Magerer Keksteig

[Irinka!]

Irinka! Es ist so gut, dass du gekommen bist!

Ich habe Altai Mehl "Aleika" - wunderbares Mehl! Befriedigt niemals!
Ich bin nicht zufrieden mit dem, was jeder sehen kann, wenn er Ihr Titelfoto des Themas mit diesem von mir vergleicht. Auf Ihrem Foto lag der Teig im Keks in perfekten Wellen mit klaren, gleichmäßigen Kanten.
Oh, ich habe ... Nun ja. Für einen rustikalen Stil reicht es aus. Aber ich möchte erreichen, dass es so elegant war wie auf Ihrem Foto.
Ich schließe daraus, dass Ihr Teig leicht ausrollt. Wie erreichen Sie das, und ich möchte es wissen. In früheren Zeiten habe ich den Test immer noch irgendwie gemeistert. Und dann wurde sie völlig wütend und beschloss, dich zu foltern. Vielleicht gibt es einige kulinarische Techniken, mit denen Sie den Teig genauso perfekt ausrollen können wie Sie? Vielleicht rollen Sie es mit einem heißen Nudelholz oder anderen Chips?

Kurz gesagt, entschuldigen Sie mich für die Belästigung! Ich verstehe, dass es schwierig ist, sich in großer Entfernung voneinander zu erklären, und dass es noch schwieriger ist, das fast inkohärente Murmeln zu verstehen ...
Ich werde versuchen und versuchen, bis ich es bekomme. Den ganzen Weg.
Entschuldige, dass ich dich belästige!

Vielleicht rollen Sie es mit einem heißen Nudelholz oder anderen Chips?

Nun, du hast es dir ausgedacht
Sie nehmen den Teig, kneten ihn, drehen eine so runde, glatte Kugel. Sie legen es auf den Tisch und von der Mitte an beginnen Sie, den Teig mit Ihren Fingern zu einem Kuchen zu kneten, ordentlich, rund, gleichmäßig. Und so machen Sie den Teig von der Mitte bis zu den Rändern, die Sie mit Ihren Fingern kneten, immer dünner und behalten dabei die runde Form des Kuchens bei. Wenn es bereits schwierig ist, es mit den Händen dünner zu machen, nehmen Sie bereits ein Nudelholz und rollen den Teig vorsichtig an den Rändern entlang (als ob Sie die Sonne machen), ohne die Form des Kreises zu brechen.
Ich habe es nicht klar erklärt, oder?
Wenn Ihnen die Kante nicht so gut gefällt, nehmen Sie sie und richten Sie sie mit einem Messer gerade ...

Entschuldige, dass ich dich belästige!

Worüber redest du? Du machst mich nur glücklich

Nun, du hast es dir ausgedacht
Sie nehmen den Teig, kneten ihn, drehen eine so runde, glatte Kugel. Sie legen es auf den Tisch und von der Mitte an beginnen Sie, den Teig mit Ihren Fingern zu einem Kuchen zu kneten, ordentlich, rund, gleichmäßig. Und so machen Sie den Teig von der Mitte bis zu den Rändern, die Sie mit Ihren Fingern kneten, immer dünner und behalten dabei die runde Form des Kuchens bei. Wenn es bereits schwierig ist, es mit den Händen dünner zu machen, nehmen Sie bereits ein Nudelholz und rollen den Teig vorsichtig an den Rändern entlang (als ob Sie die Sonne machen), ohne die Form des Kreises zu brechen.
Ich habe es nicht klar erklärt, oder?
Wenn Ihnen die Kante nicht so gut gefällt, nehmen Sie sie und richten Sie sie mit einem Messer gerade ...

Und ich strecke mich direkt in der heißen Luft

Sie können natürlich und so nur nicht mit einem Nudelholz dorthin kriechen und müssen so und gleichmäßig nicht übertragen werden. Ich mache es auf einem Teflonblatt und übertrage es später

[Mikhaska, Irina]

Mikhaska, IrinaDer Rand ist etwas uneben, sieht aber sehr organisch aus.
Im Allgemeinen ist Ihr Foto sehr schön, nur professionell schön! Und es gibt viel Füllung. Und ich bin sicher, dass alles köstlich geworden ist.
Die Ränder rollen manchmal so ungleichmäßig aus, wenn Butter verwendet wird und der Teig sehr kalt ist. Aber hier ist Gemüse.
Es ist auch möglich, dass das Gluten in Ihrem Mehl schwach und im Teig schlecht entwickelt ist.
Versuchen Sie zuerst, alle trockenen Zutaten zu mischen, kochendes Wasser darüber zu gießen, damit das Mehl nass wird, und fügen Sie dann zuletzt das Öl hinzu. Aber dann wird die Schuppigkeit schlecht ausgedrückt. Aber der Teig wird elastischer.

Ich denke jetzt auch, dass mit Mehl etwas nicht stimmt. Und das Wasser muss nicht kochen, sondern graduell von meinem Kühler im Allgemeinen.

[Häkchen, Irinka, Olenka!]

Häkchen, Irinka, Olenka! Danke, meine Lieblinge! Ich werde alle Ihre Empfehlungen berücksichtigen.
Boom zu versuchen ... Ich werde nicht aufgeben! Ich werde erreichen und ich werde es dir zeigen!

[Irinka und Olenka - Olga VB, Häkchen!]

meine Lieben Irinka und Olenka - Olga VB, Häkchen! Meine schönen Mädchen!
Was für ein Glück, dass ich dich habe!
Dank Ihrer Gedanken und Tipps bin ich bei diesem Test zu den Gründen für meine Fehler gekommen!

Erstens: Ich habe Wasser in den Teig gegossen, der praktisch abgekühlt war. Nun, ich werde das Wasser kochen ... Dann werde ich herumlaufen ... Ah-ah, ja, okay, und das wird reichen! Denken Sie nur an die Wassertemperatur! Dies ist mein großer Fehler und meine erste Lektion besteht darin, die Anweisungen des Autors im Rezept nicht zu vernachlässigen!
Ich habe dir gesagt - praktisch kochendes Wasser, also kochendes Wasser einschenken und nicht würgen!
Zweitens: Ich habe mehr als einmal gelesen, dass dem Teig einige Zeit nach dem Hinzufügen der anderen Komponenten, einschließlich Wasser, zum Mehl Butter hinzugefügt werden sollte. Aber wir alle wollen es tun! Wir sind Spezialisten, die die Welt noch nie gesehen hat! Uns zu lehren heißt nur zu verderben!
Und zu Recht, dass meine Einbildung ein Schwein auf mich legte!
Nach dem einfachsten und unkompliziertesten Rezept ist es SO punktiert!
Das tut mir recht!
Und ihr Mädels, danke für eure Geduld und Hilfe!
Diese Kekse aus unserer Magie! (Weil ich ihn gefoltert habe, gelitten habe!), Habe ich heute 5 Teig gebacken! Stücke!
Drei gingen zu den Nachbarn (ich habe das rollende Material poliert!), Zwei blieben uns. Vielmehr war bereits einer übrig. Die Esser sagten, dass - komm schon, Tochter, morgen - es so unmöglich ist Essen essen, wenn auch lecker, aber teig!
Die Galettes erwiesen sich als anmutig, ordentlich! Der vor Glück brutale Teig rollte so dünn aus, dass die Füllung bereits durchscheint! Der Teig ist die zarteste, zarteste Seide! A-a-a-a!
Wunderbare Falten passen leicht und natürlich, buchstäblich von selbst, fast ohne die Hilfe von Händen!

Hier oben auf dem Foto können Sie sehen, mit welchen Wellen der Teig gelegt wurde ... Als ob der Seidenstoff selbst in die Falten gefaltet wäre und ich ihn nicht gelegt hätte!
Natürlich werde ich den Teig nicht mehr so ​​brutal dünn ausrollen ... Das Schott stellte sich leicht heraus ... Aber ich konnte einfach nicht aufhören, aber es rollte und rollte weiter ... Einfach zu transparent ... ja, so einfach und natürlich ...

Ich bin glücklich!
Vielen Dank, meine Lieben, für Ihr Verständnis und Ihren Wunsch zu helfen!
Vielen Dank, Irinka, für einen tollen Teig!

Irinka, keine Worte! Einige Ausrufe!

[Olenka!]

Olenka! Danke für deine Hilfe! Vielen Dank von ganzem Herzen!

Diese Kekse aus unserer Magie! (Weil ich ihn gefoltert habe, gelitten habe!), Habe ich heute 5 Teig gebacken! Stücke!

Irusyayayaya ...
Nun, du bist ein elektrischer Besen !!!!
gut gemacht!!! du hattest auch dieses coole - es hat mir gefallen ... und ich sehe das schon in deinem Herzen ...

und ich habe schon Erdbeeren im Laden gekauft und eine Art Beerenmischung .. Ich werde das gleiche backen .. aber nicht an einem Tag ...

[Divna]

Divna, Zhenya! Aha! Ich ruhte mich in genau einem solchen Teig aus! Danke für das Lob Schatz!

eine Art Beerenmischung.

Also haben wir uns auf die Beerenmischung verliebt. Solche Aromen von ihr im Keks! A-a-a-a!

Ir schau dir avu an .. und stell dir vor .. setzte sich so traurig hin, las noch einmal .. nun, wie kannst du diesen Teig zähmen !!!

diesen Teig zähmen !!!

Und sag es mir nicht, Liebes! .. Ich habe nachts kaum geschlafen ... Alle zuckten mit ihm!

[vernisag]

vernisag, danke für das Rezept, schnell und lecker. Ich habe ein Foto meiner Galette im Prinzessin-Thema gepostet

Ich bin glücklich!

Nein, diese Kekse waren sehr schön, aber dieser ... ich kann nicht einmal Worte finden. Nur ein Ölgemälde! Clever Irinka würde bewundern und bewundern, kleiner Junge !!!

[Sumpf]

Sumpf, Irina, zur Gesundheit Ira!

Was für ein cooles Rezept ich mit Apfel und Blaubeere habe. 15 Minuten in einem vorgeheizten Ofen und nach dem Ausschalten hielt ich es für weitere 5 Minuten. Vkusnaa!

Irgendwo ist mein Foto unterwegs verloren

Sooooo schöner Keks! Mit Blaubeeren, sehr lecker

[Irinka!]

Irinka! Vielen Dank, dass Sie mir geholfen haben, dieses Rezept herauszuholen!
Du bist ein wahrer Freund und ein Wunder - der Meister!
Ich freue mich, dass Sie meine Bemühungen geschätzt haben!

Irisha, vielen Dank für dieses Rezept! Straight Zauberstab Lebensretter! Und wie lecker!
Heute habe ich eine doppelte Portion gemacht und sie mit einer Gabel gerührt, wie von einem der Mädchen empfohlen. Buchstäblich eine halbe Minute störte das Sammeln in einem Ball und in einer Tasche. Diese Teigmenge stellte sich als großer Keks für die gesamten Prynses heraus. Und es sieht schuppig aus, schuppig und schmeckt krümelig, aber es behält seine Form und seinen Saft.Hergestellt aus Kirschen und Äpfeln. Der Ehemann, der ein Stück auf seinem Teller sah, sagte sofort: Der Teig ist wie Samsa.

Irin !!! Nun, unser Keks ging an die Leute (nicht ohne meine Hilfe)!
Ich bewerbe es Stück für Stück !!!
Sie haben mich bereits angerufen, sich gemeldet, tausend Dank gesagt !!

Also, eine große Dankbarkeit von Tula !!!

Irisha, vielen Dank für dieses Rezept! Straight Zauberstab Lebensretter! Und wie lecker!

Zu Yulichkas Gesundheit!

Irin !!! Nun, unser Keks ging an die Leute (nicht ohne meine Hilfe)!
Ich bewerbe es Stück für Stück !!!
Sie haben mich bereits angerufen, sich gemeldet, tausend Dank gesagt !!

Also, eine große Dankbarkeit von Tula !!!

Wie cool ist Svetik! Lassen Sie die ganze Tula für die Gesundheit essen

Das stimmt, Irin !!!!
Und dann den ganzen Lebkuchen, ja Lebkuchen !!!!!

Und dann den ganzen Lebkuchen, ja Lebkuchen !!!!!

Und dann den ganzen Lebkuchen, ja Lebkuchen !!!!!

im bürgerlichen .. stecken .. Lebkuchen sind sie nicht mehr süß !!!!

im bürgerlichen .. stecken .. Lebkuchen sind sie nicht mehr süß !!!!

Was für ein Lebkuchen! Ich erinnere mich, dass ich die erste schwangere Frau war und sie uns ein Drei-Liter-Glas schwarzen Kaviar aus dem Mutterland gaben! Und meine alle haben sie in mich gesteckt! Ja, sie sagen, du brauchst es !!!
Also konnte ich sie nicht sehen! Ich habe durch Kraft gegessen!

Und du sagst, Lebkuchen !!!

Was für ein Lebkuchen! Ich erinnere mich, dass ich die erste schwangere Frau war und sie uns ein Drei-Liter-Glas schwarzen Kaviar aus dem Mutterland gaben! Und meine alle haben sie in mich gesteckt! Ja, sie sagen, du brauchst es !!!
Also konnte ich sie nicht sehen! Ich habe durch Kraft gegessen!

Du wirst Svetik nicht glauben !!! das gleiche Lied ...
Als die schwangere Frau dann war, brach das Hämoglobin unter der Fußleiste zusammen ... sie sagten dies und das ... meine Mutter ging auf den Markt und kaufte SCHWARZEN Kaviar ... mein Tag begann mit ihr und endete mit diesem. Nachdem ich 1,5 Liter gegessen hatte, nahm ich heraus ... das ist genug !!! Ich kann nicht ... dann habe ich 3 Jahre lang weder schwarz (ich kann sie immer noch nicht ansehen) noch rot gegessen ... oder Pollock ...

Im Allgemeinen ist die Schlussfolgerung Taco. Sie sind ein Bourgeois und ich bin ein Bourgeois zusammen. Wir sind Bourgeoisie.

[Zhen]

Zhen!!!!

Na Schwesteraaaa !!!!
Nicht! Trotzdem haben sie drei Liter in mich geschoben !!!
Aber die Jagd wurde nicht entmutigt !!! Jetzt würde ich es essen !!! ..... aber nein !!!! ......

Im Flüsterton ... (Nun ja ... Irgendwo haben die Leute nicht genug Brot! Und wir können hier keinen Kaviar sehen! Genau wie in "Die Bolomsonne der Wüste")

Aber die Jagd wurde nicht entmutigt !!! Jetzt würde ich es essen !!! ..... aber nein !!!! ......

Oh, sie haben mich total verprügelt.

Im Flüsterton ... (Nun ja ... Irgendwo haben die Leute nicht genug Brot! Und wir können hier keinen Kaviar sehen! Genau wie in "Die Bolomsonne der Wüste")

ja ...

leitende Irina zu kommen ... um uns einen Keks auf die Oberseite zu geben ... wir werfen ihre Maulbeeren in das Thema ...

Eeeeeer wir klammerten uns verzweifelt an unsere Zunge .. na ja, Pionier ...

Che, du bist der einzige, den du denkst, oder? Obwohl ich einer schwangeren Frau nicht mit Gewalt gefüttert wurde, gab es auch einen vollen Kühlschrank mit Kaviar, Literdosen mit rotem, schwarzem Kaviar, einer anderen Art, alles andere und Kondensmilch, sie brachten mir eine Schachtel in Gläsern und zwei Dosen (3l) Zugluft

Nooooooo !!!!! Nun, Kondensmilch während der Schwangerschaft ist das erste wichtige Produkt !!!!!!!

Che, du bist der einzige, den du denkst, oder?

Ja, nein, nach der Geburt war es notwendig, sich mit Tee zu vermischen. Nun, es gab Milch. Dies ist 1990, es gab nichts in den Vapcha-Läden, also kauften sie alles für die zukünftige Verwendung und im Voraus. Aber ich habe es während und nach der Schwangerschaft so sehr geknackt, dass ich es immer noch nicht will.

[Irin]

Irin!!!! Ich gebar auch in den 90ern !!!!
Alles war gleich !!!
Dann Kinderstrumpfhosen auf Wodka-Gutscheinen !!! (naja, wir haben keinen Wodka getrunken)
Mit einem Kinderwagen für Hühner ohne Warteschlange !!! Und die Omas haben von hinten geschrien !!!!

Dann Kinderstrumpfhosen auf Wodka-Gutscheinen !!!

Nein, das hatten wir nicht, es gab eine Kinderwelt in meinem Haus, ich konnte alles kaufen, ohne die Lieferung zu verpassen. Und Omas, ja, sie schreien immer, sie hatten so einen Job, jetzt scheinen sie freundlicher zu sein

In meinem Haus gab es eine Kinderwelt

ähnlich ...
aber meine 96 war ...

Ja ... ich hatte Glück mit der Kinderwelt ... ich hatte noch nie so viel Glück ...
Ich habe sogar alle Jacken und Overalls selbst genäht! Sogar die Winter!

Und der 96. war doch schon ein einfacheres Jahr!

[Irin]

Irin!!!! Ich gebar auch in den 90ern !!!!
Alles war gleich !!!
Dann Kinderstrumpfhosen auf Wodka-Gutscheinen !!! (naja, wir haben keinen Wodka getrunken)
Mit einem Kinderwagen für Hühner ohne Warteschlange !!! Und die Omas haben von hinten geschrien !!!!

Wie jung wir sind, wir hatten alle Kinder in 90 Jahren

Vielen Dank für das Teigrezept. Ich hatte einen Kuchen mit Kartoffel-Fisch-Füllung.Es war nicht möglich, ein Bild aufzunehmen - das Telefon setzte sich und auf dem Plug-In befand sich nur eine Frontkamera, meine Hände waren immer im Rahmen :-) Es hat mir sehr gut gefallen. In der Prinzessin gebacken. Die Kruste ist knusprig, super. Und wer hat noch versucht, aus diesem Test Pechenyugi zu machen?

[Galina]

Galina! Auch in den 90ern?
Dann verstehen wir uns !!!!

Und wer hat noch versucht, aus diesem Test Pechenyugi zu machen?

Ich habe es heute getan. In ein Rechteck gerollt, mit Kürbismarmelade gefettet und mit Nüssen bestreut. Dann habe ich daraus eine Rolle gemacht und sie in Stücke von 1,5-2 cm geschnitten. Sehr lecker, schnell und auch (jetzt ist es wichtig für uns) - billig! Vielen Dank für den wunderbaren Teig (ich füge auch 1,5 Esslöffel Zucker hinzu).

In ein Rechteck gerollt, mit Kürbismarmelade gefettet und mit Nüssen bestreut. Dann habe ich es zu einer Rolle gerollt und in 1,5-2 cm große Stücke geschnitten

Klasse! Und die Bilder des Guides? Nicht dort? Habt ihr alle schon gegessen?

Irisha fragte Victoria selbst, antwortete sich selbst und war verärgert über ihre Antwort!

[Galina]

Galina! Auch in den 90ern?
Dann verstehen wir uns !!!!

Ich habe es heute getan. In ein Rechteck gerollt, mit Kürbismarmelade gefettet und mit Nüssen bestreut. Dann habe ich es zu einer Rolle gerollt und in Stücke von 1,5-2 cm geschnitten. Sehr lecker, schnell und sogar jetzt (wir haben es) - billig! Danke für den wunderbaren Teig.

Wir müssen versuchen, sonst sind wir schon voller Kekse, etwas Neues zu servieren

Und die Bilder des Guides?

Keine Fotos. Ich habe schon mehrmals Kekse gemacht, jetzt sind hier Kekse, sehr lecker, aber mit Schönheit habe ich eine Belastung ...

Ja laaana, alles was lecker ist, alles ist schön!

mit Kürbismarmelade bestrichen,

Na und? Ist es nicht auf einem Backblech ausgegangen (oder was hast du gebacken)? Dieser Moment nervt mich immer beim Backen von Brötchen - Waschmaschinen mit Marmelade oder Marmelade. Sogar auf dem Teppich, aber immer noch ...

Und wer hat jemals versucht, aus diesem Test Pechenyugi zu machen?

Auf der ersten Seite, dem vorletzten Foto, zeigte der Besitzer des Rezepts Kekse mit Nüssen.