Profiteroles "Borodino" Snackbars

[Profiteroles]

Profiteroles "Borodino" Snackbars

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Profiteroles
Wasser	200 Milliliter
Sojasauce (ich habe süß)	50 Milliliter
Ei C1	4 Stück
Butter (Margarine, Schmalz)	125 Gramm
Weizenmehl / Sorte	160 Gramm
gemahlener Koriander	1 Teelöffel
Malz Extrakt	1 Teelöffel
Füllung
gesalzenes Heringsfilet	150 Gramm
hartgekochtes Ei	2 Stück
Butter	100 g
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
grüne Zwiebel	3-4 Federn
Dill	1-2 Zweige

Kochmethode

• Profiteroles

• Wasser, Sojasauce und Malzextrakt mischen

• In einen Topf geben, Butter (Margarine, Schmalz) hinzufügen, zum Kochen bringen und die Butter schmelzen.

• Mehl einfüllen, Hitze reduzieren, umrühren, damit keine Klumpen entstehen, Mehl brauen. Einige Minuten unter gelegentlichem Rühren aufwärmen. Der fertige Teig kommt von den Wänden des Geschirrs.

• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Lassen Sie den Teig abkühlen, bis er warm ist.

• Eier nacheinander schlagen. Mit einem Mixer und im letzten Schritt mit einem Löffel einrühren. Fahren Sie jedes nächste Ei in den Teig, wenn das vorherige vollständig in den Teig getrieben ist.

• Der fertige Teig ist zähflüssig, nicht flüssig. Hält die Form gut.

• Wir übertragen den Teig in einen Beutel mit einem Sternchenaufsatz.

• Auf ein mit Silikon-Backpapier oder einer Teflon-Matte (Silikon) ausgelegtes Backblech in einem Abstand voneinander legen. Wenn es keine Düse und keinen Beutel gibt, können Sie den Teig einfach mit einem kleinen Löffel ablegen.

• Wir backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang.

• Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen es vollständig abkühlen.

• Füllung

• Mahlen Sie Heringsfilets, weiche Butter und gekochte gekochte Eier mit einem Mixer oder Chopper zu einer homogenen Masse.

• Fügen Sie fein gehackte grüne Zwiebeln und Dill hinzu. Pfeffer, umrühren.

• Versammlung

• Schneiden Sie die "Kappe" der Kränzchen ab.

• Übertragen Sie die Füllung in einen Spritzbeutel. Füllen Sie die Kränzchenhälften mit der Füllung, falls gewünscht, legen Sie ein dünnes Stück Heringsfilet und Zwiebelfedern hinein und bedecken Sie es mit der anderen Hälfte.

• Das Gericht ist fertig. Sie können dienen)

• 
• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

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Hinweis

Das Rezept wurde auf der Website Cook bei s-v-e-t-l-i-k ausspioniert. Das Rezept hat mich sehr interessiert. Ich beschloss, meinen Mann in die DR zu holen. Die Proportionen und die Zusammensetzung wurden leicht verändert.
Das Ergebnis sind köstliche Kränzchen, die dem Geschmack von Roggenbrot ähneln. Wer liebt nicht Schwarzbrot mit Hering? Wahrscheinlich wird es keine geben. Die Füllung machte eine solche Ergänzung. Köstlich. Empfehlen)

Scherz

[Angela]

Angela, schön! Vielen Dank für das Teilen mit uns!

Oh, das ist ein Snack

Mädchen, danke. Ich hoffe, jemand findet das Rezept nützlich.

Nun, wie schafft es diese Angela, solche Meisterwerke zu schaffen ...

[Lenochka,]

Lenochka, Vielen Dank. Ich bin die ganze Zeit nur zu Hause.

Wow ... mit Schönheit und Köstlichkeit getötet!.
Ich habe es mit einem Foto gefüttert, und was für ein Duft!
Ist Soja unbedingt süß?

[AlenKa]

AlenKa, Vielen Dank.

ist Soja unbedingt süß?

Nein. Ich habe nur eine süße. Es ist auch salzig, aber süß.

Angela, was kannst du Malzextrakt ersetzen?

Angela, danke für die Schönheit! Kann Malzextrakt nicht durch einen jungen ersetzt werden?

[Irina]

Sie verkaufen Maltose-Roggenmelasse. Du kannst es schaffen. Oder fermentiertes Malz. In der Quelle werden 2 Esslöffel in die Flüssigkeit gegeben.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 01. Februar 2017 um 19:27 Uhr

Kann Malzextrakt nicht durch einen jungen ersetzt werden?

Irina, Vielen Dank. Lesen Sie den Beitrag oben)

Maltose Roggen Melasse

Ich habe es (reibe glücklich meine Hände)

fermentiertes Malz.

Ist es so dunkel? dunkel habe ich)))

[AlenKa]

Ja, AlenKadunkel.

Ich habe auch Malz. Und wie viel Wasser für 2 l geben? Angela, wie viele Stücke kommen heraus?

[Galya]

Und wie viel Wasser für 2 l geben?

Galya, überhaupt nicht.

Angela, wie viele Stücke kommen heraus?

Dies sind diejenigen, die Sie pflanzen werden. Vielleicht 30, vielleicht 20. Sicher zweimal backen. Ein Backblech ist viel.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, wie groß ist die Düse?
Und ich möchte es mit hausgemachtem Roggenmalz machen. Mit diesem
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0
Wird es funktionieren?

[Yachthafen]

YachthafenIch kenne die Größe nicht. Geschrieben td 884. Die Ausgabe ist ungefähr ein Zentimeter.
Ich habe noch nie hausgemachtes Malz verwendet. Ich kann also nichts sagen.

Angela, es ist großartig, so lange wollte ich ein Rezept für einen Kränzchenteig, ein spezielles für eine salzige Füllung, danke fürs Teilen!
Das einzige was noch übrig ist, der Besitzer von Melasse oder Malz zu werden,))))), werde ich bestellen))
Hier ist eine Sammlung von Kränzchen!

[Angela]

Angela, wunderbare Profiteroles! Ich habe verschiedene Dinge gemacht, aber nie mit einer solchen Füllung. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Danke für das Rezept!

Es gibt wenig zu tun - Besitzer von Melasse oder Malz zu werden

Buum suchen nach. Ich möchte Opa wirklich mit etwas Neuem füttern. Ich habe schon einen Hering gekauft.

Booum suchen

In Auchan gibt es Melasse FARBEN.
wenn nicht, gibt es definitiv in Nowokusnezk auf dem Fischmarkt und definitiv in Pudoff Riviera

[Larissa]

Larissa, Annadanke Mädels. Hoffe du benutzt das Rezept)

Hier ist eine Sammlung von Profiteroles!

Ich liebe sie)

Angela, ich liebe sie auch. Wunderbare Profiteroles. Ich werde es auf jeden Fall wiederholen.

[Natalia]

NataliaIch würde mich freuen, wenn es dir gefällt)

[Engel]

EngelNun, ich habe keine Tasche und keinen "zyyozdASHnoy" -Aufsatz ... Aber es gibt Profiteroles. Schmeckte. Ja ... es gibt auch keinen Heringsladen ... deshalb habe ich Karotten mit Käse, Knoblauch und Mayonnaise in den Darm dieser Zavarushki gegeben.
Wunderbar, befriedigend und einfach ... Obwohl nicht so schön wie deins.

Danke für das Rezept.

[Natascha]

Natascha, danke, dass du dem Rezept vertraust. Es spielt keine Rolle, wie man einzahlt, die Hauptsache ist, dass es lecker ist)

[Natascha]

Natascha, danke, dass du dem Rezept vertraust. Es spielt keine Rolle, wie man einzahlt, die Hauptsache ist, dass es lecker ist)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela! Das Rezept ist wunderbar! Habe ich richtig verstanden, dass 1 TL. Malzextrakt kann durch 2 EL ersetzt werden. l. trockenes dunkles Malz oder Maltose-Roggenmelasse (wie viel)? Und weiter. Wenn es keine süße Sojasauce gibt, aber ich die übliche hinzufüge, muss ich Zucker hinzufügen? Wie viel Zucker muss hinzugefügt werden? Ich möchte es neulich tun. Mein Mann liebt alles "Borodinskoe" und selbst mit Heringsfüllung ist es so wunderbar!

[Elena]

Elena,

Habe ich richtig verstanden, dass 1 TL. Malzextrakt kann durch 2 EL ersetzt werden. l. trockenes dunkles Malz,

Recht.

oder Maltose Roggen Melasse (wie viel)?

Sie verkaufen Roggen Maltose Sirup Kolobok. Seine Zusammensetzung ist die gleiche wie meine im Malzextrakt. Das Gießen der gleichen Menge ist wahrscheinlich.

Wenn es keine süße Sojasauce gibt, aber ich die übliche hinzufüge, muss ich dann Zucker hinzufügen? Wenn Zucker hinzugefügt werden muss, wie viel?

Durch normalen Zucker ersetzen, können Sie überhaupt keinen Zucker oder, wenn Sie möchten, weniger als einen Teelöffel hinzufügen.
Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela! Vielen Dank für die schnelle Antwort.

Wer liebt nicht Schwarzbrot mit Hering?

Ich liebe es wirklich !!!!! Ich werde auf jeden Fall zum festlichen Tisch wiederholen !!!!

[Irishkina]

IrishkinaIch würde mich freuen, wenn es dir gefällt)

[Angela]

Angela, danke für das leckere Rezept!

Allen hat es gefallen ... die Füllung - Pollockleber in Dosen, Kartoffelpüree, eingelegte Zwiebeln, geriebenes Ei, geriebener Käse ...

Vielen Dank für die tolle Idee, das Menü zu diversifizieren!
Ich habe Profiteroles auf dem festlichen Tisch gemacht:
- Borodino mit Forshmak,
- Buchweizen mit Pilzkaviar
- Kartoffel mit Krabbenstangen und Quark - alles sauber fegen.
Es geht sehr schnell, ich habe lange nicht mehr mit Brandteig gearbeitet, ich habe es vergessen, und dann war ich wieder einmal überrascht, wie einfach und effektiv. Und selbst 3 Teigsorten haben die Zubereitung des Tisches nicht verzögert, ich habe einfach zu meinem eigenen Vergnügen damit gespielt



Ich beschloss, sie für die Zukunft in das festliche Tischmenü aufzunehmen.

[AlenKa]

AlenKa, Venka, wie schön! Danke. Sehr gut. Und deine Gewinne. Ich bin froh, dass es dir gefällt)

Ich habe Profiteroles auf dem festlichen Tisch gemacht:
- Borodino mit Forshmak,
- Buchweizen mit Pilzkaviar
- Kartoffel mit Krabbenstangen und Quark - alles sauber fegen.

Venka, das ist unser Weg. Alle Arten meiner Kränzchen, außer Kürbis, wurden verwendet. Alle sind großartig. Und die Füllungen sind so unterschiedlich. Vielen Dank. Sooooo schön)