Knoblauch-paniertes Kaninchen

Knoblauch-paniertes Kaninchen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hase
Semmelbrösel	150 g
Granulierter Knoblauch	1 Esslöffel
Provenzalische Kräuter trocken	1,5 EL
Ei	3 Stk
Mehl	100 g
Frisches Wurzelgemüse für Brühe

Kochmethode

• Dies ist eines der beliebtesten Kaninchenrezepte.
• Ich habe dem Kaninchen den sogenannten "Sattel" zurückgenommen, aber Sie können absolut alle Teile des Kadavers nehmen, und wenn viele Esser am Tisch sitzen, teilen wir den gesamten Kadaver in 8-10 große Stücke
• Wir geben das Fleisch in den Schnellkochtopf, geben Ihre Lieblingswurzeln (Zwiebel, Rübe mit Haut, ganze Karotten, Selleriewurzel, Dillstiele, Petersilie) nach Ihrem Geschmack hinzu, gießen kaltes Wasser ein paar Zentimeter über den Fleischstand und kochen 30-35 Minuten unter Druck
• Unsere Aufgabe ist es, das Fleisch in einen "gelierten" Zustand zu bringen
• Wir nehmen unsere Stücke auf dem Brett heraus und lassen sie abkühlen, sie greifen einfach.
• In der Zwischenzeit bekommen wir drei kleine Schüsseln. Im ersten Fall die Eier zerbrechen, eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel mischen. Gießen Sie Mehl in die zweite. Im dritten, alle Semmelbrösel (ich habe heute Tempura), denen wir großzügig die Gewürze "provenzalische Kräuter" und granulierten Knoblauch hinzufügen.
• 
• Wenn es keine fertigen Cracker gibt, nehmen Sie das gestrige Weißbrot und hacken Sie es in große Stücke in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Messern zum Hacken von Fleisch. Es gibt auch ein paar Knoblauchzehen, ein paar Esslöffel Öl, Sie können ein Viertel frisches Chili und Gemüse haben. Eineinhalb Minuten und die leckersten Semmelbrösel der Welt sind fertig.
• Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, so dass es ein ganzes kastengroßes Stück bleibt. Wenn das Fleisch verstreut ist, sammeln Sie die Stücke in Ihrer Handfläche und drücken Sie sie fest zusammen. Sie erhalten ein Schnitzel.
• Wir erhitzen das Pflanzenöl, ich mache es in einer halben Liter Kelle. Der Durchmesser ist klein, Öl braucht 400 g, nicht mehr.
• Wir tauchen unsere Stücke in Mehl, dann in ein Ei, dann in Cracker und wieder in ein Ei und wieder in Cracker
• Es bleibt uns überlassen, unsere Stücke in nur einer Minute goldbraun zu braten, da unser Fleisch absolut fertig ist.
• 

Das Gericht ist für

Für die Firma

Zeit für die Vorbereitung:

Stunde

Kochprogramm:

Schnellkochtopf, tiefes Fett

Hinweis

Bei dieser Art des Kochens stellt sich Kaninchenfleisch als sehr saftig heraus, aber ich werde nichts über den Nachgeschmack von gebackenem Knoblauch und das Knirschen von Crackern sagen)))

Wir machen aus der Brühe Saucen, gießen sie ein oder servieren sie unserem Kaninchen in einer Schüssel.
Guten Appetit an alle

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Galina, obwohl gekochtes Huhn so gekocht werden kann. Nur die Garzeit entsprechend reduzieren)

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Zhannpticastellte sich ein schöner Pelzmantel heraus. Und womit hast du Eier gepudert?

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EIN! Und ich habe beschlossen, dass Sie den Adyghe oder ein anderes Salz dort ablegen.

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Jeanneschrieb so lecker. Ich liebe das Kaninchen wirklich, aber nur in saurer Sahne. Zum anderen ist er für mich ziemlich trocken. Nun, da Sie sagen, dass es saftig ist, werden wir es versuchen, wenn wir das Kaninchen bekommen. Vielen Dank für eine interessante Option für mich.

Jeanne, ein sehr gutes Rezept. Wir essen oft Kaninchen, meistens schmoren wir. Und hier ist die Neuheit super. Vielen Dank.

[Angela]

Mädchen, Angela, LarissaHier ist es am wichtigsten, das Fleisch in den Zustand von geliertem Fleisch zu bringen. Es wird am zartesten und ist mit Brühe gesättigt.Sie sortieren es, wenn geliertes Fleisch, es ist schön, das weichste Stück Schinken zu stehlen, obwohl es in einer anderen Form eher trocken ist. Also hier ist das gleiche zarte Stück, nur in einer knusprigen Knoblauchschale)))

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