Zubereitung von Fleischbällchen und nicht nur in Silikoneisformen

[Katerok87]

Katerok87Es gibt viele Verkäufer auf Aliexpress mit solchen Formen

[Svetlenki]

Svetlenki, Licht, und das ist von irgendeinem gehackten Fisch? Ich habe ein paar kg Lager, wir werden nicht so viel essen, wird es in Ordnung sein oder etwas anderes hinzuzufügen?

Anh, es gibt wenige Kleber (Klebesubstanzen) in Fischen. Wenn daher für Fleischkoteletts NIEMALS ein Ei nach GOST gelegt wird, wird es in ein Fischkotelett gelegt. Zum Binden. Protein in diesem Fall. Fast alle. Wie Pollock, Kabeljau ... ich erinnere mich nicht mehr))). Kurz gesagt, es scheint in jedem erlaubt zu sein. Hier.

Vogelscheuche, Natus, vergib der Sonne, niemand gibt etwas vor. Nur ein Thema über "Rohlinge in Silikonformen ..." und in dieser Hinsicht die Bequemlichkeit, Hüttenkäse und andere für verschiedene Anlässe einzufrieren, und das war's. Natkamor teilte ihren Weg und dankte ihr dafür. Ich hoffe, dass sie mir zustimmen, wir müssen fertig werden. Und diskutieren Sie die Nuancen des Kochens speziell fauler Knödel im Profilthema

Nein, Anka, du spielst nicht))). Und ein Kampf gegen Knödel und mit Fleischbällchen zu gehen und das Gesicht des Gegners in gehackten Quark zu tauchen ??? !!!))) Dann Verbrüderung (na ja, Schwesternschaft, okay), Brille für Brüderlichkeit, berauschende seelenvolle Lieder und universelle Liebe. Dies ist der Plan für den Abend, kurz gesagt!

Mädchen, ich kaufte eine polnische Raviolnitsa für 49 Löcher, und jetzt überlegte ich, welche quadratischen Formen ich dafür kaufen sollte, vielleicht mit Trapezoiden? Damit diese Löcher vollständig gefüllt werden konnten, d. H. keine Hemisphären, sondern Würfel. Oder die Würfel reißen die Ecken auf, und in diesem Fall sind die Halbkugeln immer noch besser. Was dann?
Oder nicht angeben und mit einer Spritze füllen

Oder nicht angeben und mit einer Spritze füllen

natürlich eine spritze !!!!

[Vogelscheuche]

Wenn also für Fleischkoteletts NIEMALS ein Ei nach GOST eingelegt wird, dann ist es in einem Fisch ein Ei

VogelscheucheNatal, du liegst falsch oder hast mich nicht verstanden. Ich habe über die SOUP-Frikadellen gesprochen. Und dort wird das Ei in Hackfleisch und Suppen mit Fleischbällchen gelegt. Zuerst bei mir Galya Dog Grey Ich teilte ein Rezept aus meinem sowjetischen Buch über Babynahrung mit und grub dann "Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen" in der Rezeptsammlung (1955) aus (S. 308, Nr. 213).

[Svetlenki]

Svetlenki,

Warum hast du nicht verstanden? Nun, ich habe geschrieben - es wird nicht in Fleischbällchen gegeben.))) Aber es wird in Fischfrikadellen und Fleischbällchen gegeben. Das bin ich wahrscheinlich so dumm geschrieben))) Ich kann, weißt du))). Ich habe übrigens auch ein Buch über Babynahrung. Es gibt Marshaks Gedichte zu Bildern, wenn ich mich nicht irre. 1957 Jahr.

Sie haben sie einfach nicht ausprobiert, aber bereits als Test bezeichnet))).

Woher kam die Idee, dass Sie nicht probiert haben?)) Rezepte von GOST wurden aus verschiedenen Jahren getestet. wenn nur in Ihrer Leistung, dann, ja, es ist nicht passiert)

Protein macht ein Wunder mit Fleischbällchen aus dem Gefrierschrank - das Protein passt nicht zum Kochen und die Fleischbällchen selbst sind am zartesten

Ja, ich habe auch über das Hinzufügen von Protein geschrieben. Sie müssen nicht nur dem Hackfleisch Protein hinzufügen, sondern auch das geschlagene Protein

nämlich geschlagenes Protein

Ich peitsche nicht und alles ist in Ordnung

Das bin ich wahrscheinlich so dumm geschrieben))) Ich kann, weißt du)))

Oder ich lese es diagonal ... Im Allgemeinen haben wir uns verstanden

Was ist es?
Und der versprochene Kampf bei den Knödeln de? Ich habe den ganzen Tag gewartet!
Als nicht Familie, in der Tat.

Und der versprochene Kampf bei den Knödeln de?

Lenkin, lass mich dich auf Raviolnitsa bringen! Speziell dafür ging sie in den Laden und kaufte eine ausgezeichnete Raviolnitsa - ich bin noch über niemanden hin und her gerissen worden!
Also Ersatz, warum musst du dort abholen?

Äh ... ähm ... kagbeee ... Ich habe mir meine Rolle im Enty-Kampf etwas anders vorgestellt - die Rolle eines externen Beobachters.
Nun, als wäre es Mahalo, und ich rollte sie alle und "Mädchen! Wie schämst du dich nicht ?! Du zhezh Dame, e-mao!"
Irgendwie so...
Und ich bin nicht einverstanden, mich zu scheißen, nein.

Gestern hat Creamy bei Shtebe Schweinefleisch und gekochten Eintopf gekauft.

Wann mache ich das auch endlich! Ich habe regelmäßig entweder schnelles Abendessen oder schnelles Frühstück. Für zwei ist es manchmal äußerst zurückhaltend, etwas Ernstes zu kochen, und es bleibt keine Zeit, sonst wäre es für mich einfacher. Heute werde ich meinen Mann zu Ali schicken, er ist ein Fan des Grabens dort, aber im Moment gibt es quadratische Formen, ich werde dies in runden Cupcakes tun. Ich werde das Huhn kochen!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Hast du Popcorn gekauft?)))

Sie wissen nie, was Sie sich dort vorgestellt haben! Makhach wächst universell))).

Gestern habe ich eine Form für Eis gekauft und Halbkugeln von Null wurden in einen sowjetischen Knödelhersteller gegeben. Ich denke, wenn sie mit dem Test ist, werden sie nicht passen. Es ist notwendig, ein Experiment durchzuführen.

Ich habe eine solche Form bei Simaland gekauft, ich dachte, sie wäre spontan, aber es stellte sich heraus, dass ich sie hier gesehen habe

Und niemand will diesen bekämpfen?

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Es ist notwendig, ein Experiment durchzuführen.

Und niemand will diesen bekämpfen?

Ohne ein Bild ist nicht klar, worum es geht, aber Sie öffnen den Link vom Tablet und werden brutalisiert.

Ohne ein Bild ist nicht klar, worum es geht, aber Sie öffnen den Link vom Tablet und werden brutal

Nya

Oh, gut gemacht! Vielen Dank!

Anna 1957, hast du so einen quadratischen? Heute habe ich nur Ali angesehen.

Mädchen, ich werde auch hier fragen:
Welche Art von Hackfleischdosen für eine polnische Raviolnitsa mit 49 Sitzen passt, hat schon jemand experimentiert?
Und darüber, wie viel Hackfleisch dazu gehört, wenn Sie den Bandolier gut stopfen?
Und dann habe ich das Hackfleisch in eine ganze Wanne gewickelt, ich möchte etwas davon einfrieren und ich werde erst morgen schwärmen. Ich weiß also nicht, wie viel ich für dieses Geschäft übrig lassen soll

Ich habe mir endlich ein paar Formen gekauft. Sie waren kleiner als ich dachte, aber die Frikadellen haben genau die richtige Größe.
Ich werde Fotos zum Thema Vakuumformen teilen.

Warum evakuieren?

Und ich war nicht in der Lage einzufrieren, meine einfachen Pakete sind sehr dünn, sie sind nicht zum Einfrieren geeignet, ich kann mir im Allgemeinen kein nacktes Essen in meinem Gefrierschrank vorstellen, und ich habe zwei Packungen solcher Pakete, diese sind U-Bahn glatt.



Und ich tätschelte sie dann auch oben, rammte sie bequem)

[Csscandle]

Csscandle, sehr cool!

Anna 1957, hast du so einen quadratischen? Heute habe ich nur Ali angesehen.

Nein, ich habe sie gerade auf Ibei mit kostenlosem Versand gesehen und beschlossen zu fragen.

Schließlich habe ich die "Wabe" für Hähnchenbrustfleischbällchen probiert - es hat mir gefallen. Ich hatte Angst, dass sie auseinanderfallen würden, aber sie brieten gut und schnell, hübsch in Form. Das einzige, was Sie üben müssen, ist, die Formen ohne Hohlräume am Boden zu füllen und sie, sobald sie gefroren sind, aus den Formen zu nehmen (ich mochte es nicht, die Fleischbällchen aus den Formen über der Pfanne zu pflücken).

Ich habe versucht, Lutscher in Waben herzustellen, ich habe vergessen, die Form mit Öl einzufetten, ich hatte Angst, dass ich sie einweichen müsste. Nein, wir sind gut rausgesprungen.

Anna 1957, hast du so einen quadratischen? Heute habe ich nur Ali angeschaut.

Ich habe eins wie dieses, ein Bein fehlt, anscheinend, als die Flut von Plastik nicht genug war, die Rippen glatt sind, der Teig nicht geschnitten ist, habe ich es weggeworfen. Ich bestellte ein Aluminium für große Knödel. Ich bin sehr glücklich!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, guten Tag! Und die Größe der Knödel aus dem Quadrat Knödel ist 19 Knödel größer als die Aluminiumknödel?
Auf Ali sah ich solche mit einem Hinweis auf die Größe - 4,3 cm. Interessanterweise, wenn mehr, dann sind sie ähnlich groß wie durchschnittliche Manti.

[Rosie]

RosieIch werde ein Lineal finden und es messen (jetzt werde ich die Kinder niederlegen).Die Knödel sind größer als die Knödel mit 37 Schlitzen. Es ist bequem, das Hackfleisch auszulegen, der Teig muss in einen kleineren Kreis gerollt werden. Aber nicht manty, nur ein guter großer Knödel. Im Vergleich zu quadratischem Kunststoff haben sie die gleiche Maschenweite. Aber ich wiederhole, vielleicht hatte jemand Glück, aber ich kaufte ein Plastik und warf es weg. Die Rippen sind sehr glatt. Der Teig schnitt nicht durch, ich entfernte die Schicht, es gab nicht einmal einen Hinweis auf einen Schnitt, nur ein extrudiertes Relief.



Knödelmacher für 19 große Knödel
Zelldurchmesser 4,5 cm
Durchmesser des Hackfleischlochs 3,5 cm

für 37 kleine Knödel
Zelldurchmesser 3,7 cm
Der Durchmesser des Lochs beträgt 2,7 cm, vielleicht 2,8 cm, es ist schwer für mich zu sehen

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Anastasia, vielen Dank für die Information!

[Frau. Addams]

Frau. Addams, hier zeigt Alevtina, wie es bequemer ist, Hackfleisch zu füllen und aus einer Silikonform zu entfernen Zubereitung von Fleischbällchen und nicht nur in Silikoneisformen # 235
Viele nützliche Informationen auf der 1. Seite

[julia_bb]

julia_bb, Julia, vielen Dank! Ja, ich - ich erinnere mich hier, ich erinnere mich nicht hier. Es scheint, dass ich es mit einem Silikonspatel gefüllt habe, aber nicht so, und ich habe es ein wenig übertrieben, es war schade, einen Löffel Hackfleisch zurückzulassen. Kurz gesagt, ich habe es nachts schnell gemacht - ich wollte die Schnitzel nicht braten, aber ich habe das Hackfleisch gemacht. Trotzdem bin ich sehr zufrieden mit den Formen. Aber ich muss das Material noch einmal lesen

Ich auch mit einem anderen "Wow"!) Nochmals vielen Dank an Alevtina für das Finden der Formen. Ich habe die Fleischbällchen in den Waben und gemahlenen Tomaten eingefroren und mich jetzt an Ingwer gewöhnt: Ich kaufe die Wurzel, reinige alles, reibe sie in die Waben. Und dann habe ich diese Rauten in eine Tüte im Gefrierschrank gelegt und sie sofort in einer französischen Presse zum Tee gebraut. Die Schönheit. Und dann hatte ich immer Ingwer herumliegen. Bis zum Trocknen im Kühlschrank. Aus geriebenem Ingwer sind die Diamanten natürlich heterogen, aber immer noch sehr praktisch.
Und auch Horsos Formen kamen zu mir, unsere Halbkugeln für einen Knödelmacher, perfekt gemacht, auch mit steifen Rippen, ich habe es in der Praxis noch nicht ausprobiert. Ich habe auf der Horse-Website mit 20% Rabatt gekauft, dank der Mädchen, die über die Aktion geschrieben haben. Gleichzeitig bestellte ich ihr Backgeschirr - Pfingstrose, Kamille und Kuchenform; und Silikondeckel mit unterschiedlichen Durchmessern, zum Beispiel für eine Salatschüssel mit den Resten von Salat, aber es gibt auch eine kleine Option für ein Glas Kefir für den Kühlschrank; Ich muss die Lieferung sofort bezahlen. Vielen Dank an Alevtina für den Tipp an die Horse Company.

[Frau. Addams]

Frau. Addamsund auch Elena Tim Sie sagte, dass es sehr praktisch sei, die Wabe mit einer Metaltex-Spritze zu füllen, dann müsse der Luftraum nicht herausgedrückt werden. Und wenn das Hackfleisch noch perfekt gemischt ist, ist dies im Allgemeinen ein Hinterhalt, um es von unten herauszudrücken.

Und doch, Mädchen, schmuggelte ich mich durch, um mit Hackfleisch in medizinischen Handschuhen zu arbeiten. Du fühlst alles in ihnen und befeuchtest nur ein wenig Wasser und nichts klebt! Jedenfalls arbeite ich jetzt nur mit Handschuhen mit Handschuhen - ich habe eine Eigenart

[Svetlenki]

Svetlenki, Vielen Dank!

aber ich muss handschuhe tragen, aber es gibt keine kleinen - schrecklich unangenehm

Schau was ich gesehen habe, ich konnte nicht durchkommen. Obwohl nicht eiskalt, aber eine interessante Idee ...
Sie wissen nicht, ob Sie hier verlinken können? Wenn es falsch ist, sag es mir, ich werde es reparieren.

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Mir hat das in Keypops gefallen

und jetzt hat sich der Ingwer daran gewöhnt: Ich kaufe eine Wurzel, reinige alles, reibe es und auf Waben.

EIN! Und so warst du vorher? Ich werfe immer den halben Ingwer weg. Ich dachte auch über das Einfrieren nach, bezweifelte aber stark, dass es von hoher Qualität bleiben würde. Lenuska, Drukhh, was für ein guter Kerl bist du! Danke für die Idee!

[Elena Tim]

Ich dachte auch über das Einfrieren nach, bezweifelte aber stark, dass es von hoher Qualität bleiben würde.

Elena TimAus Angst, einen solchen Forum-Meister in die Irre geführt zu haben, eilte ich ins Internet. Iiii .. Aufmerksamkeit, es ist durchaus möglich, dass es im gefrorenen Zustand seine vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine verliert. Viele schreiben, dass sie nicht bei Temperaturen unter 0 ° C gelagert werden.
aber ich kann mit Sicherheit sagen, dass die Geschmacksqualitäten seines gefrorenen Gebräus gleich sind und es köstlich riecht und die würzige Schärfe erhalten bleibt.

[Elfa]

Elfa, Elena TimWir verkaufen in Supermärkten gefrorene Würfel - Ingwer, Knoblauch, Chili.Natürlich in verschiedenen Verpackungen ... Das ist also der Fall, aber über den Verlust nützlicher Eigenschaften, wenn sie gefroren sind, werden sie in jedem Gemüse-Obst-Produkt etwas weniger

Wenn ich Ingwer vereise, dann nicht gerieben, sondern auf einem 3mm Alligator gehackt. Dann nehme ich es heraus, schneide die Streichhölzer in kleine Würfel und in eine Schüssel

Zitat: Elfa von heute um 13:28 Uhr
und jetzt hat sich der Ingwer daran gewöhnt: Ich kaufe eine Wurzel, reinige alles, reibe es und auf Waben.
EIN! Und so warst du vorher? Ich werfe immer den halben Ingwer weg. Ich dachte auch über das Einfrieren nach, bezweifelte aber stark, dass es von hoher Qualität bleiben würde.

Gefrorener Ingwer fühlt sich großartig an Als ich mich bei meiner Schwester über die "Wolle" beim Reiben von Ingwer beschwerte, riet sie, die Wurzel einzufrieren und mit Eis zu reiben. Danach halte ich den Ingwer im Gefrierschrank. Und das frisch gekaufte dichte, saftige, schöne geht dort ohne Überbelichtung im Kühlschrank hin.
Hier schon geantwortet

Ingwer erstarrte ständig. In Eiswürfelschalen. Dann schüttle ich es in einen Einwegbehälter und lagere es. Unser Thema war, wie und was im Gefrierschrank aufbewahrt werden soll. Ich habe dort unter anderem ein ganzes "Blatt" geschrieben, und es ging auch um Ingwer.

Mädchen, vielen Dank!
Dies bedeutet, dass ich beruhigt einfrieren werde.

Also habe ich die gefrorenen Fleischbällchen nicht bestanden Über. Ich habe in Galamart eine Silikonform für 99 Rubel gekauft. Es ist flach, eineinhalb cm, Durchmesser - 5 cm oben, es nimmt mit einem Kegel leicht ab. Nur für Frikadellen. Ich werde den unteren Teil in eine Pfanne geben, Karotten, Zwiebeln, Pilze, bulgarischer Pfeffer oder eine andere Sauce passen gut zwischen die kleineren Spitzen. Sie legte das Formular auf ein Schneidebrett und zog die Tasche nach oben, damit nichts gelüftet und schmutzig wurde.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, KaterinaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem neuen Assistenten! Und was für ein guter Preis. Dachte das 24-Buchstaben-Wort "gefrorene Fleischbällchen o "wäre ein schönes Passwort.

Und was für ein guter Preis

Ja, gut - auf sie gab es einen Rabatt. Ich hätte fast drei Formulare gepackt - wie viele waren auf der Theke. Dann kam sie zur Besinnung und setzte mit Willensanstrengung 2 ein.

[Frau. Addams]

Frau. AddamsSehr kleine Handschuhe werden in Epilationsprodukten verkauft. Abteilungen mit Shugaring
Packung mit 100 Stück Größe xs ca. 400-600 Rubel

[Anastasenok]

Ich ging mit Hackfleisch in medizinischen Handschuhen zur Arbeit. Du fühlst alles in ihnen und befeuchtest nur ein wenig Wasser und nichts klebt! Jedenfalls arbeite ich jetzt nur mit Handschuhen mit Handschuhen - ich habe eine Eigenart

Sveta, hier versuche ich auch, wann immer möglich, mit Fleisch mit Handschuhen zu arbeiten! Und dann ist alles gut für mich, das Waschbecken, die Arbeitsplatte, obwohl natürlich die Bretter und Messer für das Fleisch getrennt sind.

Sehr kleine Handschuhe werden in Epilationsprodukten verkauft.

Anastasenok, danke für den Tipp, meine Größe ist auch klein. Dort ist es Latex oder aus einem moderneren Material habe ich, wie man so sagt, Sklerose vergessen
PS Gefunden, es gibt Nitril und Vinyl, welche?

PS Gefunden, es gibt Nitril und Vinyl, welche?

Yul, nimm Nitril. Ich habe solche. Sehr cool. Vinyls sind gestern, sie werden nicht in der Medizin verwendet, da sie allergische Reaktionen hervorrufen können

Yul, nimm Nitril. Ich habe solche. Sehr cool. Vinyl ist gestern

Sveta, ok, ich verstehe, ich suche schon nach Nitril