es noch nicht getan, ich habe es nur von Hand gedreht. Müssen versuchen. Ich denke, es wird nicht schlimmer als Blatt sein.

[Rada-dms]

Ivan Tee ist außer Konkurrenz!

Rada-dms, zustimmen !

Verblüfft, wie es riecht !!!! Noch stärker als Ivan Tee.

Nun, es riecht so viel nach dir! Hast du es schon getrocknet?
Und Sie haben Ivan-Tee noch nicht vollständig herausgefunden! Versuchen Sie nun, mehr zu gären - 15 Stunden.

Ich habe es einfach in den Ofen gestellt. Ich fange heute an und beende morgen. Ich sitze und rieche an meinen Händen.)) Außerdem riecht der Raum nach der Pfanne. Ich hatte nicht einmal erwartet, dass so ein Duft sein würde.

Ja, ich werde Ivan Tee probieren, wie du sagst. Sie müssen nur die Zeit erraten, damit Sie erst am Morgen bei ihm sitzen.)

Sie müssen nur die Zeit erraten, damit Sie erst am Morgen bei ihm sitzen.)

Es kann abends fermentiert und morgens getrocknet werden. Oder umgekehrt - morgens zur Gärung, abends - zum Trocknen. Ich habe mich angepasst, um nachts zu gären.

Ich habe mich angepasst, um nachts zu gären.

Na wenn für 15 Stunden. dann kannst du und nachts. Aber um 7 - nichts. In unserem Dorf stehen sie nicht so früh auf.

Ich hatte nicht einmal damit gerechnet.

Ja, der Duft ist umwerfend. Nach dem Trocknen "versteckt" es sich irgendwo, erscheint dann aber wieder.

Aber um 7 - nichts. In unserem Dorf stehen sie nicht so früh auf.

Sie müssen Hühner bekommen - Sie müssen aufstehen, wenn Sie nicht aufstehen wollen!

Na ja ... dann wird es bestimmt keine Zeit für Tee.

Hören Sie, es riecht unmöglich! Gerade im ganzen Haus schon !!!!!

Nun, es riecht unmöglich !!!! Gerade im ganzen Haus schon !!!!!

Ja Ja! Ich warnte! Und es ist unmöglich - wie ist das? Gut oder schlecht? Hoffentlich ist die erste reine Aromatherapie! Und so jeden Tag!

Betäubt, wie gut! Ich rühre es mit meiner Hand auf einem Backblech, ich rieche auch selbst so !!! Sie können es in eine Tasche und über das Bett hängen.) Jeden Tag weiß ich nicht, wo ich so viele Blätter bekommen kann. Heute bin ich zum Fluss gegangen - nichts Nützliches !!!

Nun, in meinem Zimmer, in dem ich schlafe, wird Iwans Tee jetzt in einer Tüte getrocknet (draußen ist es kalt)! Schlaf so gut!

Jeden Tag weiß ich nicht, wo ich so viele Blätter bekommen soll. Heute bin ich zum Fluss gegangen - nichts Nützliches !!!

Bei den Nachbarn! Korrekte Adresse!

Schlaf so gut!

Im August müssen Brennholzkissen geschwenkt werden! Wenn es anfängt zu flusen, dann sammle es, diese Flusen. Wenn sie früher Kissen und Matratzen mit diesem Flaum gefüllt haben, warum versuchen wir es nicht?

Oh Mutter, warte mit Frieden! Lass die Blätter sich füllen !!!

Na gut, überzeugt! Ich werde warten (bis August)! Nun, Spock. Nächte! Wir haben alle duftende Träume!

Ich werde Wache halten.

[lappl1]

lappl1, aaaaaa, auch kissen !!! Es ist eine Tonne zu recyceln! Aber Sie können sich für einen kleinen entscheiden, für einen so flachen mmmmmmm ...

[Rada-dms]

Rada-dms, OmelaIch habe es noch nicht ausprobiert, aber es gibt eine sehr einfache Technologie. Nicht vollständig reife Samenkapseln abreißen, in einen Beutel legen und in der Sonne liegen lassen. Die Samen reifen, platzen und es erscheinen Flusen. Nachdem die Kapseln vollständig trocken sind, schütteln Sie diesen Beutel. Die Kisten landen alle unten und wir schieben den Flaum in einen Kissenbezug. Das Kissen ist fertig. Wenn die Vorfahren sogar Matratzen mit diesem Flaum gefüllt haben, dann denke ich, dass wir Samen für ein Kissen sammeln können. So viel Flusen enthält nur eine Weidenröschenpflanze:

aaaaaa, auch kissen !!! Es ist eine Tonne zu recyceln!

Ich sehe, die Mädchen sind schon gegangen ... für Kissen.
In diesem Jahr plante ich auch für alle meine Verwandten für das neue Jahr (oder bis zum 8. März - sobald ich Zeit habe), Zauberkissen herzustellen. Sie müssen nur die Kräuter trocknen, die Sie brauchen. Und ich werde Rohrkolben als Füllstoff verwenden. Ich muss nirgendwo hingehen, es schneller einsammeln und es knittert nicht sehr schnell, wenn jemand es (dh ein Kissen) unter den Kopf legen möchte.

[Yachthafen]

YachthafenAlso, ich habe auch viel von diesem Rohrkolben ... Ich hätte nicht gedacht, dass es in ein Kissen gelegt werden könnte. Danke für den Tipp.

Lyudmila,
Dies sind Informationen aus dem Internet, direkt beim ersten Link, der auftaucht:

Für ein Kissen wird Rohrkolben im Frühherbst geerntet, wenn die Kolben braun werden - so ein Eskimo. Die Ohren werden in der Sonne oder bei feuchtem Wetter unter einem Baldachin getrocknet. Wenn die Ohrspitzen aufgelockert sind, werden sie in einen Kissenbezug gelegt, wobei eine kleine Lücke verbleibt. Der Kissenbezug mit Kolben ist getrocknet. Authentisch - auf dem Herd, und ich denke, dass es sogar in der Trockentrommel klappen wird und noch besser: zottelig wird es zunehmen.Das vollständige Austrocknen füllt den Kissenbezug und die Stiele können durch den linken Spalt entfernt werden. Nachdem sichergestellt wurde, dass nur noch ein Flaum im Kissenbezug vorhanden ist, wird das Loch vernäht.

Im Frühjahr können Rohrkolben nicht geerntet werden, da Insektenlarven im Winter im Winter aufwachen und nach Schönheit greifen und viele kleine Löcher hinterlassen.

Eine Quelle: 🔗

Richtig, gestern bin ich am Fluss vorbei gelaufen, also haben wir es schon "Eis am Stiel". Vielleicht musst du reißen

[Yachthafen]

Yachthafen, danke für das Zeug! Auch wir haben bereits "Eis am Stiel" aus dem Teich ragen. Ich denke wir können noch warten, lass sie richtig reifen!
Übrigens hat Weidenröschen eine sehr ähnliche Methode zur Herstellung von Kissen. Auf jeden Fall müssen Sie versuchen! Natürliche Kissen sind gut!

Mein "Dorf": Apfel, Pflaume, Kirsche, japanische Quitte, Eberesche, Weidentee. Fermentation 6,5 Stunden.



Aufgrund des manuellen Fleischwolfs und des periodischen "Kauens" der Blätter, die auf der Rückseite herausgegriffen werden mussten, wurde eine Mischung aus Granulat und Blättern erhalten. Wie das Sprichwort sagt, hat jede Wolke einen Silberstreifen. Diese Option hat mir sehr gut gefallen.

[Omela]

Omelaalle Blätter gleichzeitig verdreht? Vielleicht kann ich das auch? Ich fürchte nur, ein Duft könnte die anderen überwältigen. Ich habe jetzt gefroren: Quitte, Pflaume, Kirsche, Himbeere. rote Johannisbeere.

alle Blätter gleichzeitig verdreht?

Ja, ich habe alle Blätter zusammengemischt. Es hat mir sehr gefallen.

Lyuda sagte, Himbeeren und Johannisbeeren sollten nicht in einem Fleischwolf gemacht werden. Einfach drehen.

Also werde ich Himbeeren und Johannisbeeren drehen.

[Ksyusha]

Ksyusha, sehr schöner Tee! Ich frage mich, wie es passiert ist - sowohl starkes Granulat als auch Blätter! Ich mag das auch! Gut gemacht ! Ich muss auch alles in einem Fleischwolf drehen.

[Alla]

Lyuda sagte, Himbeeren und Johannisbeeren sollten nicht in einem Fleischwolf gemacht werden. Einfach drehen.

AllaJa, Johannisbeeren und Himbeeren zerbröckeln nach einem Fleischwolf. Daher ist es besser, sie manuell zu drehen.

Lyuda, danke! Diese Option hat mir sehr gut gefallen. Sobald ich zu dieser Datscha komme, werde ich wieder ein bisschen von allem sammeln.

Übrigens habe ich mir ein großes Netz gekauft und es nicht geschafft, die Kirsche darauf zu drehen ... b. Und klein ist alles in Ordnung.

[Alla]

Omela, alle Blätter gleichzeitig verdreht? Vielleicht kann ich das auch? Ich fürchte nur, ein Duft könnte die anderen überwältigen.

AllaSo erreichen wir es! Teemischungen machen. Und dann mischen wir alles auf einmal!

Lyuda, danke! Diese Option hat mir sehr gut gefallen. Sobald ich zu dieser Datscha komme, werde ich wieder ein bisschen von allem sammeln.

Mistel! Wie froh ich bin, dass es dir gefallen hat! Tun Sie es für Ihre Gesundheit! Und seien Sie keine Kleinigkeiten! Sammle mehr! Aber dann wird ein neuer Fleischwolf benötigt, damit vergessene russische Wörter nicht in Erinnerung bleiben ...

Ich kaufte ein großes Netz und schaffte es nicht, die Kirsche darauf zu drehen ... b. Und klein ist alles in Ordnung.

Blätter sind verstreut, wenn sie stark verwelkt sind. Aber auf dem flachen verwelkten sie ... Seltsam ...

wenn sie stark verwelkt sind.

Ich dachte nur vielleicht umgekehrt, überwältigt. Ich werde es jetzt auf Erdbeeren versuchen.

[Ludmila]

Blätter streuen, wenn sie stark verwelkt sind

Ludmilaund an welchem ​​Punkt zu verdorren, habe ich etwas verpasst.

[Das heißt, die verbleibende Feuchtigkeit in der Folie sollte 60–62% betragen.]

Ich dachte nur vielleicht umgekehrt, überwältigt.

Oksana, kaum ... Das verdrehte Blatt wird nicht zerbröckeln. Ich fand ein kluges Buch über die Produktionstechnologie des Tees, an den wir gewöhnt sind. Folgendes schreiben sie über den Verwelkungsprozess:

Das Blatt kann normal verwelkt, verdrahtet oder überarbeitet sein. Ein relativ stark verwelktes Blatt kräuselt sich besser und produziert von Natur aus mehr gute Tees als ein unfertiges Blatt. Experimente in Indien haben ergeben, dass der beste Tee mit einem Verhältnis von Trockenmasse zu Wasser von 1: 2 erhalten wird. Das heißt, die verbleibende Feuchtigkeit in der Folie sollte 60–62% betragen. Ein Blatt gilt als gut verdorrt, wenn alle Flushes im Spiel mehr oder weniger gleichmäßig verdorren. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass es kein ideales Verwelken gibt, da Teile der Spülung unterschiedliche Mengen an Feuchtigkeit enthalten und aufgrund der ungleichen Dichte der äußeren Abdeckungen unterschiedliche Verdunstungsraten aufweisen. In der Produktion wird das Ende des Verwelkens nicht nur durch den Wassergehalt im verwelkten Blatt bestimmt, sondern auch durch eine subjektive Methode., Das Wesentliche davon ist die Tatsache, dass der Stiel einer verwelkten Spülung nicht unter mechanischer Einwirkung brechen sollte, sondern Mit einem starken Druck einer Handvoll verwelkter Blätter zu einem Klumpen sollte es sich nicht öffnen

[Alla]

und an welchem ​​Punkt zu verdorren, habe ich etwas verpasst

Alla, nach dem Sammeln der Blätter, vor dem Fleischwolf ... Hier, im Rezept für Ivan-Tee, schreibe ich darüber:

Verdorrende Blätter
Diese Phase ist notwendig, um das Rollen der Blätter in Zukunft zu erleichtern. Die gesammelten Blätter werden untersucht, die beschädigten werden entfernt. Und es kann Schnecken geben, wir entfernen sie auch. Es ist besser, die Blätter nicht vor dem Verwelken zu waschen, da nützliche Mikroorganismen, die am Fermentationsprozess beteiligt sind, abgewaschen werden können. Anschließend werden die Blätter im Schatten auf einem Baumwoll- oder Leinentuch in einer kleinen Schicht (3 - 5 cm) ausgelegt.



Im Durchschnitt dauert der Vorgang je nach Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur 4-8 Stunden. An einem trockenen, sonnigen Tag ist der Prozess schneller, an einem regnerischen und kühlen Tag - länger (ein Tag oder länger). Daher müssen Sie den Prozess kontrollieren und die Blätter regelmäßig stündlich aufrühren, damit sie gleichmäßig verdorren. Die Bereitschaft des Blattes wird durch Zusammendrücken des Blattes bestimmt. Wenn das "Knirschen" der Zentralvene beim Falten des Blattes zu spüren ist, ist das Blatt noch nicht fertig. Wenn die meisten Blätter nicht knirschen, ist es Zeit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren.



Wenn die Blätter bereits verdorrt sind und ich keine Zeit habe, mich mit ihnen zu befassen, wickle ich sie fest in dasselbe Tuch, auf dem sie getrocknet sind. So können die Blätter lange genug liegen, bis wir frei sind.

Lud, ich bin nicht müde von denen hier? Ich konnte es nicht ertragen, ich habe es heute gebraut. Hier ist:



Sehr lecker!! Sie war nicht auf eine Tasse beschränkt. Dies anscheinend. Wie bei hausgemachtem Brot, wenn Sie gerade anfangen, es zu backen, essen Sie in Tonnen und Sie können nicht genug bekommen.

Lud, ich bin nicht müde von denen hier?

Ich bin nur froh, gefragt oder geprahlt zu werden! "Also stört mich mehr!"

Sehr lecker!! Sie war nicht auf eine Tasse beschränkt.

Das ist das Wichtigste! Darüber freue ich mich noch mehr! Wenn Leute bekommen, was ich teile, ist es ein totaler Nervenkitzel!

Dies anscheinend. Wie bei hausgemachtem Brot, wenn Sie gerade anfangen, es zu backen, essen Sie in Tonnen und Sie können nicht genug bekommen.

Das ist sicher! Es scheint mir, dass ich nie aufhören werde, überrascht und begeistert von Brot zu sein! Und jetzt zum Tee ...

Ich konnte es nicht ertragen, ich habe es heute gebraut. Hier ist:

Was für ein schöner Tee du hast! Und heute konnte ich es auch nicht aushalten und braute ein 18-Stunden-Weidenröschen! Super Tee hat sich herausgestellt! Ich beneide mich. Ich empfehle jedem, etwas länger zu gären, der es noch nicht getan hat. Morgen mache ich ein Foto und poste es. Und dann habe ich heute mit den Gästen angefangen ...