Graubrot in einer Brotbackmaschine

Graubrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	1,5 TL
Weizenmehl von höchster Qualität	350 g
Vollkornweizenmehl	60 g
Milch	150 g
Wasser	140 g
Salz-	1,25 TL
Zucker	2 EL. l
Butter	30 g

Kochmethode

• Stellen Sie die Hefe auf den Boden des Eimers.
• Fügen Sie gesiebtes Mehl, Salz, Zucker, Milch und Wasser bei Raumtemperatur und weiche Butter hinzu.
• Modus - "Basic" Weißbrot (Panasonic hat 4 Stunden).
• Der Teig ist weich, leicht klebrig. Während des Knetens wird es zu einer Kugel zusammengesetzt. Nach dem Stoppen des Schulterblatts setzt es sich langsam ab und verschmiert nicht am Boden und an den Wänden des Eimers.
• Das fertige Brot auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen.
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• Einfaches Tafelbrot für jeden Tag, gleichermaßen gut für Sandwiches und Toasts.
• Vollkornmehl kann entweder geschält oder mit Dinkel verwendet werden. Milch kann durch Molke, einschließlich Mozzarella-Molke, oder vollständig durch Wasser ersetzt werden.

Das Gericht ist für ausgelegt

1 Laib mit einem Gewicht von 700 g

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

Brotbackautomat (Basic)

Brot, nur eine Augenweide!

Manya, was für ein großer, gutaussehender Mann, und das ist aus 400 Gramm Mehl. Du solltest auch versuchen, einen solchen Haufen zu stapeln, aber sag mir, schneidet er gut?
Und dann uv mir vor kurzem, 4 Stunden Brot ist schlecht geschnitten worden, entweder die Griffe sind schief oder solches Mehl ..

[Sergei]

Sergei, Ksyusha, Vielen Dank. Das Brot ist eigentlich einfach, aber wir haben uns buchstäblich darauf "verliebt", ich weiß nicht warum.

Und dann, vor kurzem, fingen 4 Stunden Brot an, schlecht zu schneiden

Ksyusha, wie schlimm ist es? Krümel, Krümel?

ob solches Mehl

Ich backe aus v. von Makfa und c / z Granaten, normaler Flug.

PS Manchmal füge ich weitere 30 Gramm Getreidemischung hinzu: 15 Gramm Sesam und Flachs.

Manechka, Brot für fünf plus und vor allem in einer Brotbackmaschine hergestellt. Vielen Dank!

[Nina]

NinaIch werde mich freuen, wenn es nützlich ist und es gefällt.

Manya, aber ich habe nichts Frisches, aber am nächsten Tag beginnt es zu bröckeln.
Ich habe Sokolnicheskaya-Mehl, der Rest scheint alle Regeln zu sein. kommt raus, aber das Brot ..

Ksyusha, ich habe seit ein paar Jahren sicher nichts mehr aus Sokololnicheskaya gebacken (es scheint mir, dass es schlimmer geworden ist).

Mädchen und ich mögen das Mehl "ALADUSHKI" des Petersburger Mühlenkombinats sehr, alles läuft sehr gut daraus

nützlich sein

[Manechka]

ManechkaWas für ein wunderbares Brot hast du! Danke für das Rezept!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, danke. Ich werde in den Läden suchen.

Innushka, ich würde mich freuen.

Galina, Vielen Dank. Ich würde mich freuen, wenn Sie es versuchen.

[Manechka]

Manechka, und Sie haben dieses Brot nicht im "Diät" -Modus gebacken? Oder gibt es nicht so viel Vollkornmehl für ihn, das wichtigste ist genug? Ich liebe auch Graubrot! Sofort habe ich hier gesucht. Danke für das Rezept, das ich nehmen werde

[Sonadora]

SonadoraVielen Dank!
Aber Makfa, im Gegenteil, hat mich kürzlich verärgert und ist zu Sokolnicheskaya gewechselt ...
Vielleicht hast du so eine Party?

[Irisha]

Irisha, auf "Diät" nicht gebacken. Da es wenig Vollkornmehl gibt, passt das Brot hervorragend zum "Basic".

Weiß nicht, Ksyusha... Vielleicht werden die Lagerbedingungen für Mehl heute nicht eingehalten oder sie werden in Fabriken abgedroschen.

Aber dein Brot wird überall gebacken!

[SAMEN]

Mann, du SAMEN fügst du Flachs hinzu? Und wo - von oben nach innen?

[Ksyusha]

Ksyusha, Ich werde warten...
IrinJa, Leinsamen. Innen während der zweiten Charge.

Jetzt lesen: Käsebrot in einer Brotmaschine ...
Aber ich sehe nicht einmal Käse
Ich wollte schon schreiben: Maaaaan, wo ist der Käse?
Und dann lese ich wieder Graubrot !!! Ich bin Crowaaa
Ich mache so etwas, bei der Arbeit hämmern wir es nur, wir haben nicht genug Brötchen für den Tag, sie essen mein Brot praktisch nicht zu Hause, also backe ich es nur für die Arbeit oder unterwegs.
Manechka, danke

Eh, morgen Chtoli backen? Ich liebe Manina-Rezepte. Immer tolle Backwaren! Ich werde nur die frische Hefe überleben und im Ofen backen. Mona?

[Manka]

Manka, wunderbares Rezept 🔗

und am nächsten Tag beginnt es zu bröckeln

Einmal hat mich mein Mann mit einer solchen Behauptung gefoltert. Und ich fing an zu suchen.Und jetzt habe ich anscheinend festgestellt, dass das Brot nicht viel zerbröckelt, ich habe die Hälfte der Norm von Sonnenblumenöl und Butter gesetzt.

Ma'an und ich schon. Wie ich es versprochen habe. Toka Flachs vergaß zu setzen. (Nun, wer würde das bezweifeln!) Im Ofen backen. Ich schneide es heiß, damit der Schnitt komprimiert wird.

Köstlich! Mädchen, die noch mit ihren Gedanken gehen, backen und zögern nicht. Vielen Dank, Manechka.

Hier! Mit diesem Rezept werde ich anfangen, das Vollkornmehl zu beherrschen. Ich wusste nicht, wie ich es angehen sollte.
Vielen Dank!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, und welche Löffel hast du von Xn oder Tee / Esslöffel?

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, ich bin mit etwas Brot zu dir gekommen, fang den Bericht.



Es stellte sich als köstlich heraus, ich legte den aktuellen Bastard auf eine dunkle Kruste und es kam leicht gebräunt heraus
Vielen Dank !

Hallo, liebe Forumbenutzer !!! Ich bin eine neue Person in Ihrer großartigen Gesellschaft !!! Meine Lieben, erklären Sie mir, einem Anfänger, wie man einen Teigklumpen in einer Brotbackmaschine überwacht. Was soll es sein und wie kann man es beheben? Ich habe Panasonik-256. Vielen Dank im Voraus. Frohes neues Jahr und frohe Weihnachten!!!

Hier finden Sie die Antworten:
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BROT IN HOMEMADE BROT VERSTEHEN

INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

Vielen Dank!!! Ich werde es wagen !!!

Guten Abend! Das Brot war gebacken, aber nicht sehr gut. Klebrige Krume, schwer zu schneiden. Heute backe ich und schaue mir die ganze Zeit das Brötchen an. Leider kann ich keine Fotos einfügen, ich weiß nicht wie. : girl_sad: Ich werde es bis zum bitteren Ende versuchen !!! Meine Frage ist: Wie lagert man das fertige Brot, kann es sofort nach dem Abkühlen geschnitten werden oder sollte es reifen?

[svetlana-50]

svetlana-50, SvetlanaWillkommen im Forum!
Es gibt spezielle Themen, bei denen Sie Erfahrungen beim Backen von Brot sammeln können.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1403.0

Vielen Dank!!!

Ich gestehe, Mascha hat sich die Freiheit genommen und 50 Gramm Weizen durch 50 Gramm Roggen ersetzt. Der Rest ist verschreibungspflichtig. Hier bringe ich in Form eines Fotos so wenig übrig, das noch übrig ist :)) Ich habe es um 8 Stunden verzögert. Es stellte sich als sehr lecker und sehr aromatisch heraus! Danke von der ganzen Familie!

Hinzugefügt Mittwoch, 29. Juni 2016, 23:20 Uhr

Ich vergaß zu sagen, dass ich der Hauptmehlmenge zwei Teelöffel Weizen hinzufügte, als sich eine Pfütze unter dem Brötchen sammelte. Anscheinend aufgrund der Zugabe von Roggenmehl.

Hinzugefügt Donnerstag, 30. Juni 2016, 22:05 Uhr

Ich backe mein drittes Brot in 2 Tagen. Es bedeutet etwas !!!!

[Sonadora]

Sonadora, danke, dies ist der einzige Weg, aus tiefstem Herzen, Peck für den 3. Tag in Folge Haushalte werden nie genug von diesem Brot bekommen. Das Ergebnis ist einfach großartig. Ich verehre nur deine Rezepte. Für mich sind sie die besten, genauesten und leckersten. Jetzt gibt es keine solche Möglichkeit, sich von Themen abzumelden (das Dekret ist beendet, die Arbeit ist hallo). Aber ich koche und danke Ihnen. Jetzt knete ich Pizzateig auf einer großen Tüte und habe gerade Boston Cupcakes aus dem Ofen genommen (Toppings warten)

[Fragolina]

FragolinaTatiana, vielen Dank. Ein wunderbares Brot. Ich bin sehr froh, dass das Rezept hängen geblieben ist. Ich hoffe, Sie genießen die Pizza und Cupcakes auch.

[Sonadora]

SonadoraManechkp, ich werde morgen dieses Brot backen. Gut aussehend!)
(Und endlich kommt das neue Jahr ... Also bin ich nach deinen Rezepten geklettert ... Eh!)))

[mamusi]

mamusi, Ritochka, ich hoffe die "Jagd" war erfolgreich. Wie hast du das Brot bekommen?