Bayerische Kohlrouladen

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Weißkohl	800 g
Hackfleisch	300 g
Pfifferlinge in Dosen.	300 g
Weißbrot	100 g
Milch	zum Einweichen von Brot
Zwiebel	1 PC.
Knoblauch	2-3 Zähne
Ei	2 Stk.
Senf	1 Teelöffel
Speck	200 g
Bouillon	1 Glas
Sahne	1 Glas
Mehl	1 Esslöffel. l. mit einer Folie
Petersilie	Bündel
Öl sl.	50 g
Salz, Pfeffer, Majoran, Kreuzkümmel	Geschmack

Kochmethode

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Butter goldbraun braten, Pilze hinzufügen (ich habe meine eigenen, gebratenen und gefrorenen Waldpilze) und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Die Kohlblätter fünf bis sechs Minuten in kochendem Wasser blanchieren und die harten Rippen abschneiden. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die Pilzmischung mit Hackfleisch, Brot, Eiern und in Milch getränktem Senf kombinieren und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen.
Wir verteilen die Füllung auf den Blättern, rollen die Kohlrouladen und wickeln sie jeweils mit Speck ein.
Die Kohlrouladen von allen Seiten leicht anbraten, Brühe hinzufügen und eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.
Abschließend bleibt noch die Sauce zuzubereiten - Sahne mit Mehl und fein gehackter Petersilie aus den vorgefertigten Kohlrouladen in die Brühe geben, bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren, zum Kochen bringen und mit den Kohlrouladen servieren. Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

8 Stk.

Hinweis

Quellen: 🔗
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Larisa - sehr schön und beeindruckend! Sogar der Geruch geht .. mmmm
Vielen Dank!

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Was für hübsche Lieblinge! Lecker, mmm! Vielen Dank, Larissa, für die Option von Kohlrouladen!

Tuskarora

Larissa, von einer Art - vermehrter Speichelfluss beginnt. Dies ist eine Pesnya, keine Lieblinge!

Dopleta

Helen, glaub mir, nein: Wenn ich sehe, dass die Antwort von dir gekommen ist, bleibt mein Herz stehen! Ich denke - ich habe es wieder getan! Danke Mädchen!

Masinen

Larissa, du und ich waren heute nach Bayern gezogen))

Gefüllte Kohlrouladen sind herrlich!

gala10

Eine interessante Option. "Es sieht Russland sehr ähnlich, aber immer noch nicht Russland." Es sieht aus wie unser, vertraut und gleichzeitig - ganz anders. Legen Sie die Pilze in Kohlrouladen und wickeln Sie sie sogar in Speck ein ... wir werden es versuchen!
Danke für das Rezept!

Irina Dolars

Was für interessante gefüllte Kohlrouladen!
Ich liebe sie so sehr! Bereit, den ganzen Tag zu verschlingen
Aber es ist ungewöhnlich mit Pilzen
Danke für das Rezept!

MariV

Helen, glaub mir, nein: Wenn ich sehe, dass die Antwort von dir gekommen ist, bleibt mein Herz stehen! Ich denke - ich habe es wieder getan! Danke Mädchen!

Ich hoffe, dass Sie von meinem Beitrag haben, Larissa, Das Herz wird nicht frieren!

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Puh! Ich atmete aus! Nein, Ol, es hat nicht aufgehört. Ich habe es sorgfältig gelesen, aber es gibt kein Rezept als solches. Nur das Prinzip der Speckverpackung. In diesem Fall kann jedoch alles im Test als analog betrachtet werden. Übrigens habe ich den Eindruck, dass Ihr Speck auf diesem Foto nicht gebraten ist? Das Fett ist von der Hitze völlig unberührt ...

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Berührt, berührt! Ich brate nicht viel. Im Jahr 6051 briet sie leicht und schmorte. Und gefüllter Kohl - es sind gefüllte Kohlrouladen in Afrika (Dolma usw.) - Fleisch, eingewickelt in improvisierte Blätter - Kletten, Trauben, Kohl oder sogar Kuhpastinake!

Und um Speck einzuwickeln - Sie verstehen, zeigen Sie das alles! .... per. wir kämpften .....

Dopleta

Nun, Galya, was bist du? Dann sind die Kuchen auch Kuchen in Afrika! Die Füllung ist im Teig! Aber die Rezepte sind überall anders! Die Deutschen haben Fleisch in gefülltem Kohl ohne Reis wie unseren und sogar mit Pfifferlingen gehackt.

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DopletaJa, Larissa, nur ich bin nicht Galya. Kuchen sind auch in Afrika Kuchen. Und ich mache Kohlrouladen ohne Müsli ...

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