Kuchen "Stérntaler" mit Schokoladencreme (Stérntaler-Kuchen mit Schokosahne)

[Kuchen:]

Kuchen "Stérntaler" mit Schokoladencreme (Stérntaler-Kuchen mit Schokosahne)

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Kuchen:
Mehl	150 g
Zucker	100 g
Eier	3 Stk
Butter oder Margarine	75 g
Milch	1 Esslöffel. l.
Soda + Essig	1/3 TL
Sahne:
Creme 30%	500 ml
Gelatine	11 g
Milch	50 ml
Kirschmarmelade (ersetzt durch rote Johannisbeermarmelade)	120-170 g
Rum	2 EL. l.
Bitter Schokolade	100 g
Kondensmilch	80 g
Marzipan: (210 g)
Rohe Mandeln	110 g
Zucker	60 g
Ei	1 PC
Mandelessenz oder Rum
Zitronensaft	1 Teelöffel

Kochmethode

• Stérntaler-Kuchen mit Schokosahne ist ein origineller Kuchen für die Adventszeit oder den festlichen Weihnachtstisch.
• Also fangen wir an.
• Marzipan:
• Wenn Sie nicht das Glück haben, Marzipan zu kaufen, können Sie es selbst kochen. Gießen Sie dazu 10 Minuten lang kochendes Wasser über die Mandeln, schälen Sie sie, trocknen Sie sie etwa 5 Minuten lang bei 60 ° C im Ofen und mahlen Sie sie mit einem Mixer.
• Das Ei leicht mit Zucker schlagen und 3-4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Fügen Sie der Eimasse Mandeln, Zitronensaft und Essenz hinzu und kochen Sie sie weitere 1-2 Minuten lang.
• Auf ein mit Puderzucker bestreutes Brett legen. Wenn die Mischung zerbröckelt, fügen Sie Wasser hinzu. Wenn zu klebrig, Pulver hinzufügen. In Plastikfolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Rollen Sie vor dem Zusammenstellen des Kuchens eine 2-3 mm dicke Schicht aus, schneiden Sie die Sterne aus und legen Sie den Rand beiseite
• Kuchen:
• Zucker, Milch, Eier, Butter 2 Minuten schlagen, gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und glatt rühren.
• Auf ein Backblech legen. Die ungefähre Größe beträgt 30 x 40 cm (unter Berücksichtigung des Zuschnitts habe ich 30 x 35 cm). Im vorgeheizten Backofen bei 1700 ° C ca. 10 Minuten backen.
• Schneiden Sie entlang der langen Seite in 5 Streifen mit den folgenden Abmessungen (Streifenbreite) - 11, 9, 7, 5, 3 cm.
• Sahne:
• Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, Kondensmilch hinzufügen, abkühlen lassen.
• Die gekühlte Sahne verquirlen, die Schokoladenmasse und dann die Gelatine unter ständigem Rühren hinzufügen. Gelatine vorweichen, in einem Wasserbad mit Milch auflösen.
• Versammlung:
• Die Teigstreifen mit Marmelade bestreichen, dann die Marzipanreste darauf legen und die Sahne darüber geben. Legen Sie den breitesten Streifen in absteigender Reihenfolge auf ein Tablett.
• Den fertigen Kuchen mit Sahne bestreichen, den Rest der Sahne in einen Spritzbeutel geben und die Sterne pflanzen. Schicken Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, wenn die Sterne noch nicht gefroren sind. Mit Marzipansternen dekorieren. Getan! Wir gehen für 2 Stunden zur Imprägnierung.
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Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

Das Rezept verwendet Dr. Oetker + 100 ml Wasser. Ich habe es durch Schokolade und Kondensmilch ersetzt.
Ich mochte dieses Marzipanrezept mehr als Bisherige - Dieser ist elastischer.

Eine Quelle - 🔗

uraaaaaaa !!! Es klappt.
: girl_mad: nimm mir so einen Kuchen nicht wunderbares Marzipanrezept
Ich nehme alles mit Toko, das Foto kommt nicht raus. Und dann: girl_mad: Einige werden anfangen zu lecken

[Sasha!]

Sasha! Was für eine Geburtstagstorte! Schön, hell, lecker!
Großartig!

[Natalia]

Natalia, Irina, vielen Dank! Vielen Dank an alle, die mich unterstützt haben - dieses Rezept war so schwierig!
_{wurde den ganzen Tag geboren}
Besonderer Dank geht an Chief! Dank seiner Bemühungen erschien dieses Rezept immer noch auf der Website !!!

Toko, was für ein Foto bricht nicht ab

Natascha, erkläre für die Langweiligen - wo muss sie sich losreißen? ... Vielleicht funktioniert meine Fantasie nach Stress nicht? ...

[Sashul!]

Sashul! Chucha er bemüht sich, alles in seine Mülleimer zu bringen! Sogar mein Avatar-Reifen wird mehrmals am Tag versucht! So ein Plyushkin ist etwas! Und er kann kein Foto von deinem Kuchen vom Bildschirm auswählen ... Also wurde sie ein bisschen traurig ...

[Alexandra]

AlexandraNun, ich bin in einem Anfall von Gier, ich wollte alles mitnehmen. : girl_mad: und fang an, den Monitor zu lecken und das Foto anzusehen, aber es reicht mir nicht.

verständlicherweise! Und ich hoffe nur auf die Gäste-Bäcker ..... Vielleicht kommen sie nach Jalta und meine Kuchen werden gegessen. Und dann klettern wir nicht mehr - und wollen trotzdem Ihr kulinarisches Niveau steigern!

[Sashulya]

Sashulya ausgezeichneter Kuchen !!! Ich erinnerte mich sofort an mein Dreieck! gute Form, nicht wahr?

Ich kann mir vorstellen, welche Nerven verschwendet wurden! : girl-yes: Aber was für eine Freude für uns! Besonderer Dank für das Marzipanrezept !!

[Natul]

Ich erinnerte mich sofort an mein Dreieck! gute Form, nicht wahr?

NatulIch habe mich auch sofort an deine erinnert - es hat mir auch mit diesem Formular gefallen! Sehr klar und leicht zu schneiden!

Ich kann mir vorstellen, welche Nerven verschwendet wurden!

Oh, OlgaDas Rezept ist natürlich mühsam, aber ich habe mich gefragt ... ich musste es nur für eine lange Zeit hochladen ...

Doch was für ein köstlicher Kuchen! Muss gemacht werden, lange mit Lesezeichen versehen!
Alexandra, warum stellst du nichts aus? Sie haben so leckere Rezepte, dass Sie sicher etwas Originelles vorbereiten!