Kandierte Gurken und Zucchini

[Linadoc]

LinadocJetzt möchte ich so einen Kürbis kochen. Wird es funktionieren?

[Tatyana]

TatyanaIch denke, es wird funktionieren, nur wird es wenig Saft geben und Sie müssen den Sirup kochen.

[Veronica]

Aus technischen Gründen Veronica Ich kann seine Meisterwerke nicht ausstellen, auf ihre Bitte hin mache ich es für sie. Bedienen Sie sich, kandierte Zucchini. Die Zucchini waren gelb und grün, es stellte sich heraus, hell und sehr lecker, die Haut schälte sich nicht ab, da die Zucchini jung waren.

[Veronica]

Veronica, oooh! Das ist Schönheit !!! Super! Kannst du die Haut nicht fühlen?
Galina Iv., kluges Mädchen, das geholfen hat Veronica! Wann wirst du deine zeigen?

[Linadoc]

Linadoc, sag mir, ist es notwendig, mit Soda zu blanchieren? Was gibt es?

[Lina]

Was gibt es?

Aus Erklärungen Lina in einem benachbarten Thread:

Dies erleichtert das Einweichen mit Sirup und das anschließende Trocknen. Außerdem behalten sie dann ihre Form gut bei, fallen nicht in Brei auseinander.

[Häkeln]

HäkelnDanke, ich habe sie noch nicht erreicht

[Inna]

Inna, Vielen Dank!
IrinaSoda verkürzt die Koch- und Verschreibungszeit, sodass die Früchte nicht zu Müll werden.

Mein Mann kam, um Kaffee zu trinken, nahm einen Löffel und ... Kurz gesagt, sehr lecker.

😂😂😂😂 genau wie bei mir. Ich las es und lachte. Meins ist das gleiche.



Mädchen, die solche Leckereien im Ofen gemacht haben? Wie lange und bei welcher Temperatur?

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Letztes Jahr gab es keine Zeit für kandierte Zucchini ... Aber dieses Jahr gibt es keine Kirschen, Pflaumen und Äpfel!
Ich beschloss, kandierte Früchte mit einer riesigen Zucchini zu belegen. Ich musste die Kruste abziehen ... Aber die kandierten Früchte erwiesen sich als ausgezeichnet! Ich werde es noch einmal wiederholen

[Valyushka]

Valyushka, ValIch habe großartig verkauft - und in Backwaren und in Tee und auf Kuchen und in Käsekuchen und wie Süßigkeiten ... Mmmmm

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Nochmals möchte ich mich bei Ihnen für das Rezept bedanken! Kandierte Früchte waren unglaublich beliebt! Alle fragten: Wirst du das dieses Jahr machen? Und meine Zucchini war in keiner Weise gebunden. Nun, Gott sei Dank, ich habe sieben Stücke gesammelt, die bereits gesund sind. Ich werde anfangen, kandierte Früchte zu machen, zur Freude derer, die mir nahe stehen. Niemand glaubt, dass dies von Zucchini ist. Erst jetzt sind alle faul und wollen es selbst nicht ... sie warten auf meine

[Silyavka]

SilyavkaIch habe es im Ofen gemacht. Bei angelehnter Tür beträgt meine Temperatur 70-100 Gramm. Abhängig davon und der Dicke der geschnittenen Zucchini dauerte es 2-3 Stunden vor dem Trocknen und die gleiche Menge nach dem Drehen und Abkühlen.

Vielen Dank für Ihre Antwort, wir haben bereits einen Trockner gekauft.

Mädchen können natürlich im Ofen getrocknet werden, drehen Sie es einfach um, vorzugsweise mehrmals. Und so werden sie gut, etwas anders als im Trockner, Trockner oder so. Aber es ist immer noch lecker!

[Linadoc, Lina]

Linadoc, Lina , vielen Dank für das Rezept, es hat sich als sehr lecker aus Gurken herausgestellt, jetzt steht Zucchini an der Reihe

[Tatyana]

TatyanaIch bin froh, dass alles geklappt hat! Sie kommen super-duper aus Zucchini heraus. Im Leben kann man nicht erraten, was. Normalerweise wird angenommen, dass dies Papaya ist, nur schmackhafter, aromatischer.

Lina, ich habe kandierte Früchte aus Wassermelonenschalen nach deinem Rezept gemacht. Der erste Pfannkuchen scheint nicht klumpig zu sein, aber ich verstehe einfach nicht, ob ich ihn genug getrocknet habe oder mehr brauche. Ich habe schreckliche Angst vor Schimmel
Übrigens mochte ich sie immer noch roh), während sie sie in den Trockner stellten, umarmten sie sie), aber mein Mann mochte es nicht. dann, als ich sie im Trockner umdrehte, trockneten sie praktisch aus. Mein Mann hat ein paar geschleppt, ich sehe immer noch schleppend aus. lacht - jetzt kannst du essen))
Natürlich gibt es natürlich keine eigenen Zucchini - es gab 4 Stücke im Sommer und sie ließen sie Kaviar, ich werde wahrscheinlich zu meinen Großmüttern gehen, um Gemüse zu kaufen).



Lin, ich habe noch eine Frage - welches Volumen an Sirupflaschen verwenden Sie? Ich bin in unseren Läden herumgelaufen - nur die großen sind es.Ich erinnere mich nicht, wie viel Volumen es gibt - ein oder eineinhalb Liter von meinen Wassermelonen entfernt, der Sirup wurde in gewöhnlichen halben Liter Gläsern verschlossen. aber mein Herz spürt - es wird unpraktisch sein, sie später zu benutzen), aber nicht ausgießen)

Ich habe alles gelesen Ich denke das ist es. Ich muss Zucchini kaufen und dann fange ich an, die Karotten zum Trocknen zu reiben, und ich verstehe - das ist es, was kandierte Früchte noch saftig machen müssen. Süss. Orange. schön. köstlich! Mädchen. Ich werde mich zusätzlich mit Zucchini und Karotten für diese kandierten Früchte eindecken, danke für das Rezept!

[Svetlana-Katze]

Ich verstehe nur nicht, ob ich genug getrocknet habe oder mehr brauche

Zhen, sie müssen außen trocken und innen weich sein. Im Allgemeinen so elastisch. Wenn Sie sie dann in Puderzucker rollen, entsteht auf ihrer Oberfläche ein Schutzfilm gegen Schimmel. Und zuerst können Sie das Glas mit Pergament und nach einem Monat mit einem Plastikdeckel abdecken.

Wie viel Sirupflaschen verwenden Sie?

0,25 l Saftbehälter mit Schraubverschluss.
Svetlana-Katze, mit Karotten sind ausgezeichnet. Ich schneide es in 0,5-0,7 cm dicke Kreise und folge dann dem Rezept.

und einen Monat später mit einem Plastikdeckel.

... Es ist unwahrscheinlich, dass ein Plastikdeckel benötigt wird. Ein so leckerer kann dem einfach nicht gerecht werden

[Linadoc]

LinadocGestern Morgen stieg ich aus dem Trockner - es war nicht klar, ob sie bereit waren oder nicht. leg dich für einen Tag hin. kam am Abend - sie kühlten ab, belüftet. Ich rollte den Zustand, der notwendig war, und übertrug ihn in das Glas. Unterwegs kämpfte sie gegen die Hände ihres Mannes - aaaaaaa, ich habe es probiert! und dann - fuuu, fütterten wir Schweine mit Wassermelonenschalen. Na gut, dann habe ich auch den Sirup in die Gläser gegossen. ein wenig verlassen. sie verdünnte mit Wasser. Limonade kam heraus
morgendliches Telefonfoto)

Ich habe solche Flaschen nicht und werde sie anscheinend nicht finden ... Ich werde einen halben Liter einrollen.

so so so, von hier aus genauer! von Karotten ist auch möglich ??? Lesen Sie die gesamte Liste aus! Gurken, Zucchini, Kürbis, Karotten ...
Welche Gewürze sind besser für Karotten?

heute morgen habe ich eine neue Charge Eintopf gelegt - mit Minze. Der Geruch ist unglaublich!

Svetlana-Katze, höchstwahrscheinlich, ja, ein wenig kauen, mit dir arbeiten, damit es keine kandierten Früchte gibt), zumal mein Chargengewicht durch die Anzahl der Krusten einer Wassermelone begrenzt war. und auch das Volumen der Pfanne. meine fünf Liter sind nicht gut, man muss eine Art Bottich kaufen, sonst müssen fast alle Gurken in Rezepten halbiert oder in 2-3 Ansätzen in Teilen gekocht werden

Ja von Birnen mit Zucchini es ist auch möglich von Kirschen, Pflaumen, Melonen, Rüben, Pfirsichen, Aprikosen, Preiselbeeren. Hier muss man sich ansehen, was verfügbar ist. Zum Beispiel habe ich eine Ladung Zucchini, Kürbisse, Birnen, Karotten, Rüben, Pflaumen. Ich habe sie kostenlos und in großen Mengen. Deshalb von ihnen. Variationen - mit Beeren , mit Minze, mit Zitrone, mit Orange, mit Basilikum, mit Äpfeln.

[Linadoc]

Linadoc, aber was ist mit mir passiert?
Hergestellt aus Vanille und Kirschsaft. Sehr lecker, ich gehe und trage es Stück für Stück.

[Silyavka]

Silyavkaoooh! Das ist die Farbe! Cool!

[Linadoc]

LinadocUnd wie lecker, mein Mann kam von der Arbeit nach Hause und fragte mit Tee, der gerade mit einem Löffel genagt wurde, woher wir so leckere Marmelade haben. Ich selbst kann mich nicht losreißen.

[Elena]

Elenaund lecker und gesund, und Zucchini sind beigefügt! Drei in einem!

Noch drei Zucchini übrig, werden auch dorthin gehen.

Und in meiner "Gemüsemarmelade" sind fast alle restlichen 8 Stücke nach und nach verschwunden. Blätter mit halsbrecherischer Geschwindigkeit, ich muss in Fässern kochen

Linochka, wo kann ich das Rezept sehen?

Rezept Gemüsemarmelade hier... Im Allgemeinen klickst du auf das Haus unter meiner Ava und kommst in mein Profil. Und dort finden Sie eine Reihe nützlicher Rezepte

Linochka, vielen Dank. Sie (nichts, was bin ich?) Haben immer leckere Rezepte.

Ich war dieses Jahr begeistert von diesen Gemüsemarmeladen! Sehr empfehlenswert!
Und mit kandierten Früchten geflogen, kein Trockner hier ... letztes Jahr habe ich viel gemacht, mein Mann mochte es und mein Neffe.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, sag es mir, und wenn du kandierte Früchte aus Karotten machst, wird es transparent? Ich habe es nur heller und das wars)

Nein, es wird nicht transparent. Das gleiche dichte und ja, hell.

[Linadoc]

Linadoc, danke schon trocken. mal sehen ob es dir gefällt)



Linochka, ich hätte nie gedacht, dass so wundervolle kandierte Früchte aus Karotten entstehen würden! Danke für den Tipp! und ich bin auch überrascht, wie viel Saft sie nach dem Hinzufügen von Zucker haben) sie sehen fast aus wie getrocknete Aprikosen)

Vielen Dank für das Rezept! Ich habe die Zucchini getrocknet, es hat sich als sooooo lecker herausgestellt!

[Irina]

IrinaIch bin froh, dass die Zucchini nicht weg sind und die Familie glücklich ist! Für die Gesundheit kochen!

Verspätet DANKE für das Rezept !!! registriert) um es dir zu sagen! verarbeitete einen großen Haufen überwachsener Zucchini (wenn nicht für Ihr Rezept, würden 100% verloren gehen). Ein Minus - das Kind hat es nicht geschätzt ... aber der Rest ist alle begeistert. Ich habe Brombeeren zu einer Charge für die Farbe hinzugefügt. Es kamen sehr schöne kandierte Früchte heraus. Ich habe Quiz-Vermutungen angestellt (und nur wenige Leute haben erraten, was es war.)))) Aber absolut jeder mochte den Geschmack! weg - wie Samen. Und mit Tee und Cognac: Sieg: Die Schwiegermutter versprach nächstes Jahr eine große Ernte Zucchini! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Nochmals vielen Dank für das Meisterwerk!

[Lga]

LgaIch bin froh, dass das Rezept funktioniert hat! Und Gemüse ist nicht weg und die Leute sind glücklich und nützlich!

[Linadoc]

Die Würfel mit 0,5 TL Zucker bestreuen. Zitronensäure, mischen und 1,5-2 Stunden saftig lassen.

Linadoc, Lina, ist es möglich, diesen Artikel zu überspringen und sofort in Sirup zu kochen? Ich habe gerade 2 Liter Sirup aus dem letzten Jahr im Keller und jetzt sind 3 Liter im Kühlschrank. Er ist nicht mit uns gegangen, wie es oder wo. Es ist schade, Zucker zu übersetzen.

[Silyavka]

SilyavkaOhne Zucker und Sirup kochen kandierte Früchte nicht, sie sind in Sirup eingeweicht.

[5 Liter]

Sirup

Ich habe insgesamt angesammelt 5 Liter ... Ich werde sie in Sirup kochen. Ich fragte, ob es möglich sei, die Zucchini nicht mit Zucker zu füllen, sondern sie sofort in Sirup zu kochen.

[Silyavka]

SilyavkaSoweit ich weiß, mit Zucker bestreuen, damit die Zucchini zuerst ihren Saft freisetzt. Und dann können Sie Ihren Sirup hinzufügen und kochen. Der Klassiker des Genres lautet wie folgt. Aber Sie können versuchen, es sofort in Sirup zu kochen. Und vergleiche.

[Olga]

OlgaIch habe den Sirup von der Zubereitung dieser kandierten Früchte übrig, ich habe letztes Jahr nicht viel zum Testen getan, und dieses Jahr war es bereits aus 8 Kilogramm Zucchini. Es ist noch viel Sirup übrig, daher frage ich mich, ob es möglich ist, sofort in diesem Sirup zu kochen, ohne überschüssigen Zucker zu erschöpfen. Und Mädchen haben mich auf "dich".

[Silyavka]

Silyavka, Leinen! Ich verstehe dich gut. Ich habe auch unbenutzten Sirup aus vergangenen Zucchini. Nur niemand wird Ihnen unter seiner eigenen Verantwortung den Startschuss für dieses Experiment geben. Achtung: Admin hat auch beim Trocknen von Obst immer den gleichen Algorithmus. Zuerst mit Zucker bedecken, um den Saft aus rohen Früchten (Zucchini) zu extrahieren. Der Administrator sagt manchmal sogar, dass wir diesen Saft beim Verwelken nicht weiter verwenden. Der gleiche Algorithmus mit der Extraktion ihres Saftes und Lina. Aber! Sie können ein Experiment auf eigene Verantwortung durchführen. Und dann melden Sie sich bei uns. Wir werden gerne den gleichen Weg gehen. Zumindest Lina kann aus diesem Saft Sirup machen. Und das sind die Einsparungen. Also los!

Ich mache mehrere Portionen mit einem Sirup
Bei Bedarf erneuere ich nur Zitrusfrüchte und etwas Zucker. Nach dem Kochen mit Backpulver setzen sie bereits überschüssiges Wasser frei und nehmen ab.

[Irochka]

IrochkaVielen Dank, wir trinken keinen Sirup und ich werde ihn nirgendwo anbringen (da es nicht nach unserem Geschmack ist, ist der Geschmack von Zucchini zu spüren), aber die kandierten Früchte passen einfach zu einem Knall (wenn Sie es nicht sagen, dann ahnt niemand davon woraus sie bestehen).

Richtig sagen Mädchen - probieren Sie es aus! Dann wirst du es mir sagen Und mein Sirup geht gut, tränke den Keks, schlag den Quark mit Soda in das Kompott.

[Linadoc]

Versuch es!

LinadocOh Mädchen, ich kann es immer noch nicht versuchen, gestern habe ich ein Glas Gurken zerbrochen (in den Keller getaucht), meine Hand geschnitten, eine Vene beschädigt (genäht), ich kann nichts tun (es tut weh, meine Hand zu bewegen), und die Zucchini sind 6 Kilogramm zubereitet, gereinigt, Schnitt ....

linke Hand, aus irgendeinem Grund faltete der Computer ein Foto auseinander.