Brotbackmaschine Moulinex OW 6121

[Nat_Nik]

Nat_NikFür mich gibt es zu viel Öl ...



Knuspriges Weißbrot (oder Eierbrot)

Müssen:
Ei - 1 Stk.
Eigelb - 1 Stck.
Warmes Wasser - 250 ml.
Mehl VS - 500 gr.
Mehl 1C - 100 gr.
Salz - 1,5 TL.
Zucker - 2 TL
Hefe - 1 TL
Butter - 2 EL. l. (ungefähr 40 gr.)
Pflanzenöl - zur Schmierung

Vorbereitung:
Gießen Sie warmes Wasser, geschmolzene Butter, Salz, Zucker, Ei + Eigelb, das mit einer Gabel leicht geschlagen wurde, gesiebtes Mehl und Hefe in eine Schüssel mit HP.
Starten Sie Programm Nr. 4 (Grundbrot) für 1 kg. mit einer leichten Brotkruste.



Wenn Sie von Hand kochen:
1) 1 Ei und 1 Eigelb in einem Messglas leicht verquirlen. Mit warmem Wasser auffüllen und 300 ml auffüllen. Flüssigkeiten.
2) Mehl in eine QC-Schüssel sieben, Zucker, Salz, Hefe und Butterwürfel hinzufügen. Reiben Sie die trockene Mischung mit Ihren Händen in Krümel.
3) Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und gießen Sie die Eimischung hinein. Setzen Sie einen Schneebesen zum Kneten des Teigs auf und schalten Sie den KK ein, um die Mischung 10 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit zu kneten. Während dieser Zeit haben Sie eine wunderbare Teigkugel!
4) Eine Schüssel mit Öl einfetten. Den Teigball in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 1,5 - 2 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Es sollte sich um fast das Zweifache erhöhen.
5) Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Teig zu einer rechteckigen Schicht ausrollen, optisch in drei Teile teilen und die äußeren nach innen rollen. Legen Sie das resultierende Bündel mit der Naht nach unten in die Form, bedecken Sie es mit Plastik und lassen Sie es 30 Minuten lang an einem warmen Ort.
6) Ofen auf 220 Grad vorheizen. Backen Sie einen Laib (950 g) - 25 Minuten, kleine Brote (je 475 g) - 20 Minuten. Aus der Form nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

[Meine Eindrücke von HP:]

Meine Eindrücke von HP:

Stufe I:
Ich habe nach den Rezepten aus dem dazugehörigen Buch gekocht. Viele Enttäuschungen, obwohl es sehr erfolgreiche Rezepte gibt.
Stufe II:
Ich koche nach bereits getesteten Rezepten. Ich vergleiche die Ergebnisse mit den verfügbaren Erfahrungen. Bisher läuft alles gut und ich bin sehr zufrieden mit den Ergebnissen.
Stufe III:
Neue Rezepte - ich suche sie sowohl im Forum als auch in Büchern. Ich vergleiche die Proportionen mit ungewöhnlichem Mehl - Haferflocken, Mais usw.

Und es gibt noch viele interessante Dinge zu tun - lesen, kochen, probieren ...
Alles neue, lebendige Eindrücke von leckeren Gerichten!

[Grundrezept für Brot]

Ein weiteres Rezept aus dem für HP getesteten und korrigierten:



Grundrezept für Brot

Müssen:
Lebende Hefe - 15 gr.
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1/2 TL
Pflanzenöl - 50 ml.
Wasser - 225 ml.
Mehl VS - 500 gr.

Vorbereitung:
Hefe in warmem Wasser auflösen, Zucker, Salz, Öl hinzufügen und Mehl sieben.
Wir legen Programm Nummer 13 (Teig) offen.

Was bereiten wir vor:
1) Brot. Ich backe im Ofen in einer Form.
2) Brötchen. Klein, groß, gefüllt, bestreut, süß, nicht süß usw.
3) Pie. Wir machen einen großen Kuchen mit herzhafter Füllung - zerstoßene Zwiebeln, gebratene Zwiebeln mit gedünstetem Sauerkraut, Fisch- und Reisfüllung usw.
4) Kuchen. Mit süßer und nicht süßer Füllung backe ich im Ofen.
5) Rollen. Mit süßer oder herzhafter Füllung.

Sehr fügsamer und plastischer Teig, haftet nicht an den Händen, behält seine Form gut.
Der Teig bleibt gut im Kühlschrank - er hält definitiv die ganze Nacht.
Ich habe versucht, im Gefrierschrank einzufrieren.

[Duftendes Butterbaguette]

Ich habe dieses Rezept auf der Website gefunden, musste es aber für diese HP korrigieren.
Bereits achtmal gebacken - das Baguette hat uns sehr gut gefallen!



Duftendes Butterbaguette

Müssen:
Salz - 1 TL
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Wasser - 150 ml.
Mehl VS - 290 gr.
Instanthefe - 1,5 TL
Duftendes Öl (mit Knoblauch, Bärlauch, Petersilie usw.)

Vorbereitung:
Salz, Öl in warmes Wasser geben, Mehl sieben und Hefe geben.
Wir stellen Programm Nummer 1 (Baguettes) für 4 Stück aus. (Mindestanteil), leichte Kruste.
Wenn der Teig fertig ist - herausnehmen, Baguettes formen, die duftende Butter darin einwickeln, in eine Auflaufform legen, schneiden, 10 Minuten stehen lassen und backen.







Anmerkungen:
Der Teig ist sehr handlich.
Ich habe mich nicht um das komplexe Formen von Baguettes gekümmert - ich habe den Kuchen ausgerollt, die Butter eingelegt und zu einer Rolle gerollt. Ich drückte es von allen Seiten und legte es mit einer Naht in eine Backkraft.

[Bärlauchöl]

Ich erzähle Ihnen etwas über mein Aromaöl:



Bärlauchöl

Müssen:
Butter - 500 gr.
Bärlauchpüree - 150 gr.
Salz - 1 TL

Vorbereitung:
1) Butter bei Raumtemperatur einweichen.
2) In einen Mixer geben und dort Püree und Salz hinzufügen.
3) Pürieren Sie alles vorsichtig und langsam, bis es glatt ist.
4) Teilen Sie das resultierende Öl in Formen (es ist zweckmäßig, Silikon zu verwenden) oder wickeln Sie es in eine "Wurst" in Plastikfolie.
5) Zur Langzeitlagerung das Öl in den Gefrierschrank geben. Und um es zu verwenden, entfernen Sie den Film von den gefrorenen "Würstchen" und wickeln Sie ihn in Pergament. In einem Fach mit anderem Öl aufbewahren.
Verwenden Sie einen Gefrierschrank für die Langzeitlagerung.

Meine Kommentare:
Verwenden Sie dieses Öl für Sandwiches, Steaks, Gemüse, Nudeln und Getreide.
Das wunderbare Aroma von Bärlauch wird Sie an den Frühling erinnern!
Anstelle von Bärlauch kann auch Petersilie oder Koriander verwendet werden.

[Lada-Matuschka]

Lada-MatuschkaWenn ich Zeit habe, alles zu tun, habe ich noch nicht einmal versucht, Baguettes zu machen, ich werde alles machen ... Gut gemacht!
Ich habe eine Frage zum "Grundrezept für Brot". Gibt es lebende Hefe, aber Instanthefe funktioniert nicht? Wenn Sie ersetzen, wie viele sollten Sie setzen? Auf dem Foto passen die Kuchen sehr gut von unten, ich steige normalerweise weniger von unten auf. Vielleicht mache ich falsch. Ich mache Kuchen aus dem fertigen Teig und für 30 Minuten. im ofen bei 50 grad aufgehen, dann backe ich. Ich habe verschiedene Teige probiert, damit sie nicht von unten aufgehen. Warte auf die Antwort.

[Nat_Nik]

Nat_Nik,
Sie können es durch sofortige ersetzen. Nimm 10 Gramm.
Auf dem Foto sind Brötchen mit Käse + Knoblauch + Thymian gefüllt: Zuerst formen Sie und legen auf ein Backblech; 30 Minuten einwirken lassen; einfetten und im Ofen backen.
Ich denke, das ganze Problem ist, dass sie ein letztes Mal vor dem Backen einen guten Aufstieg bekommen.

[Lada-Matuschka]

Lada-MatuschkaNun, das ist was ich tue ... Heute habe ich Kuchen mit Kürbismarmelade nach meinem alten Rezept von der alten HP gemacht, alles ist in Ordnung, aber sie sind nicht von unten aufgegangen, vielleicht ist die Marmelade schwer. Morgen werden sie alles wegfegen und Ihr Rezept ausprobieren.

Gastgeberin, heute habe ich Mula 6121 gekauft - keine Anleitung. Ich habe viele Rezepte gelesen, weiß aber nicht, wie ich die Verzögerung verwenden soll. Hilfe!

[einfach ich]

einfach ich, Tatyana,
Ich habe es noch nicht selbst gemacht, hier ist die Anweisung.

[einfach ich]

einfach ichWarum haben Sie keine Anleitung? Sie ist auf den ersten Seiten einer dicken Broschüre abgedruckt.

Ich habe Zwiebelbrot mit Dill nach Laurens Rezept gebacken
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6127.0
Programm 4 ist es besser, die leichteste Kruste zu verwenden. Das Ergebnis ist ein erstaunlich aromatisches und leckeres Brot. Ich habe es geschnitten, solange es noch heiß ist.

[einfach ich]

einfach ich,
Ich habe versucht aufzuschieben. Mit den Tasten +/- muss angegeben werden, wann das Brot fertig sein wird.
Zum Beispiel ist jetzt schon 23.00 Uhr, aber das Brot muss bis 7.10 Uhr fertig gebacken sein. Also haben wir eine Verzögerung um 8.10 gesetzt. (Der Brotbackautomat berechnet den Beginn des Backens selbst)

[julia007]

julia007,
Was für ein schönes Brot!

Gastgeberin, heute habe ich Mula 6121 gekauft - keine Anleitung. Ich habe viele Rezepte gelesen, weiß aber nicht, wie ich die Verzögerung verwenden soll. Hilfe!

Danke für die Anleitung! Ich habe überhaupt kein Buch - es war nicht im Laden. Nachts habe ich Zwiebelbrot gebacken - ich mochte das Brot selbst, fühlte aber den Zwiebelgeschmack nicht. Jetzt gibt es Baguettes mit Oliven - ich versuche es. Mädchen, und jeder hat es so laut. Ich hatte 2 vor ihr, aber sie waren still. Natürlich ein sehr leises Signal. Ich denke, wir werden Freunde finden.

[einfach ich]

einfach ich,
Ich habe nichts zu vergleichen. Es gab keine andere Brotmaschine.
Aber das Signal, ja, leise. Ich habe lauter auf dem Multicooker ...

Aber es ist gut, dass es mächtig ist !!! Ich warte auf Hilfe in Form von bewährten Rezepten und praktischen Ratschlägen. Ich möchte in den Laden gehen und um Anweisungen bitten. Alles Gute !

Mädchen, was für ein OO-Mehl? Vielen Dank ?

[einfach ich]

einfach ichirgendwie wie feines Mehl. Wie kühler als die Sonne. Ich habe dies hier nicht zum Verkauf gesehen, daher kann ich es sicher durch die Sonne ersetzen und leide nicht.

Wir haben dies auch nicht zum Verkauf. Heute gab es einen Besuch in den Läden, speziell für Mehl. Außer Reis, Pfannkuchen, Premium - nichts. Empfohlen, zum Großhändler zu gehen. Danke für die Antwort !

["Grundbrotrezept"]

Gab früher "Grundbrotrezept"

Diesmal zeige ich Ihnen, was für eine Pizza es war:

Eine so poröse, kurz gesagt, appetitliche Pizza kam für Sie heraus. Gut gemacht, Gastgeberin!

[einfach ich]

einfach ich,
Vielen Dank!

Hier ist ein weiteres Rezept, das ich ausprobiert habe:



Sesam-Baguettes

Gewicht - 4 Stk.
Garzeit - 2 Stunden. Mindest.
Krustenfarbe - Licht

Struktur:
Wasser - 185 ml.
Zucker - 1 TL
Salz - 3/4 TL.
Mehl VS - 260 gr.
Trockenhefe - 3/4 TL.
Weißer Sesam - 40 gr.

Vorbereitung:
Lesezeichen - Wasser, Zucker, Salz, Mehl, Hefe.
Fügen Sie nach dem ersten Piepton Sesam hinzu.
Backprogramm Nr. 1. (Stangenbrot)

Meine Notizen:
Der Geschmack ist interessant. Sesam ist nur auf der Ebene des Aromas und des subtilen nussigen Geschmacks.
Meiner Meinung nach gibt es nicht genug Mehl, ich werde es das nächste Mal hinzufügen, sonst ist der Teig zu dünn ...

Ich habe das Rezept als Grundlage genommen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94535.0

Vielen Dank - ich werde es auf jeden Fall versuchen! Sesam wurden nicht gebraten? Vielleicht haben Sie ein Rezept für etwas Süßes - für Tee. Backen ohne unnötigen Aufwand in einem C / P - kein Ofen. Vielen Dank !

[einfach ich]

einfach ich,
auf der ersten Seite dieses Themas - "Brioche". Ich backe es wie ein süßes Brot zum Tee.

Vielen Dank !

[einfach ich]

einfach ich,

Mädchen, was für ein OO-Mehl? Vielen Dank ?

Es ist nur ich, irgendwie wie feines Mehl. Wie kühler als die Sonne. Ich habe dies hier nicht zum Verkauf gesehen, daher kann ich es sicher durch die Sonne ersetzen und leide nicht.

Ich habe mich auch für dieses Mehl interessiert, das haben wir auch nicht. Nachdem "Ekstroy" Temko durchlaufen hatte, entschied er sich, es zu ersetzen, da es 12 Proteine ​​enthält und nach meinem Verständnis das Mahlen dünner ist als das von hoher Qualität. Ich könnte mich natürlich irren.
Ich habe Mehl der ersten Klasse nur in einem Geschäft gefunden (die Handelskette "Pyaterochka"), die zweite Klasse habe ich noch nicht gefunden.

[julia007]

julia007,
Unsere ist einfacher, der Laden hat 1C, 2C und eine andere - haben Sie einfach Zeit zum Backen!
Aber ich habe OO nicht getroffen. Anscheinend müssen wir in den Laden "Alles zum Backen" gehen. Solche seltenen Produkte werden dort verkauft. Einschließlich Zusatzstoffe für die Aufzucht von schwerem Brot ...

[Dinkelbrot]

Nachdem ich über die "Nützlichkeit" von Dinkelmehl sowie über seinen ausgezeichneten Geschmack gelesen hatte, beschloss ich, ein neues Brot zu machen.
Hier ist das Mehl, das wir im Laden haben:



Keine der Packungen und keine der Websites der Hersteller enthält die Mehlsorte - 630 (Fruchtaroma) oder 750 (reiches Aroma). Während des Backens wurde das Apfelaroma definitiv nicht bemerkt ...

Das Rezept hat dies als Grundlage genommen - https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165736.0



Dinkelbrot

Gewicht - 750 gr.
Garzeit - 3 Stunden 05 Minuten.
Krustenfarbe - Licht

Struktur:
Wasser - 275 ml.
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 TL
Weizenkleie - 4 EL. l.
Dinkelmehl - 400 gr.
Trockenhefe - 1 TL.

Vorbereitung:
Lesezeichen - Wasser, Öl, Zucker, Salz, Kleie, Mehl, Hefe.
Backprogramm Nr. 6. (Weizenvollkornbrot)

Meine Notizen:
Sehr schwere Backwaren. Und übergetrocknet.
Das Originalrezept enthielt 240 ml. Wasser, aber das war nicht genug und ich fügte bis zu 275 ml hinzu. Meiner Meinung nach hat es nicht geholfen.
Sie müssen ein anderes Rezept mit Dinkelmehl probieren. Und für mich ist es besser, wenn es eine Mischung aus Dinkel und Weizen ist ...

[Borodino-Brot]

Fehler Fehler, und jetzt erzähle ich Ihnen von meinem Fund!
Es wurde das Rezept für "Borodino-Brot"!
Da meine erste Erfahrung mit der Herstellung eines solchen Brotes erfolglos war, habe ich ALLE Rezepte damit durchgesehen und meiner Meinung nach das beste ausgewählt.
Das Schwierigste bei der Herstellung von "Borodino-Brot" ist, an das zu glauben, was passieren wird.
Schließlich schreiben viele, dass es ohne spezielle Mittel wie "Panifarin" und "Agram" nicht funktionieren wird.
Ich habe es gemacht! Was ich dir auch wünsche!



Borodino-Brot

Gewicht - 1500 gr.
Garzeit - 3 Stunden 15 Minuten.
Krustenfarbe - Licht

Struktur:
Wasser - 450 ml.
Flüssiger Honig - 2 EL. l.
Kwas-Würze - 75 ml.
Zucker - 2 TL
Salz - 3 TL
Apfelessig - 2 EL. l.
Mehl VS - 250 gr.
Roggenmehl - 370 gr.
Trockenhefe - 3 TL.
Ganzer Koriander - 3 TL

Vorbereitung:
Lesezeichen - Wasser, Honig, Sauerteigwürze, Zucker, Salz, Essig, BC und Roggenmehl, Hefe.
Fügen Sie nach dem ersten Piepton Koriander hinzu.
Backprogramm Nr. 6. (Weizenvollkornbrot)

Meine Notizen:
Ich backe dieses Brot die ganze Zeit, da ich ein Fan davon bin.
Der Teig ist beim Kneten flüssig, ABER KEIN MEHL HINZUFÜGEN !!!
Ich werde ein paar Worte über Sauerteigwürze schreiben.
Erstens wird es heute überall und meistens in 0,5-Liter-Dosen verkauft. mit aufgerollten Deckeln. Es ist eine dicke, dunkelbraune Flüssigkeit mit einem unvergleichlichen Brotaroma. Wir haben diese Dosen am selben Ort wie Tomaten- / Gurkendosen.
Ich habe versehentlich Kwaswürze in kleinen Paketen von METRO gekauft:

[Meine Notizen:]

Meine Notizen:
Sehr schwere Backwaren. Und übergetrocknet.
Das Originalrezept enthielt 240 ml. Wasser, aber das war nicht genug und ich fügte bis zu 275 ml hinzu. Meiner Meinung nach hat es nicht geholfen.
Sie müssen ein anderes Rezept mit Dinkelmehl probieren. Und für mich ist es besser, wenn es eine Mischung aus Dinkel und Weizen ist ...

Das Foto zeigt, dass dem Teig die Weichheit fehlte. Mehl hat unterschiedliche Feuchtigkeitskapazitäten und unsere Standards funktionieren hier nicht immer. Dinkelmehl ist schwer, daher sollte der Teig weich (aber nicht flüssig!) Gemacht werden, und die Hefemenge kann leicht erhöht werden.
Und Dinkelbrot ist sehr gut und lecker, ich habe es selbst mehrmals gebacken

Der Apfel wird hinzugefügt, um den Teig zu lockern, und der Teig geht gut damit auf.

Ich empfehle diesen Thread zu lesen Aufnahme von Flüssigkeit durch verschiedene Arten von Mehl, Getreide, Flocken

Der Teig muss weich (aber nicht flüssig!) sein.

Ich habe es noch nicht mit Weichheit herausgefunden ...

[MEISTERKLASSEN ZUM STRICKEN DES Teiges (KÄSTCHEN)]

Ich habe es noch nicht mit Weichheit herausgefunden ...

Siehe hier INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS" Unterabschnitt MEISTERKLASSEN ZUM STRICKEN DES Teiges (KÄSTCHEN)Hier wird auf den Bildern gezeigt, was der Teig für Brot sein soll

[Aromatisches Brot mit Knoblauch und Kräutern]

Aromatisches Brot mit Knoblauch und Kräutern

Gewicht - 750 gr.
Garzeit - 2 Stunden 52 Minuten.
Krustenfarbe - mittel

Struktur:
Wasser - 170 ml.
Milch - 100 ml.
Pflanzenöl - 2,5 EL. l.
Zucker - 1 TL
Salz - 1 TL
Mehl VS - 420 gr.
Vollkornweizenmehl - 50 gr.
Trockenhefe - 1 TL.
Knoblauch - 2 Nelken
Getrockneter Dill - 1/2 TL
Getrocknete Petersilie - 1/2 EL. l.

Vorbereitung:
Lesezeichen - Wasser, Milch, Butter, Zucker, Salz, Sonne und Vollkornmehl, Hefe.
Nach dem ersten Signal fein gehackten Knoblauch, Dill und Petersilie hinzufügen.
Backprogramm Nr. 4. (Klassisches Brot)

Meine Notizen:
Alternativ schlägt der Autor vor, frische Petersilie und Dill hinzuzufügen.
Ich habe das Rezept als Grundlage genommen - https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146939.0
Ich habe ein sehr geröstetes Brot mit einer dicken Kruste bekommen.
Salz fehlt meiner Meinung nach fast.
Das Aroma des Brotes ist unvergleichlich!

Gute Tageszeit ! Ich habe Borodinsky nach diesem Rezept gesetzt - der Teig ist dünn. Es ist in Ordnung ? Ich dachte, ich hätte mich im Rezept geirrt - ich habe überprüft ............ alles ist korrekt. Es bleibt zu warten.

[einfach ich]

einfach ich,
wenn nach meinem letzten rezept der otesto im eimer wässrig ist - das ist es!
Schreiben Sie auf, wie es passiert ist.

[Struktur:]

Brot mit Grieß

Gewicht - 750 gr.
Garzeit - 3 Stunden 00 Minuten.
Krustenfarbe - mittel

Struktur:
Wasser - 315 ml.
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Zucker - 1/2 TL
Salz - 1,5 TL.
Sesam - 1 EL l.
Milchpulver - 2 EL. l.
Mehl VS - 300 gr.
Mehl 1C - 100 gr.
Grieß - 120 gr.
Trockenhefe - 1 TL.

Vorbereitung:
Lesezeichen - Wasser, Öl, Zucker, Salz, Sesam, Milchpulver, Mehl BC und 1C, Grieß, Hefe.
Nach dem ersten Signal fein gehackten Knoblauch, Dill und Petersilie hinzufügen.
Backprogramm Nr. 9. (Französisches Brot)

Meine Notizen:
Es stellte sich als köstlich und weich heraus.
Das Salz ist normal.
Die Kruste ist sehr schön.

[Lada-Matuschka]

Lada-Matuschka, warum postest du nicht deine originalen Brotrezepte im Forum?

Viele Leute werden Ihre Rezepte im Forum lesen und es wird ein Dialog und Erfahrungsaustausch entstehen - das ist interessant. Und hier im Thema gehen nicht alle Benutzer zum Thema und lesen Ihre Rezepte und wissen manchmal nicht einmal davon.

Und so sammeln sich Ihre Rezepte in Ihrem Forum an - es ist auch bezeichnend, dass sie nirgendwo verschwinden und Sie jederzeit zu Ihrem Profil gehen und alle Ihre Rezepte mit Bildern sehen können

[Administrator]

Administrator,
Ich habe versucht, das Baguette-Rezept zu platzieren, aber an der falschen Stelle, wie sich herausstellte, habe ich geschrieben. Ich weiß nicht, wie ich es übertragen soll ...
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440550.0

1. Alle Brotrezepte werden je nach Mehlsorte und Hefe- oder Sauerteigsorte nur in Brotabschnitten platziert: Hefebrot und Sauerteigbrot https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=22;sa=expand;sesc=b3352608f5d973ef17e0c90a88aad4d1#22

2.Um innerhalb des Forums richtig zu verlinken, machen wir Folgendes:
- Suchen Sie den gewünschten Link, wählen Sie ihn mit der Maus aus und klicken Sie auf die Schaltfläche

Und wir bekommen in Ihrem Fall:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440550.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440550.0

Direkte aktive Links können nicht hergestellt werden nur an Websites Dritter und Ressourcen

Ich werde das Baguette-Rezept an den Bestimmungsort übertragen

[Administrator]

Administrator,
Vielen Dank!

Backen Sie Ihr letztes Rezept. Der Teig war dünn (schließlich wusste ich nicht, dass dies die Norm war) und ich fügte ein wenig Mehl hinzu, aber vergebens. Es stellte sich als etwas eng heraus und das Gewicht des Laibs beträgt 1.180. Ich schneide es in 3 Teile und lege 2 in den Gefrierschrank - wir sind zu zweit und das ist zu viel auf einmal. Vielen Dank für Ihre Rezepte !!!!!!! Ich bin bei dir !

[einfach ich]

einfach ich,
Ich musste in das Rezept schreiben, damit kein Mehl hinzugefügt wurde ...

[Eierbrot]

Eierbrot

Gewicht - 1000 gr.
Garzeit - 3 Stunden 20 Minuten.
Krustenfarbe - mittel

Struktur:
Milch - 220 ml.
Butter - 50 gr.
Eier - 2 Stk.
Zucker - 3 EL. l.
Salz - 1 TL
Mehl VS - 540 gr.
Trockenhefe - 1,5 TL.

Vorbereitung:
Lesezeichen - Milch, Eier, Butter, Zucker, Salz, Mehl, Hefe.
Backprogramm Nr. 7. (Süßes Brot)

Meine Notizen:
Dieses Rezept wurde als Option gemacht "Brioche" (auf der ersten Seite) - süßes Brot.
Aber leider schmeckt es besser, bis ich das Rezept gefunden habe.
Dieses Brot erwies sich als reichhaltig, Süße ist nicht zu spüren. Sehr schöne goldene Kruste.



Ich habe das Rezept aus Anna Kitaevas Buch "I and My Bread Maker" übernommen.

Es ist okay - wir lernen aus Fehlern. Haben Sie persönlich einen lauten Baumwollkneteig?

[einfach ich]

einfach ich,
Ich habe nichts zu vergleichen - es gab keine andere Brotmaschine.
Und wenn es rein subjektiv ist, dann ... ja.
Obwohl die Küchenmaschine und die Kaffeemühle gleichermaßen leise sind

Es ist nur so, dass viele in den Kommentaren schreiben, dass es lautlos funktioniert. Meine 2, die vorher waren - quietschen im Allgemeinen wie Mücken. Und wenn Sie die Logik einschalten - schließlich war 2 im Weg und die hohe Leistung macht sich bemerkbar. Kurz gesagt, ich wurde mit dieser Frage verwechselt. Im Ofen gibt es Baguettes mit Knoblauchöl - ein Test für Brot.

[einfach ich]

einfach ich,
Duft schon im ganzen Haus?

Aha !!!! Ich habe 4 Stück gebacken. - Butter, Knoblauch, frischer Dill (nicht genug Knoblauch) und 4 Stück mit Käse. Mein Mann und ich haben uns nacheinander zu Tode gehackt - KARAUL .............. Ich bin sowieso kein schlanker. Heute habe ich Kartoffelflocken und Mehl 1 Klasse mit Kleie gekauft - es gibt keinen Platz im Regal. Jetzt erinnere ich mich und es scheint mir, dass ich mit dem Kauf jedes x / n ein solches Karussell habe, und dann werde ich langsamer.

[einfach ich]

einfach ich,
Tatyana, mein Mann zerbröckelt auch jeweils ein Baguette ... Und schaut nachts und nachts ...))