Hausgemachter Schinken (Rezeptsammlung für Schinkenhersteller)

[Leska]

Leska
Marinochka, was für ein wundervoller Schinken! Der gesamte Kochprozess wurde durchgeschnitten und übernommen

Was für ein wundervoller Schinken! Der gesamte Kochprozess wurde durchgeschnitten und übernommen

Andreevna,

Sasha, der Schinken ist wirklich lecker ... es war. Und um bewaffneter zu sein ... wenn Sie Fleisch mit Wein oder einer anderen Flüssigkeit pumpen, müssen Sie die Spritzennadel immer mit der Hand an der Basis halten, sonst tritt ein Spray auf ... wie bei mir

Etwas, das mich völlig verwirrt ... Im Handbuch zu Belobok steht in großen Buchstaben, dass es nur darum geht, das Hackfleisch ohne Folie direkt in den Schinken zu geben. Ich mache es in einem Airfryer und gieße ein Glas heißes Wasser auf den Boden. Ich kann mich nicht erinnern, wo es geschrieben wurde, aber irgendwo wurde es genau geschrieben (und es wurde in dieses Temko kopiert). Das heißt, das Wasser erhöht die relative und absolute Luftfeuchtigkeit und erhöht den Druck in der Airfryer-Schüssel. Wie viel Feuchtigkeit benötigt wird ... Wenn sich die Produkte in Folie befinden, können Sie sich auf die Größe der Folienschlitze verlassen, um die Flüssigkeit nicht aus dem Produkt herauszulassen, sondern die Feuchtigkeit hineinzulassen ... nein, das kann nicht sein. Aber der Überdruck ist wahrscheinlich notwendig, damit das Produkt besser komprimiert werden kann ... Dann wird die äußere Hülse dies stören ... Und warum steht im Handbuch geschrieben, dass das Hackfleisch ohne Folie gelegt werden sollte ... Ich werde nach Belobok gehen, vielleicht werden sie antworten ...

Es ist schwer zu sagen, was die Schinkenproduzenten beabsichtigten, als sie die Anweisungen verfassten, aber die besten Ergebnisse werden erzielt, wenn hausgemachter Schinken genauso zubereitet wird wie bei Leska.
Davon war ich auch überzeugt, das geht aus meinen obigen Beiträgen hervor.
Ich habe gerade Schinken in einem normalen Topf gemacht.

[Haarnadel!]

Haarnadel! Ich verstehe auch nicht, warum Hackfleisch ohne Folie gelegt werden sollte. Ich habe es noch nicht mit Hackfleisch gemacht. Bei Fleisch ist jedoch alles klar: Ein Druckanstieg durch externes Wasser ist nicht erforderlich, da das Pressen durch Federn erfolgt. Die Folienhülle im Schinken verhindert, dass das Fleisch an den Wänden haftet. Dadurch ist es leichter zu waschen und das fertige Produkt leichter herauszudrücken. Die äußere Hülle verhindert das Herausfließen von Saft, sodass das Produkt saftiger und schmackhafter wird, da alle Ihre Gewürze darin verbleiben.
Der einzige Nachteil beim Kochen von Schinken in zwei Ärmeln ist die verlängerte Garzeit.

Vielleicht bin ich ein Pionier ... Ich mache es mit Hackfleisch in Folie und ohne ... Ich nehme Hackfleisch (obwohl ich kein Fan von Schweinefleisch bin, aber ich habe schon genug von trockenem Schinken). Nun, mit Granatapfelsaft ...

Der einzige Nachteil beim Kochen von Schinken in zwei Ärmeln ist die verlängerte Garzeit.

Ich koche Schinken immer in einem Schnellkochtopf und dampfe ihn fast - ich bedecke nicht den ganzen Schinken mit Wasser. 30-40 Minuten - der Schinken ist fertig.

[Leska!]

Leska! Frage zur Außenhülle: Haben Sie einen Schinken in der Außenhülle ganz unten am Multikocher? Ich habe es nicht, ich koche es in einem Topf. Wird das Cellophan bei Kontakt mit dem Topfboden schmelzen?

Frage zur Außenhülle: Haben Sie einen Schinken in der Außenhülle ganz unten am Multikocher? Ich habe es nicht, ich koche es in einem Topf. Wird das Cellophan bei Kontakt mit dem Topfboden schmelzen?

Anna1,
Hier gibt es einige gute Informationen 🔗 über Ärmel und Verschlüsse. Die Hülse schmilzt nicht, sie ist auch für hohe Temperaturen in Öfen und Mikrowellen ausgelegt. Und da mir der MV-Topf sehr am Herzen liegt, lege ich ein Antihaft-Tuch auf den Boden, man kann nur eine Serviette, ein Handtuch.

[Leska!]

Leska! Danke für die Antwort!

Hallo liebe Hostessen.

Nachdem ich genug von Ihrer Schönheit in dem Thema gesehen hatte, machte ich mich auch daran, hausgemachten Schinken zu machen.
Gestern habe ich versucht, Schinken in einer Dose zu machen, weil es nirgendwo in der Stadt Schinken gibt.
einer.Ich habe Fleisch nach einem Ihrer Rezepte gekocht (Schweinefleisch + Rindfleisch + Oliven + roter Pfeffer + Gewürze, alles in Würfel schneiden).
2. In eine Dose einen Ärmel in einen Ärmel stecken und füllen. Ich habe Löcher in den Boden der Dose gemacht. Ich schloss den Deckel mit einem Deckel von der Dose und legte als Unterdrückung Trümmer in einen Keramiktopf. Ich stellte die Dose auf den Vorsprung im Vorsprung und goss Wasser ein.
3. Während des Kochens ragte der Ärmel aus der Dose und meine Unterdrückung fiel auf den Boden des Ofens, alle Trümmer erwachten: '(Ich musste ohne Unterdrückung backen.
4. Nach dem Kochen nahm ich den Schinken aus dem Ofen, machte eine neue Unterdrückung und stellte ihn zum Abkühlen auf den Balkon.
5. Heute Morgen hat der Schinken sicher aus der Dose genommen und der Schinken befreit.
6. Beim Schneiden von Schinken fielen alle Stücke auseinander. Das Ergebnis ist Gulasch.
Es ist eine Schande und nervig.
Der Grund für die Novora ist, dass es keine Unterdrückung gab?
Aber leider gab es keine normale Unterdrückung im Haus

Der Hauptwunsch zum Experimentieren bleibt jedoch bestehen!

Und ich erhielt eine Antwort von Beloboka. Ich denke, es lohnt sich, es hier vollständig zu veröffentlichen:

1. Frage: Warum sollte Hackfleisch ohne Folie aufgetragen werden?
Antwort: Eigentlich J! Wenn wir in einem Airfryer oder im Ofen kochen, ist es besser, Folie oder einen Backbeutel zu verwenden. Dies sollte so erfolgen, dass das Fleisch saftiger ist und nicht an den Wänden der Form haftet. Außerdem können Sie später das fertige Produkt leichter herausnehmen. Es wird einfach von selbst herausspringen. J. Wenn wir in einem Topf kochen, können Sie einen Backbeutel verwenden.
2. Frage: Warum ein Glas Wasser in den Airfryer geben, wenn das Produkt in Folie ist?
Antwort: Wenn wir in einem Airfryer kochen, ist es besser, 0,5-1,0 Tassen Wasser auf den Boden des Airfryers zu gießen, um die Wirkung eines Wasserbades zu erzielen und das fertige Produkt saftiger zu machen.

Und wenn Sie so wollen, aus persönlicher Erfahrung. Ich habe keinen Airfryer, deshalb füge ich hier "alleine" nichts hinzu. J. Wenn ich im Ofen koche, benutze ich immer einen Backbeutel. Ich mache allseitig Löcher hinein, damit Luft austritt. Ich legte das Formular auf ein Backblech in eine Schüssel mit Wasser (0,5-1,0 Tassen Wasser). Wenn ich koche, benutze ich nichts. Oder ich benutze einen Backbeutel, wenn das Rezept dem Fleisch Flüssigkeit oder Sauce hinzufügen muss.

Und ein bisschen mehr "von mir". Katerina, hab keine Angst zu experimentieren. In jedem Fall können Sie (mindestens einmal J) das Fleisch ohne alles kochen, in Folie oder in einem Backbeutel, damit Sie verstehen, welche Option für Sie am besten geeignet ist. Das einzige ist, dass Sie nicht ohne alles im Ofen kochen sollten, sondern mit Folie und einem Beutel experimentieren können.

Ich wünsche Ihnen viel Glück in Ihrem kulinarischen Bereich. Unser Motto lautet "Mit Vergnügen kochen J"!

[Iskra!]

Iskra! Wenn Sie sich für einen hausgemachten Schinken entscheiden, müssen Sie für all die kleinen Dinge sorgen.
1. Hackfleisch kochen - Wenn Sie es in Stücke schneiden, ist es besser, trockene Gelatine hinzuzufügen, insbesondere da Ihre Mischung Produkte enthält, die kein Fleisch binden (Oliven, Paprika).
2. Versuchen Sie, die ersten Schinken in einem Topf mit kochendem Wasser zuzubereiten. Das ist einfacher: Sie können den Vorgang schnell steuern, aber es ist schwieriger, einen heißen Ofen zu öffnen und etwas anderes tun zu lassen. Der Wasserstand sollte nicht höher als der Fleischstand sein. Beim Kochen muss überschüssiges Wasser ausgeblasen werden.
3. In der Hülse oben Notwendig Sie müssen Löcher lassen, damit Dampf entweichen kann.
4. Es ist auch besser, die Unterdrückung in eine Tasche zu stecken, damit sie im Falle von etwas nicht zusammenbricht. Wenn es sich in einer Tasche befindet, kann die obere Abdeckung außerdem weggelassen werden.
5. Beim Kochen muss auch der von oben abgesonderte Saft ausgeblutet werden. Und es ist besser, mehrere Löcher an der Seite des Glases zu bohren und das Glas in eine andere äußere Hülle zu stecken. Speichern Sie dann den Saft und das Fleisch wird saftiger. Ein Glas mit einer äußeren Hülse muss auf eine perforierte Unterlage oder einfach auf ein Tuch gestellt werden.
Aber das alles ist natürlich Theorie. Wir müssen versuchen, uns zu verbessern!

[Schinkenhäutchen wurden in Moskau im Verkaufsbüro am zum Verkauf angeboten]

Schinkenhäutchen wurden in Moskau im Verkaufsbüro am zum Verkauf angeboten

Die Kosten betragen 690 Rubel.

Das Kit enthält eine Anleitung mit Rezepten für 7 Rezepte und eine Diskette.

[Wir legen den Boden und die Seiten des Formulars mit Folie, einer Plastiktüte, aus.2. Legen Sie die Zutaten fest in die Form.3. Falten Sie die Kanten der Folie aus Polyethylen nach außen und lassen Sie Löcher, damit Luft entweichen kann.4. Stellen Sie die Form in einen Schnellkochtopf, einen Topf, einen Airfryer, einen Ofen und andere Behälter - horizontal oder vertikal.]

Ich habe mir das neue Rezeptbuch (insgesamt 7 Rezepte) für Schinken angesehen.

Was ist neu geschrieben:

1. Wir legen den Boden und die Seiten des Formulars mit Folie, einer Plastiktüte, aus.
2. Legen Sie die Zutaten fest in die Form.
3. Falten Sie die Kanten der Folie aus Polyethylen nach außen und lassen Sie Löcher, damit Luft entweichen kann.
4. Stellen Sie die Form in einen Schnellkochtopf, einen Topf, einen Airfryer, einen Ofen und andere Behälter - horizontal oder vertikal.
In einem Gespräch mit einem Berater im 7 Hills Sales Center stellte ich Folgendes klar:

1. Sie können Schinken in jedem geeigneten Behälter kochen, in Wasser, gedämpft, trocken usw.
2. Das Formular kann an einer beliebigen Position platziert werden - vertikal oder horizontal.
3. Die Form ist mit Folie, Folie und anderen Materialien ausgelegt, die nicht flüssig sind und hohen Temperaturen standhalten.
4. Die Form selbst wird nur benötigt, um die Zutaten mit Hilfe von Federn beim Kochen des Schinkens zu pressen.


Aber nach den veröffentlichten Farbfotos zu urteilen, ist ihr Schinken auch nicht homogen, sondern bröckelig.

Aber nach den veröffentlichten Farbfotos zu urteilen, ist ihr Schinken auch nicht homogen, sondern bröckelig.

Für Gleichmäßigkeit Gelatine hinzufügen ...

Am Donnerstag (12.02.09) war ich im Allrussischen Ausstellungszentrum. Schinkenschnitte waren im Gesundheitspavillon. Klettere die Treppe hinauf und gehe sofort. Eine kleine Ecke, in der Aero-Grills verkauft werden.

[Anna1]

Anna1, der Preis des Studios ...

[Pakatu]

Und ich habe etwas mit einem Schinken vermieden, aber heute habe ich es gesehen. Kannst du es irgendwo in der Ukraine finden? Und zu Pakatu Die Frage ist, wie ist Ihr Gerät, hat es funktioniert? Funktioniert? Wenn dies bereits irgendwo besprochen wurde, schicken Sie mich bitte weg.

Aber meine Freundschaft mit dem Schinkenhersteller hat nicht geklappt. Entweder wird ein Schnitzel erhalten oder einfach gekochtes Fleisch gepresst. Diese Art von Essen nur für einen Snack ist gut für mich auf dem festlichen Tisch, aber auf dem Alltagstisch stimmt etwas nicht. Ich möchte echten Schinken, wie er früher unter dem Abgeordnetenrat stand, oder wie spanischen Schinken - sie wissen, wie es geht! Darüber hinaus ist spanischer Schinken eindeutig nicht aus der Chemie, sondern reines Fleisch schmeckt.

[Anna1]

Anna1, der Preis des Studios ...

Gleich wie in der Admin-Nachricht - 690 p.

[Freken Bock]

Freken BockWir haben definitiv keinen Schinken. Ich habe mich, wie sie sagen, bereits eingehend mit diesem Thema befasst.

[Zubastik]

Zubastik, es ist Schande. Wir haben seit fast einem Jahr keine Wurst mehr im Laden gekauft ... ich will es nicht. Nur gelegentlich roh geräuchert oder trocken ausgehärtet. Und wenn wir dann einen 500 g Riegel kaufen, bleibt er oft hängen ...
Sie müssen noch experimentieren. Packat hat richtig geschrieben - Gelatine hinzufügen. Oder ein Ei. Fleisch und Geflügel müssen sehr fein geschnitten werden. Es ist gut, Fleischschinken oder nur fettem Schweinefleisch Schmalz hinzuzufügen. In Geflügelschinken - fügen Sie Fleisch von einem Oberschenkel oder Trommelstock hinzu, von einer sauberen Brust wird es trocken sein. Es ist auch gut, Knoblauch zu werfen, "flüssigen Rauch" einzufüllen (ich weiß, dass es schädlich ist, aber 1 EL L. - nur für den Geruch). Farbige Paprika, Karotten, Pistazien - sie sehen einfach toll aus, wenn sie geschnitten werden.
Sie müssen den besten Backmodus auswählen. Wenn es im Ofen Konvektion gibt, ist es besser darauf.
Also, gib nicht auf, es wird auch für dich köstlich sein

[Freken Bock]

Freken Bock, der Schinkenhersteller ist fast fertig, es wird Federn geben, es wird sofort funktionieren ... Wenn es eng wäre, würde ich es finden, aber es brennt nicht, ich mache es in einem langsamen Kocher und ich kenne keine Trauer ...
An alle, die keinen Schinken habenSchinken kann in einem Slow Cooker oder in einem Topf mit Deckel gekocht werden - siehe das Thema
Es ist nicht weniger lecker als bei einem Schinkenhersteller ...

[Mams]

Mams, alles ist richtig, man kann den Schinken hineinlegen, alles was zur Hand ist, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt ...
Mahlen Sie einfach nicht alles zu viel, aus mittelgroßen Stücken erhalten Sie eine schönere Schinkenstruktur ...

[Pakat]

Pakat Ich war, wie in diesem Thema, schon lange in der Lage, aber nicht in einem Multikocher, in einer Tüte Saft, wir haben anscheinend mit Ihnen darüber gesprochen. Über den Schinkenhersteller wurde mir klar, dass dort das Konglomerat genau durch Quetschen und nicht mit Hilfe von gelierenden Substanzen austritt. Nun, die Sache ist, solche Freude ist für uns unzugänglich - so unzugänglich ...

[Freken Bock]

Freken BockWenn die Bestandteile des Schinkens nicht genug von ihren eigenen gelierenden Substanzen enthalten, hilft kein Pressen, der Schinken zerbröckelt. Wenn das Fleisch trocken ist oder viele nicht gelierende Zusätze vorhanden sind, werden deshalb Eier und Gelatine hinzugefügt.
Deshalb fange ich an, mit den Knochen zu kochen, trenne sie dann, um genug Bindematerial zu erhalten, ohne zu drücken.

Reif zum Kochen meines eigenen Schinkens, 2,5 Stunden in einem Slow Cooker gekocht. Rindfleisch, Hühnchen, Oliven, gefrorener Paprika, granulierter Knoblauch, Salz und Gelatine gaben 15 Gramm auf etwa 1 kg Fleischprodukte (es war keine Zeit, Fleisch zu wiegen). Es stellte sich als sehr lecker heraus, nur die Dicke des Schinkens selbst beträgt 6 cm. Trotz der ausreichenden Menge an Gelatine bröckelte der Schinken beim Schneiden ein wenig, aber dies trübte die Stimmung überhaupt nicht. Und heute! HURRA! Mein Mann gab mir einen Schinkenmacher !!!

[Mams]

MamsVielen Dank für Ihre Teilnahme! Ich würde es gerne versuchen, wenn sie mir das genaue Rezept geben würden, nach dem man kein gepresstes Schnitzel und keine hausgemachte Fleischspezialität bekommen kann, sondern etwas Ähnliches wie ein HAM aus sowjetischer Zeit. Ich möchte, dass das Endprodukt zumindest etwas Wurst nach Geschmack hat.
Es ist nur so, dass alles, was in diesem Thread gezeigt wird, kein Schinken ist, sondern Fleischspezialitäten! Es ist super lecker, ich behaupte nicht, es ist nur so, dass meine Fleischspezialität nicht für jeden Tag funktioniert, ich brauche eine Wurst.

[Zubastik]

Ich möchte, dass das Endprodukt zumindest etwas Wurst nach Geschmack hat.
Es ist nur so, dass alles, was in diesem Thread gezeigt wird, kein Schinken ist, sondern Fleischspezialitäten! Es ist super lecker, ich behaupte nicht, es ist nur so, dass meine Fleischspezialität nicht für jeden Tag funktioniert, ich brauche eine Wurst.

ZubastikSie erinnern sich an den sowjetischen gekochten, geräucherten Schinken, und dies ist natürlich einfach ein gekochtes Produkt. Darüber hinaus denke ich, dass es keinen Sinn macht, Schinken aus einem ganzen Stück Fleisch zu kochen, nachdem ich lange Zeit einen Schinkenhersteller besessen habe. Auf jeden Fall hatte ich vor dem Aufkommen des Schinkens das gleiche Gericht zubereitet, das Fleisch verarbeitet und mit Gewürzen gefüllt und es dann in Wasser verpackt und gekocht. Der Unterschied liegt, wie Sie verstehen, nur in der Form. Aber beim Kochen von Schinken aus verschiedenen Komponenten ist es notwendig. Und hier können Sie je nach Rezept eine köstliche Delikatesse zubereiten. Aber leider kein Rauchwurstgeschmack

[Dopleta]

DopletaEs scheint mir, dass selbst wenn Sie ein wenig Schinken kochen und ihn dann zum Beispiel in einer Räucherei zu Hause rauchen, es immer noch eine Fleischspezialität ist, was eigentlich gut ist, aber nicht meine Option.
Was ist deine Lieblingsbeschäftigung an einem Schinkenhersteller? Was ist das Rezept?

Und ich habe gehacktes Schweinefleisch mit Stücken des gleichen Schweinefleischs, Stücken Pfeffer und Knoblauch gemacht. Sie goss 5 Esslöffel Nar-Granatapfelsaft ein und ... Wie auch immer, es ist grau (und der Saft war blass, vielleicht einfach aus einem Granatapfel herausdrücken ...) und trocknen. Hergestellt aus Folie und Aero-Grill. Jetzt probiere ich es in meinem Ärmel aus und ... vielleicht kaufe ich mir einen Schnellkochtopf. Vielleicht ist sie im Airfryer und in Folie immer trocken ...
Ich habe eine Brathülse gekauft, aber ... dort beträgt die maximale Temperatur 200 Grad. Und ich habe den Airfryer auf 260 Grad gestellt ...

Und ich machte gehacktes Schweinefleisch mit Stücken des gleichen Schweinefleischs, Pfefferstücken und Knoblauch. Goss 5 Esslöffel Nar Granatapfelsaft und ... Sie ist sowieso grau

IMHO ist Rübensaft schließlich zum Abtönen geeignet. Hier im Thema gab es meiner Meinung nach sogar irgendwo ein Foto von einem Schinken, der mit Rote-Bete-Saft getönt war.

Anastasia, ich erinnere mich an deinen Rat. Es ist nur so, dass Rüben B-Vitamine enthalten (und ich kann es nicht aushalten) und Granatapfelsaft Eisen enthält (und ich habe einen Mangel daran). Daher das Lenkrad in Richtung Granatapfelsaft. Ich verstehe, dass die Menge an Rübensaft im Schinken keine Reaktion hervorrufen kann, aber ... Ich habe 1 Liter Granatapfelsaft gekauft, 5 EL. l. in den Schinken, und den Rest haben wir ... nur getrunken. Deshalb möchte ich nach einem konzentrierten Granatapfelsaft suchen.

[Haarnadel]

Haarnadeloder versuchen Sie es mit Narsharab (Narshrab) Granatapfelsauce - es ist konzentriert und sehr lecker

[Haarnadel]

Haarnadel, aber für mich ist der Schinken im Slow Cooker zu fett.
Deshalb mache ich einen Schinken, vielleicht wird er darin trockener ...

[Lenusya]

Lenusya... die Ähnlichkeit der Namen Nar und Narsharab macht Angst ... Vielleicht habe ich eine Fälschung genommen. Ich werde andere Säfte sehen. Und ich werde auf Narsharab achten.

PakatIch habe es nicht in einem Slow Cooker gemacht ...Schade, dass Sie so weit weg sind. Es scheint, dass der goldene Mittelwert genau zwischen unseren Ergebnissen liegt (Flirten).

[Haarnadel]

Haarnadel Narshrab ist der Name der Sauce, und Hersteller können unterschiedlich sein.
Es wird aus gekochtem Granatapfelsaft unter Zusatz von Gewürzen hergestellt

Heute habe ich einen Schinkenhersteller im Internet bestellt, ich wollte es schon lange. Bitte sagen Sie mir Experten, ist es eine nützliche Sache oder nicht? Wer hat es - benutzt du es?

[tatulja12]

tatulja12Wenn Sie also das Thema lesen, sehen Sie, wie viele Leute Goodies kochen. Und die Liebe wird sich mit einem Schinken entwickeln oder nicht - die Zeit wird es zeigen. Es liegt bei mir, aber für den festlichen Tisch ist es nur ein Glücksfall, die Leute sind überrascht über eine solche Fleischspezialität.
P.S. ... und warten Sie nicht auf im Laden gekauften Schinken, er ist keine Wurst, sondern eine Fleischspezialität.

Vielen Dank für die schnelle Antwort. Kommt Zeit, kommt Rat.

Viel Glück !!!

Was ist deine Lieblingsbeschäftigung an einem Schinkenhersteller? Was ist das Rezept?

Ich werde kein bestimmtes Rezept nennen, weil ich nie wiederholt worden bin und sie nicht miteinander verglichen habe. Aber alles war lecker. Vielleicht, weil ich unabhängig von den Hauptzutaten (und das ist für mich - Fleisch, Knoblauch, Gelatine und Variationen anderer Füllstoffe) zu jeder Portion hinzufügen muss: a) ein wenig gehackte, entweder würzige Basturma oder Sujuk (nur für den geräucherten Geschmack);
b) Adjika; c) Chaman ist solch ein trockenes Gewürz, das auch einen angenehm geräucherten Geschmack und Geruch verleiht. Basturma riecht auch nach Chaman, weil die Kruste, mit der es bedeckt ist, aus einer Mischung von Chaman, Pfeffer, Mehl und Knoblauch besteht. Ich mache Basturma selbst zu Hause, es fällt viel schmackhafter aus als im Laden.

Kann ich ein Basturma-Rezept haben?

Ich mache Basturma selbst zu Hause, es fällt viel schmackhafter aus als im Laden.

Ist es von diesem Ort aus genauer möglich? Können Sie ein Rezept teilen? Über das Rauchen auch! Bitte schön!!!

Ich trete bei! Und Basturma kann als separates Temko unterschieden werden!

Ich auch für ein separates Thema über Basturma!

Bitte Mädchen - hausgemachte Basturma https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8843.new#new

Ich fragte in den Schnellkochtöpfen, aber niemand antwortete. : (Hat jemand versucht, Schinken in Schinken im LandLife-Schnellkochtopf herzustellen?

Ich habe kürzlich einen Schinkenhersteller gekauft. Jeder mag alles lecker. Ich probiere verschiedene Dinge aus und genieße.
Aber mein Geschmack reicht nicht aus, ich möchte auch die Ästhetik von Schinken erreichen. Was ist Ihrer Meinung nach der beste Weg, um die Seiten des Schinkens so zu verarbeiten, dass sie appetitlich werden? Hier zum Beispiel in einem teuren Ladenschinken sind die Seiten wunderschön mit bunten Paprikaschoten bestreut. Was kann das ersetzen? Wie erzielen Sie einen ähnlichen Effekt?