Landtee (fermentiert) - sieben in einem

[Barquentine]

Blätter verteidigen

Barquentine, Nataliya, nicht verstanden, was es bedeutet "die Blätter verteidigen"?

Geißblatt Brombeere Erdbeer Birne Johannisbeere Himbeere Ivanchai.

Sie müssen nichts aufräumen. In Village sind die Blätter umso schmackhafter, je unterschiedlicher sie sind.

Ich habe sie getrocknet und dann eingefroren

Was bedeutet es "die Blätter verteidigen"?

Luda, mir wurde klar, dass Natashas Blätter auftauen ...

Schönen Tag!

Eine neue Partie Dorftee ist unterwegs: Birne (wild) - Himbeeren (wild) - Turn (wild) - Walderdbeeren. Ich möchte auch Himbeeren zum Scrollen hinzufügen, es sollte eine Bombe machen! Meine Schwester hat mir für den Sommer einen elektrischen Fleischwolf gemietet, bis die Blätter abfallen.))) In diesem Jahr gab es einen wilden Kirschbaum mit extrem leckeren schwarzen Beeren mit Bitterkeit, dessen Blätter im Gefrierschrank auf Mono-Tee warten. Ich bemerkte den Beginn des Teesyndroms hinter mir (und meinen Freunden, die ebenfalls im Thema sind).)) Einmal machten wir abends nach der Arbeit eine Radtour, um den Sonnenuntergang zu bewundern und Tee aus einer Thermoskanne zu trinken, verloren aber die Kontrolle über uns selbst und beim Anblick von nützlichem und Die richtigen Bäume riefen "Blätter!" und lief in einem Rennen, um sie abzureißen (innerhalb angemessener Grenzen). Wir haben den Sonnenuntergang fast verpasst.

Die Tees, die ich vor einer Woche getrocknet habe, werden immer besser, die Technologie scheint befolgt zu werden.) Jetzt ist die Hauptsache, sie zur Trockengärung in den Schrank zu stellen, damit es endlich passiert!))
Eine andere Frage, wo man so viel Zeit bekommt, um mit der Teezubereitung fertig zu werden? Ein freier Tag in der Woche ist mir absolut nicht genug, auch wenn ich es nach der beschleunigten Methode von Sacharja mache.

Mädchen Ich habe eine Frage, wie ich mich am besten verhalten soll. Mahlen Sie alle Rohstoffe und trocknen Sie sie nach dem Braten mit Schweiß und verarbeiten Sie den gesamten Boden, ohne eine lange Gärung zuzulassen. Oder mahlen Sie nur die Menge, die in den Ofen gestellt werden kann, und der Rest im Kühlschrank wird nicht gemahlen.

Guten Tag! Können Sie mir bitte sagen, ob Sie Tee aus Jungtrauben machen können?

[SILUL]

SILULIch habe hier gelesen, dass es unmöglich ist

Mädchen Ich habe eine Frage, wie ich mich am besten verhalten soll. Mahlen Sie alle Rohstoffe und trocknen Sie sie nach dem Braten mit Schweiß und verarbeiten Sie den gesamten Boden, ohne eine lange Gärung zuzulassen. Oder mahlen Sie nur die Menge, die in den Ofen gestellt werden kann, und der Rest im Kühlschrank wird nicht gemahlen.

Ich verdrehe nur die Menge, die ich in zwei Durchgängen trocknen kann, der Unterschied in der Fermentationszeit beträgt 1-1,5 Stunden. Und manchmal sammle ich viele Blätter und lege die zusätzlichen Blätter in den Gefrierschrank.

Der Tee ist köstlich. Ich trinke sie gerne kalt.

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Julia, Herzliche Glückwünsche! Ich bin sehr froh, dass der Tee ein Erfolg war!
Barquentine, Nataliya, Sagte Nadya zu Recht - mach nicht viel Tee auf einmal. Dies kann zusätzlich zur Ermüdung das Ergebnis nachteilig beeinflussen. Ich mache auch nie mehr als 2 Chargen Trocknen. Der Unterschied in den Fermentationszeiten ist unbedeutend - 1,5 - 2 Stunden.
SILULIm Thema Tee aus Gartenpflanzen steht geschrieben, wie man Pflanzen für Tee auswählt. Ich möchte Sie daran erinnern, 2 Prinzipien:
1. das Vorhandensein von Tanninen:
2. Pflanzen, deren Früchte wir gerne essen.
Wilde Trauben passen nicht in diese Kategorie.

[lappl1]

lappl1Vielen Dank für diese faszinierende Reise in die Welt der "Teezubereitung", die so ansteckend ist, dass die Medizin seit letztem Jahr machtlos ist.Jetzt ist die heiße Zeit der Vorbereitung für Ivan-Tee und dieses Jahr (zumindest bei uns) tobt es mit verrückten Farben Kleeblatt, habe so etwas schon lange nicht mehr gesehen, groß, rot, süß (in der Kindheit haben sie süßen Saft daraus gesaugt) und so wollte ich wissen, ob es möglich ist, Klee zu fermentieren, und vielleicht hat jemand etwas getan, ich frage mich, was passiert? Vielen Dank.

[lappl1]

Wir probierten rustikalen Tee vom 12. Juli.
Basis: Vogelkirsche, Viburnum, Apfelbaum
weniger Johannisbeeren, Eberesche,
noch weniger Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren,
nur ein paar Hagebutten, Irga, Birne

Gefiel allen drei, die es versucht haben.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 13. Juli 2016 um 20:19 Uhr

lappl1Vielen Dank für diese faszinierende Reise in die Welt der "Teezubereitung", die so ansteckend ist, dass die Medizin seit letztem Jahr machtlos ist. Jetzt ist die heiße Zeit, um sich auf Ivan-Tee vorzubereiten, und dieses Jahr (zumindest bei uns) tobt Klee mit einer verrückten Farbe. Wir haben so etwas schon lange nicht mehr gesehen, groß, rot, süß (in der Kindheit haben sie süßen Saft daraus gesaugt), und deshalb wollte ich es vielleicht herausfinden ob man Klee fermentieren soll und vielleicht jemand etwas getan hat, frage ich mich, was passiert? Vielen Dank.

Ich werde nicht über die Gärung sagen. Ich trockne mich zur Zugabe - ich mag den Geschmack.

Kannst du schon Ebereschenmädchen sammeln? Die Früchte hängen. Aber sie war noch nicht rot geworden.

Kannst du schon Ebereschenmädchen sammeln? Die Früchte hängen. Aber sie war noch nicht rot geworden.

Ich sammelte immer noch Eberesche mit Blumen und einen Apfelbaum mit einer Kirsche und anderen Blättern, ohne auf die Frucht zu warten. Die Tees sind köstlich! Ich kann es mir nicht leisten, auf die Früchte zu warten, der Ofen ist klein ... und andere Umstände. Deshalb mache ich seit Mai Tees ....

Die Mädchen brauchen dringend eine Antwort. Ich habe die Blätter nie eingefroren, wie man es richtig macht. Erst verdorren, dann in den Beutel und in den Gefrierschrank? Oder nicht in einer Tasche, sondern fest in einen Stoff verwandeln? Oder direkt in den Gefrierschrank? Und wie dann? Ganz oder teilweise auftauen lassen. Vor. wie man verdreht?

[Omela]

OmelaDie Blätter verwelkten. Dann in einem Beutel, besser zum Einfrieren dicht, die Luft herausdrücken und in den Gefrierschrank.

[Alla]

Alla, Vielen Dank! aber wie zu verteidigen?

Heute morgen habe ich 5 Pakete aus dem Gefrierschrank genommen und sie in den Eingang des Hauses getragen, und dort haben wir mehr als 40 Grad. Ich drehe die Taschen einfach um, damit sie gleichmäßig auftauen. Ich werde es dort bis zum Morgen lassen, und am Morgen werde ich drehen und gären.

Ok, das heißt, ich habe richtig verstanden, dass es vollständig schmelzen sollte.

[Omela]

OmelaIch lasse die Beutel lange auftauen, bis ein angenehm fruchtiges Aroma entsteht. Nur mit diesem Aroma kann ich sie verdrehen, ich habe eine allergische Reaktion auf das Aroma von Grasheu.

Hinzugefügt am Montag, 18. Juli 2016, 17:56 Uhr

Jemand dreht leicht gefrorene Blätter, aber das ist nicht meine Option. Ich mache seit dem dritten Jahr Tee.

[Alla]

Allaund sollte das Paket geschlossen oder offen sein?

[Omela]

Omelaist das Paket geschlossen.

Ich habe alles verstanden, danke!)

Mistel, Sie können es in den Gefrierschrank direkt in den Stoff legen.

[Elena]

Elena, danke, und wie man dann auftaut? entspannen?

Wenn ich die Blätter auch zum Gefrierschrank im Taschentuch geschickt habe, muss die Gefriertruhe für die Blätter separat aufbewahrt werden.

Mädchen, ich habe keine Zeit zu verdorren, ich habe es in ein Tuch gewickelt. Wie geht es mir? die Nacht im Zimmer halten, dann in den Gefrierschrank stellen oder sofort?

Ja. Und aufrühren. Lina, meiner Meinung nach) tut dies. Hier geht es mir ums Auftauen.
Wickeln Sie sich in eine Wendung und das Hallo liegt.

Wickeln Sie sich in eine Wendung und das Hallo liegt.

Ja .. ich müsste bis Mittwochabend durchhalten .. ich denke ich kann ohne Gefrierschrank auskommen? Können wir den Dreh in die Tasche stecken? oder nicht riskieren, es ist jetzt heiß. kann übergetrocknet werden. (

Ja .. ich müsste bis Mittwochabend durchhalten .. ich denke ich kann ohne Gefrierschrank auskommen? Können wir den Dreh in die Tasche stecken? oder nicht riskieren, es ist jetzt heiß. kann übergetrocknet werden. (

Wenn die Drehung in der Tasche ist, dann wird es wahrscheinlich liegen.
Ich würde in einer sehr dicken Schicht verdorren, mit ständigem Zwicken.Oder sie hat das getrocknete Essen einfach in einen Beutel im Kühlschrank gelegt. Wenn Sie nicht einfrieren möchten. 2-3 Tage in einem Kühlhaus getrocknet liegt ohne Probleme.

[Lilie]

2-3 Tage in einem Kühlhaus getrocknet liegt ohne Probleme.

Lilie, toll, danke, steck das Bündel in die Tasche, jetzt lege ich es in den Kühlschrank. Morgen Abend werde ich mich drehen.

Die Mädchen warfen die Zweige des Viburnums nicht weg. Und wollten sie bitten, Tee nützlich zu machen?
Oder Bullshit?

[ein]

Nützlich! .. für Krankheiten ... haben Sie welche?
Ich meine, Viburnum-Zweige sind medizinische Rohstoffe! Dementsprechend muss es dosiert und auf Empfehlung eines Arztes eingenommen werden.
Und schon gar nicht "Bullshit". Denn ein solcher Tee, der ohne Kontrolle getrunken wird, kann Ihren Körper zu unerwarteten Reaktionen führen. es ist über dichein?
meiner bescheidenen Meinung nach

Viburnum Zweige

Pflanze w. nicht giftig, die Beeren sind nützlich, was bedeutet, dass auch die Zweige in angemessenen Mengen wie bei jeder Pflanze - es ist besser, nicht zu berichten als zu verschieben

Alle Teile der Viburnum-Pflanze heilen: Blumen, Beeren, Samen, Blätter, Rinde, Zweige.

Zweige für die Infusion werden im Frühjahr geerntet, bevor die Viburnum-Blätter blühen. Sie werden zerkleinert, mit kochendem Wasser gekocht und darauf bestanden, mit einer Decke bedeckt. Und dann filtern und lagern sie an einem dunklen, kühlen Ort. (Ein solches Abkochen wird kleinen Kindern mit Diathese 1 TL 2-3 mal täglich gegeben.)

Vorteil
1. Ein Abkochen der Zweige und Früchte von Viburnum wird zur Behandlung von bösartigen Tumoren, Magengeschwüren und Aszites verwendet. extern - zur Behandlung von Bindehautentzündung.

2. Ein Abkochen von Viburnumästen wird bei Infektionen der Atemwege, Halsschmerzen, Scrofula und Hämorrhoiden angewendet.

3. Die extern angewendete Infusion von Viburnumästen reguliert die Durchblutung bei Beingeschwüren.

4. Bei Erkältungen, die durch Unterkühlung oder eine Virusinfektion verursacht werden, ist Tee aus getrockneten Viburnum-Beeren mit Zweigen ein gutes Antipyretikum (sie werden mit kochendem Wasser gebraut und bestehen zwei bis drei Stunden in einer Thermoskanne). Dieser Tee kann anstelle von Wasser getrunken werden, um den Durst zu stillen. Er hat auch eine milde harntreibende Wirkung.

5. Junge Viburnum-Zweige werden zur Behandlung von Diathese bei Kindern verwendet.
Schaden
Mögliche individuelle Unverträglichkeit gegenüber Infusionen und Abkochungen von Viburnumästen.

Ein Viburnumzweig, der mit Wasser in ein Gefäß geworfen wird, hält das Wasser lange Zeit trinkbar.

[Kokoschka]

Die Mädchen warfen die Zweige des Viburnums nicht weg. Und wollten sie bitten, Tee nützlich zu machen? Oder Bullshit?

KokoschkaLilya, ich habe Mono-Viburnum gemacht. Nicht lecker, irgendwie unverständlich, aber es stellte sich heraus, dass es ein sehr reichhaltiger Tee war. Sie können der Mischung ein wenig Viburnum hinzufügen.

[Natalo4-ka]

Danke Mädchen!
Bereits im Dachnik getrocknet, werde ich versuchen zu brauen
Natalo4-ka, dann, dass es bei Kräutern notwendig ist, vorsichtig zu sein, ich weiß aus erster Hand, natürlich sind die Medikamente dort, wo sie alle herkommen ... mit Kräutern, mit traditioneller Medizin!

Also gab ich die Hitze ...
Ich habe fast den einzigen Fleischwolf kaputt gemacht ...
Ich taute mein "grünes" Regal im Gefrierschrank auf, überarbeitete alles, schüttelte es auf und beschloss, eine Krume aus jeder Tasche in "Village" zu kneifen. Gesagt, getan! Es gab ungefähr 12 Gegenstände in Derevensky. Sie begann sich zu drehen, rechnete aber nicht, ließ die Kirschen los, gefolgt von Johannisbeeren und Rot. Eberesche ... und BAM !!! auf diesen Blättern mein Fleischwolf und gestaut. Sie erwiesen sich in dieser Reihenfolge als schwierig zu verarbeiten. Ich musste alles in den Kühlschrank stellen und auf männliche Stärke warten.
Männliche Kraft kam, aufgeblasen, um Ordnung zu schaffen, und mit Mühe rollte der Fleischwolf aus))))
Im Allgemeinen ist der Tee bereits ausgetrocknet, aber was ist dort passiert? ... wir werden es in einem Monat sehen

Im Allgemeinen ist der Tee bereits getrocknet, aber was ist dort passiert? ... wir wachen auf, um in einem Monat nachzuschauen

Seit diesem Moment ist fast ein Jahr vergangen)))))) Und was ist mit der Möwe dort? Temka muss wiederbelebt werden))

Schönen Tag! Also dachte ich mir einen rustikalen! Es gibt jedoch ein Problem mit einigen Rohstoffen in unserer Region, die Sie tagsüber nicht mit Feuer finden werden! Zum Beispiel Eberesche, aber nicht der südliche Baum, es ist sehr weit, Ivan-Tee zu trinken, mehr als 200 km, dieses Jahr werde ich definitiv nicht rauskommen, und es ist zu spät für ihn. Wie können sie ersetzt werden? Aufgrund meiner Unerfahrenheit kann ich es selbst nicht herausfinden.Bisher habe ich folgende Zusammensetzung für mich festgelegt: Viburnum, Himbeere, Kirsche, Linde, Apfelbaum, Vogelkirsche, Maulbeere; Die Basis ist Apfel, Vogelkirsche ~ 5%, der Rest ist jeweils etwa 10%. Ich verstehe, dass dies nicht rustikal ist, aber ich denke, es wird köstlich sein.

[Katerinka]

Katerinka"Die Zusammensetzung des Tees kann nach eigenem Ermessen geändert werden, indem Sie Ihre Lieblingspflanzen auswählen. Die Anteile der Bestandteile können auch sehr unterschiedlich sein. Um einen köstlichen und aromatischen Tee zu erhalten, ist es wichtig, die richtigen Blätter für seine Zubereitung auszuwählen."

Bisher habe ich folgende Zusammensetzung für mich festgelegt: Viburnum, Himbeere, Kirsche, Linde, Apfelbaum, Vogelkirsche, Maulbeere; Die Basis ist Apfel, Vogelkirsche ~ 5%, der Rest ist jeweils etwa 10%. Ich verstehe, dass dies nicht rustikal ist, aber ich denke, es wird köstlich sein.

Es ist rustikal. Die Zusammensetzung kann variieren. Sie können weitere Komponenten hinzufügen. Zum Beispiel Birne, Irgu, Wildrose, Wiesengeranie, Erdbeere. Sie müssen keine Linde hinzufügen - es gibt keine besonders begeisterten Kritiken. Ich habe oft 10-12 Pflanzen in meiner Zusammensetzung.

Ente bedeutet, dass ich bereits zwei Versionen des Dorfes gemacht habe. Nur sie werden unterschiedlich benannt

Seit diesem Moment ist fast ein Jahr vergangen)))))) Und was ist mit der Möwe dort?

Yuri, es stellte sich heraus, dass ausgezeichneter Tee einer der besten war. Das Aroma ist wie bei einem Mehrkomponenten-Kuchen (ich esse keine Kuchen, ich rieche es nur)) Es gibt nichts Vergleichbares, sehr angenehmes, komplexes Aroma und ausgezeichneter Geschmack, auf eine Tasse kann nicht verzichtet werden (für das Foto habe ich eine Tasse eingegossen und konnte nicht widerstehen, einen Schluck zu nehmen). dann habe ich auf dem Foto nur gesehen, dass die Tasse nicht voll war)
Und die Farbe! Teeblätter 2 TL 1,5 Liter. Wasser

Hier hatte ich auch Ivan-Tee (Blatt) in meiner Komposition und von Ivan-Tee mein Lieblings-4-in-1, wie ich es nenne, Blatt, Schachteln, Blumen und Knospen mit einer Spitze, alle in gleichen Anteilen. Also dieses Jahr möchte ich ein Dorf auf der Basis von "Ivan 4 in 1" machen. Ich hoffe, es zu schaffen, bevor Wanja verblasst.

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaJa, ich selbst habe schon alle Arten von Tees gemacht!

Oh Mädchen, wie interessant du hier bist. Und ich habe so lange nach Material gesucht, um irgendwie zu verstehen, wie man selbst Tee macht. Die Wahrheit hat im Forum noch nicht herausgefunden)))