Putenfilet in Orangenmarinade

Putenfilet in Orangenmarinade
Kategorie: Fleischgerichte
Zutaten
Putenfilet 600-700 g
Große Orangen 2 Stk.
Essig (ich habe Weißwein verwendet) 1 EL. l.
Olivenöl 2-3 EL. l.
Knoblauch
(für würzige Liebhaber - so viel wie möglich) 1-2 Zähne
Bodenkoriander nicht bereuen
Schwarzer Pfeffer oder Pfeffermischung nach Geschmack
Trockene Minze ganze Blätter
(wahrscheinlich ist es mit live möglich) 1 EL. l.
Salz nach Geschmack
Kochmethode

Drücken Sie den Saft aus 1,5 Orangen und lassen Sie die Hälfte so wie sie ist. Mischen Sie den Saft mit Essig, zerquetschtem Knoblauch, Salz und Gewürzen, AUSSER Minze (ich habe es in einem Mixer gemacht), fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Das Filet in Scheiben schneiden, gießen, gut mischen, 2-3 Stunden ruhen lassen. Mit dem Rest der Marinade in eine Auflaufform geben, mit Minze bestreuen, zwischen den Fingern reiben und die Stücke der restlichen Hälfte der Orange hinzufügen. Stellen Sie es in den Ofen (in meinem elektrischen - T wurde auf 200 eingestellt und für ungefähr 20 Minuten gekocht).

Hinweis
Ich habe gerade das Rezept ausprobiert, ich möchte es teilen!

Es stellte sich als sehr sanft und würzig heraus. Hoffe es gefällt auch jemandem.

Putenfilet mit Bechamelsauce (Sous-Vid Steba SV-1) (Masinen)