Brotbackautomat Maxwell MW-3752W

Ich kann sehr leckeres Brot nach meinem eigenen Rezept anbieten.
Ich habe lange gebraucht, um die Proportionen und die Backmethode auszuwählen.
Ich mochte nur diese Option, obwohl sie mühsamer ist (für 5 Minuten) und nicht von Abend bis Morgen geliefert werden kann.
Jetzt backen wir nur noch nach diesem Rezept.
Die Besonderheit des Rezepts ist das Fehlen von Flüssigkeiten im Teig.
Vielleicht stimmt etwas im Rezept nicht oder entspricht nicht den Regeln des Kochs, sorry, nicht Wissenschaftler, aber das Brot ist wirklich lecker.
Das Rezept ist sehr einfach, die Komplexität ist nur offensichtlich.

KARTOFFELBROT
Fertiges Rollengewicht 530 - 550 g
Geschälte Kartoffeln - 330 g
Mehl 220 g (kann auf 250 g erhöht werden)
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 15 g
Zucker - 5-6 g (unvollständiger TL)
Salz - nach Geschmack 3-5 g.
Köstliche und gesunde Zusatzstoffe 0,5 - 3 Teelöffel.
Trockenhefe - 2 g.

Hinweis: Die Mehlmenge wird experimentell für Ihre Methode zum Kochen von Kartoffeln ausgewählt. Sie können mit dem Maximum (250 g) beginnen und beim nächsten Mal versuchen, es zu reduzieren. Ein Zeichen für einen Mangel an Mehl in diesem Rezept ist ein ausgefallenes Oberteil. Wir lieben so wenig Mehl wie möglich, daher ist die Oberseite am Rand. Es ist nicht rund und belastbar, aber es kollabiert auch nicht.

1. Kartoffeln im Voraus vorbereiten. Wir kochen ein paar 20 Minuten in einem Slow Cooker. (Mehl - 220 g) Wenn Sie Kartoffeln kochen, wird es wässriger und Sie benötigen etwas mehr Mehl (250 g).

2. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und zerdrücken oder mahlen. Kurz gesagt, wir machen Kartoffelpüree.

3. Wir legen das Formular von der Brotmaschine auf die Waage (auf Null gesetzt) ​​und legen die Kartoffeln dort ab.

4. Zucker und Salz hinzufügen. Es ist schwierig, ein solches Brot zu übersalzen, da Kartoffeln Salz "lieben".

5. Sonnenblumenöl (kann durch Olivenöl ersetzt werden) hinzufügen. Hier können Sie experimentieren. Senföl ergibt ein interessantes Ergebnis. Sie können auch unraffiniert verwenden, wenn Sie den Geruch mögen.

6. Überspringen Sie diesen Punkt, wenn Sie einen reinen Brotgeschmack wünschen oder Nishtyaki hinzufügen möchten (eine Sache):
- 2-3 TL. Kleie (ich benutze mit Weizenkeimen, aber jede wird funktionieren)
- 0,5-1 TL. Senfkörner (das Brot schmeckt hervorragend). Aber wenn Sie "heißer" wollen, dann in Schritt 5. Wir verwenden Senföl.
- 0,5-1 TL. ganzer Koriander (ungewöhnlicher Geschmack, an den man sich erst gewöhnen muss, aber selbst Kinder fegen jetzt sofort weg, obwohl sie zuerst die Nase hochgedreht haben))))
- 0,5-2 TL. getrockneter Dill (nicht verwenden !! aus Lagerbeuteln, nur zum Trocknen, Sie können in der Saison frisch hacken)
- 0,5-1 TL. getrocknete Petersilie. (Ich habe es einmal gemacht, weil es niemandem wirklich gefallen hat, obwohl sie es immer noch bis zur letzten Krume gegessen haben)
- 1-2 TL. Milchpulver. Ich habe es einmal getan und nicht verstanden, was sich geändert hatte. Es schien etwas weniger gestiegen zu sein und war dichter.
- etwas anderes. Wenn Sie Ideen haben - schreiben Sie, ich werde es versuchen.

7. Wir legen das Formular in den Brotbackautomaten und schalten den Hauptmodus ein. Wir helfen beim Mischen mit einem Plastikspatel. 1-2 Minuten. Ausschalten.

8. Wir legen das Formular auf die Waage (auf Null gesetzt) ​​und fügen Mehl hinzu.

9. Hefe hinzufügen. Ich streue "mit dem Auge", aber eine Tüte mit 11 Gramm. genug für 7-8 Brote.

10. Wir legen das Formular in den Brotbackautomaten und schalten den Hauptmodus ein. Wir helfen beim Mischen mit einem Spatel und schneiden Bewegungen von den Rändern ab. Es ist notwendig, eine gleichmäßige krümelige Mischung zu erhalten. Es sieht völlig trocken aus, aber wenn es zerkleinert wird, klebt es zusammen. Es dauert normalerweise 2-3 Minuten. Ausschalten.

11. Weiter ist es sehr wichtig. Da die Mischung ziemlich trocken ist, hat das Mehl im Standardprogramm nicht genügend Zeit, um zu quellen. Daher stellen wir die Garzeit von 3h40m auf 4h20m ein. Wenn es länger ist, funktioniert Trockenhefe möglicherweise bereits und das Brot geht nicht auf. Weniger ist möglich. Es ist auch ohne dieses zusätzliche primäre Proofing möglich, aber beim Experimentieren stellte sich heraus, dass die angegebene Zeit sehr gut funktioniert. 4 Stunden sind optimal.

12. Wir schalten das Standardprogramm mit einer Zeit von 4 Stunden ein. Die Kruste ist optional, aber die Dunkelheit ist sehr hart.Licht für diejenigen, die es nicht mit einer Kruste mögen. Wir kochen immer im Durchschnitt. Wir zerdrücken die Masse in Form mit einem Spatel oder Fingern entlang der Wände, so dass in der Mitte ein Objektträger entsteht.

13. Nach dem letzten Signal ist es nützlich, 15 Minuten zu warten, aber Sie können es sofort herausnehmen. Wenn Sie eine Stunde warten, wird die Kruste hart, aber sie verdirbt überhaupt nicht. Ich mag es, wenn sie knirscht.

14. WICHTIG: Das Brot muss nach dem Schütteln aus der Form abkühlen. Keine Notwendigkeit, mit einem Handtuch oder etwas anderem zu bedecken. Von Abend bis Morgen - normal. Um die Kruste zu erweichen, können Sie sie 1-2 Stunden lang kalt in einen Beutel legen.
Wenn Sie nicht warten können und eine heiße Kruste mit Milch wünschen, können Sie dies tun, so viel abschneiden, wie Sie benötigen, und es auf zwei chinesischen Stäbchen auf eine Seite legen, so dass die geschnittene Seite nach oben zeigt. Mit einer Plastiktüte abdecken, die mehrmals so groß wie das Brot ist, und mit einem weiteren Paar chinesischer Stäbchen darauf drücken. In dieser Form abkühlen lassen. Aber wie die Praxis zeigt, lebt der Rest des Laibs im Durchschnitt rechtzeitig als Panzerzug im Kampf, wenn sie den heißen abschneiden. Sie müssen sofort eine neue erstellen. Außerdem verschwindet das Brot, unabhängig davon, ob sich noch jemand im Haus befindet oder nicht. Es ist Magie.

Selbst wenn es auf einer dunklen Kruste gemacht wird, über Nacht abkühlen lassen und dann einige Stunden im Beutel halten, wird die Kruste weich, obwohl die Dicke und der Geschmack erhalten bleiben.

Das Brot wird wie gewöhnliches Brot geschnitten. Wenn Sie nicht sagen, dass es aus Kartoffeln besteht, weiß niemand.

Sie können das Rezept ein wenig vereinfachen, Zucker, Salz, Öl und Aroma direkt in die Schüssel geben, in der Sie das Püree zubereiten. Dann gibt es weniger Kochschritte. Aus der Schüssel die Kartoffelmischung sofort in die Form geben und mit Schritt 8 fortfahren. Der Nachteil dieses Verfahrens ist, dass es schwieriger ist, die Schüssel zu waschen))), weil sie durch Öl fettig wird))) Ich nicht Ich mag es, Geschirr zu spülen, also mache ich das, was ich Punkt für Punkt geschrieben habe. Es ist einfacher für mich, HP zweimal zu aktivieren / deaktivieren.

Das heißt, wir tun dies Punkt für Punkt:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
usw.

Guten Appetit!

Ich werde versuchen, bald ein weggeschnittenes Foto zu machen.

Irgendwo gab es eines der frühesten Kartoffelrezepte, die von Abend bis Morgen serviert werden konnten. In der Verfüllung kam die Hefe nicht mit der Flüssigkeit in Kontakt.
Aber nachdem Sie das obige Rezept ausgearbeitet haben, sind alle anderen Brote weg ...

Ich habe mir das Forum angesehen und nicht verstanden, in welchen Abschnitt dieses Rezept gestellt werden soll, und gibt es überhaupt ähnliche Rezepte?

[Vlad-max]

Vlad-max,
Ein interessantes Rezept.
Die gute Nachricht ist, dass es so wenig Hefe gibt. Genau das, wonach ich suche, sagte meine Mutter, dass sie selbst im Laden Kartoffeln zum Brot gegeben haben, damit sie nicht länger abgestanden sind.
Vielen Dank, Ihr tolles Rezept wird die Basis für mein hausgemachtes Brot sein.

[brendabaker]

brendabakerEs gibt nicht nur wenig Hefe, sondern auch Mehl. Sehr gesundes Brot))) Besonders für Frauen, die Angst haben, Mehl zu essen

Sie können das Rezept ein wenig vereinfachen, Zucker, Salz, Öl und Aroma direkt in die Schüssel geben, in der Sie das Püree zubereiten. Dann gibt es weniger Kochschritte. Aus der Schüssel die Kartoffelmischung sofort in die Form geben und mit Schritt 8 fortfahren. Der Nachteil dieses Verfahrens ist, dass es schwieriger ist, die Schüssel zu waschen))), weil sie durch Öl fettig wird))) Ich nicht Ich mag es, Geschirr zu spülen, also mache ich das, was ich Punkt für Punkt geschrieben habe. Es ist einfacher für mich, HP zweimal zu aktivieren / deaktivieren.

Das heißt, wir tun dies Punkt für Punkt:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
usw.

Es ist einfacher für mich in einer Schüssel, es ist bequemer, aus einer Schüssel als aus einem Eimer zu probieren.

[brendabaker]

Versuchen? Wozu? )))

Jetzt lege ich eine Portion. Zeitlich festgelegt. Ich werde schreiben, um das Gewicht nicht zu vergessen.
Die Kartoffeln waren im Multikocher schon kalt. Nicht genug, um die Norm von 330 g zu erreichen
Ich halte die Proportionen schon nicht so streng, wie sich herausstellt, dass es so ausfällt.
Diesmal stellte sich Folgendes heraus:
Kartoffelpüree 305 g (Kruste weniger als eine Minute)
Zucker, Salz, Senfkörner, Olivenöl + Schoten (~ 17 g) addierten sich zu 331 g
Genau 1 Minute in HP mischen.
Mehl bis zu 548 g
Hefe mit einem Gehalt von bis zu 550 g (Wenn ich mich nicht irre, beträgt der Ausstoß 500-510 g)
Die erste Charge dauert genau 2 Minuten. Machte es aus.
Ich drückte die Krume den Hügel hinauf, es stellte sich fast als Teig heraus.
Die Zeit wurde auf 3:40 Uhr eingestellt. Inbegriffen.
Höchstwahrscheinlich kann ich nicht warten. Bleibt über Nacht in Uniform.
Die Gesamtzeit in der Küche beträgt 8 Minuten, einschließlich des Spülens des Maischebechers

brendabaker, wenn Sie sich einen anderen leckeren Füllstoff einfallen lassen, lassen Sie es mich wissen))
Wir haben jetzt drei Hauptprodukte: Senfkörner, Koriander, Kleie.

(Wenn ich mich nicht irre, beträgt die Ausgabe 500-510 g)

Warum bist du so gequält und zählst Kartoffeln zu einem Gramm?
Kartoffeln im Brotteig verhalten sich sehr interessant, anscheinend hängt es von der Kartoffel selbst, ihrer Sorte, ihrem Feuchtigkeitsgehalt ab, wenn sie in den Teig gegeben wird. Und jedes Mal, wenn Sie den Teig anpassen müssen - das ist normal!
Geben Sie daher so viel Kartoffeln in den Teig, wie Sie nach Gewicht haben, basierend auf dem Brotrezept. Und dann nach und nach Mehl hinzufügen, so viel wie der Brotteig für ein normales Brötchen benötigt, wobei das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit zu beachten ist.
Die Besonderheit beim Kneten von Kartoffeln: Auf den ersten Blick scheint es viele Kartoffeln zu geben, der Teig wird nicht geknetet und ist steil, und es besteht der Wunsch, Wasser hinzuzufügen. Aber allmählich wird der Teig so weich, dass Sie ihn mit etwas Mehl einstellen müssen - das ist normal!

Lassen Sie sich nicht auf das Zählen von Gramm und Millilitern ein - passen Sie die Konsistenz des Teigs besser an, er wird jedes Mal anders sein und jedes Mal muss das Mehl oder die Flüssigkeit angepasst werden.

Wenn Mehl + Kartoffeln ein Gewicht von ungefähr 500-550 Gramm ergeben, beträgt das Gewicht des fertigen Brotes ungefähr 750-800 Gramm.

Helfen:
Kartoffeln - für Teig verwenden
INHALT DER ZUTATEN UND ZUBEHÖR FÜR DEN BROTTEIL

Und hier finden Sie genügend Rezepte für Brot auf Kartoffeln https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=466;start=0

Das Forum hat lange eine große Datenbank mit Material über Brot gesammelt INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

Wenn Mehl + Kartoffeln ein Gewicht von ungefähr 500-550 Gramm ergeben, beträgt das Gewicht des fertigen Brotes ungefähr 750-800 Gramm.

Eine seltsame Berechnung. Und falsch. Woher kommen die zusätzlichen Gramm?
Ich denke anders als in der Praxis.
Mehl + Kartoffeln = 550 g
Der Rest der Zutaten ~ 30g
Fertigbrotgewicht ~ 520-530 g.
Dies ist keine Theorie, sondern eine Küchenwaage. Die Praxis, Kartoffelbrot schon seit einem Jahr zu backen, fast täglich, also bin ich mir der Gewichtsangaben sicher.

Lassen Sie sich nicht auf das Zählen von Gramm und Millilitern ein

Ich stecke nicht fest. Im Prinzip verwende ich einfach nicht alle Arten von Maßnahmen, Tassen, Löffeln usw. Skalen sind einfacher.
Und ja, manchmal muss man Mehl hinzufügen, wenn das Brötchen aufrollt. 1-2 Teelöffel sind genug. Dies geschieht nur, wenn die Kartoffeln im Multikocher lange Zeit gepaart und abgekühlt wurden, der Deckel jedoch nicht geöffnet wurde und Feuchtigkeit gewann. Wenn Sie aus frisch gedämpftem Püree ein Püree herstellen, müssen Sie normalerweise nichts hinzufügen.
Aber muss man bei HP stehen und zuschauen? Nicht unsere Methode! Ich goß es ein, schloss es, schaltete es ein, hörte das Bereitschaftssignal, kam, öffnete es, schüttelte es aus.
Maximale Einfachheit, minimale Zeit.

Danke für die Links!
Ich muss mir einfache Rezepte ansehen ...

P.S.

Und hier finden Sie genügend Rezepte für Brot auf Kartoffeln

Ich schaute.
Ich habe leider nicht genug Rezepte gefunden
Um ehrlich zu sein, überhaupt nicht einer
Bitte sag mir, wie ich dort aussehen soll.

[Vlad-max]

Vlad-max,
Ich habe die Worte abgeschrieben, ich möchte versuchen, eine Uniform zu tragen.
Ob ich es säubere oder nicht, ich werde sehen, wie man es mahlt.
Und dann habe ich gemäß dem Schema das Schema verstanden.
Danke, das Rezept ist sehr eigenartig, die Idee ist inspirierend. Kurz gesagt, vielen Dank

Hinzugefügt Donnerstag, 21. April 2016, 18:02 Uhr

Hinzugefügt Donnerstag, 21. April 2016, 18:03 Uhr

Vladimir, ich habe es geschafft!
Sobald es abgekühlt ist, werde ich ein Foto des Schnitts einfügen.
Ich wandelte es in ein 450 g Brot um (dies ist meine Lieblingsgröße) und machte es mit frisch gepresster Hefe.
Zusätzlich 1 EL. Haferkleie

Ich träume schon davon, wie man dieses Rezept in Vollkorn- oder Roggenmehl umpflanzt.
Mein Vater sagte, dass sie im Dorf Kartoffeln zerstoßen, Mehl und gebackenes Brot hinzugefügt haben. Weißweizenmehl wurde jedoch nur für festliche Kuchengerichte verwendet.
Er war damals ein Kind und bat seine Großmutter natürlich nicht um ein Rezept.
Also suche ich sozusagen nach Rezepten für Folk, Haushalt, tägliches Brot.
DANKE, dein Rezept ist einzigartig.

Hinzugefügt am Freitag, den 22. April 2016 um 07:33 Uhr

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Hinzugefügt am Freitag, den 22. April 2016 um 07:34 Uhr

Dieses Brot schmeckt besser als Brot. Es schmeckt gut. Übrigens funktionierte gepresste Hefe, die durch ein Sieb zu Mehl gewischt wurde, perfekt, ohne Flüssigkeit hinzuzufügen

[Administrator]

Administrator,
Und ich folgte dem Link und machte mich glücklich mit neuen Brotrezepten auf altem (saurem) Brot.
Tatyana, vielen Dank

[Oksana]

Oksanaanständiges Brot wird sich herausstellen, besonders für diejenigen, die sich nicht mit Sauerteigen rätseln wollen

[Oksana]

Oksanaanständiges Brot wird sich herausstellen, besonders für diejenigen, die sich nicht mit Sauerteigen rätseln wollen

Tatyana, ich habe selbst darüber nachgedacht, aber ich wusste nicht, wie ich es formulieren sollte, aber hier hatte ich Recht, als ob befohlen ... wofür ich bereit war und wirklich lernen wollte.
Ich habe den Teig gemeistert, aber den Sauerteig, obwohl ich über meine Fähigkeiten hinaus bin, bin ich einfach froh, dass ich in den Link geschaut habe. Nur eine Art Magie, als die Antwort auf meine Frage kam

[Nastasya]

NastasyaAlso schreibe ich auch, dass ich das Wasser / Mehl so eingestellt habe, dass das Brötchen praktisch Knödel ist, das heißt, es gibt nicht zu viel Wasser. Ich backe seit mehr als zwei Jahren in einer Brotbackmaschine, ich hatte noch nie solche Probleme. Ich decke das Fenster ab.
Das Problem ist, dass nicht nur das Dach fällt, sondern das ganze Brotstück zu Beginn des Backens hockt und nicht wie üblich nach oben tendiert. In der L11-Form, einem wunderschönen konvexen Oberteil, fällt es sehr cool aus. Ich denke, dass es auch zum Backen von Roggenbrot geeignet ist.
Ja danke. Ich habe alles studiert. Und das ganze Forum, in dem zumindest das eingestürzte Dach erwähnt wurde. Es gibt Salz, ich habe die Hefe auf ein Minimum reduziert, das Brötchen ist super. Und erst nach dem Tanzen (Beobachten des Proofprozesses, Kombinieren von Modi, getrenntes Kneten, getrenntes Backen) werden solche mehr oder weniger anständigen Brote erhalten. Aber an der Maschine nichts. Ich habe keine derartigen Probleme bei Panasonic. Rezepte von Panasonic in Bezug auf Maxwell passten nicht, schließlich gibt es andere Knetschutzprogramme, das Dach fällt, die Produkte sind die gleichen, bewährten. Hefe aus einer Packung. Ich backe abwechselnd in beiden Öfen.

Anastasia, unsere Brotbackmaschine, ist für ein 1-Pfund-Brot ausgelegt, nicht mehr.
Wenn der Teig etwas mehr als 450 g herauskommt, fällt das Dach sofort herunter.
Seit ich anfing, nach dem Buch von Anna Kitaeva * Ich und mein Brotbackautomat * zu backen und ihre Rezepte für 900 g Laib in zwei Hälften zu teilen, hörten meine Pannen sofort auf.
Das heißt, für einen Laib mit einem Gewicht von 450 g ist erforderlich
Wasser 170 g Pflanzenöl. 0,8 EL. l.,
Zucker 1,5 h. l., Salz 0,8 TL,
Weizenmehl. 280 g.
Instanthefe 0,8 TL
Vielleicht ist das der Grund?

Dies ist auch, was sie über schlaffe Brote schreibt.
CP ist sehr empfindlich gegen Feuchtigkeitsausfluss.
Ein nasser Laib, der ohne Probleme im Ofen gebacken worden wäre, sackt im Brotbackautomaten ab.
Dies tritt normalerweise in der zweiten Hälfte des Backprogramms auf.
Brot mit viel Vollkornmehl, Kleie und Haferflocken wird mit ziemlicher Sicherheit durchhängen.
Dies kann auch bei Brot passieren, wo es feuchte Zusatzstoffe, frisches Gemüse und Obst gibt.

Wenn Sie zu viel Hefe einfüllen oder der Raum sehr heiß ist oder zu viel Zeit zum Aufgehen eingeplant wurde, stoppt das Brot im Gärschrank. In diesem Fall mag er eine schöne Kuppel im Eimer, wächst ganz nach oben, fällt aber beim Backen ab, wie eine perforierte. Luftballon. Sie können sicherstellen, dass das Brot stehen geblieben ist, indem Sie den Spuren von geplatzten Gasblasen auf der Oberfläche des Teigs folgen.

[brendabaker]

brendabakerIch kenne die Größe unseres Ofens im Sinne der Größe des Laibs, für das er ausgelegt ist. Entsprechend Ihren vorgeschlagenen Wärmeanteilen fällt das Dach. Hier sind die Proportionen der Produkte höchstwahrscheinlich nicht (ich habe das alles versucht, ich kann sowohl im Ofen als auch in Panasonic backen), aber das Problem liegt im Ofen selbst - es überhitzt sich beim Kneten und beim Proofing und niemals auf dem Maschine, nach bewährten Rezepten, habe ich normale Dächer bekommen.

Schade, dass meine mich so glücklich macht.
Heute habe ich wieder Hominy darin gekocht, viel schmackhafter als in einem Slow Cooker und 2 mal schneller als in einem Slow Cooker.

[brendabaker]

brendabakerIch sehe dein Brot - großartig! Und ein schönes Dach und ein Schnitt. Und wenn ich Maxwell nur zum Kneten oder Teig oder zum Backen in einer Form benutze, ist der Rest kategorisch nicht.
Wird der Ofenkörper während des Proofvorgangs warm? Es fällt mir sehr auf und ist im Inneren entsprechend heiß (((())))))))

Der Fall erwärmt sich merklich, scheint aber bisher zu kneten.
Beim Proofing ist es kaum lauwarm, aber vor dem Backen ist ein Ruck deutlich zu erkennen. Er klickt aktiv und erhöht schnell die Temperatur. Und in diesem Moment sprang mein Dach zuerst und fiel dann.
Ich fing an, beide Proportionen zu verwenden, die genau auf der Waage gewogen waren, und streng gepresste Hefe, sie sind nicht so federnd.
Aber das ist mein, könnte man sagen, der erste Brotbackautomat.
Ich backe nach einem Buch für Anfänger mit klaren Anweisungen, welcher Modus zu verwenden ist und welche Art und Dichte von Teig in der Brotbackmaschine herauskommt und welche Art von Dach am Ausgang zu warten ist, um nicht von der Brotmaschine zu erwarten was es grundsätzlich nicht geben kann (wie ein automatisches Backen von Roggenbrot).
Dies schreibe ich an die Tatsache, dass ich verstehe, dass Sie absolut Recht haben.
Es ist unwahrscheinlich, dass eine so coole Kuppel wie Sie von einem automatischen Programm ausgeführt wird, hier entweder einem Ofen oder einer Form. h

Hinzugefügt Sonntag, 24. April 2016, 16:49 Uhr

Heute habe ich das FRANZÖSISCHE Brotregime getestet, bei dem ich nach dem Rezeptbuch von HP abgebrochen habe.
Ich habe die Proportionen und Empfehlungen aus dem Buch * Ich und mein Brotbackautomat * Kitaeva Anna übernommen.
Hier ist das Ergebnis
[/ url [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160424_134149.jpg]

Kuchen
Hier wurde der Kuchen auch problemlos gebacken. Seitlich gekühlt, auf einem Rost mit einem Handtuch.
Während des Backvorgangs fast bis zum Deckel angehoben.
Der Geschmack ist neutral, fast nicht süß, von dem kandierte Früchte den Geschmack erfreuen, wenn sie auftauchen.
Das nächste Mal werde ich etwas weniger Kurkuma nehmen, sein Fleck ist ein wenig im abgekühlten Teig zu spüren.
Das Fett mit süßem Wasser fügte dem Deckel keine besondere rosige Farbe hinzu.

Hinzugefügt am Dienstag, 26. April 2016, 14:54 Uhr

Hier ist Kuchen mit [/ url [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160426_132823.jpg][/ url [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160426_141550.jpg]
Dies ist der zweite Kuchen mit Hüttenkäse.

[brendabaker]

brendabakerIch folge))), heute habe ich diesen Kuchen gebacken. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, aber es hat auf der Maschine nicht funktioniert (((()))))))))).
Die Hefe, die ich benutze, war nicht genug 1,25 TL. Ich hätte 2 Teelöffel genommen, aber beschlossen, nicht vom Rezept abzuweichen. Das Proofing dauerte 2 Stunden! Das Brötchen war sehr schön, aber nicht zu hoch (immerhin sind 255 Gramm Mehl nicht viel). Ich hatte Angst, es mit dem Backen in einer Brotbackmaschine zu verderben (das Dach könnte durch längeres Proofing abfallen) und es zu backen durch Bewegen des Eimers in den Ofen.
Hier ist das Ergebnis


Natürlich ist dies kein Kuchen im vollen Sinne, es ist nur ein Brötchen, aber großartig mit Butter zum Tee.

[Anastasia]

Anastasiagut gemacht, das in den Ofen übertragen. Mein letztes Proofing dauerte ebenfalls ungefähr 2 Stunden, der Teig stieg 2 Zentimeter unter den Rand des Eimers, aber ich ließ ihn im Ofen und das Dach fiel beim Backen ab, wurde gleichmäßig und es stieg wunderschön, rund-konvex. Ich habe auf Hefe gesündigt, ich hatte Woronesch, sie haben lange gelogen. Ich habe es auch streng nach dem Rezept gemacht, mit Ausnahme von kandierten Früchten (Put Rosinen).

Das Foto ist ohne Blitz ausgefallen, aber es ist klar, dass die Krume normal ist. Der Geschmack hat mir sehr gut gefallen, er wurde bereits gegessen.

[Lagri]

LagriNun, eins zu eins hatte ich das gleiche! Und der Aufstieg auf die gleiche Größe und das Dach war eine Augenweide und die Zeit des Beweises. Nur im Ofen wird die Kruste gleichmäßiger gebacken, und mit der Zeit sind es nur 35 Minuten.

[AnastasiaK]

Der Kuchen geht während des Backvorgangs auf.
Vor dem Backen befindet es sich um cm 3 unter der Oberseite des Eimers und es scheint, dass es nicht aufgehen wird. Aber ungefähr 25 Minuten vor dem Ende des Regimes wird klar, dass die obere Kruste fast bis zum Fenster gestiegen ist
Hefe ist immer noch besser als Dr. Etker, sie sind meiner Meinung nach die zuverlässigsten. Saf ließ das Dach für einen Moment immer wieder fallen.
AnastasiaK, er wäre während des Backvorgangs im Brotbackautomaten aufgestiegen, er tut dies für die ersten 30-40 Minuten, nur dann wird er die Kruste erröten

Hinzugefügt Mittwoch, 27. April 2016, 14:29 Uhr

Wir haben auch unsere gegessen.
Jetzt ist eine neue Frage in mir aufgetaucht.
Ich möchte verstehen, welcher unserer beiden Schnellmodi (Schnellmodus oder Express-Modus) für das Backen von Sodabrot erstellt wurde.
Meine innere Stimme sagt, dass der schnelle Modus SCHNELLES BROT ist, dh Soda, und der Express-Modus RAPID BAKE ist, dh beschleunigtes Backen mit viel Hefe.
Vielleicht gibt es jemanden, der es benutzt hat, ich möchte wirklich ein irisches Sodabrot
Und legen Sie Schinken und Käse dort. Ich habe ein Rezept, aber der Modus ist nicht klar.
Ich möchte nicht auf KEKS backen, Sodabrot stört sehr schnell, dann kommt es nicht schwer und bröckelig heraus

[brendabaker]

brendabakerDies ist theoretisch so, aber in der Praxis werden sowohl Kuchen als auch Brot, wenn sie in unserer Brotbackmaschine gebacken werden, im Vergleich zum Anstieg beim Proofing erheblich gesenkt, und das Dach fällt ebenfalls ab. Wenn Sie die Backwaren in den Ofen geben, wächst sie leicht und alles ist in Ordnung. Ich habe mir schon den ganzen Kopf gebrochen, was mit dem Backen in dieser Brotbackmaschine nicht stimmt, speziell in meiner Kopie. Ich habe verschiedene Hefen genommen - Saf-Levure, Nevada, live.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Was für eine einheitliche Krume sich herausstellte, einfach wunderschön. Und die Form ist vollkommen gleich. [
Meine Kopie backt alles reibungslos, und meistens müssen Sie ihm beim Kneten nicht helfen.
Während er mir einen französischen Auflauf backte, gingen mein Hund und ich in den Park und liefen meine Fahrradstunde.
Es hilft wirklich und das Brot sieht ziemlich gut aus
Lagri,
Maria, probiere die Hefe bei Dr. Etheer, ich mag Trockenhefe am liebsten.
Und Backwaren riechen überhaupt nicht.
Ich habe alles mit einem Knall gebacken, aber beide Male hat das Backen bereits begonnen, und das Werkstück ist immer noch etwas höher als die Hälfte des Eimers. Das Herz fühlte sich auch schlecht an, aber beide Male haben Sie gesehen

[brendabaker]

brendabaker, ja, Sie haben ausgezeichnete Osterkuchen, Höhe und Krümel sind schön zu sehen! Wir haben eine gute Kopie des Ofens! Und Hände sind golden

[Oksana]

Maria, probiere die Hefe bei Dr. Etheer, ich mag Trockenhefe am liebsten.

OksanaEs ist durchaus möglich, dass die Hefe schuld ist, sie sind seit ungefähr 8 Monaten geöffnet und ich backe seit 5 Monaten Brot mit Sauerteig. Und sie fügte sie dem Hefeteig hinzu, als ob sie ihn hoben. Ich werde versuchen, die Hefe zu wechseln. Ich habe noch nie Dr. Oetkers Hefe verwendet, Sie können es versuchen. Ich hatte auch Probleme mit dem Saf-Moment, aber mit den gepressten war alles in Ordnung, aber ich vergesse, sie zu kaufen und oft sind sie nicht von Hand da. Ja, und der Kuchen hat natürlich gestanden, 2 Stunden beim letzten Proofing sind zu viel für unsere PS. Okay, lass es uns noch einmal versuchen. In der Tat sind Ihre Osterkuchen sehr schön, sie sehen super hoch aus mit einem konvexen Dach, das im Allgemeinen mäßig gebräunt ist - was Sie brauchen. Gut gemacht.

[/ [url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160427_193209.jpg][/ u
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Ich habe einen Hüttenkäse-Auflauf gemacht, Abendfotos, nicht so heiß, also schäme ich mich, das Rezept zu enthüllen. Und wieder lecker und problemlos.
Ich habe in einen Eimer 2 Eier mit einer Gabel gemischt, 2 Packungen Hüttenkäse (360 g) 9%,
1 Beutel Vanillezucker, ein halber Teelöffel geriebene Schale, 1,5 EL. l Zucker, 1,5 EL. l. Lockvögel
TEST-Modus 10 Minuten, alles ist lustig für mich.
Dann holte sie den Teigmischer heraus und schaltete den Backmodus ein, LIGHT Crust,
Zeit 55 Minuten.
Der vorbereitete Auflauf wurde in einer Brotbackmaschine vollständig abkühlen gelassen und der Eimer mit einem Handtuch abgedeckt.
Nächstes Mal werde ich 50 g Rosinen in den Auflauf geben.
Obwohl für meinen Geschmack im Allgemeinen für eine solche Menge Eier und Grieß 3 Packungen Hüttenkäse benötigt werden.

Hinzugefügt Donnerstag, 28. April 2016, 09:20 Uhr

Hier ist ein Kartoffeleintopf zum Frühstück. In der Backhülle habe ich es im Ofen mit einem Gebläse gemacht, es klebt an der Folie, na ja, es ist sehr schmutzig.
Hier gibt es überhaupt keinen Schmutz, auch ein Eimer kann nicht gewaschen werden.
Der Geschmack ist anders, nicht gebacken, genau gedünstet, weich, saftig, reichhaltig.
Das Interessanteste ist, dass kein einziges Stück zerbrochen ist

Hinzugefügt am Donnerstag, 28. April 2016, 16:45 Uhr

Putenfiletauflauf. Im Teigmodus mischen, im Backen backen

Neulich habe ich in derselben * Pyaterochka * dieselbe gepresste Hefe gekauft, wie die, die mich vor Ostern glücklich gemacht haben.
Nun, das war's, der Teig geht nicht auf, er stinkt nach Hefe, aber ein bisschen sinnvoll.
Also werde ich ohne Teig und mit Trockenhefe Dr. Etker backen.
Wladimir's Kartoffelbrot war ein Erfolg und so und so mag ich besonders das konvexe Dach, obwohl ich zweimal mehr Kleie als beim letzten Mal hinzugefügt habe

Hinzugefügt am Dienstag, den 10. Mai 2016 um 17:26 Uhr

Und ich liebe sowohl die Größe als auch die traditionelle Form des Laibs dieser Brotmaschine.
Kein Wunder, dass ich ihr nachlaufen musste, wie in Zeiten der Knappheit.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 11. Mai 2016 um 11:54 Uhr

Heute morgen habe ich Tomatenbrot angezogen und bin mit dem Hund in den Park gegangen. Und im Park blühen Tulpen und Nachtigallen singen
Einerseits kam das Brot auch ohne Aufsicht nicht perfekt heraus

Hinzugefügt am Mittwoch, den 11. Mai 2016 um 12:40 Uhr

Hinzugefügt am Mittwoch, den 11. Mai 2016 um 12:41 Uhr

Hinzugefügt am Mittwoch, den 11. Mai 2016 um 12:42 Uhr

Hinzugefügt am Mittwoch, den 11. Mai 2016 um 12:44 Uhr

Andererseits haben wir heute so viel Schönheit gesehen ... und das völlig kostenlos.
Wir hatten das Glück, pünktlich geboren zu werden ... Wir kamen nach Hause, wuschen unsere Pfoten und dann kam etwas Brot.

Hier ist das Haferflocken von selbst gebacken.
Ich mochte den Geschmack, besonders die Kruste.
Ich habe über dieses Brot gelesen, dass es keine Kuppel hat, mit einem holprigen Deckel, launisch, aber lecker.
Bei dieser Brotbackmaschine habe ich keine Schwierigkeiten gefunden, ich habe alles an der Maschine gemacht. Als einziges schloss sie das Fenster mit Folie.
Als ich nach Hause kam, war das Backen bereits in vollem Gange, so dass ich den Spatel nicht herausnahm. Und trotzdem ist es ordentlich geworden.

[Oksana]

OksanaGut gemacht, immer ist das Dach des Brotes konvex. Schönes Brot stellte sich heraus. Und das Tomatenbrot, das höher ist, ist auch so interessant anzusehen, ich mochte es und wahrscheinlich sehr lecker.

Maria, ich denke, das * Geheimnis * einer solchen Abdeckung ist, dass meine Brotmaschine in einer ruhigen Ecke hinter der Säule steht und arbeitet. Ich schließe auch das Fenster, sobald ich den Modus einschalte und bis er endet.
Zugluft und Temperaturabfälle sind ausgeschlossen.
Nun, da ich in dem Buch gelesen habe, dass Sie den Sichtring mit Folie abdecken müssen und dass es besser ist, nach der ersten Charge und vor dem Herausziehen des Spatels nicht in die Bäckerei zu gehen, versuche ich zu postulieren
Tomatenbrot riecht nach Pizza, lecker, leicht feucht und endet sehr schnell. (Ich habe das Rezept gepostet)
Am häufigsten backe ich Tomaten und Französisch mit Sandwiches.

Heute habe ich in Maxwell auch Brot aus 300 g Mehl (270 g Mehl der 1. Klasse + 30 g Roggen) und 182 g Wasser gebacken. Außerdem habe ich einen Teelöffel Kleie und Weizenkeime und etwas trockene Sahne hinzugefügt Grundmodus. Auf einer leichten Kruste gebacken. Während des Backens decke ich immer das Fenster ab, aber in diesem Fall war es nicht sehr gut möglich, die Wärme zu halten, und das Dach ist dadurch leicht. Das Brot erwies sich als sehr lecker und bei einem normalen Dach ist die Kruste dünn und knusprig.

Ich habe nicht nur Maxwell in meiner Arbeit, Scarlett hilft mir auch (meistens) und selten Panasonic.

Das helle Dach stört mich nicht, das Wichtigste für mich ist, dass alles lecker, gebacken und automatisch programmiert ist.
Ihre Krume ist ausgezeichnet, das Dach für die Mischung mit Roggenmehl ist auch hoch.
Meiner Meinung nach, ein sehr erfolgreiches Brot, können Sie gratulieren
Die Proportionen nehme ich gerne zur Kenntnis

Ja, das helle Dach stört mich nicht allzu sehr, aber ich möchte trotzdem, dass das Brot gleichmäßig geröstet wird. Sie können diese Art von Brot backen, es ist sehr lecker.

[Lagri]

Lagri,
Wie viel Hefe?

Hinzugefügt am Freitag, den 20. Mai 2016 um 20:20 Uhr

Ich habe Französisch gemacht, aber ich habe 40 g Haferkleie und 240 g Mehl in 175 g Wasser + je 0,8 TL gegeben. Hefe und Salz. Es stellte sich heraus, dass es sich um natürlich dichte und schmackhafte Ziegel mit einem so flachen und flachen Dach handelte, als wäre es in Pullman-Form gebacken worden.
Hier sitze ich in Gedanken, was wäre der beste Weg, um den Deckel zu heben?
Option 1 - Wasser durch Molke ersetzen,
Option 2 - Passen Sie es irgendwie an mein Mehl und Kleie APPLE Bread aus meinem Buch an.
350 g Mehl, 180 g c / h Mehl, 200 ml Wasser, 1 Apfel (170 g), 1 EL. l Pflanzenöl, 1 EL. l. Honig, 1 TL. Salz, 1,5 TL. Trockenhefe
Den Apfel in mittelgroße Stücke schneiden und mit Wasser legen.
(Nehmen Sie für unser Modell die Hälfte dieses Rezepts.)

Wie viel Hefe?

Saf levyur Hefe 1 TL, aber ich habe sie für ca. 15 Minuten in Wasser mit Zucker aufbewahrt, sie sind nicht schnell wirkend, sondern trocken aktive, kleine Erbsen, ich habe sie versehentlich gekauft, jetzt benutze ich diese, aber sie heben den Teig gut auf. Ich möchte die Mehlmenge beim nächsten Mal auf 380-400 g erhöhen, ich werde sehen, was passiert. Das Brot wird genau im ganzen Eimer sein und ich denke, das Dach wird gegerbt sein. Was das Dach des Brotes betrifft, bin ich kein Berater, ich selbst habe immer Probleme mit dem Herunterfallen, aber es befindet sich im Eimer mit PS, und wenn es in einer abnormalen Form ist, stellt sich heraus, dass das Dach immer konvex ist.
Mit Molke ist das Brot immer gut, ich mag es. Sie können nicht die Hälfte Ihres Rezepts nehmen, sondern 350 Gramm Mehl, dh in dem Rezept 530 g Mehl insgesamt benötigen wir 350, was bedeutet, dass 350: 530 ungefähr 0,66 sind, sodass alle Zutaten aus dem Rezept benötigt werden Um mit 0,66 multipliziert zu werden, erhalten Sie normales Brot. Und mit 265 g Mehl ist das Brot niedrig.

[Lagri]

Lagri,
Ja, das ist interessant, ich habe es nie gewagt, mehr als 390-400 g fertiges Brot zu backen.
Wir müssen es trotzdem versuchen.
Und über das Aussehen eines Vollkornlaibs las ich, dass nützlich nicht immer schön ist (viel Kleie ist mir wichtiger) und beruhigte mich. Jetzt habe ich deinen Chic mit Kleie gesehen und trotzdem werde ich versuchen, ihn genauso schön (und nützlich) zu machen.
Vielen Dank

[Oksana]

Oksana, backe zu deiner Gesundheit. Jetzt habe ich Brot für 380 g Mehl + Kefir / Wasser im Hauptprogramm. Noch 5 Minuten vor dem Backen, und der Teig kam 4 Zentimeter unter den Rand des Eimers. Ich habe Pause eingeschaltet, ich möchte, dass der Teig etwas mehr wächst. So können Sie ruhig 400 g Mehl einnehmen. In diesem habe ich auch ein wenig Roggenmehl, und ich habe Kleie und Weizenkeime hinzugefügt, um es nützlicher zu machen, und ich nehme nur 1 Grad Weizenmehl.

Hinzugefügt am Samstag, den 21. Mai 2016 um 13:51 Uhr

Der Teig ist bis an die Ränder des Eimers gewachsen. Jetzt wäre nur das Dach nicht gefallen.

Gepostet Samstag, 21. Mai 2016, 14:13 Uhr

Das Dach des Brotes ist nicht gefallen, es ist wunderschön konvex. Dann zeige ich dir etwas Brot.

Gepostet Samstag, 21. Mai 2016, 15:08 Uhr

So stellte sich das Brot heraus:

So können sicher 400 Gramm Mehl gebacken werden. Aber ich bin mir nicht sicher, welches Mehl von höchster Qualität ist. Dieses Mehl könnte vor dem Eimer davonlaufen. Und eine Mischung aus Mehl der 1. Klasse, Roggen und vielleicht einer anderen Art (Haferflocken, Mais, Buchweizen), dann können 400 g der Mischung zum Backen von Brot verwendet werden. Sie können auch versuchen, ein solches Brot im Vollkornmodus zu backen. Möglicherweise müssen Sie keine Pause einlegen, um den Teig ein wenig einzuschalten. Das Dach des heutigen Brotes und die Höhe passen zu mir. Ja, auch ich habe eine leichte Kruste gelegt, das Fenster mit Folie (viermal gefaltet) und einem Handtuch geschlossen. Das Dach scheint geröstet zu sein.

[Lagri]

Lagri,
Klasse !! Was für ein wunderschönes Brot
Unser Maxwell, guter Ofen

[Oksana]

OksanaJa, sie weiß, wie man gutes Brot backt, einen guten Ofen. Jetzt kümmere ich mich um Brot für 400 g Mehl, die Art des Laibs ist schöner und es wiegt etwas mehr.

[Lagri]

LagriBrot ist eine Augenweide! Und die Höhe und Kruste sind ausgezeichnet! Ich will das auch! Wie viel Flüssigkeit und Hefe für diese Menge Mehl?

[Anastasia]

AnastasiaIch habe auf solcher Hefe Brot gebacken, ich habe oben geschrieben, dass sie nicht schnell wirken, ich habe 1,25 TL Flüssigkeit - Kefir / Wasser 230 ml. Ich habe neben Mehl (Weizen 350 g und Roggen 30 g) auch ein wenig Weizensprossen und Kleie hinzugefügt.

Ich mochte das Brot sehr in Aussehen und Geschmack. Und die Porosität erwies sich als normal. Beim letzten Proofing vor dem Backen wurden fast 10 Minuten hinzugefügt. Mit einer Pause musste ich den Teig ein wenig "dehnen". Jetzt möchte ich es aus 400 g Mehl probieren. Wenn alles in Ordnung ist, werde ich solche backen, nicht kleine. Vor kurzem wollte ich etwas in einem Eimer einer Brotmaschine backen, sonst backe ich normalerweise in der Form.

[Lagri]

LagriNatürlich habe ich viel solcher Hefe))))). Ich werde versuchen, ein großes Brot zu machen. Wenn es klappt, wird es ein Sieg sein.

[Anastasia]

Anastasia, Versuch es. Wir werden Erfolg haben und das Dach wird immer konvex sein. Trotzdem mag ich das große Brot in Maxwell mehr als einen halben Eimer.

Nun, hier ist das Ergebnis meines Experiments. Anstelle von Wasser nahm ich Serum plus 230 ml Wasser, machte eine vorläufige Vormischung, bis ein grober Kolobok ohne Salz und Öl entstand, ließ ihn 20 Minuten lang stehen und schaltete den französischen Modus ein. Ich fügte der ersten Charge Salz und der zweiten Charge Öl hinzu. Ich nahm 340 Weizenmehl, 30 Roggenmehl und den Rest Kleie und Malz (für Geschmack und Farbe), nur 380 gr. Der Lebkuchenmann näherte sich so zügig, dass er 30 Minuten zuvor das Backen einschalten musste, sonst konnte er stehen. Ich hoffte, dass sie beim Backen erwachsen werden würde, aber zumindest bin ich nicht gefallen!

Und natürlich habe ich das Fenster mit Folie (innen) und einem Handtuch abgedeckt. 1 Stunde auf mittlerer Kruste gebacken.

[Anastasia]

Anastasia, was für ein gutaussehender Mann stellte sich heraus! Auf der mittleren Kruste ist es noch schöner! Nun, es gibt keine Worte nur für die Art von Brot. Für Experiment 5 mit einem Plus. Sieg! Ich werde dieses Brot auch im französischen Modus probieren, da ich das letzte Mal, als ich nicht genug Zeit hatte, um den Kolobok zu prüfen, den Teig mit Pause gedehnt habe. Und die Hefe Saf-Levure war und wie viel (sobald der Teig so zügig stieg)?
Mir hat es sehr gut gefallen, dass das Brot auf der mittleren Kruste so gleichmäßig gebraten wurde, aber welche Art von Kruste ist nicht dick? Meine Kruste war dünn, ich mag die dicke gebratene Kruste des Brotes nicht. Heute werde ich auch auf Srednyaya backen, ich habe Molke für Brot gekauft, ich mag das Brot darauf.

Hinzugefügt am Montag, den 23. Mai 2016 um 17:46 Uhr

bedeckte das Fenster mit Folie (innen)

Anastasiaund so können Sie das klären?

[Lagri]

Lagrinahm die Hefe streng wie bestellt -1,25 TL. ...
Hier ist ein Schnitt

Mein Mann trank jetzt fast ein Drittel des Laibs beim Abendessen.
Ich nahm die Folie, faltete sie mehrmals, drückte den Deckel der Brotmaschine halb von innen, wo sich das Fenster befand, und ließ die Löcher für die Belüftung offen. Der Deckel war geschlossen und die Folie war festgeklemmt und stand gewölbt im Inneren.

[Anastasia]

Anastasia, Cutter ich sehe, ich rieche - lecker. Wie kannst du nicht schlau werden! Auf Französisch ist das Brot noch poröser. Ich habe alles über die Folie verstanden. Ich habe jetzt schon ein weiteres Brot auf Französisch gebracht, und das nächste wird auf Vollkorn sein. Ich möchte dieses Rezept vor dem automatischen Backen ausarbeiten, um den Prozess so wenig wie möglich zu stören, nur wenn Sie den Spatel rechtzeitig entfernen.
Ich habe die Folie bereits vorbereitet. 4 mal gefaltet, in eine Kuppel gewickelt. So großartig. Danke. Ich werde es vor dem Backen setzen. Und ich legte alles auf das Fenster und legte ein Handtuch darauf.

Hinzugefügt am Dienstag, 24. Mai 2016, 10:09 Uhr

So stellte sich gestern das Brot heraus, darin sind 30 g Kleie + Weizensprossen, 50 g Roggenmehl im Allgemeinen eher Vollkornbrot und daher kein so sehr konvexes Dach des Brotes.

Und hier ist dies im Zusammenhang:

Ich hätte HP 10 Minuten vor Ende des Programms ausschalten sollen, aber ich hatte keine Zeit, daher ist die Kruste natürlich dick und das Brot sehr gut gebacken. Ich mochte das Brot mehr auf der leichten Kruste, dort stellt sich heraus, dass die Kruste des Brotes sehr dünn ist.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Du machst so tolles Brot.
Wenn ich ein solches Stück Brot mit einem separaten Rezept herausnehmen könnte, wäre ich der erste, der in der Schlange steht, um zu lernen.

[Lagri]

LagriWas für ein wunderbares Brot hast du! Und rötlich und groß - eine Augenweide!
brendabaker, Danke! Wir lernen, wir studieren, jeden Tag warte ich auf die Gelegenheit, eine neue Kopie des Brotes zu backen, wenn es klappt, wenn nicht. Ich werde neue erfolgreiche Versuche veröffentlichen.

[Anastasia]

Anastasia, Danke! Auch ich lerne und lerne mit jedem Brot und freue mich auch. Ich liebe es so sehr, Brot zu backen, das Ergebnis des Backens zu erwarten und erfolgreiches, schönes Brot zu genießen, dass ich genau wie Sie auf die Gelegenheit warte, das nächste Brot zu backen.