Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Das übliche Alltagsprogramm 01, nur rötlich ... zu viel. Ich machte einen Schnitt und eilte zur Arbeit. Was?

Vit, kein Schnitt, sondern ein Dach? Oder war er selbst so geknackt? Schönes Brot und knusprig ohne Kruste

Ahh, nein, es ist mir selbst so gekommen. Lecker!

Ich kümmere mich nicht um das rissige Dach. Die Hauptsache ist Geschmack und Löcher

: drink_milk: Natürlich!

[Vitaly]

Vitaly, schönes Brot, na ja, sehr hausgemacht! Warum hast du die dunkle Kruste vorher nicht gelegt?



Butterblume, Lud, in ich wieder (sobald sie das Licht gaben) legte das unsere vorherige.
Nun ... du hast es mit Kürbiskernen und meins mit Sesam.)
Rufen wir ihn irgendwann an, um nicht verwirrt zu werden. Vielleicht Seide? (So ​​habe ich ihn in meinem Kopf genannt ...)))
Er hat mich wütend gemacht, wieder backen. Dies ist eine Rose für dich, aus Dankbarkeit!

Nennen wir es Seide, zumal es so ist

[Butterblume]

ButterblumeLyudochka, ich warte nur darauf, dass es gebacken wird. In zwei Tagen reduzierte einer von ihnen einen Laib. Nun, nicht alle ... aber fast alle. Das Quartal blieb.
Und der Sohn kam zum Abendessen und aß Olive! Gelobt ... Danke für das Rezept. Sie müssen über das Regime nachdenken. Hat der Franzose einen Ofen? Es scheint mir, dass unser Dach von ihm gefallen sein könnte.

Ritochka, es ist auf der Hauptstraße möglich, aber ich kämpfe um Löcher, große Löcher, und ich brauche einen "kalten" Modus, obwohl bei einer Diät das letzte Kneten 40 Minuten (wenn nicht weniger) vor dem Backen dauert und ich 55 Minuten brauche -60, na ja, ich denke schon. Natürlich ist es mit nächtlicher Kaltgärung (im Kühlschrank) möglich, also näher an natürlichem Ciabatta, aber ich möchte das automatische Programm verwenden



Könnte beim letzten Anstieg weitergehen, Hefe kann reduziert werden

[Butterblume]

ButterblumeLyudochka, redest du über Seide? Was willst du ihn zu Ciabatta machen, verstehe ich nicht?

Sie sehen, die Zusammensetzung des Brotes ist ähnlich, aber Tore verschiedene...
Im Gegenteil, ich mochte die kleinen ordentlichen Löcher. Und ich liebe die Elastizität und die feine Porosität von Brot!
Deshalb mochte ich ihn! .. Aber es stellt sich heraus, dass Ciabatta ursprünglich bei Ihnen war.
Oder reden wir über andere ...
Du hast es mir selbst gesagt - wir backen auf dem Basic!

Aha! Fiel einSie sagten, Sie hätten den Ofen ausgeschaltet, um den letzten Proof zu verlängern. Ja, ja ...
Aber für mich kam es ganz anders heraus.
Ich habe nicht erneuert.

Danke für das Rezept. Sie müssen über das Regime nachdenken. Hat der Franzose einen Ofen? Es scheint mir, dass unser Dach von ihm gefallen sein könnte.

Aber ich schrieb über Olive, dass ich ihn am Main haben will ... Kurz gesagt, ich möchte beide am Main.
LyudochkaWorüber redest du?

[Krümel]

Wie immer hilft mir Brot Krümel.

Einfach rausgezogen, immer noch heiß.
Nach diesem Rezept

New York Rye Bread (Brotbackmaschine) (Häkeln)

vom Tablet jetzt ein Foto einfügen ist kein Eis

[Irina]

IrinaIra, was genau ist ihr Brot?
Nicht Bauer?



Und ich sehe jetzt! Ich weiß, dass es gebacken ist!

Ritochka, ich möchte eine Ciabatta im Olivenstil machen. Mein Mann liebt den Laden Ciabatta mit Oliven.
Und der, der Seide ist, scheint auf dem Haupt zu sein, ich war schon verwirrt

[Irinap]

Irinap, Irochka, vergib mir, wenn ich nicht gut gesehen habe, aber es scheint mir, dass er sich nicht "betrunken" hat, oder?
Entweder war das Mehl trocken oder so ...
Es tut mir leid, mich mit Ratschlägen zu beschäftigen ...
Aber ich würde 20-30 ml hinzufügen. Also bittet es ...
Panasik lässt mehr Flüssigkeit zu.

die, die Seide ist, scheint auf der Haupt zu sein, ich bin schon verwirrt

.... naja, das ist herausgefunden!)))
Ja ich die Seide Ich backe jetzt! Noch weniger als eine Stunde.
Warten !!!!?

Ich fand es: Seide war hauptsächlich mit Rosinen. Anstelle von Rosinen Kürbiskerne.

["Seidengrau"!)))))]

Seide war auf der Hauptsache

Nun, und ich meine es ernst!
Also war ich verwirrt ... Sie haben natürlich über den letzten gesprochen, und ich habe über den vorletzten gesprochen.
Alles ok! Wenn es nur lecker wäre.
Sie mahlen Ciabatta und ich "Seidengrau"!)))))

Sortiert es aus, es ist gut. Lass uns weiter mahlen, aber ich mache eine Pause, ich bin in der Stadt, hier gibt es keine Panasik und Redmond weiß nicht, wie man Brot knetet, es ist zumindest gut für Pizza.

Nun, hier ist er Grey Silk, Lyudochka.
Der Riss bleibt ...
Groß, gutaussehend, duftend.
Schnitt morgen ..
Dann sehen wir die Löcher.
Ich habe einen Gedanken über den Zeitmangel ... und den Wunsch, ihn für Dietetic zu berechnen. Lohnt es sich oder nicht, was denkst du?



Hier sind Fotos aus drei Blickwinkeln




Der Riss ist "malerisch", ich gebe es zu, aber für mich eine solche Seltenheit! Ich bin überrascht!

[mamusi]

mamusiund wie viel und was in Gramm in diesem seidigen?
Ich konnte meine nicht ausstehen, abschneiden, lecker.

Ritochka, was ist mit Hefe? Wir haben Hefe wie 3/4h. l. Wenig

[Hefearm]

Leute, aber sag mir, welcher Modus in 2501 gleich Niedrige Hefe ist. Das habe ich nicht.

Wie viel und was in Gramm ist in diesem seidigen?

Ira, Luda hat sich das ausgedacht. Sie gab mir die Komposition und wir backten sie beide zum Testen.
Dies ist mein zweites Mal heute. Nun, es knackt.
Noch nicht geklappt.
Drei Qualen. Wir werden Ihnen später schreiben.
Ich ging hier zum Tisch.
Panasonic Brotbackautomaten SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) (S. 73)
Und ich habe ein solches Regime nicht gesehen Hefearm nicht in einem einzigen Herd.
Was ist los ... Er ist nicht da oder soll ich die Brille wechseln !?
In meinem 2501 gibt es eine Diät und es gibt einige Einzelkorn.
Was ist das - ein Rätsel!
Oder ist die Übersetzung "wörtlich" oder was?
Was zum Beispiel in Weizenmehl enthalten ist, ist es nicht ein Korn"(Weizen) und zwei, drei ... mehr?
Welche Art von Mehl ist speziell für "Einzelkorn"?

Ich habe in keinem Ofen eine solche Art von Hefearm gesehen.

Das zweite Programm im Jahr 2510, das ich habe, heißt Basic Low-Yeast.

Das zweite Programm im Jahr 2510, das ich habe, heißt Basic Low-Yeast

Ich habe das gleiche in 2511

Und ich habe in keinem Ofen einen so hefearmen Modus gesehen

Das zweite Programm im Jahr 2510, das ich habe, heißt Basic Low-Yeast

Aber ich habe das 2501.

Es gibt kein solches Programm in 2501.
Sie können sich Seite 1 dieses Themas ansehen. Da ist ein Tisch.
Hier ... am Anfang des Pfades fand ich ein wenig
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1) # 854
Mir wurde klar, dass Einkorn Dinkelbrot ist.
Aber wie lautet der "Name"?))))
Und mir wurde klar, dass es dort herkam!
Weizen Dinkel heißt "Odnozyernyanka". Einer der Typen.
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Guten Tag! Ich kaufte eine Supra BMS-350 Brotbackmaschine (billiger - 5.000 Rubel), meine Schwiegermutter kaufte eine Panasonic 250 (teurer - 12.000 Rubel). Es hat ein Wettbewerb begonnen, wer am besten backen wird. Sie backten "Babuschkin-Brot" (Wasser - 300 g, Salz - 1 TL, Zucker - 1 EL, Butter - 1 EL L., Mehl - 500 g, Hefe - 1 TL rutschen). Während die Mutter meiner Frau mit Panas 250 voraus ist: Weizenbrot im "Grund" -Modus ist luftig, leicht, weich, die Poren sind klein, die Kruste ist dünn, das Fleisch ist weiß, die Backzeit beträgt 4 Stunden 30 Minuten bis 5 Stunden 30 Minuten, ich erinnere mich nicht genauer. Supra 350 und ich hinken zurück, ich habe: das gleiche Regime, die Poren sind groß, das Fruchtfleisch ist nicht weiß, härter, mit einem hellen Beigeton, überhaupt nicht luftig, wie das sowjetische Sitny-Brot. Ich habe versucht, Apfelessig (1 TL) hinzuzufügen - es hat ein wenig geholfen, aber nicht wesentlich. Die Backzeit beträgt etwas mehr als 3 Stunden. Was zu tun ist? Wie macht man Brot nicht schlechter als Panasonic 250? Ja, ich hätte es fast vergessen. Die Zutaten in der Brotbackmaschine werden genau umgekehrt hergestellt. Panasonic: Hefe, Mehl, Zucker, Salz, Wasser, Öl. Oben: Wasser, Salz, Zucker, Butter, Mehl, Hefe. Vielleicht ist der Hund hier begraben? Hilfe, gute Leute!

[Wjatscheslaw Iwanow]

Wjatscheslaw IwanowNun, du hast es verstanden, jetzt wird dir geraten, Supra rauszuwerfen. Scherz.
War das Mehl das gleiche? Um das Mehl zu verbessern, wird empfohlen, Ascorbinsäurepulver hinzuzufügen. Vielleicht ist es besser als Essig. Versuchen Sie, die Reihenfolge der Lesezeichen zu ändern.

[Wjatscheslaw Iwanow]

Wjatscheslaw IwanowIch habe Bewertungen über Ihren Brotbackautomaten gelesen - nur positive. Beschwerden über ein schlechtes Rezeptbuch. Sie müssen das Internet durchsuchen. Die Qualität des Brotes leidet nicht unter der Reihenfolge der Verlegung. Für 500g. Mehlzutaten müssen mit 1,5 multipliziert werden.Die Backzeit ist peinlich, für Panas sind es 4 Stunden.
Das Forum hat Besitzer einer Supra-Brotmaschine. Komm her und hilf vielleicht dort.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/se...3%D0%BF%D1%80%D0%B0&web=0

Sieben Sie Mehl?

Nun, du hast es verstanden, jetzt wird dir geraten, Supra rauszuwerfen.

Galya !!!!

Nein, ich sieben nicht. Die Mutter meiner Frau sieben auch nicht, alles klappt. Eh, ich gehe in die Apotheke für Ascorbinsäure. Danke für die gute Laune!

Nein, ich sieben nicht. Die Mutter der Frau siebt auch nicht

Es ist notwendig zu sieben!
Mehl mit Luftsauerstoff sättigen. Und um Verunreinigungen, die manchmal in Mehl sind, "auszusortieren"!)
Viel Glück mit Ihrer Apotheke und Gebäck!
Besuchen Sie uns öfter!

[Wjatscheslaw Iwanow]

Wjatscheslaw IwanowNach Ihrer Beschreibung der Krume zu kneten, knetet Supra den Teig noch schlimmer. Panasy sind berühmt für hochwertiges Kneten, daher wird Brot in ihnen mit einer dünnen Kruste und zarten Krümel gewonnen. Probieren Sie die Vormischtaktik in Ihrem Supra aus (die Besitzer von Panas sind übrigens sehr angetan davon). Fügen Sie alle Zutaten hinzu und schalten Sie das Kneten etwa fünf Minuten lang ein - bis das Mehl vollständig nass ist - und beenden Sie das Programm. Führen Sie das Programm nach 15 - 20 Minuten erneut aus und lassen Sie es bis zum Ende laufen. Während der Standzeit quillt das Gluten besser auf und knetet besser. Wenn Sie einen noch stärkeren Effekt erzielen möchten, fügen Sie dem Vormischen kein Salz und Öl hinzu. Diese Substanzen erschweren das Quellen des Glutens und werden am besten später hinzugefügt. Denken Sie daran, wenn Sie Pflanzenöl backen und später hinzufügen, kann es stark fallen und den Herd bespritzen. Dieser Trick wird also am besten mit Butter gemacht, er mischt sich gut in den Teig.

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, sehr guter Rat! Ich bin dabei.

Denken Sie daran, wenn Sie Pflanzenöl backen und später hinzufügen, kann es stark fallen und den Herd bespritzen. Dieser Trick wird also am besten mit Butter gemacht, er mischt sich gut in den Teig.

Und ich führe generell kalt gewürfelte ein. Es stört den Teig besser. Übrigens rät Panasonic selbst dem Brioche-Regime. Dort werden Butterwürfel aus dem Kühlschrank eingeführt.

Ich stelle kalt gewürfelt vor.

Ich mache das immer auch, aber Wjatscheslaw hat Pflanzenöl in seinem Rezept, deshalb habe ich ihn gewarnt, nicht den ganzen Herd wie mich waschen zu müssen

damit du nicht wie ich den ganzen Herd waschen musst

Der Herd, das ist immer noch die halbe Mühe, ich knetete bei geöffnetem Deckel und beobachtete aufmerksam den Vorgang, sodass Butter sowohl auf den Tisch als auch auf das T-Shirt auf mich spritzte. Seitdem bedecke ich den Eimer mit einer Tasche oder einem Film.

Mädchen, und Kreuzkümmel im Brot ist stark ... äh ... dissonant ist es?
Ich werde alles versuchen, aber irgendwie
Ich mag Koriander wirklich! Und der Mann dreht sich die Nase, wenn er riecht. Und mit Kümmel werden sie mich definitiv aus dem Haus trampeln (mit HP in einem Arm voll, ich werde einfach nicht ohne sie gehen !!!)
... und der Geist der Forschung ... nagt an mir.
Wir können nur zum ersten Mal darüber streuen. (Ich habe schon gekauft)

Eh, ich gehe in die Apotheke für Ascorbinsäure

Eh, ich habe nie versucht, Ascorbinsäure hinzuzufügen. Alles aufgrund der Tatsache, dass das Brot immer noch lecker ist. Ihr Brotbackautomat benötigt keine Ascorbinsäure. Andernfalls hätte die Anweisung den Punkt "Ascorbinsäure-Packung hinzufügen" enthalten, oder ich weiß nicht, wie viel, weil unnötig. Versuchen Sie, die Zutaten von Ihrer Schwiegermutter (Mehl + Hefe) auszuleihen. Ihr Mehl kann schwach sein.

[Ritochka]

RitochkaIch lege auch Koriander mit Kümmel und mache nur mit Kümmel, ich fälsche "Riga" Brot

Ihr Mehl kann schwach sein.

Um das Mehl zu verbessern, möchte er Ascorbinsäure probieren und ihn probieren lassen, es wird sicher nicht schlimmer.

Im Allgemeinen ist Panasonic Panasonic, ein anderer Herd kann nicht so lecker backen, also ja, geben Sie jemandem einen Supra und kaufen Sie sich einen Panasonic

Ich habe nie versucht, Ascorbinsäure hinzuzufügen.

Ascorbinsäure hilft bei der Entwicklung von Gluten. Es ist gut, es einem schwachen Mehl zuzusetzen, um es zu stärken, oder Broten, die ein besonders entwickeltes Gluten benötigen, zum Beispiel Ciabatta. Es braucht ein wenig, buchstäblich eine Prise. Es wird jedoch nur reine Ascorbinsäure benötigt, ohne Zucker und andere Zusatzstoffe.Ich habe schon seit einiger Zeit in den nächsten Apotheken danach gesucht und bin auf nichts gestoßen.

Kreuzkümmel und Brot sind stark ... äh ... dissonant ist es?

Wenn das Brot Roggenmehl enthält, ist Kreuzkümmel sehr nützlich. Sie können auch Fenchel probieren, er hat auch ein enges Aroma wie Koriander, ist aber immer noch anders. Es gibt dort auch Anis, aber ich mag es nicht, ich verbinde es nur mit einer Apotheke.
Aber für reinen Weizen - ich weiß nicht, wie diese Gewürze klingen werden, ich habe es nie versucht

Wenn das Brot Roggenmehl enthält

Ich habe immer!

Anis dort, aber ich mag es nicht, ich verbinde es nur mit einer Apotheke.

Ich werde es auch definitiv nicht in Brot mögen.

für reinen Weizen - ich weiß nicht, wie diese Gewürze klingen werden, ich habe es nie versucht

Selbstverständlich! Und ich backe selten reinen Weizen. Und wenn ich backe, dann in einer reichhaltigen Version oder mit der Zugabe von Hüttenkäse. das gleiche wie "für Tee". Verwöhnen Sie Ihre eigenen.
... Und im Alltag nimmt meine Familie Brot nur dann als BROT wahr, wenn es grau oder schwarz ist!

Koriander mit Kümmel und nur mit Kümmel, die ich mache, fälsche ich "Riga" -Brot

Lud, ich probiere ein kleines Brot an, während ich alleine bin ... (Zum Suppenpüree))

Grüße an Nadelfrauen und Nadelfrauen! Ich bin seit langer Zeit ein passiver Fan des Forums. Vor einer Woche habe ich mich für HP entschieden. Ehrlich gesagt bezweifelte ich, ob ein solcher Kauf gerechtfertigt war, ob er in unserer Familie verwendet werden würde. Aber sie spendeten Geld an DR und wollten mich mit etwas Denkwürdigem zufrieden stellen. Sterne konvergierten auf Panasonic 2512. Das Ding ist teuer, aber MAGISCH !!! Ich las die Empfehlungen der Forum-Gurus und begann mit einfachen Rezeptanweisungen zu backen ... Wir haben noch nie Brot gegessen, das schmackhafter, aromatischer und schöner war !!! Sie backten Weizen, Borodinsky aus der fertigen Mischung "Bake at home", aus einer Mischung aus Weizen, Vollkorn- und Roggenmehl. Wir haben gestern Knödel gemacht und Knödel angezogen, zum Glück vor dem Fenster -23 °. Heute haben wir uns mit Pizza auf einem dünnen Teig von HP versucht - es wird keine Füllung benötigt, geben Sie uns eine Kruste))) Wie froh bin ich über diesen Kauf !!! Abends setzen wir Essen ein - morgens kühlt sich das duftende Meisterwerk am Fenster ab! Ich möchte auch den Mitgliedern des Forums meinen Dank dafür aussprechen, dass sie ihre Erfahrungen, Rezepte und Inspirationen mit allen teilen. Für uns Anfänger ist dies eine große Hilfe und Unterstützung! Und ich möchte wirklich nicht nur leckeres, sondern auch gesundes Brot machen. Ich habe immer noch Angst, in großem Maßstab zu experimentieren, also lese ich, lese, lese Ihre unser Forum.

[Evgesha]

EvgeshaWillkommen im Forum! Sie sind gut gemacht, um sich für den Kauf von Panasik zu entscheiden. Dies ist eine wundervolle Maschine. Lassen Sie es Ihrer Familie viele Jahre lang gefallen. Machen Sie es sich bequem, machen Sie es sich gemütlich, wir haben hier lecker und lustig

[Evgesha]

EvgeshaHerzlichen Glückwunsch zu Panasik!

Wir haben noch nie so leckeres, aromatisches und schöneres Brot gegessen !!!

Mädchen, und Kreuzkümmel im Brot ist stark ... äh ... dissonant ist es?

Rita, für mich ist Koriander stärker. Ich habe manchmal Roggen eingelegt, aber manchmal
Und mit Kreuzkümmel koche ich Kürbis.

[Evgesha]

Evgesha, Willkommen zurück

[Evgesha]

Hurra! In unseren Reihen angekommen! Wie schön ist es, wenn jemand anderes diese Freude aus frisch gebackenem Brot in Panasika gelernt hat. EvgeshaLassen Sie sich von Panasik lange bedienen und verwöhnen Sie mit leckerem, schönem und gesundem Brot!
Was für ein Nervenkitzel es ist, in unserer Panasika zu backen, ich bin nicht einmal so interessiert am Experimentieren

Sie gaben der DR Geld und ich wollte mich mit etwas Denkwürdigem zufrieden geben.

Das ist richtig auf den Punkt!)))))

Es ist nicht so interessant wie experimentieren

Mir auch

Danke für Ihre Gastfreundschaft!!! Es ist so toll, eine freundliche Schulter zu fühlen. In einem Anfall von Kreativität schenkte ich einen Löffel Rosmarin ein. Und jetzt ist alles in Zweifeln und Sorgen - was wird passieren?

[Evgesha]

EvgeshaUnd ich habe mit Experimenten angefangen. Jetzt beruhigt. Ich habe mehrere Rezepte ausgewählt und gebacken. könnte sein mamusi, oder Mandraik Ludmila, wird in naher Zukunft ein Rezept auslegen, backen, probieren. Es ist so interessant, dass sie das Rezept diskutieren!