Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ich verwende rotes Malz von Kolobok und deren Maltosemelasse, ich mag es wirklich, aber ich habe nichts zu vergleichen, ich habe nichts anderes ausprobiert. Ich füge auch Roggenbrot (ohne Malz) Melasse hinzu und mache Lebkuchen darauf anstelle von Honig. Wir müssen auch Weißmalz für Weißbrot kaufen, vor kurzem haben sie hier so lecker darüber gesprochen.

Ja, ich habe über Weißmalz gelesen, es schmeckt anders.

[Galya]

Was ist hier zu tun?
Roggenmalz (mach es selbst)
Es ist besser, ihre in einem Geschäft gebratenen bei Brauern zu kaufen. Denn dieser Link bekommt auch keine "echte" Bäckerei. Es ist nicht nur geröstetes Malz, es wird irgendwie fermentiert, um sauer zu sein. Das ist sein Ding. Vielleicht ist es zu Hause möglich - ich war nicht interessiert. Aber die Verbindung ist näher an nur erhitzt, und dies ist nicht gerade rot fermentiert nach Geschmack. Diese Malts haben unterschiedliche Geschmacksnuancen, dies ist ihr Trick und keimen nur - aufgewärmt ist der Geschmack einfacher als gekauft.

GalyaIch selbst habe kürzlich erfahren, dass Malz anders ist. Mit Sehnsucht könnte man sagen. Meine akzeptieren ihn kategorisch nicht, den, den Pudovsky und ich vor Malz flüchteten. Und hier bei dir ... es stellt sich heraus, dass der Geschmack anders ist. Obwohl es der in der Bäckerei fermentierte rote Roggen ist, der eine Spezialität hat - süß-saurer Geschmack. In Brauereien optional.

Meine akzeptieren ihn kategorisch nicht,

Und meine wissen nicht einmal, woraus ich Brot mache. Außerdem schmeckt mein Schwarz mit Malz sehr nach einem guten Laden (ich bin stolz auf mich).
Gefällt dir der Borodino-Laden nicht?

Wir lieben Borodinsky, aber ich habe es nicht selbst gebacken und es schmeckt nicht zum Verkauf, Sie können etwas daraus formen

meins auch auf Feigen von dem, was ich Brot Harfe. Aber wenn es den falschen Geruch oder den Geschmack von Malz gibt, geht es zu den Vögeln. Wenn etwas wie Kümmel mit Koriander - es wird aus der gekauften Brotkappe geworfen. Nicht ... Borodinsky ist nicht unser Favorit. Meins wie neutralere, ohne Malzgeschmack und Gewürze.

Meine mögen auch keine Gewürze. Zuerst habe ich es versucht, es war interessant. Aber in Borodinsky verehre ich Koriandersamen

Meine mögen auch keine Gewürze. Zuerst habe ich es versucht, es war interessant. Aber in Borodinsky verehre ich Koriandersamen

Ich mag es nicht, dass die Körner aus der Kruste bröckeln und ich lege den gemahlenen Koriander hinein und braue ihn zusammen mit dem Malz.

Meins wie neutralere, ohne Malzgeschmack und Gewürze.

Magst du Orlovsky?

Borodinsky Ich liebe nur den, den ich in Moskau ausprobiert habe. Es ist in meinem Land nicht essbar. Nun, da er außer mir kein Interesse an der Familie hat, interessiert mich er überhaupt nicht.
In Naskhleba werden sie in Geschäften anders genannt, ich habe Orlovsky nicht gesehen, nur Darnitsky von den Berühmten. Aber vorher waren es Weizen und Weizenroggen mit Schwerpunkt auf "Weizen" Und jetzt versuche ich, sie mit einem Kampf auf eine Roggendiät zu übertragen. Im Laden gibt es im Allgemeinen einen Horror für Roggen, und ich selbst mache auch Dinge, die sie nicht mögen. Es sollte Roggen sein, aber wie Weizen

Nun, da er außer mir kein Interesse an der Familie hat, interessiert mich er überhaupt nicht.

Ich backe etwas Brot exklusiv für meine Geliebte nach meinem eigenen "perversen" Geschmack (würzig und viele Gewürze).

Unsere Brote heißen anders.

Dies ist das gute alte sowjetische Brot, es wurde uns einmal von Verwandten aus Samara gebracht, dies ist meine Lieblingsbrot-Erinnerung an die Kindheit.
Orlovsky unterscheidet sich von Roggen durch das Vorhandensein von Melasse in der Zusammensetzung, der sehr dunklen Maltose und ohne unnötige Gewürze. Empfehlen. Er ist nicht so kräftig wie Borodinsky.

[Galya]

Galya, fand es. Oh, was für ein hübscher Mann.
Bei uns gefunden
Orlovsky-Brot mit flüssigem Sauerteig
und hier mit dem Video

Aber in der Zusammensetzung von Weizen 2 Sorten. Galyawie sie von v. von. mit c. h. kombinieren?
Es gibt zwei Arten von Melasse: Maltosemelasse (Galya, "Kolobok" bestellen?) Oder verfeinert (aber ich sehe dieses Biest überhaupt nicht in Geschäften) Nun, ich werde den raffinierten werfen.

Aber in der Zusammensetzung von Weizen 2 Sorten. Galya, wie geht es ihr von v. von. mit c. h. kombinieren?

Ich denke, Sie können die halbe Sonne und tsz aufnehmen, es schmeckt immer noch psh. wirkt sich nicht stark aus, Roggen dominiert dort, und ich nehme nur einen dicken Weizensauerteig und füge kein Weizenmehl mehr hinzu.

Ich habe das Video gesehen, es gibt zu viel Weizenmehl in diesem Brot, aber es gibt nicht genug Melasse und die Form ist auch ein Ziegelstein!
Das ist Gotteslästerung, der richtige Orlovsky muss rund sein!

[Lenus,]

Natalie, du liest aus den Büschen

Lenus, Ja, ich habe mich entschlossen herauszukriechen! Die Leute reden über Themen und ich bin immer noch im Gebüsch und im Gebüsch!

Nashliba heißt in Geschäften anders, ich habe Orlovsky nicht gesehen, nur Darnitsky vom berühmten ..

Wir sind ähnlich. Es gibt so viele Brote im Forum, Sie lesen sie, sie sind an anderen Orten bekannt, aber ich habe nur hier davon erfahren!

[Chicoree]

Mädchen, guten Morgen!
Versuchen Sie es für Malzliebhaber Chicoree... Ich selbst habe es schon einmal persönlich zum Brot hinzugefügt. Verkaufen Sie in Abteilungen, in denen alles Mögliche für eine gesunde Ernährung gilt: Kleie, Leinsamenmehl usw.
Sie trinken es anstelle von Kaffee. Der Geschmack ist übrigens hervorragend!

Weitere Tipps - Sie können Kakao und löslich Kaffee... Nach und nach. Ich habe dieses Brot hier getroffen, um es zu versuchen. Verleiht Farbe und Geschmack.




Hier.




Und das ist die Sauerteigwürze, die ich nehme. Sehr aromatisch.

Chicorée wird auch in einer Festpreisliste verkauft, in der Tee / Kaffee angeboten wird.
Irgendwie stört mich das nicht, nein und nein. Ich füge nichts hinzu. Früher oft, aber jetzt mahle ich manchmal ein wenig Leinsamen in einer Kaffeemühle und füge es hinzu (ich habe eine Kaffeemühle für Kaffee abgelehnt, aber für solche Zwecke ist es genau richtig). Zwar stoßen manchmal schlecht gemahlene auf, aber nicht kritisch.
Und ich mischte Chicorée mit Instantkakao, der mit Zucker, + Sahne und ... Lyapota ist! ich mag

Ira, das Brot ist bei Malz ganz anders. Das Aroma und der Geschmack sind unterschiedlich. Zwei verschiedene Brote. Wenn Sie es versuchen, werden Sie sehen.
Oder hast du gebacken?

[mamusi]

mamusiRita hat viele Male gebacken und viel experimentiert. Gott sei Dank hat sie sich mit den Experimenten beruhigt. Meist ausgewählte Kuchen, manchmal verneige ich mich. Irgendwie habe ich Chicorée anstelle von Malz hinzugefügt, es ist in Ordnung, aber man kann es überhaupt nicht hinzufügen. So etwas in der Art. Die gestartete Malzpackung liegt.

[mamusi]

Nachts gebackenes Weizen-Roggen-Brot nach Rezept mamusi Danke, Margarita, du bist riesig. Ich bin ein Anfänger, der nach klaren und einfachen Rezepten sucht. Dies ist die allererste Erfahrung mit Malz. Gestern haben wir in Auchan fermentiertes Roggenmalz gekauft. Das Brot erwies sich als sehr lecker und erinnerte an Darnitsky. Wir haben es nur beim zweiten Programm gemacht (Panasonic 2512). Und es gab kein Serum, nur Wasser. Aber das Dach des Laibs ist auf einer Seite zusammengebrochen, es hat den Geschmack nicht beeinträchtigt, das Brot ist wunderbar, nur ein äußerer Defekt. Sag mir, liegt es am Programm?

Probieren Sie für Malzliebhaber Chicorée.

In dem Buch von xn (ich habe eine alte Panasonic 257) gibt es ein sehr erfolgreiches Rezept für Brot mit Kwas. Kwas Nikola

Sag mir, liegt es am Programm?

Ich weiß nicht genau, welche Programme der 2512 hat.
Und was das zweite Programm kann
Wenn das Dach eingestürzt ist, reduzieren Sie entweder die Flüssigkeit beim nächsten Mal ein wenig oder die Hefe sehr stark, und der Teig wird wieder aufgezogen. Aber das ist unwahrscheinlich, denke ich, da nur von einer Seite.
Und es ist am besten, die Frage zusammen mit dem FOTO zu stellen.
so wird es uns klarer. Und der Cutter würde das Dach sehen.
Sie sehen, wir haben alle unterschiedliches Mehl, unterschiedliche Hefe ...



Ich habe 2501. Ich backe auf dem ersten Basic.

Das zweite Programm ist das Hefebrot. Gesamtzeit 4 Stunden 55 Minuten.
Das Foto wird nur auf den Kopf gestellt.

Gesamtzeit 4 Stunden 55 Minuten.

Ich ging über das Brot. Und am nächsten Tag etwas Wasser reduzieren. Zeit. Nehmen Sie zunächst 320 ml.
Stellen Sie es einfach Basic ein.

Ich ging über das Brot. Und am nächsten Tag etwas Wasser reduzieren. Zeit. Nehmen Sie zunächst 320 ml.
Stellen Sie es einfach Basic ein.

Vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall noch backen! Leckeres Brot. Im Allgemeinen bevorzuge ich Roggen, und das ist nur mein Lieblingsgeschmack!

[Quark]

Ich werde auf jeden Fall noch backen!

Entschuldigen Sie die Besessenheit, aber ich würde Ihnen raten, sozusagen sofort auf der Suche nach etwas zu sein!
Und mach es dir selbst Quark - daher das Serum!



Ich kann keinen Link zu meinem Quark einfügen.
Chudit Smartphone oder Site Chudit. Es werden nur zuvor kopierte Verse eingefügt !!!
Und so 4 mal hintereinander.
Mädchen, hilf.
Fügen Sie den Link zu meinem Quark ein!

Hüttenkäse in einem Multicooker Toshiba RC-18 NMFR

, und ich bin im Gebüsch

Sag mir, liegt es am Programm?

Dies ist ein Programm mit wenig Hefe, es ist 4,50 in der Zeit und es gibt einen halben Teelöffel Hefe für 500 Mehl. Das Programm sieht vor, 400 g Weizen mit 100 g Roggen zu versorgen. Also ist es besser, auf dem Hauptkuchen zu backen, wenn es mehr Roggen gibt

und ich bin im Gebüsch

Und was ist das ???

[Natalie]

Galya war fasziniert von den Orlows, wie ein Käfer im Mist, und sie ging ins Bett. Nun, eine völlige Schande. Und jetzt suche ich etwas, ich weiß nicht was, aber es ist etwas Besonderes
Aber es ist auch ein Pfannkuchen, der ausschließlich aus Sauerteig besteht. Wie können Sie also aus den Büschen herauskommen?

Aber Natalie Endlich ins Licht gezogen, unser Partisan

Galya war fasziniert von den Orlows, wie ein Käfer im Mist, und sie ging ins Bett. Nun, eine völlige Schande. Und jetzt suche ich etwas, ich weiß nicht was, aber es ist etwas Besonderes
Aber es ist auch ein Pfannkuchen, der ausschließlich aus Sauerteig besteht. Wie können Sie also aus den Büschen herauskommen?

Ja ich weiß.
War Orlovsky gern. Leckeres Brot.
Sie backte nur mit Sauerteig.
Ich denke immer noch darüber nach, wie ich es an Hefe anpassen kann ...
Ich baue jetzt keinen Sauerteig an ...

Na dann, steck deine Nase auf die auditorichny-Version, oder dein Favorit kommt.

Ich habe es in Povarenka genommen.

[Lena]

Lena,, ja, Mamusins ​​hübsches kleines Brot hat geholfen!
Hier habe ich es gebacken, nur ohne Malz und auf Wasser. Sehr lecker! Ich backe ein Brot in fast solchen Anteilen, aber mit solchen Anteilen, einem etwas anderen Geschmack. Jetzt müssen wir überzeugen und mit Malz backen!

Ich habe nicht sofort ein Foto gemacht, aber jetzt ist das Dach faltig.

Fffuntik, Lena.
Warten Sie ein wenig. Ich werde es finden.

Ich habe nicht sofort ein Foto gemacht, aber jetzt ist das Dach faltig.

Dies gilt für alle. Etwas mehr Luftfeuchtigkeit als im Ofen. Deshalb.
Schönes Brot!

Lena, hier.

🔗

Es gibt keinen authentischeren Ort.
Mädchen von Eagle. Sie selbst liebt Sauerteig und Brot sehr.
Ich habe meinen ersten Sauerteig nach ihren Rezepten angebaut.
Viele leckere Brote.

Nun, theoretisch ist das Timing dort nicht sehr lang. Sie müssen nur manuell Zeit mit dem Sauerteig verbringen, und der Rest der Schritte kann in HP ausgeführt werden, obwohl Sie ihn vor dem Schlafengehen nicht kontaktieren werden. Dies ist nicht für jeden Tag Brot.

[Vorbäcker]

Dies ist nicht für jeden Tag Brot.

Nun ja.
Und ich habe es eingebrannt Vorbäcker Zeitraum!

und mir hat das Formular hier sehr gut gefallen.
Orlovsky-Brot mit flüssigem Sauerteig
Ich frage mich, was diese Form ist? Dort stellt sich heraus, dass es sich um 500 g Mehl handelt, das heißt, Sie können dies nicht in eine Panasik geben, sondern nur in eine Ofenversion.
Was für eine Möglichkeit, bei der Erstellung eines Rezepts keine detaillierten Fotos einzufügen

Das heißt, Len, die "Komposition" kann komponiert und wiederholt werden ... versuchen. Gehen Sie zu HP und springen Sie herum.
Aber ich kann nicht für den Geschmack bürgen! Es wird ein anderes Brot sein.
Dort ist Brot ein Traum!
Ich habe im Ofen wiederholt den von meinem Link gebacken!

Das Formular hier hat mir auch sehr gut gefallen.
Orlovsky-Brot mit flüssigem Sauerteig
Ich frage mich, was diese Form ist?

Flachs, ein ganz anderes Rezept.

gefunden, schreibt sie, dass sie es in der Regel in einem Gusseisen gebacken hat. Ich werde eine solche Feige finden, aber ich werde Sie bitten, zu zeigen, wie sie aussieht.

Weißt du, selbst Schwierigkeiten machen mir keine großen Angst, wenn sie sprunghaft sind. Und als ich den "Sauerteig" sehe, falle ich sofort in einen Stupor. Es ist für jeden anders, das heißt, ich werde nicht einmal wissen, dass ich es falsch gemacht habe. Verstehst du? Daher gibt es keine besondere Begeisterung, sondern Angst und Unsicherheit. Ich mag diese Sauerteige nicht besonders, weil sie alle ein unkontrollierbares Objekt sind.




Und ich habe eine Form mit einem Ziegelstein. Das ist Bäckerei. Hat gut erworben.

[stabil]

Ich mag diese Sauerteige nicht besonders, weil sie alle ein unkontrollierbares Objekt sind.

Du liegst falsch, Mutter!
Frage mich.
Mein ewiger Roggen war stabil, gegeben vorhersagbar das gleiche Ergebnis. Von Tag zu Tag.



Komm schon, dann lernen wir, wie man Orlovsky oder a la Orlovsky in KhP backt.
(Ich habe wirklich kein Formular und weiß nicht, wo ich es bekommen soll)))

so gelobt und fasziniert von der Decke, natürlich möchte ich es jetzt zumindest versuchen. Und niemand wird es mir geben, außer ich. Aber ich wiederhole, ich bin eine vollständige Null für den Sauerteig. Wie Sie zu Recht betont haben, fällt mir vielleicht etwas ein, aber was am Ausgang passieren wird, ist möglicherweise nicht Orlovsky. Und ich verstehe es nicht.
Und du könntest dir den Kopf brechen. Aber du wirst es viel brechen müssen. Wachsen Sie wieder einen stabilen Starter.
Obwohl Sie dieses Problem lösen könnten. Aber ich bin mir nicht sicher, was es braucht, um dich damit zu beladen.
Nun, er ist zum Beispiel fabelhaft. Aber Ihre unkomplizierte ist auch sehr lecker und nicht scharf.
Ist das Spiel die Kerze wirklich wert?

Ich werde nicht einmal wissen, dass ich es falsch gemacht habe. Verstehst du?

Nein, ich verstehe nicht.
Dein ist nicht wahr, Tante!
Sie werden mit Ihrem Instinkt alles verstehen. Ich habe verstanden. Wenn du sie "gebärst" und erziehst. Du fühlst die Macht über sie. Sie fühlen, dass sie "richtig" ist. Sie riecht richtig, sieht richtig aus und nimmt das Brot richtig auf!

Komm schon, dann lernen wir, wie man Orlovsky oder a la Orlovsky in KhP backt.

Margarita, dann werde ich auch lernen! Ich interessierte mich auch für dieses Brot, aber mit Sauerteig habe ich nicht trainiert. Mehrmals habe ich versucht, verschiedene zu starten, aber leider ... habe ich das Brot nicht aufgehoben, dann hat es sich als schrecklich sauer herausgestellt ... Ich muss den Mehlsack erschöpft haben - es nützt nichts!

Obwohl Sie dieses Problem lösen könnten. Aber ich bin mir nicht sicher, was es braucht, um dich damit zu beladen.

Ich bin ich, du bist du. In diesem Sinne kann der Sauerteig nicht durch die Luft geleitet werden. Wachsen Sie es nur selbst.
Ich habe immer noch keine Kraft, keinen Anreiz und keine Esser.
Aber ich träume immer noch davon. Ja.

Dort stellt sich heraus, dass es 500 g Mehl gibt, das heißt, man kann es nicht in eine Panasik geben

Und warum?

Das Leben wird sich ändern - es wird Sauerteig geben!

[gala10]

gala10, GalinaNun, das L7-Maximum ist in den quadratischen Panas enthalten, und dies ist nicht höher als 350-400 g Mehl.
Und ich habe keine großen runden Brotdosen für Panas gesehen.

Ritus, absolut nicht mögen und nicht verstehen diese Blätter. Stinkender Gestank. Dort wächst etwas, es wächst nicht, man muss es ständig füttern und allen nachlaufen, die fragen, warum es nicht so gut riecht und immer für immer wütet, gibt es Hefe oder ist bereits tot. Ich werde sie nie lieben.

Ich bin nirgendwo gelaufen ...
Mama fühlte es. Gesunde Vorspeise - riecht lecker.

Panas von quadratischen enthalten maximal L7, und dies ist nicht höher als 350-400 g Mehl.
Und ich habe keine großen runden Brotdosen für Panas gesehen.

Warum nicht einfach in einem Eimer?

warum nicht

Galya, Lena ist ein großer Fan der schönen "Brotform".

Ich wäre auch direkt im Eimer ...
Ich Sauerteig und backte in einem Eimer.
Hier hat Orlovsky nur im Ofen gebacken.

[fffuntisch]

Warum nicht einfach in einem Eimer?

Die Form ist nicht authentisch, der klassische Orlovsky muss rund sein! Aber für diejenigen, die nicht an die alte Tradition gebunden sind, ist diese Bedingung nicht notwendig, da kein Stempel vorhanden ist Toilette irgendein.
fffuntischWenn Sie dieses Brot probieren möchten, backen Sie zunächst mit Hefe, aber besser auf Schwammart. Jedes Sauerteigrezept kann leicht in Hefe umgewandelt werden: 350 Roggen, 150 2s (oder 75 w / s und c / w), 30 Melasse und ein Teelöffel Salz, Hefe - nach Gewicht Mehl, Melasse, ich denke, Sie können versuchen, es durch Buchweizenhonig zu ersetzen oder Zucker (wie verbrannt) zu karamellisieren. Der Geschmack wird immer noch dem Original nahe kommen und Sie werden entscheiden, ob Sie ihn im Prinzip brauchen oder nicht.

Nun, Panas von quadratischen enthalten maximal L7, und dies ist nicht höher als 350-400 g Mehl.

Roggenteig steigt nicht so hoch wie psh., Aber Sie können unter dieser Form etwas weniger Mehl nehmen.