Reiskekse "Delicate"

Reiskekse "Delicate"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
- Weizenmehl	300 g
- Reismehl	75 g
- Butter	270 g
- Puderzucker	75 g
- Salz	1/4 TL
Zitronenglasur:
- Puderzucker	150 g
- Zitronensaft	1 Esslöffel. der Löffel
- Wasser	1 Esslöffel. der Löffel
- Butter	10 g
- Dunkle oder Milchschokolade	60 g

Kochmethode

• Die weiche Butter mit Salz und Puderzucker schlagen.
• Ich schlug mit einem Silikonspatel, bis es eine glatte, glatte und luftige Textur bekam. (Das Rezept besagt, dass man mit einem Mixer schlagen soll ... aber dann habe ich mir vorgestellt, wie man diese Butter aus der Krone pflückt ... brrrr ... mit einem Spatel hat es sich als großartig herausgestellt!)
• Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu - sowohl Weizen als auch Reis.
• Sammeln Sie den Teig, zerdrücken Sie ihn einige Male, damit er homogen wird.
• Zu einer Kugel formen.
• In Plastik einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
• Rollen Sie dann auf einer gut bemehlten Oberfläche eine 5 mm dicke Schicht aus, schneiden Sie die Kekse, die wir mögen, auf ein Backblech und in den Ofen!
• Ich backte auf Konvektion 170 Grad, 13 Minuten ...
• Schauen Sie sich in Ihrem Ofen um ...
• Bis helle Cremefarbe ...
• Wir nehmen heraus und kühlen auf dem Gitterrost ab.
• In der Zwischenzeit machen wir die Glasur ...
• Alle Produkte für die Glasur (außer Schokolade) in eine Tasse geben und gut mahlen!
• Wir setzen das Sahnehäubchen auf die Kekse. Ich habe mich mit einem Löffel beworben und ihn sofort geglättet.
• Die Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (bei geringer Leistung jeweils 30 Sekunden ... um nicht zu überhitzen)
• Wir packen eine Konditorei in eine Tasche und malen.
• Und wer keine Tasche hat - man kann einfach Streifen von einem Löffel gießen!
• Das ist alles!
• Die Kekse schmelzen in Ihrem Mund! Es ist sogar beängstigend, es zu halten - es bröckelt direkt in Ihren Händen! ... so zart !!!
• Meine alle waren begeistert !!!
• Guten Appetit!!!

Das Gericht ist für

Es stellte sich ziemlich viel heraus ...

Zeit für die Vorbereitung:

10 min + 30 min Kühlschrank kneten + rollen und backen

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich entschuldige mich sofort!
Wir haben so ein Rezept im Forum ...

Shortbread Cookies mit Reismehl (zum Stempeln) (Ang-Kay)



Meins hat eine etwas andere Menge an Zutaten und eine andere Präsentation ...
Es war dieser Feed, der mich dazu veranlasste, dieses Rezept einzureichen ...
Es ist die Kombination von Keksen, Zuckerguss und Schokolade, die etwas ...
Sogar mein Mann (kein Liebhaber von Süßigkeiten!) Aß mehrere Stücke und sagte, dass es sehr lecker war !!! Für mich war es soooooo Lob !!!!
Das konnte ich nicht widerstehen und mit dir teilen!

[Siebenjahresplan]

Siebenjahresplan, Svetul, so süße, tolle Kekse !!! Danke für das Rezept, einfach, schnell, zum Sparschwein gebracht)

[Natascha]

Natascha!
Schön dich zu sehen !!!
Danke für das Kompliment!
Ich würde mich sehr freuen, wenn es Ihnen gefällt!

Svetul

Svetik, wie interessant! Sie sind sandig, richtig? Schau, ich hätte nie Reismehl in Keksen erraten. Sehr cool! Zu Lesezeichen weggezogen

[Siebenjahresplan]

Siebenjahresplan,
Svetlanka, danke fürs Teilen ... ... brachte es auf die Registerkarten ...

[Svetlana]

SvetlanaIch mag wirklich krümelige zarte Kekse, also habe ich das Rezept in ein Sparschwein genommen! Vielen Dank!
Was die Glasur betrifft, wollte ich klarstellen: Normalerweise ergeben Pulver + Saft nach dem Trocknen ein transparentes Ergebnis. und hier bleibt die Farbe aufgrund der Zugabe von Butter, wie ich es verstehe, weiß, oder? und am Ende trocknet die Glasur aus oder bleibt eine weiche Paste?

[Irinka]

Irinka!
Es stellt sich heraus, gerade Sand-Sand !!!
Ich hatte nur lange Zeit Mehl herumliegen, ich wusste nicht, wo ich es hinstellen sollte ... Ich habe das Buch hier durchgesehen und dieses Rezept gesehen ... Ich mag es nicht, wenn das Essen verschwindet ...
Und am Ende stellte sich heraus, dass es ungewöhnlich lecker war !!!!

Hinzugefügt am Sonntag, 27. November 2016, 13:33 Uhr

Galchenok! Gesundheit!!!
Sehr empfehlenswert!!! Glückseligkeit ... und mit Kaffee ...

Hinzugefügt am Sonntag, 27. November 2016, 13:49 Uhr

Tanyush... Ich habe immer Kuchen aus Puderzucker mit Saft zubereitet ... es trocknet aus und wird durchsichtig und spröde ...
Und diese Glasur war sehr interessiert, theoretisch sollte sie wegen des Öls nicht zerbröckeln ...
Das Buch sagt - 2 Esslöffel Saft. 1 Esslöffel Wasser und 20 g Öl ...
Ich habe nur 2 Esslöffel Saft und Butter hineingegeben und es ist bereits normal geworden, das heißt, das Wasser passte nicht mehr ... und die Glasur stellte sich als etwas sauer heraus - also habe ich es hier korrigiert! ...
Und es wurde nicht transparent !!! So weiß und geblieben !!! Aber es trocknete nicht vollständig aus (sie aßen morgens fertig)!
Deshalb habe ich Butter 10 gr ...
Es stellt sich heraus, dass 20 zu viel ist!
Dies sind nur meine Schlussfolgerungen - schließlich gefriert es sofort ohne Öl! Manchmal habe ich keine Zeit, die Kuchen fertig zu machen, sie laufen nicht mehr ab ...
Deshalb habe ich entschieden, dass 20 Gramm zu viel sind! Du brauchst hier ein wenig Öl ...
Ich schrieb es!
Es gibt nur viele Gedanken, aber es ist unmöglich, kompakter zu sammeln!

[Svetlana]

SvetlanaIch mag es immer mehr, diese Glasur ...
und ich mochte die Kekse so sehr, dass ich vergaß, dass ich kein Reismehl hatte und nie) mit Stärke hatte, was könnte ich ersetzen? oder so ein Mehl kaufen ... Ich habe es in den Regalen gesehen, ich brauchte es nicht.

oder so ein Mehl kaufen ... Ich habe es in den Regalen gesehen, ich brauchte es nicht.

Es gibt ein Rezept für Reismehl im Forum, ich bereite es bereits vor, die Kekse waren sehr angezogen

Hinzugefügt Sonntag, 27. November 2016, 21:36 Uhr

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=472404.0

Wunderschön, für die kommenden Weihnachtsferien ist es! Danke, wir werden auf jeden Fall backen

[Tatyana]

Tatyana! Nun, ich habe Spaß gemacht!
Ich selbst habe dieses Mehl nie gekauft ... die Jüngste kaufte es für einige ihrer Handwerke, nahm einen Tropfen und ließ es!
Aber es hat mir sehr gut gefallen! Jetzt werde ich es speziell selbst kaufen!
Ich kann nichts über Stärke sagen ... Ich habe es nie versucht ...
Mit Stärke mache ich nur Hüttenkäse-Auflauf ... Ich mag es dort wirklich (ich mache es aus Mais), anstelle von Zucker Kondensmilch ... lecker! ...
Und in diesem Keks verleiht Reismehl wahrscheinlich Zerbrechlichkeit und Zartheit ...
Und ich mochte die Glasur auch! Ich mag es nicht, Eiweiß zu vereisen! Und dann müssen Sie die Kuchen abdecken!

Hinzugefügt am Montag, 28. November 2016, 00:15 Uhr

LenaIch denke, es ist einfacher, dieses Mehl zu kaufen ... wenn es natürlich in den Läden ist ...
Obwohl jetzt mit Online-Shops keine Grenzen des Möglichen gibt !!!
Jetzt ist das Leben weg! Erinnern Sie sich an die alten Zeiten ...

[Elena]

Tatyana! Nun, ich habe Spaß gemacht!

Ich liebe es)))

Und in diesem Keks verleiht Reismehl wahrscheinlich Zerbrechlichkeit und Zartheit ...

Deshalb habe ich vorgeschlagen, durch Stärke zu ersetzen

Ich mag es nicht, Eiweiß zu vereisen!

Ebenso habe ich Angst vor rohen Eiern
Ich mochte weiße Schokolade als Glasur (100 g Schokolade + 1,5 Esslöffel Pflanzenöl).

Das Forum hat ein Rezept für Reismehl

ElenaDanke, ich habe es gelesen, also denke ich, aber soll ich den Reis waschen? Wer wäscht das Getreide, bevor er das Mehl macht? nein, so wasche ich alles)))

[Evgeniya]

Evgeniya! Ja! Für die Feiertage ist es! Es bleibt viel Zeit und Sie wissen nicht mehr, wie Sie sich selbst überraschen sollen ...
Und mit den Kindern kann man sie malen ... und es ist lecker und interessant und die Kinder sind beschäftigt!

Hinzugefügt am Montag, 28. November 2016 um 00:22 Uhr

Tatyana! Das ist genau roh und ich fürchte!
Und ich habe noch nie von Schokoladenglasur gehört!
Ich habe es für mich selbst aufgeschrieben! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!
Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist! (obwohl es nichts Gutes in dieser Schokolade gibt ... aber es ist so lecker !!!)

Und wenn du es mit Stärke machst, dann teile es später ... Ich frage mich! ...

[Svetlana]

Svetlana, und ich mag Weiß nicht, aber dieses Jahr war es verfügbar, ich habe es versucht und war zufrieden.
Ich werde mir das Reismehl ansehen, aber nein, dann werde ich es mit Stärke versuchen

Dann warte ich mit einem Bericht auf dich !!!

Ich denke, es ist einfacher, dieses Mehl zu kaufen

Also denke ich, aber sollte ich diesen Reis waschen?

Mehl wird ab 0,5 kg verkauft und ist teuer und nicht die Tatsache, dass es perfekt ist. Ich habe das Rezept für die Herstellung des Mehls selbst vereinfacht: Ich spüle den Reis mit sauberem Wasser ab, trockne ihn in einem Handtuch und lasse ihn ein paar Tage lang auf einem anderen Handtuch trocknen. Unmittelbar vor dem Backen mahlen.

[Lena]

Lena, Sie haben wahrscheinlich unterschiedliche Produkte und Preise ...
Ich habe Mehl "Granate" gekauft ... die Qualität ist ausgezeichnet !!!
Natürlich erinnere ich mich nicht an den Preis ... aber da braucht man nur 75 Gramm ... eine Packung reicht für viel.
Ich bewundere dich nur, dass du genug Geduld und Kraft hast, um selbst Mehl zu machen !!!!
Ich hätte eine solche Leistung nicht vollbringen können ... entweder wegen Faulheit oder wegen Zeitmangels ...
Oder die Verwöhnten sind schon geworden - es ist einfacher, Geld zu geben, als es selbst zu tun ...

Im Gegenteil, wegen 75 Gramm bin ich zu faul, um in den Hypermarkt zu gehen, aber in gewöhnlichen Läden gibt es keinen Reis, Buchweizen, Roggen, es gibt nicht einmal eine Klasse, nur die höchste.

Lena! Ich habs!
Ich wohne neben dem Laden ... es ist einfacher für mich!
Jeden Tag gehe ich dorthin!

[Mädchen]

und ich frage mich, sollte ich diesen Reis waschen?

Ich dachte über das gleiche ...

Aber was ist, wenn Sie den Reis nur in einer Kaffeemühle mahlen und durch ein feines Sieb sieben, das resultierende Mehl ist gut für Kekse?

Niemand hat es versucht, Mädchen ?

Svetochka, danke für das tolle Rezept. Lesezeichen gesetzt, während ich das Reismehl bekomme.

[Nina]

NinaIch habe in METRO gekauft und trotzdem in Filialisten gesehen ... Ich war auch im Globus ...

Wenn Sie es finden, dann tun Sie es auf jeden Fall! Ich habe noch nie so zart gegessen !!!
Selbst die besten Sandsäcke sind nicht so! Diese sind gerade!

Hinzugefügt am Sonntag, den 04. Dezember 2016 um 16:03 Uhr

Innul! Komm schon, du wirst der Erste sein!
Sag es uns später!
Im Prinzip keine Anstrengung ... nur ein Sieb, wahrscheinlich müssen Sie ein kleineres nehmen ...

Wenn Sie den Reis nur in einer Kaffeemühle mahlen und durch ein feines Sieb sieben, ist das resultierende Mehl für Kekse geeignet

Ich habe es versucht. Ich habe vielleicht keinen superstarken Schleifer. Das Mehl stellte sich mit großen Einschlüssen heraus, sie passieren ein Sieb und fühlen sich in den Keksen nicht sehr angenehm an. Und Mehl wie Staub bei Berührung einkaufen?

[Lena]

Lena! Ja!
Ladendiebstahl wie Staub!

Yyyy ... gestern bin ich in den Supermarkt gegangen, nein. Sie müssen zur U-Bahn gehen. Ich habe schon versucht, durch die armenische Pfeffermühle zu mahlen - nein, nicht das ...

Ja, Len ... dann definitiv nur gekauft ...
Hier in den Keksen kann man es überhaupt nicht fühlen! ...

Was ist, wenn Sie den Reis nur in einer Kaffeemühle mahlen?

Innus, die Kaffeemühle tut mir leid. Reis ist sehr hart. Auch nicht jede Kaffeemühle mahlt Zucker zu Pulver.

Hinzugefügt am Sonntag, den 04. Dezember 2016 um 19:21 Uhr

Reismehl wird auch in Reformhäusern verkauft. Es geht wie eine bestimmte - glutenfrei

[Natalia]

Natalia! Genau !!!
Wir haben solche Abteilungen!
Wie Abteilungen für Diabetiker! ...

Ich hatte Reismehl ohne Arbeit. Und hier ist das Rezept. Ich habe es heute getan. Im Allgemeinen habe ich vergeblich eine Portion gemacht, ich musste sofort mindestens eineinhalb, weil sie meine Glasur nicht einmal einfrieren lassen, sie mahlen, weil sie lecker und zart ist. Und Zitrone glasiert sogar mit Charme. Ich habe noch keine Schokolade verwendet, weil ich keine bestimmte für mich bekommen habe. Aber da das Rezept wiederholt werden muss (da stehen meine und schauen - versuchen Sie es nicht zu wiederholen), mache ich es mit Schokolade. Vielen Dank!

Svetul, was für wundervolle Kekse! Nur aus einem Märchen.
Ich habe die Komposition gelesen. Alles ist da, aber kein Reismehl. Aber es spielt keine Rolle. Ich habe sie in Geschäften gesehen, aber überhaupt nicht aufgepasst. Jetzt werde ich definitiv kaufen und es tun.
Danke, Svetul! Diese Kekse sind so hübsch!

[Nikka]

Nikka!!! Vielen Dank für dein Feedback !!!!
Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat !!!
Ich hatte auch Mehl herumliegen - ich wusste nicht, was ich damit machen sollte! ...
Und sehr erfolgreich angehängt!
Meins auch direkt vom Backblech, bis sie wegfuhren!
Ich wollte sie wirklich bis zum Ende machen und alles zusammen ausprobieren!
Meins bestellte jetzt mehr davon für das neue Jahr!
Sie sind wirklich sooooo lecker !!!

Hinzugefügt Mittwoch, 07. Dezember 2016, 17:43 Uhr

Rita, sei sicher, dass du es tust !!!
Und bringt eine Prahlerei !!!!!

Die Kekse sind sehr lecker. Mit der Form ging ich hart. Sie wurden in keiner Weise geschnitten. In Streifen schneiden. Dann macht sie einfach lächerliche Kuchen

Weggezogen, danke

[Sveta]

Sveta! Die Hauptsache ist, dass sie sehr lecker sind !!!!
Wenn es nicht zum Fotografieren wäre, würde ich es auch einfach schneiden und das war's! (Ich mache das immer!)
Sie hätten sie etwas kleiner halten können ... sie sind wegen des Reismehls hell ...

Yachthafen, sehr zarte und leckere Kekse stellen sich heraus ... ganz anders ... nicht wie alle ...

Es war möglich, sie etwas kleiner zu halten ... sie sind hell wegen Reismehl ...

Das Bild stellte sich also als dunkel heraus. Sie sind an den Rändern etwas beige

[Sveta]

SvetaIch verstehe ... also wie ich! Auf den Bildern immer dunkler !!!

[Ang-Kay]

Aber was ist, wenn Sie den Reis einfach in einer Kaffeemühle mahlen und durch ein feines Sieb sieben?

Innus, die Kaffeemühle tut mir leid. Reis ist sehr hart.

Sie können Reismehl wie dieses machen

Reismehl zu Hause von Angela - Ang-Kay

[Siebenjahresplan]

Siebenjahresplan, danke für das Rezept! Das leckerste und delikateste
Während sie trocknen. dann werde ich versuchen, mit Schokolade zu dekorieren.

[Wiki]

Wiki, was für Schönheiten !!!
Eins zu eins!
Es wird auch notwendig sein, für die Feiertage zu verpfuschen ... gerade Reismehl gekauft.

Wieder die Kekse, schon dekoriert. Sehr lecker!

[Wiki]

Wikiunvergleichlich !!!
Handwerkerin! So eine Schönheit!

[Siebenjahresplan]

Siebenjahresplan, Svetlana, danke für das Rezept! Der zarteste Keks stellte sich heraus! Die Kombination von Glasur und Schokolade hat mir sehr gut gefallen. Hier ist ein kleiner Bericht (obwohl ich immer noch der Dekorateur bin)

[Svetlana]

Svetlana, sehr hübsch! Ich werde diese leckeren Kekse auch auf NG backen.

[Wiki]

sehr hübsch

WikiNun, über Schönheit würde ich streiten, aber was köstlich ist, ist eine Tatsache!

[Svetlana]

Svetlana, aber meiner Meinung nach, na ja, sooo schön!
Mädchen! Vielen Dank, dass Sie dem Rezept vertrauen und mich daran erinnern!
Es gibt Reismehl ... Sie müssen es verwenden.