Wiener Quark (Wiener Kaesetorte)

Wiener Quark (Wiener Kaesetorte)

Kategorie: Süßwaren

Küche: österreichisch

Zutaten
FÜR DIE GRUNDLAGE
Mehl	220 g
Zucker	100 g
Öl	55 g (erhöht auf 150 g)
Ei	1 PC
Soda + Essig	0,25 TL
FÜR DIE FÜLLUNG
Hüttenkäse	300 g
Milch	300 ml (reduziert auf 120 ml)
Eigelb	2 Stk
Zucker	90 g
Vanillin
Stärke	15 g
Zitronensaft	3 TL
FÜR MERENGA
Protein	2 Stk
Zucker	70 g
Salz	Prise
------- Geteilte runde Form -------	Cm 24 cm

Kochmethode

• 1. Bereiten Sie den Teig vor. Eier mit Zucker, Vanille, Ei und Butter schlagen. Mehl und Soda hinzufügen. Wir kneten den Teig.
• 2. Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse, Eigelb, Zucker, Vanillin, Stärke und Zitronensaft glatt rühren. Milch hinzufügen, kneten.
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• 3. Legen Sie die abnehmbare Form mit Pergament ab und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Wir verteilen den dünnen Boden und die Seiten des Kuchens. Füllen Sie die Füllung. Wir backen 30 Minuten bei einer Temperatur von 170 ° C.⁰VON.
• 4. Baiser kochen. Das Weiß mit Salz schlagen, bis harte Spitzen erreicht sind, nach und nach Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Baiser mit einem Spritzbeutel über den Kuchen verteilen. Wir backen noch ca. 10 Minuten bei einer Temperatur von 160⁰VON.
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Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 10 Minuten

Hinweis

Hier ist ein Wiener Käsekuchen. Die Quarkfüllung ist ziemlich zart und aufgrund der Zugabe von Milch nicht zu dicht (der Quark verwendet hausgemachtes 18% Fett). Baiser sehr lecker ergänzt diese Quarkkomposition und bringt einen Hauch von Frische. Ich habe mit schwarzen Johannisbeeren dekoriert, was praktisch war!
Eine Quelle - 🔗

Alexandra, was für eine Schönheit! Ich backe einen ähnlichen Kuchen, nur ohne Baiser, mit Streusel bestreuen.
Jetzt werde ich nach Ihrem Rezept backen

Krasotischaaaa !!! Es scheint einfach, aber so exquisit.

Betäubt !!
Es gibt einfach keine Worte! Aaaaa weggeschleppt!

[Lenochka]

Lenochka, versuchen Sie dieses auch! Baiser verleiht dem Kuchen zusätzliche Frische und Saftigkeit! Das nächste Mal möchte ich es mit Burgenland-Halbmondteig probieren ...
Tanechka, ich danke Ihnen sehr nett!
Mashunya, schön dich zu treffen! Danke für's vorbeikommen. Dein Name ist etwas Besonderes für mich. So heißt meine geliebte kleine Schwester! ...

[Sashulya]

Sashulya und ein Stück für mich! Das Baiser ist wunderschön, so lockig! Ich schaue mir auch ein Rezept an ... beängstigend. ... wenn ich alles mache, was geplant war, dann entscheide ich mich vielleicht), obwohl ich normalerweise ein paar Rezepte dabei finde

Sehr hübsch!!!!!!

[Natasha, Ol]

Natasha, OlDanke, meine Lieblinge !!!!

Sasha! Wunderkuchen, mit Lesezeichen versehen!

Es gibt einfach keine Worte! Aaaaa weggeschleppt!

Ich habe es auch gestohlen, nur lautlos, aber dann habe ich beschlossen zu gestehen!
Sanya, deine Rezepte machen mich immer schwindelig vor Hunger!
Wie lange, frage ich dich, kannst du das alles ertragen? !!!

mit Hüttenkäse und sogar Baiser! WUNDER!!!

[Karina]

Karina, Elena, Evgeniya, danke, backe gerne!

Sanya, deine Rezepte machen mich immer schwindelig vor Hunger!

LenusyaIch muss gestehen und mich still beneiden, wenn ich deinen Pilaw / Manti / Schinken anschaue ...... Vielleicht werde ich eines Tages eine "Fleischinspiration" haben!

Wie ich dieses Gebäck liebe! Vielen Dank an Aleksandr und toll! Lesezeichen es sicher! Und ich denke, dieses Rezept wird nicht lange dahin fliegen, nein, da bin ich mir sicher!

Vielleicht kommt eines Tages eine "Fleischinspiration" auf mich herab!

Warum sollte er sich herablassen? Schlag mich an, ich werde dich mit allem, was du dort aufgelistet hast und etwas anderem Leckerem voll füttern. Und du - vergiss nicht, dir den Kuchen zu schnappen!

[Schärpe]

Schärpe, wunderschöner Kuchen !!! Also sitze ich und denke: "Ich füge es hinzu, ich füge es Lesezeichen hinzu ... Und wann werde ich alles ausprobieren?" Es ist gut, Leute schon zu verspotten!

Schlag mich an, ich werde dich mit allem, was du dort aufgelistet hast und etwas anderem Leckerem voll füttern

Und ich warte auch auf "Fleischinspiration"! Aber es kommt immer noch nicht. Nun, ich kann keinen Pilaw kochen. Nimmst du mich auf den dritten Platz? EIN?

[Yulechka]

Yulechka, Vielen Dank! Ich hoffe du wirst lecker sein!

Schlag mich an, ich füttere dich bis auf die Knochen mit allem, was du dort aufgelistet hast und etwas anderem Leckerem. Und du - vergiss nicht, dir den Kuchen zu schnappen!

Ja, also Leinen (Elf), weht nach Moskau !!! Hurra! Hurra! Hurra! Äh, Lenkin (Elena Tim) Lass uns Pilaw essen !!!! Ein Kuchen von mir - auf jeden Fall (mein Mann hat es schon satt zu essen und meine Kuchenleidenschaft ist noch nicht vorbei) !!!

[Lenuska]

Ja, dann Len (Elven), lass uns nach Moskau blasen !!!

Lenuska, warten
Saaaaash, warum hast du mir so einen Ruf gemacht ?!

und ich brachte es zu den Lesezeichen, der Kuchen ist schön, Quarkgebäck ist meine Schwäche, danke!

[Louise]

Louise, nimm es zu deiner Gesundheit! Ich selbst liebe Hüttenkäse - sowohl im Teig als auch in der Füllung!