Brot mit Käse und Wurst 50:50

probierte dieses brot mit krakowwurst nicht, ganz anderer geschmack

Das zweite Mal, als ich Brot ohne Wurst machte, gab es zwei Arten von Parmesan und einen Adyghe-Käse, der auf ein Signal gegossen wurde, sehr lecker

Neulich habe ich dieses Brot gebacken. Sehr lecker zum Frühstück mit Kaffee Meine Schwester besuchte mich dann, sagte, dass es nach Pizza riecht und stahl das halbe Brot
Vielen Dank an den Autor für das Rezept

Ich habe es genau nach dem Rezept gemacht (erster Beitrag), das Brötchen kam ein wenig klebrig heraus, fügte einen Esslöffel Mehl hinzu, es wurde viel besser. Trotzdem stand er schlecht auf. Warum ist das geschehen?

Vielleicht ist die Wurst fett?

Ja, die Wurst ist etwas fett, aber wie wirkt sich das aus?

Im Allgemeinen bemerkte ich, dass ein Beutel mit 500 g Mehl auf meine Hefe geschrieben ist und überall in den Rezepten ein Teelöffel steht. Es stellt sich heraus, etwa ein halbes Paket.
Auf der anderen Seite stieg Vollkornbrot mit der gleichen Hefe wie es sollte.

Ein weiterer Punkt: Wenn Sie, wie im Originalrezept angegeben, einen Esslöffel Knoblauch hinzufügen, erhält das Brot einen deutlichen Knoblauchgeschmack und einen deutlichen Knoblauchgeruch. Darüber hinaus explizit - das ist milde ausgedrückt.

Die Menge an Fett beeinflusst auch das Aufgehen des Teigs und ein Esslöffel Knoblauch ist natürlich extrem !!! Ich füge eine Prise getrockneten Knoblauch hinzu - das reicht für ein leichtes Aroma.

Ich war irgendwie skeptisch gegenüber diesem Rezept (es ist auch in der Anleitung für meine HP angegeben). Und gestern habe ich so ein Brot für die Nacht gelegt. Ich hatte keine Zeit, das Brot zu fotografieren.
Ich habe das Rezept nicht geändert, mit einer kleinen Ausnahme: alle 400 g. Mehl - gewöhnlicher Weizen. Von den "Füllstoffen" fügte ich fein gehackte jüdische Wurst, Maasdam-Käse (ebenfalls gewürfelt) und 1 Knoblauchzehe (fein gehackt) hinzu. Ich habe das alles in einen Spender gegeben, es stellte sich heraus, dass es ein voller Spender ist, es gibt mehr Käse als Würstchen. Im Basismodus mit Rosinen gebacken; mittlere Kruste, kleinste Größe. Abends stellte ich den Timer auf, damit er am Morgen fertig war.
Der Käse blieb übrigens in Würfeln, schmolz nicht. Mehrere Würfel klebten auf dem Dach des Brotes (anscheinend lief nicht alles auf einmal aus dem Spender) und schmolzen nicht. Der Ehemann schlug vor, dass der Käse ausgetrocknet war und deshalb seine Form behielt; Immerhin war er mehrere Stunden im Spender.
Ich werde auf jeden Fall noch mehr backen!

Guten Tag! kann mir jemand sagen - gebackenes Brot nach dem Originalrezept des Autors (nur Milch statt Wasser und Käse und Wurst, doppelte Portion). Also - das Brot wurde wunderbar verstanden, es war bis zum Rand des Eimers (in der Größe von M), sobald es fertig war, nahm ich es aus dem Eimer und dann ließ er sich nieder !!! Das schöne konvexe Dach ist gerade zusammengebrochen, und das Brot selbst ist ein Esel.
alles schmeckt super !! ! Ich möchte, dass die Aussicht dieselbe ist wie am Ende des Backens.

Was sind meine Fehler?

zu viel Käse und Würstchen - sie gaben überschüssige Feuchtigkeit, so dass das Brot Esel ist

Mädchen, ich backe dieses Brot zum dritten Mal, aber das letzte Mal war ich allgemein verärgert. Es stellte sich heraus, dass es überhaupt so klein war. Ich habe es nicht geschnitten, da ich es für einen Leckerbissen gebacken habe, und ich muss eins zu Besuch schicken.
Das erste Mal erwies sich als großartig, wunderschön, aber diesmal nicht ganz. Was könnte die Ursache sein? Das Brot ist sehr lecker. Die Kruste war mittelgroß, die Größe ist auch mittelgroß. Und nicht so porös wie Sie alle.
Hefe sicher Moment. Der Beutel sagt 11 Gramm, aber der ganze Beutel wiegt 9 Gramm. Vielleicht eine Fälschung? Nach Daten wie frisch? Kurz gesagt, bei ihnen fällt mehr als ein Brot nicht so aus wie beim ersten Mal.
Ich glaube nicht, dass der Ofen selbst schuld ist, oder? Oder vielleicht das?
Ich nahm Weizenmehl 400 Gramm, Käse 2 EL. Löffel vom Herd und 1 .. l. gehackter Knoblauch.
Bitte geben Sie an, wo mein Problem liegt.

Vielleicht hat der Knoblauch die Hefe "ausgelöscht"?

Vielleicht hat der Knoblauch die Hefe "ausgelöscht"?

Wer weiß, hat das Lesezeichen richtig gemacht, wenn auch nur während des Mischvorgangs ?!

Hurra!! Es stellte sich heraus, Brot nach Ihrem Rezept in Kenwoode - sehr lecker und Rose super !!! Danke für das Rezept!
Oksana73 ändere die Hefe: Ich hatte die gleiche Hefe wie deine, das Brot ging überhaupt nicht auf und war sehr schwer, jetzt benutze ich die Premiya-Hefe und das Brot ist sehr luftig!

Danke, ich bin schon zu Woronesch gewechselt !!!
Ich freue mich für dich, dass alles geklappt hat !!!!

Unheimlich! Ich warte! Noch anderthalb Stunden! Ich habe sogar Angst hineinzuschauen! Hoffe, es funktioniert!
Hat nicht funktioniert!
Das Dach ist gesunken! Und zu meiner etwas feucht! (Ich habe es noch nicht geschnitten, heiß)
Warum! Ist es möglich, dass ich ein wenig Roggenmehl hinzugefügt habe (nicht genug Weizenmehl)?

Ich habe es wie das Originalrezept gebacken. Es lief nicht gut, obwohl ich genug Hefe hineingegossen und Gluten hinzugefügt hatte, damit das Vollkornmehl die Krume nicht beschwerte.

Salzig für meinen Geschmack, obwohl sehr scharf.

Vielleicht wage ich es zu wiederholen, aber ich werde 1 TL Salz haben. gießen, nicht mehr.

Hallo Kollegen
Ich backe dieses Brot zum ersten Mal (im Allgemeinen ist dies das dritte Brot in meiner Brotliste)
Ich habe alle Produkte geladen, warte noch 3 Stunden 30 Minuten. Ich habe diesen ganzen Faden noch zweimal gelesen ... Zweifel, ich habe Falknereimehl, einen Mehlverbesserer, genommen und 50 Gramm Wurst in den Spender geworfen. Käse - direkt in den Eimer selbst .... Aus irgendeinem Grund gibt es
befürchtet, dass Salz zu viel ist 1 Ganzes, 2,3 Esslöffel ...
Als mein Mann von dem bevorstehenden Backen dieses Brotes hörte, sagte er: "Was für ein Unsinn! Etwas Brot mit Wurst ... Sei !!!" Aber ich, eine Person, die im Zeichen der Zwillinge geboren wurde, war es nicht gewohnt, mich zurückzuziehen. Und jetzt mache ich mir unerbittlich Sorgen und wickle Kreise um meine Panya Sonechka

[mila 13,]

mila 13, Brot sollte sich herausstellen! Machen Sie sich keine Sorgen!

Aber das Salz ist wirklich zu viel, ich habe es für mich reduziert. Aber Sie können beim nächsten Mal mehr Würstchen und Käse nehmen. Ein wenig Erfahrung und Sie können die Rezepte nach Ihren Wünschen anpassen.

Und mein Mann wird sicher seine Meinung über Brot und Wurst ändern, sobald er es probiert!

[mila 13,]

mila 13, Brot sollte sich herausstellen! Machen Sie sich keine Sorgen!

Aber das Salz ist wirklich zu viel, ich habe es für mich reduziert. Aber Sie können beim nächsten Mal mehr Würstchen und Käse nehmen. Ein wenig Erfahrung und Sie können die Rezepte nach Ihren Wünschen anpassen.

Und mein Mann wird sicher seine Meinung über Brot und Wurst ändern, sobald er es probiert!

Danke, es ist so schön, Ratschläge von den Profis zu bekommen. Und was ist mit meinem Mann ... ich weiß nicht ... wenn das Brot zu salzig ist ... Aber was können Sie jetzt tun ... das Brötchen hat sich gebildet, der Herd ist bereits im "Aufstieg" -Programm. .. Noch 2 Stunden 30 Minuten bis Null Stunde ....
Als das Kneten hinzugefügt wurde, wurde auf eigene Gefahr und Gefahr ein halber Teelöffel trockener roter Paprika ... vielleicht wird dadurch ein wenig Salz entfernt ...

Das Brot ist fertig, obwohl es noch nicht zerbrochen ist ... - es kühlt ab. Und das ist ein Foto



Ich freue mich darauf, wie es sich herausstellte ...

[mila 13,]

mila 13, Was für ein gutaussehender Mann, und Sie hatten Angst!

[mila 13,]

mila 13, Was für ein gutaussehender Mann, und Sie hatten Angst!

Nun, sie haben es geschnitten und versucht. Sogar mein Mann hat sich dazu entschlossen, Verdict zu probieren - sehr lecker !!!! Feines, reichhaltiges, nahrhaftes Brot. Es gibt überhaupt nicht viel Salz !!! Käse kann genau richtig sein und mehr - alles ist ausverkauft. Also, Bravo, ich werde noch mehr backen !!!!

Heute habe ich so ein Stück Brot gebacken. Nur das Salz wurde auf 1 TL anstelle von Wasser Kartoffelbrühe reduziert. Es gab keine Wurst, ich legte mehr Käse, trockenen Knoblauch und trockene italienische Kräuter. Sehr leckeres Brot stellte sich heraus. Während des Backens arbeitete meine Tochter zu Hause mit einem Tutor, so dass sie fast den Verstand über die Apah verloren.
Nur ich habe wieder ein Problem, ich kann die Gründe noch nicht finden - das Brot steigt SEHR stark auf, die Kruste blieb sogar zurück und es stellte sich heraus, dass es sich um eine riesige Lufttasche handelte, aber es riss nicht ab, es sackte nur nach dem Abkühlen ab ((()

[Korata]

Korata, backe dein Brot, danke für das Rezept! Sehr sehr lecker! Nur ich habe als Amateur einige Müsliflocken hinzugefügt.

Es scheint mir, dass eingelegte Gurken dort immer noch großartig wären))) Können sie irgendwie geschoben werden? Solltest du Mehl streuen?

[Vulkan]

Vulkan

Es scheint mir, dass eingelegte Gurken dort immer noch großartig wären)

Nun, was gibt es sonst noch und Pilze würden passen ...
Ich mochte den Geschmack, mochte die Form nicht: Es ist, als würde ich Pizza essen, aber ich sehe es nicht ... Ich nahm es einfach und wickelte alles in eine Rolle und backte es wie ein Brot. hier mitten in den Gurken kann man leicht! und bulgarischen Pfeffer und Pilze darauf legen ... und oben drauf, auf gebackenen, heißen, noch geriebenen Käse, skizzieren ... aber das ist ein anderes Lied, das sich herausstellt .......

Ich habe gestern auch dieses Brot gebacken. Anstelle von Wasser gab ich Molke aus Hüttenkäse. Alles hat super geklappt. Erst beim nächsten Mal werde ich mehr Käse hinzufügen (oder nur Käse, keine Wurst) und eine andere Wurst nehmen. Dieser hatte für mich einen sehr stechenden Geruch im Brot. Aber sie frühstückte mit Brot und Butter und frischen Tomaten. Sehr lecker. Das Brot ist wie ein Wurstbrötchen.

Danke für das Rezept! Das Brot ist ausgezeichnet. 1,5 EL hinzugefügt. Löffel Mehl, na ja, mit Zusatzstoffen, ich denke, Sie können experimentieren.

seltsam, 8 Seiten mit Diskussionen und nur 9 Dankeschöns vom Autor, aber na ja, die Zutaten sind bereits im Eimer, der Eimer ist im Brotbackautomaten, der Brotbackautomaten ist morgens auf dem Timer, mal sehen, was passiert

seltsam, 8 Seiten Diskussionen und nur 9 Dank vom Autor

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Dies ist kein Brot, aber eine Art Schande ließ ihn morgens nicht schlafen (es roch sehr lecker), die Beschränkung des Mehlessens wurde vorübergehend aufgehoben, fast über die letzten Stücke gestritten
im wesentlichen: am Morgen holte ich ein hohes Brot mit einem flachen, leicht rissigen Dach aus einem Eimer; Die Krume ist zart. gebrauchter Schinken, Käse (alle geschmolzen), 2 EL. Löffel "Frühlingsgrün" und die Reste von Senf. gut sooo lecker

heute habe ich es getan - leider bin ich überhaupt nicht aufgestanden und habe es nicht gebacken ..., ich habe das Brötchen genau beobachtet - es schien nicht sehr steil, weich, statt Wasser, Käse (erhitzt), Grieß sogar zwei Löffel gegossen - kurz gesagt, dies ist mein erster Pfannkuchen klumpig - das erste Mal Ich habe mit Vollkornmehl gebacken, vorher haben alle Brote gut funktioniert, aber es ist schade ... Ich werde es noch einmal mit Wurst ohne Vollkornmehl versuchen - wenn das Brot, das ich immer ausgearbeitet habe, nicht wieder funktioniert, dann ist es die Wurst, die möglicherweise überschüssiges Fett und Flüssigkeit gegeben hat. ..

Alles hat super geklappt! Brot hat nur einen Nachteil, es wird schnell gegessen. Vielen Dank, sehr lecker!

Schönen Tag !!! Ich beschloss, Brot nach dem Santafe-Rezept zu backen, nur ich habe einen Panasonic-Brotbackautomaten und backte im Hauptmodus mit Rosinen (4 Stunden). Das Brot stellte sich als wunderbar heraus. Erst jetzt fand ich keinen Hartkäse im nächsten Laden und machte es mit Tilsiter-Käse, der Käse endete alles geschmolzen, aber im Brot ist der Geschmack von Käse zu spüren, die Braunschweiger geräucherte Wurst, ich habe den Käse in den Eimer und die Wurst in den Spender gegeben. Frischer Knoblauch 1 Nelke. 🔗

Danke für das Rezept! Leckeres Brot! Ich habe es erst morgens gebacken, aber jetzt ist noch eine Kruste übrig. Die ganze Familie frühstückte + mein Mann ging zur Arbeit.
Hier ist unser Brot ...



Das einzig Seltsame ist, dass der größte Teil der Füllung außen am Teig verblieb und innen schlecht verteilt war. In einer Hälfte des Brotes stellte sich nur die Füllung heraus, und in der zweiten Hälfte war alles draußen. Ich weiß nicht warum es passiert ist ...

Oh. Warum ist er so blass mit dir? Ich dachte sofort, Quark oder was?))

Oh. Warum ist er so blass mit dir? Ich dachte sofort, Quark oder was?))

Nein. In der Tat ist es von normaler Farbe. Ich habe gerade um halb sieben Uhr morgens fotografiert, die Lampe in der Küche ist schwach + Foto am Telefon. Also übermittelte er die Farbe ...

es passiert.)))