Mango-Pfannkuchen mit Pinienkernen

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Mango frisch	2 Stk.
Zucker	2-3 st. l.
Salz	Prise
Frische Eier	2-3 Stk.
Gremolata in Öl	2 EL. l. (oder 5-6 Stück getrocknete Aprikosen)
Weizenmehl	2 Tassen (250 ml Tasse) oder nach Bedarf vor dem Pfannkuchentest
Geronnene Milch	1 Tasse
Backpulver	1 Teelöffel
Pinienkerne	1/3 Tasse (kann durch andere Nüsse ersetzt werden)
Pflanzenöl	zum Braten

Kochmethode

Die Mango begann ein wenig an Aussehen zu verlieren, Flecken erschienen darauf - und was tun jetzt damit?
Ich erinnerte mich, dass ich kürzlich Pfannkuchen mit pürierten grünen Erbsen gebacken hatte.
Erbsenpfannkuchen "sehr grün" (Administrator)
Also werde ich versuchen, Mango-Pfannkuchen nach diesem Prinzip zu kochen. Und mein hausgemachter Joghurt wird sowieso nicht übersetzt.
Die Mango schälen, in eine Mixschüssel geben und mit Messern pürieren.
Zucker, Salz, Eier, Gremolata in die Schüssel geben und erneut mit Messern pürieren. Gremolata, die Minzblätter, sonnengetrocknete Zitronen, getrocknete Aprikosen enthält, passte gut zu Mango und dekorierte den Geschmack von Pfannkuchen. Sie können dem Teig einfach getrocknete Aprikosen hinzufügen, die den Pfannkuchen Geschmack und Aroma verleihen.
Fügen Sie Mehl und Sauermilch hinzu und brechen Sie den Teig glatt. Überprüfen Sie die Dicke des Teigs und korrigieren Sie ihn mit Mehl oder Joghurt, um einen Teig für Pfannkuchen zu machen.
Übertragen Sie den Teig in eine Schüssel, überprüfen Sie die Qualität des Teigs erneut. Backpulver zum Teig geben, mit einem Schneebesen glatt rühren.
Eine Pfanne vorheizen und den Teig in kleinen Portionen verteilen. Legen Sie einige Pinienkerne auf den Teig. Pfannkuchen auf beiden Seiten backen. Warten Sie, bis der Teig oben sprudelt, bedecken Sie ihn mit Vulkanen und drehen Sie ihn auf die andere Seite.
Ich empfehle nicht, die Pfannkuchen bei starker Hitze zu braten, sie brennen sehr stark und werden braun. Am optimalsten ist mittlere Hitze.
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen in Stapel auf eine Schüssel - sie fielen gelb aus!
Die Mango-Pfannkuchen waren perfekt für einen Snack mit Fruchtgelee.

Hinweis

Guten Appetit, alle zusammen!

🔗

Mango.
Eine mittelgroße Mango enthält ungefähr 90% der erforderlichen täglichen Aufnahme von Vitamin C, 75% der erforderlichen täglichen Aufnahme von Beta-Carotin. Mango enthält Vitamin E und Ballaststoffe.
Alle vier Substanzen verhindern Krebs des Dickdarms und des Rektums, der Bauchspeicheldrüse und der Prostata, der Brust, des Gebärmutterhalses, des Magens und anderer Organe. Beta-Carotin und die Vitamine B und C haben zwei Funktionen im Körper. Erstens schützen sie als Antioxidantien gesunde Zellen vor Oxidation. Zweitens stärken diese Vitamine das Immunsystem - das "Verteidigungsministerium" Ihres Körpers, das gegen Krebs kämpft.
Die Stärke von Vitamin C im Kampf gegen Krebs ist unbestreitbar. Es verbessert auch die Wirksamkeit der Strahlentherapie bei der Behandlung von Krebspatienten. In einem Experiment verabreichten Ärzte zwei Gruppen von Krebspatienten eine Strahlentherapie, wobei eine Gruppe täglich 5 Gramm Vitamin C erhielt. Nach vier Monaten besserten sich 63% der Patienten und in einem anderen Fall, in dem kein Vitamin C verabreicht wurde, in 45%.
Es stellte sich auch heraus, dass mit einem niedrigen Vitamin E-Spiegel im Blut das Krebsrisiko um das 1,5-fache steigt.
Mango Ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Beta-Carotin, die das Immunsystem stärken. Wenn also die Mango-Saison kommt, essen Sie es mehrmals pro Woche. Mango schmeckt allein oder in einem Obstsalat.

Und ich denke immer wieder: "Was zieht ihn an - ich weiß es nicht."
Und es enthält eine tägliche Portion Vitamin C und Beta-Carotin über dem Dach - BO! Aß und bestellte!