Mandraik Ludmila
Ich habe heute Abend bei mir zu Hause Brot gebacken, ich werde es die erste Annäherung an Riga nennen, weil das erwartete Ergebnis am Ende der Annäherungen der Geschmack ist, der Riga so nahe wie möglich kommt.

Ich habe das Standardrezept gegenüber den Anweisungen für das Hefebrotprogramm mit Roggenmehl leicht geändert:

Mehl ein. von. 300gr
Roggenmehl, geschält 100g
Serum 260 g
Salz 1 TL l.
Honig etwas weniger als 1 Stunde. l.
geruchloses Sonnenblumenöl 1 EL. l.
Roggenweißmalz 1 st. l.
Kreuzkümmel 1 EL. l.
Instant Packmaya Hefe 0,6 h. l.

Gebacken auf dem Programm "Hefearm, Mindestgröße M, leichte Kruste.
Dann werde ich korrigieren: Ich werde das Salz leicht erhöhen, ich werde versuchen, die Menge an Roggenmehl in Richtung seiner Erhöhung zu verschieben, indem ich das Weizenmehl reduziere. Mehr Malz und mehr Kümmel. Honig ist genau richtig, nicht erhöhen, nicht für meinen Geschmack verringern. Und das Öl scheint zu reichen. Riga sollte viel dichter sein, nun, es wird aus einem Roggenmehl hergestellt, aber ich möchte etwas Weizenmehl zum Heben lassen


Das Brot erwies sich als köstlich, duftend, zart-weich, gummiartig, etwas mehr als 3/4 eines Eimers groß. Mir hat sehr gut gefallen, wie gut Grau für jeden Tag wird, wenn das so ist, aber jetzt werde ich weiter experimentieren
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
mamusi
Zitat: Mandraik Lyudmila
Backe heute Abend mein Brot
Lyud, es begann wie ein Kriminalroman ...
".. nachts bei mir gebacken ..."

Gutes Brot, Lud, so gemütlich, heimelig, es geht durch den Monitor!
Ich will das auch ...




Dann werden wir nachts SCHLAFEN und kein Brot backen !?))))
Leute, wir haben keine Enkelkinder, so dass sie nachts schreien ...
Mandraik Ludmila
RitochkaJa, es ist Zeit für unsere Enkelkinder, es ist Zeit
Und du brauchst nicht mit unseren Panasiks zu schlafen, sie backen sich selbst, ich holte morgens den Eimer heraus und schüttelte das Brot aus, es wurde von unten und an den Seiten etwas feucht, stand aber eine Stunde lang auf dem Stand und atmete wieder normal, die Kruste stimmte!
mamusi
Zitat: Mandraik Lyudmila
Mehl ein. von. 300gr
Roggenmehl, geschält 100g
Serum 260 g
Salz 1 TL l.
Honig etwas weniger als 1 Stunde. l.
geruchloses Sonnenblumenöl 1 EL. l.
Roggenweißmalz 1 st. l.
Ich habe kein weißes Malz.
Na und? Kann ich ohne backen?
$ vetLana
Luda, weißes Malz, was ist das?
Mandraik Ludmila
RitochkaWeißes Malz ist für Riga notwendig, aber Sie können einfach dunkles Malz zu leckerem Grau ohne es hinzufügen oder dunkles Malz für das Aroma hinzufügen. Ich selbst habe lange nach diesem weißen Malz gesucht, damit ich nicht weit reisen würde. Deshalb habe ich Pudov-Weißroggenmalz in Ozon gekauft.
Ich habe auch flüssiges dunkles Gerstenmalz gekauft, ich möchte dasselbe für Kwas und Brot probieren, aber ich habe mich noch nicht damit abgefunden, ich möchte auch Gerste in Brot, aber entweder zuerst die Gerste kochen oder mit Mehl mahlen, Im Allgemeinen hat es noch nicht geklappt. Ich habe viele Gedanken über Brot, ich kann nicht alles auf einmal realisieren, lass sie langsam reifen.

SvetochkaWeißes Malz ist nicht fermentiertes Malz, in Tyrnet schreiben sie:

Tatsächlich ist Malz im Allgemeinen ein gekeimtes und getrocknetes Getreide. Malz wird hauptsächlich aus Gerste, aber auch aus Roggen, Weizen, Hafer und sogar Reis hergestellt. Abhängig von der Kochtechnologie gibt es viele Arten und Sorten von Malz. Weiß (nicht fermentiert), rot (fermentiert), geröstet, gedünstet, karamellisiert, bernsteinfarben usw.
Beim Backen werden in der Regel zwei Malzsorten verwendet: Weiß und Rot. Rotes (fermentiertes) Malz, meistens Roggen, wird in fast jedem Supermarkt verkauft.
Aufgrund der Besonderheiten der Kochtechnologie weist diese Art von Malz (fermentiert) einen extrem schwachen Grad an enzymatischer Aktivität auf und wird eher als Aroma- und Farbstoff verwendet, obwohl es ein natürlicher Verbesserer des damit vermischten Mehls ist, was sich positiv auf die Feuchtigkeits- und Gashaltekapazität des Teigs auswirkt Verbesserung der Fermentationsprozesse aufgrund der großen Menge an freiem Zucker. Dennoch ist es interessanter als ein Zusatzstoff, der Roggenbrot (zum Beispiel Borodino) so geliebt und erkennbar schmeckt und schmeckt.

Weißes Malz Es wird genau als zusätzliche Quelle für Enzyme, Vitamine, Mineralien und einfachen Zucker hergestellt, und wir sind daran interessiert, dass es die Fermentationsprozesse im Teig verbessert.
Während der Keimung des Getreides nimmt die Menge an Nährstoffen, Spurenelementen und Vitaminen stark zu - im Vergleich zu trockenem, "schlafendem" Getreide um das 3-4-fache. Darüber hinaus zerlegen Enzyme während der Keimung Proteine, Fette und Kohlenhydrate in einfachere Verbindungen: Aminosäuren, Fettsäuren und einfache Zucker wie Maltose, die Nahrung für Hefen sind, die bei der Verdauung Alkohol und Kohlendioxid daraus produzieren Es gibt tatsächlich einen Fermentationsprozess.
Weißes Malz ist ein natürlicher Mehlverbesserer und ein starker Katalysator für die Teiggärung. Die Zugabe von Weißmalz zum Teig (0,5 bis 3 Gew .-% Mehl) beschleunigt die Fermentationsprozesse des Teigs stark, erhöht die Gashaltekapazität des Teigs und wirkt sich positiv auf seine Dehnbarkeit aus. Brot mit weißem Malz, das dem Teig zugesetzt wird, hat einen komplexeren und reicheren Geschmack und Aroma und wird viel besser und länger gelagert.

Darüber hinaus ist weißes, nicht fermentiertes Malz für die Herstellung von natürlichem leichtem Kwas unverzichtbar. Willst du Kwas deine Augen ausreißen? Du brauchst weißes Malz. Gerste, Roggen - das spielt keine Rolle.


$ vetLana
Mandraik Ludmila, Luda, und in welches Brot (im letzten - natürlich) hast du es gegeben? Was ändert sich im Geschmack und im Allgemeinen beim Brotbacken (Ihre Beobachtungen)?
Mandraik Ludmila
Svetochka, also benutze ich es zum ersten Mal, so wie ich es verstehe, gibt das Aroma von fermentierten, aber keine dunkle Farbe, so etwas
Taille
mamusi, Mandraik Ludmila, Lera-7,
Mädchen, ich habe Gespräche über Dating aus dem Thema entfernt ...
Wenn Sie möchten, öffnen Sie ein separates Thema, damit sich dort interessierte Personen versammeln, was niemanden stört.
Witz
Ich habe ein Missverständnis und bitte um Hilfe bei der Nachbesprechung. Ich backe immer auf Prog 01 Größe M.
Mehl (Roggen - 50, Hirse. BC - 350) - 400 gr.
Hefe (Safmoment - 1 TL oder 8 g gepresst)
Zucker, verschreibungspflichtiges Salz, Halbzeugöl 1 Tabelle. l (Messlöffel)
Wasser - 250 ... 260 ml.
Für die Nacht ist alles an der Maschine. Keine Fragen. Und so bekomme ich morgens Brot, das nur 3/4 der erforderlichen Größe oder sogar die Hälfte weniger hat. Aber lecker !!! Pyok na Safe. Gestern habe ich beschlossen, die Hefe auf die frischeste zu ändern. Ich mochte die Hefe nicht. Sie brachen nicht, sondern rissen. In winzige Stücke jedoch kein Problem. Ich beschloss, ein Risiko einzugehen. Die Tests wurden genau wie beim Backen des vorherigen durchgeführt. Ich schaltete den Herd um 23:00 Uhr ein und beschloss, ein intelligentes Buch zu lesen. Ich fand keinen und fing an, in Zuma zu schneiden, da der Samstag kam. Infolgedessen habe ich fast die gesamte Charge verpasst. Und was ich sah, war schrecklich! Kolobok war nicht in Sicht! Der Eimer enthielt eine zerknitterte klebrige Birne und klebrige Teigstücke am Boden und an den Ecken der Seiten des Eimers. Ich werde jedoch nicht sagen, dass es nass ist. Glatt, matt, aber kein Kolobok. Ich war verblüfft und weiß nicht, was ich tun soll. Ich beschloss, auf die zweite Charge zu warten. Genau laut Programm begann die zweite 5-Minuten-Charge, die nichts änderte. Ich habe mich morgens auf neue Backwaren eingestellt. Und am Morgen das gleiche erstaunliche Aroma von Brot, aber genau wie das vorherige - niedrig. Aber es schmeckt gut! Da ist er

Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
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Bitte weisen Sie auf die Pfosten hin
Taille
Vital, ich denke die Hefe ... Sie waren bereits in einem halbarbeitenden Zustand und über Nacht hörten sie einfach auf zu warten, das heißt, im richtigen Moment waren sie es bereits leid zu warten und starben sogar.
Eine solche nicht zerbröckelnde Hefe benötigt maximal 4-6 Stunden.

Und ja, das Brot schmeckt immer noch gut, aber ja, es ist niedriger als gewöhnlich.
Witz
Sie, ich habe solche Hefe für ein oder zwei Wochen im Kühlschrank. Er brach ein Viertel ab und kehrte zum Kühlschrank zurück. Und ich zerbröckle ein Viertel in einen Eimer. Obwohl dies diejenigen waren, die ich nicht mochte - das Spiel war erfolglos. Ich werde das Mehl jedoch im nächsten wechseln. Zeit.
Mandraik Ludmila
Zitat: Witz
Ich werde das Mehl jedoch das nächste Mal wechseln.
VitalyIch würde das gleiche Mehl wechseln, Hefe beeinflusst immer noch den Anstieg im Knetstadium - Mehl ... Hält das Mehl lange? Vielleicht wurde es feucht, ich hatte das, jetzt ist die Luftfeuchtigkeit sehr hoch, ich habe eine Tüte Mehl direkt draußen, auf Papier, hinter mir stehend, in den Tiefen des Federmäppchens, begann zu schimmeln ... Ich gab es Nachbarn für Vieh, sie halten Hühner und Kaninchen. Dann wusch ich das gesamte Federmäppchen mit Waschmittel und Essig und säte das ganze Mehl für alle Fälle ...Und diejenigen, die ich lange aufbewahre und selten benutze, wie Mais, Haferflocken, Buchweizen und etwas anderes, ich erinnere mich nicht, ich habe sie nach dem Sieben in Plastikmilchflaschen gegossen und geschrieben. Und feuchtes Mehl verliert sehr viel an Kraft
Witz
Butterblume, Das glaube ich auch.
Sedne
Heute habe ich einen so gutaussehenden Mann aus Sauerteig ohne Industriehefe in französischer "Milch mit Sauerteig" gemacht, den ich 2 Mal backe und beide sind sehr schön.
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Mandraik Ludmila
Sedne, hübsche, sehr interessante Struktur an den Seiten
$ vetLana
WitzVitaly, ich bin längst von Saf-Moment zu Pakmaya gewechselt. Im Moment mag ich sie.

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Nachdem sie Ludas Baguettes gesehen hatte, backte sie ein französisches mit Molke. Bis dahin immer auf dem Wasser. Es stellte sich mit Bitterkeit heraus Interessanterweise konnte Molke Bitterkeit geben?
Taille
Quote: $ vetLana
Interessanterweise könnte Molke Bitterkeit geben?
NEIN, wenn die Molke selbst frei von Bitterkeit war.





Etwas war anfangs bitter: entweder Molke oder ranziges Mehl oder Butter.
Mandraik Ludmila
SvetochkaIch habe absolut keine Bitterkeit, ein erstes Produkt ist bitter, Natasha hat Recht, höchstwahrscheinlich ist es das Serum. Wenn Sie es noch haben, versuchen Sie es einfach ohne zu schlucken, nehmen Sie es und halten Sie es in Ihrem Mund, um den Geschmack zu spüren.
$ vetLana
TailleNatascha, der Hüttenkäse war sehr zart und lecker. Also sollte das Serum auch normal sein? Ich bewahre das Öl im Kühlschrank auf. Ich backe nicht nur Brot aus Mehl, ich fühle auch keine Bitterkeit in anderen Produkten. Seltsam




Mandraik Ludmila, Luda, nicht mehr. Aber zwei Brote, Katze. Ich habe darauf gebacken, sie waren mit Senf. Also ist es sie. Ich habe auf c gesündigt. h. Mehl in einem anderen Brot.
Mandraik Ludmila
$ vetLanaund die Molke ist frisch? theoretisch kann es ranzig werden. Öl ist unwahrscheinlich, ich habe manchmal das verwitterte Öl in heiße Verarbeitung gefüllt, es gibt keine Bitterkeit, es kann einen unangenehmen Geruch geben. Jetzt behalte ich das ganze Öl im Gefrierschrank, dort wird es nicht ranzig.
$ vetLana
Mandraik Ludmila, Luda, frisch und der Quark war köstlich. Die Milch wurde jedoch langsam sauer. Aber ich dachte, es wäre nicht heiß, also wollte es nicht sauer werden.




Jetzt werde ich das Serum vor dem Legen probieren.
Mandraik Ludmila
SvetaNun, ich weiß nicht, ich backe jetzt alles auf Molke, nichts schmeckt bitter. Und wie viel Milchpulver hast du und wo wird es gelagert? Natürlich ist es nicht genug im Rezept, aber das gleiche kann ranzig werden.
Taille
Quote: $ vetLana
Die Milch wurde jedoch langsam sauer. Aber ich dachte, es wäre nicht heiß, also wollte es nicht sauer werden.
Sveta, Milch kann aufgrund von Zusatzstoffen schlecht sauer werden, und sie können Bitterkeit verursachen. Ich weiß nicht, was dort hinzugefügt wird, aber unsere Milch kann lange auf dem Tisch stehen und nicht sauer und dann einmal - und stinkenbitter
Mandraik Ludmila
Nataschaund wir haben das gleiche, wie dass belarussische Milch "nicht sauer geworden ist"
$ vetLana
Taille, Mandraik LudmilaVielleicht gab es so eine Party? Es war, als ob bei ihm nicht alles in Ordnung wäre. Das ist mein erstes Mal. Lektion für die Zukunft.
Oksana1999
Mädchen, gibt es in irgendeinem Modell einen Timer für den Teig? Damit der Teig zu einer bestimmten Zeit fertig ist?
Taille
OksanaBei den Modellen 2500-2512 kann nur Pizzateig auf den Timer gestellt werden.




Alternativ können Sie für den Teig das komplette Brotprogramm auf dem Timer einstellen, wobei Sie jedoch die Zeit berücksichtigen, zu der Sie garantiert den Teig erhalten und verwenden können. Wenn Sie aufwachen, backt HP Ihnen Brot
Oksana1999
Vielen Dank! Und Pizzateig knetet 15 Minuten, oder?
Sedne
Oksana, 40
Mandraik Ludmila
Modell 2511 hat Pizza - 45 Minuten
mamusi
Bei 2501 45 Minuten Mit Kneten, Gären, Kneten und Annäherung. Sie machen es fertig, backen es sofort.
Andreevna
Quote: Taille

OksanaBei allen Modellen kann nur Pizzateig auf den Timer gelegt werden.
Es ist unmöglich, dies bei 253 zu tun, was schade ist
Taille
AlexandraWenn es SEHR nötig ist, probieren Sie ein Brotprogramm aus: Welche Art von Teig möchten Sie, ein ähnliches Programm, und stellen Sie zunächst den Timer so ein, dass der Teig garantiert herausgezogen wird vor oder unmittelbar nach dem letzten Training - Dies ist die Bereitschaft des Tests wie im TEST-Modus.

In den Modi "Basic" und "Diet / Whole Grain" bei 2500-2512 Brotbackautomaten ist der letzte Crush 1:40 auf dem Ofendisplay.

Also:
Legen Sie Essen auf den Teig.
Sie zählen, wie viel Zeit vom Legen bis zur Bereitschaft benötigt wird, um den Teig herauszuziehen.
1 Stunde 40 Minuten abziehen.
Empfangen - Dies ist die Zeit, die Sie für den Timer einstellen müssen.

Wenn Sie vergessen, wird das letzte Proofing und Backen gemäß dem Programm durchgeführt - es wird Brot geben



Für mehrere andere Modi können Sie sehen

in dieser Tabelle.
Mandraik Ludmila
Letzte Nacht hat die zweite Annäherung an Riga gebacken


Molke (salzig) 280g
Weizenmehl 1s 200g
ausgesätes Roggenmehl 200g
weißer Roggenmalz 50g
Salz 1 TL
Honig 1 TL
Hefe 0,75 TL
Kreuzkümmel (durch einen Zerhacker geleitet, aber nicht zu Mehl) 1 EL.

Hefebrotprogramm, Größe M, leichte Kruste


Dieses Brot hat sich bereits als völlig anders herausgestellt, das Brot ist ziemlich "schwer", feucht, krümelig, klebrig, im Allgemeinen typisches Roggenbrot, es hat wenig Ähnlichkeit mit dem Rigaer Brot ... Aber ich habe in dem Rezept festgestellt, dass das Rigaer Brot aus "Teeblättern" besteht, ich werde es versuchen. Dieses Brot ist nach unserem Geschmack, Roggenbrot ist für uns üblich, aufgrund von Weizenmehl nur poröser. In einer halben Eimerhöhe habe ich das Dachkreuz vorher geschnitten. Mit ganzen Kümmel bestreut.
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Als Roggen passt er nicht zu mir, weil er Weizenmehl enthält, aber er zieht immer noch nicht nach Riga
SvetaI
Mandraik Ludmila, für diese Menge Mehl Ooh - viel weißes Malz. Von dem und so einer Krume.
Weißes Malz ist eine coole Sache, ich liebe es. Es hat nicht das reiche Aroma von dunkel fermentiertem Malz. Aber es gibt gewöhnlichem Weißbrot einen solchen Geschmack, als ob ein langer Teig verwendet würde. Und etwas Süße und Reichtum auch ohne Zusatz von Honig und Zucker.
Es sollte jedoch nicht mehr als 2% der Mehlmasse zugesetzt werden. Das heißt, 8 Gramm pro Portion.
Wenn Sie mit ihm Tee kochen, ist das eine andere Sache. Sie können 25 Gramm pro Portion einnehmen. Und vergessen Sie nicht, dass es mit Wasser von nicht mehr als 65 Grad gebraut werden sollte, sonst sterben alle Enzyme ab. Die Teeblätter sollten wirklich süß sein, wie Zuckertee. Ich bin jedes Mal überrascht, wenn dieser Effekt auftritt
Mandraik Ludmila
Svetlana, danke, ich werde berücksichtigen, irgendwie wusste ich nichts über diese Temperatur, ich habe immer dunkles Malz mit kochendem Wasser gebraut
Ich gucke in diese beiden Rezepte
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Brot "Riga" GOST 2077-84
(Dogsan)
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Brot "Riga fast" (Brotbackautomat)
(Gasha)

Ich versuche mein Kochen zu machen
Andreevna
Taille,
Natasha, natürlich weiß ich, wie man das in einem anderen Programm macht, und ich mache das immer, wenn ich es wirklich brauche. Sie haben geschrieben, dass alle PS einen Timer für Pizza haben, und ich - bei 253 gibt es so etwas nicht, was natürlich schade ist
SvetaI
Zitat: Mandraik Lyudmila
Immer dunkles Malz mit kochendem Wasser gebraut
Ja, das ist richtig für dunkles Malz, und wenn ich dann dunkles Malz mit Mehl braue, gieße ich nicht sofort das gesamte Mehl ein, lasse ein wenig und füge hinzu, wenn alles bereits gerührt wurde und die Temperatur gesunken ist. Dann erfolgt die Gärung auf Kosten dieser Portion Mehl und das Gebräu erweist sich als leicht süßlich. Und beim Weißmalzgebräu erfolgt die Gärung hauptsächlich auf Kosten des Malzes und sollte nicht "getötet" werden.
In dem Rezept nach dem Gost, das Sie sich ansehen (ich habe es auch seit einigen Jahren angeschaut und werde mich nicht entscheiden), heißt es nur, dass Sie das Mehl mit kochendem Wasser kochen und weißes Malz hinzufügen sollten, wenn die Masse auf 65 Grad abkühlt.
Taille
Zitat: Andreevna
Sie haben geschrieben, dass alle HP einen Timer für Pizza haben, aber ich habe keinen bei 253
Alexandra, ich habe meinen Fehler korrigiert. Schrieb ohne frühe Modelle zu überprüfen Vielen Dank für die Korrektur
asya7195
Quote: $ vetLana
Interessanterweise könnte Molke Bitterkeit geben?

Im Allgemeinen ist die Molke sauer, ich habe viel Molke aus Ziegenmilch bei der Herstellung von Hüttenkäse.
Ich habe auch BREAD hinzugefügt, aber das Coolste sind Molkepfannkuchen, eine Prise Soda in die heißen ... und tolle dicke, flauschige Pfannkuchen
$ vetLana
asya7195Gestern stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht sauer war. Heute hat Roggen darauf gebacken wie der Westfälische. Ich werde es morgen versuchen. Äußerlich schön.
asya7195
Roggen auf Molke ist wahrscheinlich großartig. Bei all meinen Experimenten kommt Roggen immer wie Riga heraus, aber ich möchte es wie Roggen aus einer Bäckerei. Es scheint mir, dass Sie sein Rezept nicht nur für eine Brotmaschine anpassen können ... ich kann es auf keinen Fall




Quote: $ vetLana
Ich werde es morgen versuchen. Äußerlich schön.
Schreibe morgen wie es aussieht)) interessant
$ vetLana
Zitat: asya7195
Es scheint mir, dass Sie sein Rezept nicht nur für eine Brotmaschine anpassen können ... ich kann es auf keinen Fall
Zustimmen. Ich kann auch nicht.
Zitat: asya7195
Schreibe morgen wie es aussieht)) interessant
in Ordnung




Zitat: asya7195
Schreibe morgen wie es aussieht)) interessant
Es sieht aus wie Roggenbrot (ich weiß nicht, wie ich es sonst sagen soll).Ich habe es schon lange nicht mehr gebacken. Manchmal willst du Roggen. Dann passt diese Art von Brot zu mir. Foto unter dem Spoiler.

Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)


Rezept
Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)Brot nur auf Roggenmehl (wie Westfälisch) (Autor Kosh)
(Elena Bo)

Ich habe kein Malz auf Molke gebraut, ohne Extra-R, mit Apfelessig, ohne Samen. Im Roggenmodus gebacken.
Katy
Erklären Sie, was dies ist "Vormischen auf Knödel" wird oft verwendet, wenn es darum geht, Teig zu kneten. Ich habe gelesen, dass sie raten, die Knödel vorzumischen und dann die "Haupt" zu mischen, wenn es Probleme beim Kneten gibt ... Ich war irgendwie verwirrt.
Ich möchte xp zum Kneten von Teig verwenden (und im Ofen backen) und habe nicht herausgefunden, welches Programm für was verwendet werden soll. Meine Rezepte unterscheiden sich von denen in der Anleitung. wie man sie knetet? Wenn es zum Beispiel mit Teig oder Sauerteig benötigt wird?

HP Modell 2511
Sedne
Zitat: Katy
xn Ich möchte einen Teig kneten (und im Ofen backen).
Ist es dann nicht besser, einen Kneter zu kaufen? Meiner Meinung nach ist es nicht ratsam, Panasonic nur für den Test zu kaufen.
Katy
Nein, ich habe nicht geschrieben, dass ich HP NUR zum Stapeln gekauft habe (übrigens, ich habe es vor 2 Tagen gekauft, also ist es zu spät, um etwas anderes zu nehmen). aber ich sehe nichts falsches daran, Brot aus dem Ofen zu lieben.
Sedne
Zitat: Katy
aber ich sehe nichts falsches daran, Brot aus dem Ofen zu lieben.
Ich sehe es auch nicht, ich weiß nur, dass ein Kneter für den Ofen vorzuziehen ist, kein Brotbackautomat.
Katy
Leider hätte ich mit meinem letzten Geld keinen Brotbackautomaten kaufen sollen?
Witz
Ich berichte über das Problem beim Brotbacken. Habe die Hefe gleich gelassen. Ich wechselte das Mehl und entfernte den Roggen aus dem Rezept. Ich habe mich nicht um das Brötchen gekümmert. Das Brot stellte sich wie immer heraus. Die Hefe ist in Ordnung.

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Überprüfen Sie mit der Zugabe von Roggen.




Zitat: Katy
Nun, ich hätte mit meinem letzten Geld keine Brotmaschine kaufen sollen?
Nein, nicht umsonst! Sie wird dir viele, viele Male helfen. Zögern Sie nicht einmal! Und dann werden Sie selbst nicht bemerken, wie Sie in einer Brotbackmaschine zum Backen von Brot wechseln. Viel Erfolg! Du hast das Richtige getan!

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