Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Irina]

IrinaIch interessiere mich für die Zeit, in der das Schulterblatt die letzte Bewegung macht und danach der Teig in Ruhe bleibt.

Wenn das zweite Kneten des Teigs, dann auf der "Haupt" für 1 Stunde 40 Minuten

Ja, der letzte Anfall

Ich werde in meiner Frage korrigieren

[Svetlana]

SvetlanaHier ist ein sehr nützliches Zeichen Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

[Evgeniya]

Evgeniya, vielen Dank ,

Sehr geehrte Panasonic-Besitzer, bitte helfen Sie!
Ich backe Sauerteigbrot in zwei Modi: Teig, dann Backen. Ich bin müde, ich möchte einen vollautomatischen Prozess.) Sie schreiben, dass in Panasonic der "französische" Modus 6 Stunden dauert. Gefunden 2501 zum Verkauf von Händen in meiner Stadt. Hat sie laut Platte (gemäß dem Link aus dem obigen Beitrag) 1 Charge und 2 Kneten? In meiner Brotbackmaschine gibt es 2 Kneten und 1 Kneten. "Quetscht" das Brot beim letzten Kneten stark?

[Hoffnung]

HoffnungEs ist sehr schwer zu sagen, wie stark dies ist, dies ist eine subjektive Einschätzung. Aber ich kann definitiv sagen, dass das französische Regime eines der empfindlichsten und Niedrigtemperaturregime zum Prüfen und Kneten ist.

Ich backe Sauerteigbrot in zwei Modi: Teig, dann Backen. Müde, ich möchte einen vollautomatischen Prozess)

Ich backe Brot ausschließlich auf Roggensauerteig, oft im französischen Modus, komplett auf der Maschine. Ich wette für die Nacht mit einem verspäteten Start. Sicher nicht reiner Roggen, aber unter Zusatz von Weizenmehl. Reiner Roggen ist in zwei Stufen noch besser. Und mit Weiß und Grau im Sauerteig gibt es überhaupt keine Probleme! Um zu verhindern, dass die Kruste blass wird, können Sie 1 / 2-1 Teelöffel Malz in das Mehl geben.
Hier ist mein Brot im französischen Modus Brot für 1-2-3 (Variation - mit Roggensauerteig mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen) # 19
Nun, hier sind einige weitere Beispiele
Weißbrot auf Roggensauerteig gemäß den Anweisungen für HP 2511 French Mode Rezept 2 mit Neuberechnung für Sauerteig (Sauerteig 100 g, 50 g vom Mehl abziehen, 50 g vom Wasser)

Hier ist ein anderes .

[Micha]

Micha, herrliches Brot! Kein leichter Geschmack von "Gummi"? Ich habe manchmal nicht sehr angenehm. Obwohl Säure fast nicht zu spüren ist.

Kein leichter Geschmack von "Gummi"?

Nein!

Hallo gute Leute, bitte sag mir, welchen Brotbäcker ich wählen soll. Ich neige dazu, Panasonic zu wählen, aber ich weiß nicht, welches Modell. Es gibt keine Erfahrung in dieser Angelegenheit, ich habe kürzlich über den Kauf eines Ofens nachgedacht.

[nikolay87]

nikolay87, guten Tag. Panasonic ist meiner Meinung nach eine sehr gute Wahl. Hier finden Sie Vergleichstabellen für Modelle, die Ihnen bei der Entscheidung helfen. Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 1440

[nikolay87]

nikolay87Die Mädchen halfen mir auch bei der Auswahl und ich wählte 2511, die beste Option! Aber wenn Sie sich nicht darum kümmern, dann ist der 2510 durchaus geeignet - er ist billiger und unterscheidet sich vom 2511 nur durch das Fehlen eines Spenders (ich benutze ihn überhaupt nicht, eine zusätzliche Option für mich, außerdem, so heißt es, er bricht und kann das normale Backen der Kruste beeinträchtigen), das Fehlen eines Roggenbackmodus und Teig und dementsprechend das Fehlen eines Schulterblatts für Roggenteig (es ist durchaus möglich, darauf zu verzichten) und reines Roggenbrot auf der Maschine ist es immer noch nicht wert, in einem CP gebacken zu werden. Der französische Modus (meiner Meinung nach der coolste) ist in beiden Modellen verfügbar.

Zum Verkauf stehen jetzt solche Modelle - Brotbackautomat PANASONIC SD-2510WTS, weiß, Brotbackautomat PANASONIC SD-ZB2502BTS, silber. Brotbackautomat PANASONIC SD-2501WTS, weiß. Brotbackautomat Panasonic SD-2511WTS weiß.
Brotbackautomat Panasonic SD-ZB2512KTS. Brotbackautomat Panasonic SD-ZP2000KTS.

Ich habe 2510. Am Anfang war ich besorgt, dass es kein "Roggen" -Regime gab. Aber ich backe keinen Roggen als solchen und ich backe nicht einmal 50 * 50 gleich, sondern irgendwo maximal 30% Roggenmehl in der Zusammensetzung. Daher ist alles in Ordnung.Ich benutze die "Haupt" mehr oder knete den Teig auf den "Knödeln" und backe dann, wie ich will, entweder im Ofen oder in der HP. Im Sommer definitiv in HP

Wenn Sie vorhaben, Roggenweizenbrot mit Industriehefe zu backen, können Sie meiner Meinung nach nicht auf das Roggenregime verzichten. Ich backe auch Weizenroggen darauf.

Und ich habe den "Roggen" -Modus - den gefragtesten. Ich benutze einen Spender zum Backen von Osterkuchen. Ich bin sehr zufrieden mit dem Brotbackautomaten (ich habe 2511). Ich benutze es seit 3,5 Jahren.
Ich hatte früher ein LG. Im Vergleich zu Panasonic - wie ein Lada mit einem Mercedes.

[nikolay87]

nikolay87Wenn Sie Roggenbrot backen möchten, wählen Sie den Roggenmodus. Ich backe reinen Roggen darauf.
Beachten Sie jedoch, dass sich das Brot einer Brotmaschine von dem gekauften unterscheidet. Schon darüber gelesen?
Ich bin für die maximale Anzahl von Modi. Deshalb habe ich 2511. Aber jetzt benutze ich keinen Spender

Nikolay, was für ein Brot möchtest du backen? Grundsätzlich kann bei Panasonic fast jede Art von Brot gebacken werden. Schauen Sie sich die Tabelle an, brauchen Sie das Programm "Roggenbrot", Hefearm usw.?
Grundsätzlich würde ich von mir selbst Öfen ohne Spender empfehlen, sie klappern sehr und brechen zuerst. Ich habe ein Modell 2511 aus dem Additivspender, das sehr selten verwendet wird, und ich installiere es an seiner Stelle nur in Programmen mit Additiven und nehme es sofort nach dem Auslösen heraus. Das heißt, ich setze es nicht der Erwärmung aus, da, wie die Erfahrung unserer Mitglieder des Forums zeigt, ein kleines Plastikriegelstück im Laufe der Zeit fliegt, höchstwahrscheinlich bröckelt der Wels vor Überhitzung.

Ich habe es auf dem Tablet aus dem Forum verglichen. Gibt es keinen Unterschied zwischen 2501 und 2502? Ich habe 2 Modelle aus meinen Händen gefunden, der Unterschied beträgt 500 r und in der Entfernung von mir.

Gibt es keinen Unterschied zwischen 2501 und 2502?

Der Unterschied liegt in den Spendern. Hefespender B 2502.

Vielen Dank für die Tipps, Sie müssen überlegen, was Sie wählen sollen.

Bei Brotbackautomaten ohne Spender werden einem Signal Zusatzstoffe zugesetzt. Und die Hefe wird gleichzeitig mit den restlichen Zutaten platziert.

Heute habe ich ein experimentelles Recycling-Graubrot gebacken, es hat sich als ziemlich erfolgreich herausgestellt:

100 g Roggenmehl
300 g Weizenmehl 1 Klasse
125g süßer Quark mit Kirschen (Entsorgung)
180 ml Wasser
1. l. Olivenöl
1h l. Weizenkleie
1h l. Roggenkleie
1,5h l. Trockenhefe (finnisch)
Kreuzkümmel und Koriander kneifen

Es war interessant, ob die Kirsche aus dem Quark gefühlt werden würde, es wurde überhaupt nicht gefühlt, es wurde an meinem Mann getestet

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaIch habe sehr viel Roggenbrötchen riskiert. Und so ist es für Sie sehr gut geworden!

Nein, aus der Süße ging hervor, dass es für eine solche Menge Mehl wie ein Esslöffel Zucker war, die Kirsche Angst hatte, ich hatte immer noch Angst, dass es chemisch war und alles unterbrochen hätte, aber es gab überhaupt keinen Kirschgeschmack oder -geruch, natürlich machten Kreuzkümmel und Koriander ihre Arbeit

[Butterblume]

Butterblume, versetzt!
Und ich werde es genau nach diesem Rezept mit ungesüßtem Weichquark machen

[Vika]

VikaSchauen Sie hinter das Brötchen, es verschmiert den Boden ein wenig, anscheinend wegen des Roggenmehls. Und ich habe zuerst 10 Minuten lang eine Charge Knödel gemacht und dann 1 Prog eingeschaltet, den Hauptprog.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilamuss sichergestellt werden, dass es nicht am Boden verschmiert?

[Vika]

Vika, Vika, lass es einfach ein wenig verschmieren, mit Roggen und Kleie ist das normal.

[Butterblume]

Butterblume,

Gesundheit für Sie. Experimentieren ... Das Rezept aus dem Buch ist das allererste, wo 370 ml. Wasser, Weizenhefe. Das erste Mal habe ich Wasser durch Milch ersetzt - mehrmals erfolgreich, schmackhafter als Wasser. Dann goss er Kefir ein - bekam einen halben Ziegelstein. )) Die Hefe ist von hoher Qualität, das Ding ist hundertprozentig in Kefir! Warum ist der Teig nicht aufgegangen? Guru - was ist los Die Haustiere haben es gegessen, aber lautlos. )))

[Alexander]

Alexander, achten Sie in den Anweisungen für das Rezept für Milchbrot, dort gießt Milch für die gleichen 600 g Mehl 410 g, so dass Sie eine so "böswillige" Unterfüllung von Kefir haben, aber was mit Milch nicht schlecht geklappt hat, mit Mengen für Wasser, so stellte sich heraus, nach dem richtigen Rezept wäre noch besser. Weichen Sie zunächst nicht stark von den Rezepten ab. Und doch, wenn Sie wirklich experimentieren möchten, lernen Sie, die Qualität des Koloboks zu bestimmen und sie während des Batches zu kontrollieren: girl_wink
Schauen Sie sich diese Links an:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

[Prusony]

PrusonyEs gibt viele Rezepte im Forum, es gibt sowohl Milch als auch Kefir. Suchen, siehe Bewertungen. Wenn das Rezept überprüft wird, gibt es keine Pfosten.
Viel Glück! Und leckeres Brot!

Warum riecht es in Brot nach Hefe?
Die Qualität und Quantität davon sind völlig normal.
Und eine grob dicke Kruste?
Ich ziehe es etwas früher als das Signal heraus

Ich hatte nur einmal den Geruch von Hefe im fertigen Brot, es war das allererste Brot und ich benutzte keinen Messlöffel, sondern einen gewöhnlichen Teelöffel. Infolgedessen gab es mehr Hefe als benötigt.
Optional gibt es auch wenig Zucker, so dass es nach Hefe riecht (das ist IMHO).

[Vika]

Vika, Hilfreiche Tipps und Hilfe beim Brotbacken
Mängel von Backwaren, deren Ursachen und Abhilfemaßnahmen

[Vika]

Vika, Hefe nicht gewechselt? Sie sagen mehr "stinkend", obwohl dies Informationen aus einem Mondscheinforum sind und es leicht unterschiedliche Prozesse gibt, obwohl sie ähnlich sind

[Svetlana]

Svetlana, vielleicht ist es wahrer Zucker ... Ich habe immer Honig in einen Löffel gegeben ...



IgorIch habe alles millionenfach gelesen und keine Antwort gefunden



ButterblumeNein, Hefe ist das gleiche.
Roggenbrot gibt solche Überraschungen, vielleicht ist das Mehl zu alt

Ich ging über Hefe und Geruch lesen und fand es bei Lyudmila. Es geht jedoch mehr um die angenehmen (und für mich unwirklichen) Gerüche von Brot.

🔗

Roggenbrot gibt solche Überraschungen

Wenn Roggen, dann hängt es vom Rezept und vom Programm ab.

ol
ein Drittel Roggenmehl. und das Programm war Brotdiäten. Wahrscheinlich hatten Sie ein Grundprogramm?

Vika, verstehe ich nicht?

Vika, verstehe ich nicht?

Und I

Gesundheit für alle! Oben habe ich mich bei denen bedankt, die mir geantwortet haben, ich habe auch eine kindische Frage. Warum Mehl in fast allen Rezepten sieben? Sie ist sauber, was ich nicht gekauft habe, warum unnötige Gesten?

[Prusony]

Prusony,
Durch das Sieben wird das Mehl flauschiger, wodurch die Backwaren leichter und flauschiger werden. Dies ist sehr wichtig, da das Mehl, das Sie im Geschäft kaufen, aufgrund von Verpackung, Transport und Lagerung normalerweise dicht verpackt und komprimiert ist. Das Sieben hilft, Klumpen im Mehl zu entfernen, die sich negativ auf Backwaren auswirken können, und hilft auch, unnötigen Abfall zu entfernen
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Es ist deine Entscheidung. Wenn ich die Gelegenheit habe, sieben ich, wenn nicht, sieben ich nicht.

Warum Mehl in fast allen Rezepten sieben?

Gesiebtes Mehl hat ein größeres Volumen, Klumpen verschwinden und das Mehl selbst ist mit Sauerstoff angereichert. Sieben Sie Mehl auf die gleiche Weise, um Schmutz oder sogar Insekten darin zu entdecken.

Warum Mehl in fast allen Rezepten sieben?

Erfahrungsaustausch Die Vorteile des Siebens von Mehl

1. Das Mehl muss gesiebt werden, damit:
- überflüssige Byaki und Einschlüsse in Mehl beseitigen;
- die Klumpen aufbrechen, die entstehen, wenn Mehl während der Lagerung zusammengebacken wird;
- Das Mehl mit Luft sättigen, was sich positiv auf den Teig auswirkt.

2. Der Messbecher enthält mehr nicht gesiebtes Mehl als gesiebtes Mehl. Das gesiebte Mehl wird luftiger und poröser.

3. Die Gesamtmenge an UNSOWED Mehl ist im Brotrezept enthalten!
Deshalb wiegen wir zuerst das Mehl mit einer Waage oder messen es mit einem Messglas - und sieben dann das Mehl in einen Eimer x \ n oder in eine andere Schüssel.

4. Zum Sieben von Mehl können Sie verschiedene Siebbecher verwenden, sowohl einfache als auch mit rotierendem Boden, oder Sie können ein gewöhnliches feines Küchensieb verwenden.

[Svetlana]

Svetlana, ButterblumeEs tut mir leid, ich habe unterwegs getippt und es hat sich als Unsinn herausgestellt
Ich meinte, dass das Brot ein Drittel des Roggenmehls war und auf dem Prog-Diet-Brot gebacken wurde, wahrscheinlich war es notwendig, das Hauptprogramm zu nehmen.
und in Bezug auf Zucker habe ich immer einen Teelöffel Honig in 500 Gramm Mehl gegeben. Ich werde versuchen, es zu erhöhen.
Die Hefe war die gleiche wie zuvor, aber das Roggenmehl lief monatlich über, vielleicht ist das der Grund?

[Vika]

VikaIch werde schreiben, wie ich es machen würde. Ich verließ das Diät-Regime, reduzierte aber die Hefemenge leicht.
Ich versuche Roggenmehl kalt zu halten.

[Svetlana]

SvetlanaIch habe 10 Gramm frische Hefe auf 500 Gramm Mehl gegeben. Weiter reduzieren?

[Vika]

VikaIch backe nur trocken. Ich mag sie besser. Also kann ich es dir nicht sagen.
Nur IMHO - frische scheinen mir "stinkender"

[Svetlana]

Svetlanaund wie viel trocken zu nehmen? 1 Teelöffel?