Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaJetzt verstehe ich alles. Danke, Lyudmila!

Eine Frage an erfahrene Technologen:
Rezept:
Weizenmehl 200 g
Roggenmehl 200 g
Zucker 1 EL. l
Salz 1,5 TL
Wasser 270 ml
Hefe 1,5 TL
Sonnenblumenöl 2 EL l
FRAGE: Ich habe Sonnenblumenöl durch 2 EL ersetzt. l Milchpulver. Das Brot war etwas niedriger, aber der Geschmack ist der gleiche. Es wurde gerade interessant, wie Sonnenblumenöl und Milchpulver das Brot beeinflussen. )

Ich habe einen Panasik 253 erhalten, alles ist in ausgezeichnetem Zustand, wenn nicht das alte Modell gewesen wäre, hätte ich gedacht, es wäre neu. Es gibt nur einen Vorfall (und ich habe beim Kauf nicht so offensichtliche Fragen gestellt), es gibt keinen Spatel für Roggenteig, einen Messbecher, einen Messlöffel und Anweisungen. Aber im Allgemeinen ist alles in Ordnung. Ich habe heute Brot gebacken, es kam wie immer in Panasiky hervorragend heraus.

Elena, hier sind Anweisungen und Rezepte für deinen Brotbackautomaten:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...m_content&task=view&id=19

ÜBER! Franzose



Ich verstehe das, um ein wenig Hefe zu reduzieren. Entfernen Sie die Klinge, bevor die letzte Beule (2 30 bis zum Ende des Programms) herausgezogen wurde

Als ich heute den Unterschied zwischen einer gewöhnlichen Schaufel und einer Schaufel für Roggenbrot erklärte, erwähnte ich es sehr genau und nannte meine Panasik Khlebosonik. Es war am Morgen, ich war noch nicht ganz aufgewacht

Mädchen! erinnern plz, die reste aus der zubereitung von ghee können irgendwie in backwaren verwendet werden? geht es statt flüssig oder fett?

[Mirabel]

MirabelIch benutze es gerne. Anstelle von Fett, aber wenn es mehr dieser Rückstände als nötig gibt, betrachte ich den Überschuss anstelle von Flüssigkeit
Denken Sie daran, dass mein Brot stärker brät. Wenn Sie die dunkle Kruste nicht mögen, machen Sie sie leichter, als Sie normalerweise aussetzen. Ich mag es einfach, aber plötzlich hast du einen anderen Geschmack.

[Svetlana]

Svetlana, Danke für die Antwort!
Können Sie diese Reste zu jedem Brot oder hauptsächlich zu Butterweiß hinzufügen?

Ich habe es in weißen Weizen gelegt, sie geben diesem Brot einen sehr delikaten cremigen Geschmack. Ich weiß nicht einmal, ob es zum Beispiel in Gegenwart von Roggenmehl zu spüren ist. Vielleicht wird es auch gut.
Ich denke, Sie können diese Reste zu jedem Brot hinzufügen, in das Sie Butter geben.

Eine Frage an erfahrene Technologen:
Rezept:
Weizenmehl 200 g
Roggenmehl 200 g
Zucker 1 EL. l
Salz 1,5 TL
Wasser 270 ml
Hefe 1,5 TL
Sonnenblumenöl 2 EL l
FRAGE: Ich habe Sonnenblumenöl durch 2 EL ersetzt. l Milchpulver. Das Brot war etwas niedriger, aber der Geschmack ist der gleiche. Es wurde gerade interessant, wie Sonnenblumenöl und Milchpulver das Brot beeinflussen. )

Sie sind keine austauschbaren Zutaten. Halbes Sonnenöl ist das Fett, das dem Brot Geschmack und Luftigkeit verleiht, während Milchpulver + Wasser = Milch Geschmack und Nährwert verleiht. Wenn Sie sofort Milch einschenken, müssen Sie die Flüssigkeit um die Milchmenge reduzieren und nicht trocken hinzufügen. Milch.

Hallo an alle! Es wurde hier langweilig ohne Rituly, sie schreiben selten .. Lyuda, obwohl Sie Temkoy beobachten

Natasha wacht über uns

Jetzt hat Rhabarber bei uns begonnen, also müssen wir Roggen mit Rhabarber backen. Ich werde Ihnen sagen

Hallo an alle! Es wurde hier langweilig ohne Rituly, sie schreiben selten .. Lyuda, obwohl Sie Temkoy beobachten

Wen kümmert es: Neuigkeiten von Rita
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...598.0
Natasha, lösche in ein paar Tagen

Heute habe ich Brot nach Olga Pekarkos Rezept von Instagram gebacken, die Zusammensetzung des Mehls leicht verändert. Es ist nicht das erste Mal, dass ich gebacken habe. Gestern habe ich es noch einmal sorgfältig gelesen und festgestellt, dass das Brot im 01-Programm ziemlich aufgehängt ist. Und hier begannen die Misserfolge. Gestern gab es sofort einen Pulish in HP, überschüssiges Wasser wurde geschlagen.Pulish stellte sich wie Pfannkuchenteig heraus, okay, sie hat nichts anderes getan. Am Morgen habe ich das Mehl gewogen, bin in die Speisekammer gegangen, um aufzuräumen, ein Beutel fällt auf die Schwelle der Speisekammer, das Mehl ist verstreut, aber es ist gut, dass noch viel übrig ist, lasst uns staubsaugen. Und das große, duftende Brot kühlt ab

[Irina]

Irinaund wie ist die Zusammensetzung? Was für ein Mehl?

[Svetlana]

SvetlanaOriginalrezept:
Pulish - 250 g Weizensonne, 250 warmes Wasser, 0,5 g frische Hefe. Bei 12 - 16 Stunden bei 21 Grad ließ ich es einfach auf dem Tisch und überprüfte nicht, wie hoch meine Temperatur war.
Teig: Vollteig, Weizensonne 250g, Volda 80g, Salz 10g, Hefe frisch 7g.
Ich machte Teig aus 200 g BC und ich brauchte 200 Wasser, und ich quoll 250, 0,14 g Trockenhefe.
Teig: 80 g Roggen und 80 g CZ, 15 ml Wasser hinzugefügt, aber überhaupt nicht in Schweiß, 8 g Salz und 1,60 g Trockenhefe gegossen
Mehl + Wasser + Kugel mischen und die "Knödel" einschalten (Autolyse - das mache ich die ganze Zeit). Ich schaltete das 01-Programm ein und fügte Salz und Hefe hinzu. Aber normalerweise schalte ich jetzt das Programm ein und gieße sofort die Hefe ein. 10 Minuten nach dem Kneten gebe ich Salz und wenn das Rezept Öl enthält.

[Irina]

IrinaWas hat dich an diesem Rezept gereizt? Gibt es eine "Lust" darin?
Was gibt Pulish?

[Svetlana]

SvetlanaIch mag Brote mit einem langen Proofing, aber ich vermisse es oft und muss jetzt, nicht zum Proofing. Und das ist so etwas wie ein alter Teig.

[Irina]

Irina, du hast ihn besiegt!

Denken Sie, dass dieses Mehl näher an Klasse 1 oder 2 liegt?
Wer hat mit ihr gebacken? Butterblume, hast du gebacken?

Ich habe dieses nicht genommen, ich habe Weizenmehl aus Vollkorn genommen, entsprechend unserem Vollkorn. Und Roggen ist das gleiche Vollkorn. Ich habe mir E300 angesehen, das ist Ascorbinsäure. Sehr interessant

Das Mehl hat einen besonderen Geschmack und ist eher dunkel. Auf tsz ist meiner Meinung nach nicht ähnlich.
Wenn Sie kaufen und backen, schreiben Sie Ihre Eindrücke.

Ich werde in der Stadt sein, ich werde nach Prisma gehen und einen Blick darauf werfen, es ist das interessanteste

Gebackenes Weißbrot mit Hüttenkäse, hier berichten Brot mit Quark (Brotbackmaschine) # 21

[Butterblume]

Butterblume, gutaussehend, groß!
Und jetzt esse ich fast alleine Brot, ich zähle alle Rezepte für 400 g Mehl, jetzt muss ich das auch reduzieren

[Ira]

IraIch backe praktisch kein Weiß, aber hier war es notwendig, den stehenden Hüttenkäse mit Honig zu entsorgen, es ist schon dumm, aber beim Backen ist es genau das. Der Ehemann wird essen, aber es wird eine Woche dauern. Also verstehe ich dich sehr gut.

Ich habe auch Brot. Es ist heiß, nur in Panas backe ich

Ich glaube schon, aber ich habe es auf der ersten Seite nicht gefunden. Beim 01 "Haupt" -Programm dauert der Temperaturausgleich eine ganze Stunde, und dann wird dem Proofer die Zeit gestohlen. Vor dem Programm habe ich eine Minute lang das Backen eingeschaltet. Ich habe nicht getäuscht Vorher, als ich backte, dachte ich, ich würde den Rasierer um mindestens 10 Minuten verlängern - ich zog ihn aus der Steckdose und nach 8 Minuten schaltete ich ihn ein, alles wurde zurückgesetzt und das Programm wieder eingeschaltet. Ich musste "Backwaren" verwenden, aber die Temperatur scheint dort niedriger zu sein.
Kann mir jemand sagen, wie ich den Proof etwas verlängern kann?

Kann mir jemand sagen, wie ich den Proof etwas verlängern kann?

Und warum? Nun, wenn Sie den Gärschrank verlängern, wird Ihr Brot in der Hitze landen und das Dach wird fallen. Das Nivellieren wird nicht nur durchgeführt, um Sie zu ärgern, sondern genau, damit bei jeder Außentemperatur gutes Brot erhalten wird. Mit Vormischung backen, damit diese Stunde nicht verschwendet wird

[Irina]

IrinaWenn Sie es wirklich brauchen, nehmen Sie vor dem Einschalten von Panasik den Eimer heraus und stellen Sie 5 Minuten lang etwas aus dem Kühlschrank (eine Flasche Milch, eine Dose Sauerrahm usw.). Schalten Sie nach diesen 5 Minuten das Programm ein und stellen Sie danach den Eimer auf Sie können den Sensor täuschen, aber wie sie sagte SvetaI, vielleicht

In der Hitze hört das Brot auf und das Dach fällt.

In der Hitze habe ich auch nicht genug Proofing, das Brot ist niedriger, weniger üppig. Hat auf Nachtbacken umgestellt, läuft mit kurzer Nivellierung.

Und mein Brot ist normal hoch, wenn es warm und kalt ist))

Jetzt backe ich Brot aus finnischem Mehl, es unterscheidet sich von dem Mehl, das wir produzieren. Ich backe eine kleine Größe von 400 gr. und bemerkte auch, dass das Brot niedrig ist, aber ich habe noch nicht alle Programme ausprobiert.Zuerst entschied ich, dass die finnische Hefe schuld war, aber mit der ersten Packung war alles in Ordnung, und eine Packung enthält 10 Beutel.

Guten Abend allerseits. Ich ging zu dieser Seite und sah, dass hier nur Brotprofis versammelt waren. Ich brauche dich wirklich sehr. Bitte helfen Sie mir bei der Entscheidung für den Brotbackautomaten. Ich habe ein direktes Dilemma. Ich kann mich nicht entscheiden. Übergewicht 50/50. Wenn es nicht schwierig ist, Ihre Meinung zu schreiben, bitte. Aus irgendeinem Grund erwäge ich zwei Optionen von Panasonic: sd-2501 wts und sd-zb 2512. Welche ist besser zu wählen. Natürlich möchten Sie eine hefefreie, in 2501 gibt es keine solche Funktion. Aber ich lese und die Mädchen schreiben, dass sie in diesem Ofen mit Roggensauerteig backen. Und im Jahr 2512 ist diese Funktion. Im Allgemeinen habe ich einen sehr großen Wunsch, mein eigenes Brot zu kaufen und zu essen, aber ich kann mich nicht entscheiden ...

Welches ist besser zu wählen. Natürlich möchten Sie eine hefefreie, in 2501 gibt es keine solche Funktion

Elena, auf der ersten Seite dieses Themas befindet sich ein Link zur HP-Modellplatte von Panasonic. Schau mal.
Ist es Sodabrot ohne Hefe oder redest du über etwas anderes?

[Elena Elena]

Elena ElenaIn Panasonic 2512 ist das Programm nicht hefefrei, sondern hefearmes Brot. Und auf Sauerteig, so scheint es mir, kann man sich in jedem Brotbackautomaten an das Backen anpassen, aber nicht mit einem automatischen Programm, sondern im manuellen Modus, was viele tun.

[Elena Elena]

Elena ElenaWie ich beide Modelle mit zwei Spendern verstehe, warum brauchen Sie zwei Spender, wenn Sie mit Sauerteig backen wollen? Im Allgemeinen, sorry, ich rate nicht mit zwei Spendern, betrachten Sie das Modell 2511, es gibt auch einen Hefe-niedrigen. Und Sie können mit Sauerteig in jedem Ofen backen, aber im manuellen Modus. Und mehr zur Terminologie, hier halten wir uns an die Tatsache, dass Sauerteigbackwaren nicht hefefrei sind, es gibt Hefe im Sauerteig, nur sie werden von Ihnen angebaut

Sagen Sie mir, der Brotbackautomat arbeitet seit mehr als einem Jahr aktiv, besteht Wartungsbedarf. Vielleicht etwas, irgendwo zu schmieren oder welche Dichtungen zu wechseln oder etwas anderes ...

[Anatoly]

AnatolyIch habe drei Jahre, ich habe so etwas nicht gemacht, wir haben Benutzer mit langen Nutzungsdauern und ich habe von ihnen nichts über Verschmieren oder ähnliches gehört

[Anatoly]

Anatoly, außer dass, wenn Sie manchmal innen reiben

[Anatoly]

AnatolyAber schließlich führen weder Mischer noch Multikocher oder Mikrowellenöfen Wartungsarbeiten durch, außer dass sie sauber gehalten werden, und es ist nirgendwo vorgeschrieben, dass Sie Wartungsarbeiten durchführen müssen. Und nicht nada (sonst ändern sie ein weiteres gutes Detail in ...)

Anatoly, ich bin seit drei Jahren, ich habe so etwas nicht gemacht, wir haben Benutzer mit langen Nutzungsdauern und ich habe von ihnen nichts über Verschmieren oder ähnliches gehört.

Anatoly, aber wir führen keine Wartungsarbeiten an Mischern, Multikochern oder Mikrowellenherden durch, außer um sie sauber zu halten, und nirgendwo ist vorgeschrieben, dass Sie irgendeine Art von Wartung durchführen müssen. Und nicht nada (sonst ändern sie ein weiteres gutes Detail in ...)

Danke beruhigt. Und dann tauchte manchmal eine leichte Angst in meiner Seele in Bezug auf das Thema Wartung auf

Anatoly, außer dass, wenn Sie manchmal innen reiben

Nun, es versteht sich von selbst

Mädchen, Jungen, eine solche Frage, dank Ihrer Anweisungen habe ich 2511 gekauft und die Familie ist sehr zufrieden mit dem Brot. Einem Verwandten wurde 2502 angeboten, aber ich kann wirklich nichts sagen (als ich mich entschied, schaute ich nur auf das weiße Gehäuse) - Hilfe, wie unterscheidet es sich von meinem 2511? Sie scheinen in Programmen sehr ähnlich zu sein, vielleicht nur ein Edelstahlgehäuse? Je nach Modus scheint es nicht genug Hefe zu geben. Und doch, was und wie (abgesehen von der Tatsache, dass eine vollständige Inspektion und ein Eimerscapula (zwei) auf Kratzer und dergleichen) beim Kauf überprüft werden sollten?

[Yachthafen]

Yachthafen2502 zwei Spender. Vergleichstabelle der HP Panasonic-Modelle auf der ersten Seite dieses Themas.

[$ vetLana]

$ vetLanaGenau, der zweite Spender, dachte ich immer noch hinter dem Fenster
Ich werde in einer Stunde als Selbsthilfegruppe gehen, um die Schönheit zu betrachten.
Der zweite Spender - sie wollen sofort Brot backen - wenn ich es wie im Jahr 2511 lade, wird es in Ordnung sein, nicht wahr? Diejenigen ohne zweite Apotheke?
Möchten Sie wie gewohnt Hefe / Mehl / Zuckersalz / Wasser hinlegen?
Ich habe von Anfang an angefangen, das Thema in Schnappschüssen zu lesen (es gibt viele Diskussionen über den Hefespender), aber es ist nicht genug Zeit vor der Reise

[Yachthafen]

YachthafenIch habe keinen zweiten Spender, aber ich denke, Sie können, wie Sie schreiben.

Ich habe 2502 Kann ich Füllstoffe auf ein Signal werfen? oder ist es nur ein Spender? Mir gefällt nicht, dass sich die Luke nach dem Auslösen nicht schließt.

[Nathanael]

Nathanael,
Natürlich können Sie, aber Sie werden das Signal nicht hören, wo es Spender gibt. Es wird eine Art Riegel geben, um den Spender zu öffnen. Kann am Ende der zweiten Charge eines Programms ohne Zusatzstoffe hinzugefügt werden. Wenn Ihnen der offene Spender nicht gefällt, hindert Sie nichts daran, ihn nach dem Auslösen von innen zu schließen. Oder ziehen Sie es schließlich heraus und bedecken Sie diese Stelle mit Folie.
Sie können den Spender sofort hineinziehen, diese Stelle mit Folie abdecken und das Programm mit Zusätzen einstellen. Wenn Sie von dem Geräusch hören, dass der Spender funktionieren soll, legen Sie die Rosinen dort ab

Ich habe 2502 Kann ich Füllstoffe auf ein Signal werfen?

Panasonic hat ein Programm, in dem Sie die Füllungen manuell auf ein Signal namens "Brot mit Füllung" setzen. Wenn Sie dem Link auf der ersten Seite folgen, werden Sie feststellen, dass Ihr 2502 kein solches Programm enthält.
Das heißt, wenn Sie sich über den offenen Deckel des Spenders ärgern, achten Sie einfach auf dessen Öffnung oder entfernen Sie, wie bereits erwähnt, den Spender ganz und fügen Sie 5 Minuten vor Ende der Charge von Hand Füllstoffe hinzu. Aber das tanzt schon mit Tamburinen, denn dafür gibt es kein klares Signal.

Sie nahmen die Schönheit in die Familie, legten gewöhnliches Brot, das 01 ist. Ich legte alles wie in mein 2511-Hefemehl-Salz / Zucker / Butterwasser, es ist schon am Backen, wir warten, Sir
Der Hefespender, der für die Rosinen komplett entfernt wurde (ich habe ihn auch 2511 komplett entfernt, um ihn vor konstanten Temperaturen zu schützen), funktionierte hörbar, so dass er im Allgemeinen leise funktioniert, ich ging auch zu meinem - hörte zu, dachte zu leise. ..