Kirschmousse

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Gefrorene Kirschen (Erdbeeren, Himbeeren)	200 g
Zucker	Geschmack
Grieß	40 g
Wasser	400 g

Kochmethode

Sehr delikates leckeres Mousse mit einem hellen Kirschgeschmack. Der Grieß in der Komposition ist praktisch nicht zu spüren, nur sehr weit entfernt. In diesem Fall ist nur eine sanfte Luftmasse zu spüren, die im Mund schmilzt.
Es stellt sich heraus, dass 2 große Portionen zu je 250 ml, 3-4 kleine Portionen hergestellt werden können.
Vorbereitung:
Die Kirschen gut auftauen, den gesamten Saft in einen separaten Behälter abtropfen lassen (später wird er benötigt).
Die Kirschen in einen Topf geben, 400 ml Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen.
Kirschen mit einem geschlitzten Löffel fangen, wegwerfen.
Zucker in die Brühe gießen, mischen, zum Kochen bringen.
Grieß in einem dünnen Strahl unter Rühren einfüllen.
Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Kühlen Sie bis warm, gießen Sie Saft ein.
Mit einem Mixer gut schlagen, bis sich das Volumen der Masse verdoppelt und deutlich aufhellt.
In Schalen oder Gläser gießen, mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Die Kirschmousse auf Wunsch mit Beeren dekorieren.

Hinweis

Mein Neffe isst keinen Grieß, aber diese Mousse isst gerne.

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Ich frage mich, ob Sie sagen können, wie viel Flüssigkeit nach dem Wegwerfen der Kirschen erhalten wird. Und die Saftmenge separat? Ich habe Kirschsirup in Dosen, ich möchte es versuchen.

Silyavka

In Ihrem Fall (fertiger Sirup) können Sie auf kochende Beeren verzichten. Nehmen Sie 400 Gramm Flüssigkeit (entweder reinen Sirup oder verdünnen Sie ihn mit Wasser auf die gewünschte Süße). Ich habe noch nie die Saftmenge gemessen, aber ich denke 3-4 Esslöffel.

Klavier

Danke, Sirup in Litern, wir tränken ihn entweder in Tee oder einem Keks und gießen ihn auf Eis. Ich werde das Mousse probieren.

Ilmirushka

Zitat: Silyavka

Kirschen mit einem geschlitzten Löffel fangen, wegwerfen.

Elena, warum die Kirschen wegwerfen? Es ist Schande! Ich würde die Knochen entfernen und sie nach dem Kochen abwischen. Denken Sie, dass dies den Geschmack und das Aussehen der Mousse nicht beeinträchtigt?

Silyavka

Ich habe es nicht versucht, aber beim Kochen verliert die Kirsche ihre Farbe und die Masse wird nicht so gleichmäßig sein. Ilmira, du machst es zuerst nach dem Rezept und fühlst, wie sie sagen, den Unterschied. Das Mousse ist sehr zart und luftig, ich warte nicht darauf, dass es abkühlt, ich habe mich im Mixer etwas erkältet, ich habe es auch auf dem Campot gemacht, es ist auch lecker. Tatsächlich kochen wir zuerst den gleichen Kampot und fügen Grieß hinzu. Jetzt werde ich Erdbeere machen. Und du kannst sowieso eine Kirsche essen. ☺

Ilmirushka

Elena, zu mir auf "Sie", aber ich habe das Rezept bereits in die Lesezeichen gezogen

Silyavka

Zitat: Ilmirushka

zu mir auf "du", aber ich habe das Rezept schon in die Lesezeichen gezogen

Okay, gegenseitig ist das Rezept köstlich, die Nichte nennt es Softeis. Und der Ehemann wartet nicht einmal, bis er friert.

kristina1

Silyavka, Elena, ein wunderbares Rezept. Ich werde es auf jeden Fall tun. vielen Dank!!! Lesezeichen ..

Silyavka

Christina, iss gerne.

Mädchen, und in welchem Bereich soll man Bananeneis auffüllen? Es sieht aus wie Obst, aber mit Milch.

kristina1

Silyavka, Elena, Abschnitt .. Rezepte für Eis, Sorbets und Fruchteis

Marinuly

Silyavka, Elena, Lesezeichen auf jeden Fall! Ich liebe alle Arten von Obst

Silyavka

Ich habe heute Erdbeere gemacht

Wiki

Danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall tun. Zum Glück sind seine Beeren voll und die Enkelin bleibt.
Jeden Tag koche ich ihr Dessert für einen Nachmittagssnack, ein neues wird nützlich sein