"Schachbrett" -Brot mit Johannisbrot, Datteln, Mandelmilch

[Brot ist ein stärkehaltiges Produkt, und Menschen, die übergewichtig sind, können diese zusätzlichen Pfunde leicht zunehmen. Eine andere Sache ist hefefreies angereichertes Brot. Brot selbst ist ein Multivitamin-Universalprodukt. Eine Person kann ziemlich lange leben und nur ein Brot und Wasser essen. Ein vielseitigeres Produkt wurde noch nie in der Geschichte gesehen. Das völlige Fehlen von Brot im Tagesmenü kann sich durchaus auf das menschliche Nervensystem, seinen emotionalen Hintergrund und das Immunsystem auswirken.Die Hauptquelle, die unser Nervensystem reguliert, ist Vitamin B. Vitamin B schützt den Körper vor äußeren Einflüssen und Stress. Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt behaupten, dass Weißbrot aus Premiummehl eine erhöhte Menge an Kalorien und Stärke enthält. Durch die ständige Verwendung des Backens sinkt der Blutzuckerspiegel. Ein Mensch verspürt Hunger und isst in der Regel mehr, entsprechend zu viel. Wenn Sie sich Ihr Leben ohne ein köstliches, aromatisches und reichhaltiges Brötchen nicht vorstellen können, wählen Sie Brot mit verschiedenen natürlichen Zusatzstoffen, wie zum Beispiel in diesem Brot ...]

"Schachbrett" -Brot mit Johannisbrot, Datteln, Mandelmilch

Kategorie: Spezielles Brot

Zutaten
Weizen-Roggen-Sauerteig oder 1 TL (6 g) Trockenhefe	50 g
für Sauerteig
Weizenmehl	25 g
warmes Wasser	25 ml
weißer Teig:
halber Sauerteig
Mandelmilch oder andere	90 ml
Butter	25 g
Zucker	2-4 st. l.
Salz-	Prise
Vanille	auf der Spitze eines Messers
Weizenmehl	100 g + ~ 30 g pro Packung
Füllung für weißen Teig:
Termine	9-11 Stk
dunkle Schokolade	9-11 Würfel (50 g)
dunkler Teig:
halber Sauerteig
Mandelmilch oder andere	90 ml
Butter	25 g
Zucker	2-4 st. l.
Salz-	Prise
Vanille	auf der Spitze eines Messers
Johannisbrot oder Kakao	3 EL. l.
Premium-Weizenmehl	70 g + ~ 30 g pro Packung
Füllung:
Mandeln (ich habe Kuchen nach der Zubereitung von Milch)	~ 100 g
Honig oder Zucker	50 g

Kochmethode

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• 1. Bereiten Sie den Sauerteig 4-6 Stunden vor, bevor Sie den Teig kneten. (Weizen-Roggen-Sauerteig, der sich für mein Rezept interessiert (siehe Roggen-Sauerteig 3 Punkt): https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0Die erste Charge befindet sich ebenfalls auf Roggenmehl und ist bereits fertig mit 30/70% Roggen- / Weizenmehl (Premium-Qualität).
• Messen Sie 50 g Sauerteig aus dem Kühlschrank, geben Sie 25 ml Wasser und 25 g Premium-Mehl hinzu und lassen Sie es warm.
• Wenn Sie sich entscheiden, einen Teig mit Hefe zu machen, schauen Sie einfach in der Verpackung nach, wie Hefe verwendet wird. Normalerweise werden sie einfach zusammen mit dem Mehl hinzugefügt.
• Auch Datteln für ein paar Riegel in Wasser einweichen. Damit die Datteln komplett mit Wasser bedeckt sind.
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• 2. Teilen Sie den fertigen Starter in 2 Teile und kneten Sie 2 Teige in verschiedenen Schalen:
• Das Rezept zur Herstellung von Mandelmilch finden Sie hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417602.0
• Verdünnen Sie den Starter mit Milch (Raumtemperatur oder warm).
• Fügen Sie weiche Butter bei Raumtemperatur und alle anderen Zutaten hinzu.
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• Gut umrühren und nach und nach Mehl hinzufügen, einen weichen, leicht klebrigen Teig kneten. Legen Sie es in eine gefettete Schüssel und bürsten Sie es ein wenig darüber, damit es nicht austrocknet. Decken Sie die Schalen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 1,5 Stunden lang (bei Hefebasis - 1 Stunde) an einen warmen Ort.
• 3. Füllung für weißen Teig:
• Termine (vergessen Sie nicht, die Samen zu entfernen (:) und die dunkle Schokolade in einem Mixer oder in einem Fleischwolf zu hacken.
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• Für dunklen Teig:
• Mischen Sie Mandelkuchen mit Honig oder Zucker. Wenn Sie ganze Mandeln verwenden - in einem Mixer hacken, können Sie ihn mehrere Stunden einweichen, um weicher zu werden.
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• Nachdem Sie den Teig angehoben haben, kneten Sie ihn leicht auf einer bemehlten Oberfläche.
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• Als nächstes teilen Sie jeden Teig in 8-12 Stücke (abhängig von der Form).
• Rollen Sie jeden Teil des Teigs zu einem Brötchen und kneten oder rollen Sie ihn dann zu einem kleinen Kuchen, um die Füllung zu platzieren (je 1 TL). Sammeln Sie den Kuchen in einer Tüte und rollen Sie ihn dann wieder zu einer Kugel zusammen.
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• Versetzen Sie die weißen und braunen Teigkugeln in eine Auflaufform: Ich habe 2 Schichten à 12 Kugeln.
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• 4. 2-4 Stunden warm lassen (Hefeteig ca. 1-2 Stunden).
• Ich habe drei Stunden gebraucht, auf dem Foto nach 2 Stunden und nach 3 Stunden:
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• 5. Ich backte das Brot in einem Ofen, der 10 Minuten mit Dampf auf 230 Grad vorgeheizt war, dann zog ich eine Pfanne mit Wasser heraus, reduzierte die Temperatur auf 190 Grad und backte weitere 40 Minuten, schaltete den Ofen aus und ließ ihn weitere 5 Minuten stehen. Insgesamt 55 Minuten.
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• 6. Das fertige Brot auf ein Kühlregal legen und mit einem Handtuch abdecken.

Hinweis

Brot ist ein stärkehaltiges Produkt, und Menschen, die übergewichtig sind, können diese zusätzlichen Pfunde leicht zunehmen. Eine andere Sache ist hefefreies angereichertes Brot.
Brot selbst ist ein Multivitamin-Universalprodukt. Eine Person kann ziemlich lange leben und nur ein Brot und Wasser essen. Ein vielseitigeres Produkt wurde noch nie in der Geschichte gesehen. Das völlige Fehlen von Brot im Tagesmenü kann sich durchaus auf das menschliche Nervensystem, seinen emotionalen Hintergrund und das Immunsystem auswirken.Die Hauptquelle, die unser Nervensystem reguliert, ist Vitamin B. Vitamin B schützt den Körper vor äußeren Einflüssen und Stress.
Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt behaupten, dass Weißbrot aus Premiummehl eine erhöhte Menge an Kalorien und Stärke enthält. Durch die ständige Verwendung des Backens sinkt der Blutzuckerspiegel. Ein Mensch verspürt Hunger und isst in der Regel mehr, entsprechend zu viel. Wenn Sie sich Ihr Leben ohne ein köstliches, aromatisches und reichhaltiges Brötchen nicht vorstellen können, wählen Sie Brot mit verschiedenen natürlichen Zusatzstoffen, wie zum Beispiel in diesem Brot ...
Nützliche Eigenschaften von Brotbestandteilen:
Johannisbrotbaum
Johannisbrot wird oft als Schokoladenalternative bezeichnet, was natürlich die Kakaoalternative bedeutet. Gleichzeitig unterscheidet sich Johannisbrot sowohl im Geschmack als auch in den nützlichen Eigenschaften erheblich von Kakao.
Johannisbrot ist eine tropische Hülsenfrucht aus dem Mittelmeerraum, die in sehr trockenen Klimazonen wachsen kann, ohne sich zu beschweren. In Australien wurden kürzlich Johannisbrotbäume angebaut. Der Johannisbrotbaum kann bis zu 100 Jahre lang Früchte tragen. Der Geschmack des Johannisbrotbaums ist sehr angenehm. Bittersüß. Süßer als Kakao, aber der Nachgeschmack im Mund ist leicht bitter und leicht adstringierend. Interessanterweise ist die gesamte Johannisbrotschale essbar, im Gegensatz zu Kakao, von dem nur die Körner gegessen werden können.
Der Kaloriengehalt von Johannisbrot ist fast zweimal niedriger als der von Kakao, gleichzeitig stammt eine große Anzahl von Johannisbrotkalorien aus Zucker.
Johannisbrot enthält 10 gr. Faser pro 100 gr. Produkt, was bedeutet, dass Johannisbrot wie Kakao in der Lage ist, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Johannisbrot enthält die Vitamine B1, B2, B3, B6 D und E. Johannisbrot ist auch eine gute Kalziumquelle (dreimal so viel wie Kakao), es enthält auch Eisen, Magnesium, Kalium, Kupfer, Mangan und Selen.
Johannisbrot ist ein phenolisches Antioxidans und hat antibakterielle Eigenschaften. Johannisbrot wird auch medizinisch zur Behandlung von Durchfall und Erbrechen eingesetzt, insbesondere bei Kindern und Babys.
Johannisbrot ist koffeinfrei (eine gute Nachricht für Kinder) und Theobromid, genau die Chemikalien, für die Kakao „gescholten“ wird. Johannisbrot macht nicht süchtig, wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus und fördert den Gewichtsverlust. Ihm werden auch heilende Eigenschaften bei Asthma und Allergien, Erkältungen und Halsschmerzen zugeschrieben.
Mandel Als natürliches Beruhigungsmittel betrachtet, hilft es, mit Stress umzugehen, ist sehr nützlich bei Astheniezuständen und Schlaflosigkeit. Der Verzehr von süßen Mandeln beschleunigt die Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, normalisiert den Stuhl und sorgt für eine milde abführende Wirkung.
Termine - Es ist Obst, Essen, Medizin und Süße.
Sie sind aufgrund ihres Gehalts an Pflanzenfasern, Sacchariden, Proteinen, Vitaminen, hauptsächlich der B-Gruppe, Mineralien wie Kalzium, Natrium, Kalium und Eisen äußerst gesundheitsfördernd.
Der Hauptbestandteil des Datums ist Zucker in verschiedenen Formen: Saccharose (Lebensmittelzucker) und Glucose (Fruchtzucker). Diese Saccharide gelten als Hauptenergiequellen für den menschlichen Körper.
Wie die meisten pflanzlichen Lebensmittel sind Datteln cholesterinfrei. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung anstelle von Süßigkeiten. Ärzte haben festgestellt, dass ein niedriger Blutzuckerspiegel häufig dazu führt, dass eine Person ein exorbitantes Hungergefühl verspürt und nach nur wenigen Datteln das Hungergefühl verschwindet.
Datteln sind eine erstaunliche Frucht, der in vielen Ländern die Eigenschaften der Verbesserung der Gesundheit und der Verlängerung des Lebens zugeschrieben werden.
Datteln sind reich an Glukose und Fruktose, die vom Körper schnell aufgenommen werden, sowie an Vitamin B5 (Pantothensäure). Diese Kombination aus Zucker und Vitamin B5 verleiht der Frucht der Dattelpalme eine sehr wertvolle Eigenschaft, um nicht nur den Hunger schnell zu stillen, sondern auch die körperliche Stärke, Energie und Frische des Gehirns und der Nerven wiederherzustellen.
Datteln sind auch reich an der essentiellen Aminosäure Tryptophan, die auch für eine optimale Gehirnfunktion und psychische Gesundheit, insbesondere im Alter, essentiell ist.
Tryptophan verhindert das Altern: Eine ausreichende Menge davon in Lebensmitteln ermöglicht es Ihnen, den Alterungsprozess von Zellen zu stoppen. Darüber hinaus wirken Datteln dank Tryptophan mild beruhigend und hypnotisch.
Datteln enthalten neben Tryptophan auch eine weitere Aminosäure - Glutaminsäure, die Sodbrennen verhindert, indem sie überschüssige Magensäure neutralisiert.
Aufgrund seiner reichen chemischen Zusammensetzung können Datteln für Menschen empfohlen werden, die nach schweren Krankheiten, Überlastung und Stress geschwächt sind. Sie sind ein ausgezeichnetes allgemeines Tonikum für diejenigen, die anstrengende geistige Arbeit verrichten.
Datteln enthalten eine unglaubliche Menge an Mineralien, Salzen und Vitaminen. Die Mineralien in Datteln sind sehr wichtig für die Zähne. Sie sind eine der aufbauenden und stärkenden Substanzen von Zahngewebe.
Die Vorteile von Datteln zeigen sich deutlich in der Behandlung von Herz- und onkologischen Erkrankungen.
Datteln sind sehr vorteilhaft für die Verdauung, sie haben eine reinigende Wirkung auf das Verdauungssystem.

Liebe Anya! Was für ein königliches Brot! Was für eine ungewöhnliche, aber praktikable. Ich liebe deine Rezepte, weil sie sowohl originell als auch praktikabel sind.

Anya, ich bin in einem Kulturschock! Es ist ein Meisterwerk! Vielen Dank für das Teilen dieser Schönheit!

[Ludmila]

Ludmila, Nikka, Dankeschön! ...
Sie können sich nicht vorstellen, wie duftend es ist, und der Teig mit Johannisbrot schmeckt wie Hämatogen, ich verehre es

[Anyutka]

AnyutkaIn der Klasse später werde ich ihm einen Freund vorstellen

[NataliARH]

NataliARH, interessant ...

wie lecker es ist! Ich liebe Datteln

ja zu süß für Tee

[Anya]

AnyaIch habe keine Worte - nur Gefühle

Anechka, ich würde solche Schönheit nicht Brot nennen, sondern einen festlichen Kuchen. Es sollte toll für Tee sein.

[Natalia]

Natalia, danke .. ja, ich habe es nicht sehr süß gemacht und ich liebe die süße Stunde mit Milch - das alles zusammen ist definitiv unvergleichlich!

Dies ist kein Brot, sondern ein Geburtstagsbrotkuchen !!!

Ich werde es versuchen! Sieht nicht sehr schlecht aus! Wie viel ist gespeichert?