Pflaumenmarmelade nach dem Rezept unserer Urgroßmütter

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Pflaume	1 kg
Zucker	800 Gramm
Wasser	1/2 Tasse
Zitronensäure	1/3 Teelöffel

Kochmethode

Pflaumen waschen, Samen entfernen.
In eine große Schüssel geben und Wasser einfüllen.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 2-3 Stunden kochen lassen.
2 Stunden ziehen lassen.
Nochmals 2 Stunden kochen lassen.
Über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag noch 1-2 Stunden kochen lassen.
Dann Kartoffelpüree mit einem Stabmixer zubereiten, Zucker und Zitronensäure hinzufügen.
30-40 Minuten kochen lassen.
Entfernen Sie den Schaum, legen Sie ihn zum Einfrieren beiseite, wir brauchen ihn noch für ein anderes Rezept.
Gießen Sie die Marmelade bis zum Hals in die Gläser.
In der Mitte des Ofens auf ein Backblech legen.
Heizen Sie den Ofen auf 100-120 Grad.
Backen Sie die Marmelade, während die Kruste oben erscheint.
Den Backofen ausschalten und abkühlen lassen.
Am dritten Tag (seien Sie nicht beunruhigt) holen Sie die Gläser heraus, oben auf den Hals, nicht Marmelade !!!, setzen Sie einen Kreis aus Pergament. Mit einem Deckel schließen.
Alle.

Das Gericht ist für

abhängig von der Anzahl der Produkte

Zeit für die Vorbereitung:

ungefähr zwei Tage

Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

Ich habe aus 3 Kilogramm Pflaumen gemacht.
Es stellte sich heraus, 3 Liter und ein 0,5 Liter Gläser.
Wie Sie wissen, kann Pflaumenmarmelade sauer oder schimmelig werden.
Die gebackene Kruste schützt unsere Marmelade vor diesen Unglücken.