Kürbisbrötchen mit getrockneten Preiselbeeren

Kürbisbrötchen mit getrockneten Preiselbeeren

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Kürbispüree (ich habe es gedämpft) 2	250 g
Milch	80 g
Wasser	80 g
Weiche Butter	60 g
Weizenmehl	400 g
Vollkornweizenmehl	200 g
Trockenhefe (Saf-Moment)	5 g
Zucker	60 g
Salz	1h l.
Vanillin	1 \ 4h. l.
Milchpulver	30 g
Maisstärke	10 g
Füllung:
Zucker	100 g
Kardamom grün	10 Kartons
Getrocknete Cranberries	100 g
Butter	50 g

Kochmethode

• Wasser und Milch auf 37 ° C erhitzen. Ich hatte Kartoffelpüree aus dem Kühlschrank, also habe ich es erhitzt.
• Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig. 7 Minuten in Thermomix kneten, Ährchenmodus. Der Teig ist weich und klebrig.
• Den Tisch und die Hände mit Öl einfetten, den Teig auslegen, einen Umschlag unterheben und in einen Behälter geben. geölt, 30 Minuten bei 30 ° C stehen lassen.
• Dann den Teig kneten, erneut falten, in den Behälter zurückkehren und 60 Minuten ruhen lassen.
• Dann den Teig kneten, in 2 Teile teilen. Jeweils abrunden und 10 Minuten ruhen lassen.
• Die Kardamomsamen aus den Kisten nehmen, in einem Mörser mahlen, in Zucker sieben, mischen.
• Dann jeweils in ein Rechteck rollen, mit zerlassener Butter einfetten (etwas einwirken lassen), mit Zucker und Preiselbeeren bestreuen, aufrollen, in Portionen schneiden.
• Auf ein Backblech legen, abdecken, 40 Minuten einwirken lassen.
• Vor dem Backen mit der restlichen Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Ich habe 40 Minuten, weil ich auf zwei Backblechen gebacken und sie getauscht habe.
• 
• Diese Brötchen interessierten mich mit einer Kombination aus CH-Mehl, Kürbis, getrockneten Preiselbeeren und ich habe auch Kardamom. Es stellte sich als sehr lecker und aromatisch heraus.

Hinweis

Basierend auf Natashas Rezept 🔗

Hurra, ich war der erste, der Brot gemacht hat!
Mistel, danke für das schnelle Rezept
Sehr nützliche Rollen, in die Lesezeichen gezogen.
Und ich schiebe auch gerne Kardamom in alle Backwaren!

[Nelya]

NelyaIch liebe auch Kardamom. Dieser Geschmack lohnt sich beim Backen !!

[Mistel]

Ich liebe auch Kardamom

Ich liebe auch Kardamom

Und ich und ich und ich sind der gleichen Meinung !!!
Mistel, Brötchen - Klasse! Und Kürbis und Preiselbeeren und Kardamom

[Galya]

GalyaDanke, wir sind schon zu dritt! Wir können es herausfinden!

[Omela]

Ich hoffe der vierte wird nicht überflüssig? Ich liebe Kürbisbackwaren, ich liebe Kardamom, aber es gibt keine getrockneten Preiselbeeren. Ich hoffe, Sie können getrocknete Kirschen ersetzen?
OmelaVielen Dank für einen weiteren Leckerbissen.

[Natalia.]

Natalia.Sie können auch Kirschen. und Rosinen und getrocknete Früchte.

[Omela]

OmelaWas für Brötchen sind SCHÖN !!! Und auch hier getrocknete Preiselbeeren. Wir müssen morgen in Auchan stampfen.

[Olga]

Olga, Vielen Dank! Das ist also immer noch die gleiche Cranberry.

[Omela]

Omela, es ist ein Zeichen.

Ksyusha, coole Brötchen! Ich habe im Herbst viel Püree zubereitet, aber noch nichts damit gebacken. Hier auf deinen Brötchen und ich komme raus! Vielen Dank für das Rezept!

[Luda]

Luda, Vielen Dank! : rose: Ich habe einen Kürbis bekommen, also habe ich ihn sofort in die Tat umgesetzt und bin losgefahren. Dort im Originalrezept sehen Sie den Teig auf den Eiern.

Dort im Originalrezept sehen Sie den Teig auf den Eiern.

Ksyusha, während ich Ihre Rezepte lese, folge ich den Links nicht mehr. Ich koche so, wie du es schreibst. Aber ich werde hier einen Blick darauf werfen, weil ich es liebe, auf Eiern zu backen. Danke, Ksyusha. Hier werden wir alles essen, was wir für Epiphany gebacken haben, ich werde sofort Ihre Brötchen darstellen.

Was sind die Leckereien

[NataliARH]

NataliARH, Vielen Dank!

Ksyusha, ich habe Brötchen gebacken! Otpad! Der Teig ist großartig! Duft - mmmmmmmmm!
Aber ich hatte einige kleine Änderungen. Da ich kein Mehl habe, habe ich / s eingegossen.Und die Preiselbeeren sind vorbei. Also habe ich die Rosinen hineingesteckt. Und der Rest ist alles wie deins. Aber nein, ich lüge ... ich habe es vermasselt. Ich habe vergessen, dass ich die halbe Portion gebacken habe. Ich hätte den Teig nicht in zwei Teile teilen sollen. Aber ich mache irgendwie alles nach dem Rezept ... Geteilt bekam ich dünne Brötchen. Ich war verwirrt, aber ich habe solche Säulen geschnitten ... Es stellte sich heraus, dass es sich um winzige Brötchen handelte. Das nächste Mal werde ich alles so machen, wie es sein sollte - wir werden Preiselbeeren und CZ-Mehl kaufen.
Danke, Ksyusha!

Luda, was für ein schönes Mädchen! Schön, dass es dir gefallen hat. und CZ Mehl kann selbst hergestellt werden. Kleie hinzufügen: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

und du musstest nicht teilen, ja, da du die Hälfte des Rezepts gemacht hast.

Oh, was für eine wertvolle Infa! Jetzt mache ich mir keine Sorgen, dass es in meinem Dorf kein nützliches Mehl gibt. Danke, Ksyusha. Du hast mich gerettet ... bist zu Admin gegangen, um es zu lesen.

Ksyusha, ich komme mit einem großen Dankeschön zu dir! Sie können sich nicht einmal vorstellen, wie glücklich ich bin. Ich habe alles auf dem Brotbackautomaten gelesen, aber irgendwie bin ich nicht zum Thema Mehlherstellung CZ und 1, 2 Sorten gekommen. Ich habe es geschafft, dieses Kleiemehl. Es stimmt, ich weiß nicht, was sie mit mir sind - es gibt drei Gläser, die ich von dem ersten genommen habe, auf das ich gestoßen bin. Ich weiß, dass ich Roggen, Hafer und Weizen habe. Bisher habe ich die 1. Klasse gemacht. Was für ein duftendes Brot! Und es schmeckt viel besser als auf dem Turm. Vielen Dank!

Lyudochka, ich bin sehr froh, dass du so viele positive Emotionen hast !!

Ksyusha,