Schokoladen-Chiffon-Kuchen

[Keks:]

Schokoladen-Chiffon-Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Mehl	175 g
Kakaopulver	50 g
dunkle Melasse oder Honig	2 EL. l.
Eier	2 Stk.
feiner kristalliner Zucker	75 g
Milch	150 ml
Pflanzenfett	150 ml
Sprudel	1 Teelöffel mit einer Folie
Backpulver	1 Teelöffel mit einer Folie
Sahne:
dunkle oder Milchschokolade	175 g
Creme mit Fettgehalt von 30%	250 ml
Butter	25 g
Dekor:
Curl Schokolade

Kochmethode

• Ich habe dieses Rezept zusammen mit Silikonformen vom Gourmet Pastry Magazine erhalten. Mein Hobby ist es, dieses Magazin zu kaufen und Rezepte daraus auszuprobieren.
• Ich liebe es so sehr, dass ich es mit Ihnen teilen wollte.
• Dieser Kuchen ist mein Favorit und am einfachsten zuzubereiten. Ich gebe das Rezept wie im Original, aber Sie können die Dekoration machen, wie Sie wollen.
• Dies kann als Chiffon-Cupcake bezeichnet werden. Sogar die Cupcakes sind großartig.
• Chiffon-Keks:
• Backofen auf 170 ℃ vorheizen.
• Kakaomehl, Backpulver und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. ((Ich habe keine Melasse, deshalb nehme ich immer Honig, am besten alle dunklen Sorten). Sie können den Teig auch in einer Küchenmaschine zubereiten.
• Gießen Sie den Teig in zwei Hälften in zwei Silikonformen mit einem Durchmesser von 18 cm und backen Sie ihn 15-20 Minuten lang. Lassen Sie die fertigen Kuchen 10 Minuten in der Form, drehen Sie sie dann vorsichtig auf den Drahtgittern um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
• Sahne:
• Zum Dekorieren Schokolade mit 75 ml Sahne in einem Wasserbad schmelzen. Öl einrühren, homogene Masse abkühlen lassen. Die restliche Sahne zu einem festen Schaum verquirlen.
• Versammlung:
• Die abgekühlten Kekse mit Schlagsahne bestreichen und mit einer dicken Schicht abgekühlter Schokoladencreme bestreichen. Auf Wunsch mit Schokoladenröllchen oder Süßigkeiten dekorieren.
• Und jetzt die Kommentare von mir:
• Der Kuchen ist köstlich, dunkel, Schokoladenschokolade, die Hauptsache ist, guten Kakao zu nehmen. Sie backte für sich selbst und verwendete es in Kuchen auf Bestellung .... Der Kuchen auf dem Hauptfoto wurde streng nach dem Rezept hergestellt, nur die Ganache war anders und dekorierte nicht nur die Oberseite, sondern auch die Seiten. Ich habe auch mit einem Kuchen in Form von 20 cm gebacken, ich habe ihn mit einer Kuppel genommen (für Kartoffeln schneiden). Ich habe auch 2 Kuchen mit 1,5 Portionen in einer rechteckigen Form 30 * 20 für einen Koffer gebacken: gut geschnitten mit Angelschnur.
• 

Das Gericht ist für

für 12 Personen

Zeit für die Vorbereitung:

20-25 Minuten

Kochprogramm:

Ofen 170 ℃

Hinweis

Es ist viel schmackhafter, wenn Sie Imprägnierung verwenden, da es ohne diese noch trocken ist, obwohl die Struktur des Kekses porös und irgendwie nass ist.
Der Kuchen ist schwerer als ein normaler Keks.

Bröckelt bequem für Keypops und Süßwarenputz.

Sie können jede Creme nach Geschmack nehmen.
Sehr lecker mit einer Kirsche in Cognac, Baiser und Nüssen.
Probieren Sie es aus, ich hoffe es wird Ihnen gefallen.
Ich liebe diesen Kuchen, weil er einfach und ohne Probleme bei der Zubereitung ist.

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Cooler Kuchen, nur ein Schokoladengenuss. Danke, mit einem Lesezeichen versehen

Bitte))) wie man kocht, teile deine Eindrücke))))

[Mila]

Mila, aber können Sie es in einem Multicooker backen?

Oh, ich weiß nicht, ich habe es nicht versucht. Ich habe einen Brotbackautomaten mit mehreren Herden ... und es gibt keinen Backmodus im Cartoon, und in HP ist der Kucheneimer hässlich ...
Aber ich denke, Sie können es in einem Slow Cooker probieren, es ist wie ein Keks, wahrscheinlich wird es auch etwas länger dauern ...

und saure Sahne reicht aus? sieht sehr appetitlich aus

Ja, saure Sahne ist auch sehr, sehr lecker.Nachdem ich die Stecklinge aus dem Kuchen in Würfel geschnitten und wie ein Poncho in einer Schüssel mit saurer Sahne gemischt hatte (außer saurer Sahne gab es zu Hause nichts), war es super, genau wie Eis mit Schokolade)))

Ich mache es in einem doppelten Volumen, einen Kuchen im Ofen, Form 26, ich werde ihn einweichen und mit Sahne auf Joghurt belegen, es ist wie saure Sahne, nur 3,2% Fett und Schokoladenglasur oben))) Mein Baby ist 5 Monate alt))))
Danke für das Rezept, der Teig roch soooo nach Schokolade

Svetlana051, dann teilen Sie, wie es mit einem Kuchen passiert ist und wie hoch es war?

[Svetlana051]

Svetlana051, Sveta und teilen Sie bitte mit, wie Sie eine Joghurtcreme so fettarm machen oder einen Link hinterlassen, wo Sie lesen können, sonst bin ich nur auf Joghurtcremesouffle auf dem Markt Sauerrahm gestoßen.

[Svetlana051]

Svetlana051, mmmm, ich freue mich schon darauf, welchen köstlichen Leckerbissen Sie bekommen werden))))) teilen Sie Ihre Eindrücke später)))

[MiLizard,]

MiLizard, Mila, ist der Kuchen auf dem ersten Foto von einer doppelten Portion? und was war der Durchmesser der Kuchen?

machte einen Kuchen. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine große Portion pro 26 cm Form handelte. Mir schien, dass der Kuchen zu hoch war und in zwei Teile geschnitten werden musste. aber ich habe nicht geschnitten. in Kirschmarmelade getränkt. Sahne wie Sauerrahm für 250g Sauerrahm 50g Zucker. Ich nehme Danone-Joghurt in einem Glas ohne Zusatzstoffe plus Fructose und etwas Stevia. im Allgemeinen süß nach Geschmack. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen Mega-Schokoladen-Muffin-Kuchen handelte. Ich kann kein Bild einfügen. Die Höhe des Kuchens beträgt ca. 5-6 cm.

Mila, ist der Kuchen auf dem ersten Foto von einer doppelten Portion?

Nein, Lena, der Kuchen auf dem Foto stammt aus einer Portion mit einem Durchmesser von 18 cm gemäß Rezept. Sie wachsen so cool auf)))

[Svetlana051]

Svetlana051, cool das stellte sich heraus, glücklich für dich.
Und wie man ein Foto einfügt, wird hier beschrieben: So fügen Sie ein Foto in eine Nachricht ein

Mila, vielen Dank für das Rezept. Gebacken wie ein Cupcake, keine Sahne. Sehr lecker

Ich bin froh, dass es mir gefallen hat))) Ja, ja, es ist so ... universell)))

Heute habe ich für meinen Mann schnell einen Kuchen mit Schlagsahne gemacht. Er wollte wirklich etwas Süßes

[Mila]

Mila, guten Abend! Kuchen ist ein Wunder! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Bitte sagen Sie mir, aber Soda ist nicht im Kuchen zu spüren? Ich habe mich daran gewöhnt, immer mit Essig zu löschen.

[Eugeshka]

EugeshkaProbieren Sie es aus, sehr schokoladig und sehr einfach zuzubereiten.
Wenn Sie es ein wenig mit Soda übertreiben, wird es gefühlt, bis es vollständig abgekühlt ist, aber es kann einen Nachgeschmack geben.
Irgendwie möchte ich versuchen, entweder zu löschen oder komplett durch Backpulver zu ersetzen.
Persönlich stört mich der Geschmack von Soda nicht und am Ende ist er im gesammelten Kuchen nicht zu hören.

Vielen Dank! Ich werde es versuchen.

Danke für das Rezept!

[Alsou]

Alsou, du bist immer willkommen, du hast einfach wundervolle Capics

[MiLizard]

MiLizard, danke, dass du das Rezept geteilt hast! Der Kuchen sieht sehr appetitlich aus! Ich liebe Schokolade) Ich werde definitiv einen dieser Tage machen, schon sabbern)))

Backen Sie unbedingt, ich bin sicher, dass es in einem Buch mit Ihren Lieblingsrezepten enthalten sein wird.
Und hier einen Fotobericht mitbringen)))))

Ich liebe diesen Kuchen, weil er einfach und ohne Probleme bei der Zubereitung ist.

Ich mag auch Rezepte ohne Probleme Nach der Beschreibung ist alles einfach. Tschüss Lesezeichen

Die Beschreibung ist einfach. Tschüss Lesezeichen

Ich habe dieses Rezept aus der Kategorie "schnell und lecker", sobald ich es in Stücke geschnitten, mit saurer Sahne und Zucker bestrichen habe und es sich als reiner Poncho-Kuchen herausstellte)))

Mädchen, und wenn es eine solche Menge in Form von 26 cm wie im Rezept gibt, wird es nicht genug sein? und dann können Sie es in zwei Hälften oder sogar in drei schneiden?

[firuza83]

firuza83, diese Menge in einer Form von 20 cm gebacken, in zwei Kuchen mit Angelschnur geschnitten. Ich denke, dass 1,5-2 Portionen für eine 26 cm Form benötigt werden.

24 cm in Form gemacht, nahm Proportionen wie hier im Rezept ,. Ich werde eins sagen - der Keks ist perfekt! Glatt, groß, flauschig! es ist sehr leicht zu schneiden, Sie müssen nicht einmal irgendwelche Anstrengungen unternehmen. Ich füge ein Foto bei) p. von. Ich habe mich in diesen Keks verliebt

Oh, Yasmina, sag es mir nicht, Freund! Wenn Sie es klar, schnell und ohne Überraschungen brauchen - dann nur dieses!

[Yasmina]

Yasmina, Irina, oh, wie schön zu hören, dass mein Lieblingsrezept nicht nur ich zum Favoriten wird)))))
Mädchen, ich freue mich sehr für dich.
Yasmina, hübscher Kuchen))))

[MiLizard]

MiLizard, Mila, und das ist nur ein Keks) und kannst du dir vorstellen, welche Art von Kuchen sich herausstellen wird?)))) Danke !!!! für dieses Wunder)

Ja, der Kuchen wird atemberaubend sein. Es ist großartig, dass viele Dinge mit diesen Kuchen kombiniert werden und Sie völlig unterschiedliche Kuchen sammeln können.

[Mila]

MilaIch habe eine Frage, aber wenn Sie keinen Kakao geben, bekommen Sie einen Keks? Hast du es versucht? Mein Junior will manchmal keine Schokoladenbackwaren.

[Albina]

AlbinaOh, ich weiß nicht, ich habe es nicht versucht. Ich backe weißen Biskuit nur in kochendem Wasser oder normal. Wenn Sie dieses ohne Kakao probieren, dann müssen Sie meiner Meinung nach 25 Gramm Mehl und 25 Gramm Stärke nehmen. Um den Teig nicht zu stark zu hämmern ... Wenn Sie experimentieren, teilen Sie Ihre Erfahrungen ...
Vielleicht probiere ich es irgendwie ohne Kakao.
Aber mit Kakao ist der Kuchen bombastisch, das garantiere ich.

[Mila]

MilaIch werde dir berichten!
Ich habe einen Lieblingsschokoladenkeks von Elena (Lena_Kiev).
Aber das hält mich nicht davon ab, ständig andere Rezepte für Schokoladenkekse auszuprobieren. Natürlich bin ich öfter davon überzeugt, dass Lenas Rezept das Beste für meinen Geschmack ist, aber diesmal war es anders.
Ihr Rezept wird jetzt ein würdiger Begleiter für mein Haustier sein.
Um ehrlich zu sein, war es schwer, an ein positives Ergebnis zu glauben.
Es war mir peinlich, wie einfach die Herstellung war, ras-dvas und fertig)))
Sie stellte den Gedanken aus dem Ofen und holte ihn heraus "wieder wird ein Unsinn sein"

Das erste, was mich beeindruckte, war FARBE! Als ich den Kuchen schnitt, stellte sich heraus, dass der Keks schwarz und schwarz war !!! Ich habe so etwas noch nie gehabt. (erstes Pluszeichen!)
Dann hat es mir gefallen STRUKTUR Keks! so porös, unglaublich zart, feucht (plus Zeichen der Sekunde!)
Da die Kuchen vor Gericht standen, habe ich die Creme nicht kompliziert. Ich habe gerade Sahne mit Nougat geschlagen (es stellte sich köstlich heraus wie ein Schokoladen-Nuss-Eis) und es mit Mandarinenschnitzen aus der Dose gelegt. Die Kuchen wurden leicht in Sirup von diesen Mandarinen eingeweicht.
Lange bestand der Kuchen nicht darauf, abends tranken sie schon Tee damit.
Über den Geschmack:
Pralinen werden es auf jeden Fall lieben! Die Kuchen enthalten sogar die Bitterkeit, die in dunkler Schokolade zu finden ist.
Ich denke, wenn dies jemanden verwirrt, können Sie einen Teil des Kakaos durch Mehl ersetzen und es wird weniger schokoladig.
Ich habe oben über die Struktur des Kekses geschrieben, die mir nach dem Schnitt aufgefallen ist. Und während der Verkostung zeigte sie sich in all ihrer Pracht.
Was für ein angenehmes Gefühl im Mund ... mmmm ... die Struktur ist für meinen Geschmack einfach perfekt. So schön, diesen Keks zu essen, es ist wirklich schön! (Ich weiß nicht, ob klar ist, was ich meine) (für die Struktur 2 plus Punkte von oben!)
Es gab nur einen Nachteil. Der Kuchen war eine Kuppel, aber das ist reparabel. Dieses Mal gab es einfach kein Ziel, selbst zu backen, aber das nächste Mal denke ich, dass ich es reparieren werde.
Das Rezept befindet sich definitiv in Ihrem Notizbuch und vielen Dank, dass Sie es mit uns geteilt haben.

*** Ich habe halbe Portionen in Form von 19cm gemacht. Kakao nahm sehr gut, dunkel, vielleicht spielte dies auch eine Rolle.

🔗

[Arinochka]

Arinochka, vielen Dank für diese sorgfältige Nachbesprechung)))
Ich freue mich doppelt, dass mein geliebter Kuchen den Test bestanden und noch mehr Vertrauen gewonnen hat.
Manchmal bin ich selbst überrascht, dass ein so einfaches Rezept ein so spektakuläres Ergebnis liefert.

Übrigens mache ich es manchmal mit einer Kuppel, aber nachdem ich den Kuchen geschnitten habe, verwende ich sie manchmal in Süßwarenputz, und manchmal wird mein Mann ein wenig süß, wenn nicht der ganze Kuchen für uns.
Nun, dieser Kuchen passt gut zu Keypops. Und die Cupcakes sind köstlich ....

Ich bekomme auch immer eine Kuppel), aber darüber bin ich überhaupt nicht verärgert. Borten sind ideal für Krümel. Es ist Chiffon, der ohne Probleme zerbröckelt, wofür ich ihn noch mehr liebe)))

und wenn Sie keinen Kakao geben, bekommen Sie einen Keks? Hast du es versucht?

Ich habe versucht) der Keks wird sich herausstellen!) Nur nicht braun, sondern nur dunkelgelb, ich denke diese Farbe wird sich aufgrund der Anwesenheit von Soda und Honig herausstellen .. und die Struktur wird gleich bleiben, nun, der Geschmack ist einfach süß. Und ich habe Vanille hinzugefügt, weil der Kakao entfernt wird und es bedeutet, dass es keinen Schokoladengeschmack gibt und wir das mit etwas wieder gut machen müssen.

[Yasmina]

Yasminaund der Kuchen ohne Kakao bleibt so lecker? Ich kann mir etwas ohne Kakao nicht vorstellen ...

[Mila]

MilaIch habe einen Biskuitkuchen ohne Kakao für Krümel gemacht. Und natürlich schmeckt es ganz anders, irgendwie sieht es aus wie ein Honigkeks, aber es gibt weder Honig noch Schokolade (Kakao) ab.Die Hybride ist kürzer) Ich habe es nicht gewagt, den Kuchen von einem solchen Keks zu sammeln, aber ich denke, wenn Sie Vanillin hinzufügen, wird er immer noch köstlich im Kuchen sein ... ABER es ist keine Schokolade mehr ...

Guten Abend! Sie haben einen sehr appetitlichen Kuchen! Ich möchte versuchen zu backen. Sag mir, wenn ich viel Sahne mag, kannst du in drei Kuchen schneiden und jede mit Sahne überziehen. Müssen Sie doppelt so viel Sahne einnehmen? Wie würde es dir gefallen? Und noch eine Frage, aber Sie müssen der Sahne keinen Zucker hinzufügen, ist sie süß genug?

Guten Abend.
Natürlich kann es in drei Teile unterteilt werden. Der Kuchen ist im Grunde süß. Wenn Sie möchten, können Sie der Creme Pulver hinzufügen.
Ich habe es auch mit Sauerrahm süß gemacht.
Nun, die Menge an Sahne liegt bereits in Ihrem Ermessen und Wunsch.
Ich habe das Rezept genau wie in der Zeitschrift gegeben. Und du kannst mit ihm spielen, wie du willst.
Die Hauptsache hier ist, es nicht zu übertreiben.

Danke für die schnelle Antwort) Ich werde es versuchen !!