Kalbfleisch gebacken mit "Sauce ala Dolmio"

Kalbfleisch gebacken mit "Sauce ala Dolmio"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Kalbfleisch (Fruchtfleisch)	600 g
Sauerrahm	2 EL. l.
Mayonnaise	1 Esslöffel. l.
Salz	Geschmack
Gewürz für Fleisch	Geschmack
Knoblauch	2 Zähne.
Semmelbrösel	6 EL. l.
Karotte	1 PC.
Zwiebeln	1 PC.
Pflanzenfett	2 EL. l.
Tomatensauce	380 g
Wasser (kochendes Wasser)	100 ml
Käse	50 g
Dill

Kochmethode

• Ich verwende gekühltes Fleisch und mariniere es nicht zuerst, weil ich weiß, dass es nach dem Kochen weich wird.

• Ich schneide das Kalbfleisch in ca. 1 cm dicke portionierte Stücke und gehe mit einem Weichmacher von beiden Seiten darüber.

• Salz und mit vorbereiteten Gewürzen für Fleisch bestreuen.

• In einer Schüssel mische ich saure Sahne, Mayonnaise und gehackten Knoblauch.

• Legen Sie das Fleisch in die resultierende Mischung und rühren Sie um, so dass jedes Stück damit bedeckt ist.

• Jetzt rolle ich jedes Stück in Semmelbrösel. Wer eine Taperver Marinade Schüssel hat, Brot darin - sehr bequeme, schnelle und saubere Hände.

• Ich legte die panierten Stücke in eine gefettete Auflaufform.

• In Pflanzenöl brate ich fein gehackte Zwiebeln und Karotten, gerieben auf einer groben Reibe. Ich füge meine eigene Tomatensauce hinzu (ich werde einen Link zum Rezept unten geben), die ich zum ersten Mal zu diesem Fleisch hinzugefügt habe (ich koche normalerweise mit Tomatenpüree in meinem eigenen Saft). Ich gieße Wasser ein, rühre um, bringe alles zum Kochen und

• sofort auf dem Fleisch verteilen.

• Mit Folie abdecken und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Ich backe 30 Minuten bei 180 Grad.

• Dann entferne ich die Folie und bestreue sie mit Käse, der auf einer groben Reibe gerieben ist. Ich lege es wieder in den Ofen und backe noch 15 Minuten.

• Ich nehme das fertige Fleisch heraus und bestreue es mit fein gehacktem Dill.

• Mit gedämpften Kartoffeln servieren, die ich schälen und kochen kann, während das Fleisch gebacken wird.
• Guten Appetit!
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Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Die Auflaufform muss tief genommen werden, wobei zu berücksichtigen ist, dass die Sauce beim Backen stark gurgelt. Es stellt sich heraus, sehr lecker und weiches Fleisch. Aber diesmal verlieh die Zugabe der nach diesem Rezept zubereiteten Sauce dem Fleisch und dem Gericht insgesamt eine besondere Pikanz.

Ala Dolmio Sauce (Fofochka)

Also, Nacht, die Leute schlafen und ich will dieses Fleisch !!!
Ich werde es auf jeden Fall versuchen, danke !!
Und jetzt ist die Frage, was ist das für eine Panirvschitsa vom Tapper? Vielleicht brauche ich sie auch?

[Lerele]

Gesundheit! Lerele, versuche es wenn möglich, danke!

Und jetzt ist die Frage, was ist das für eine Panirvschitsa vom Tapper?

Dies ist eine Gurke und verwandelt sich mit einer leichten Bewegung der Hand ... in einen Teig. Aber tatsächlich benutze ich es nicht als Marinade, es gibt andere Möglichkeiten dafür. Aber als Bäcker sehr oft. Schauen Sie hier, wie ich das Gefühl hatte, dass es eine Frage geben würde, machte ein Foto
Ich gieße Cracker auf den Boden der Marinade .
Ich legte den Rost auf und legte das eingelegte Fleisch darauf. Streuen Sie auch Semmelbrösel darüber .
Ich schließe die Marinade mit einem Deckel mit Riegeln .
Und ich schüttle es - ich drehe es um. Ich nehme den Deckel ab - das Fleisch ist in Semmelbröseln und meine Hände sind sauber
Und für mich ist es auch ein großes Plus, dass die Cracker auf diese Weise immer auf Null gehen - so viel ich hineingesteckt habe, so viel steckt fest. Auf den Tellern war beim Panieren immer noch etwas Nasses in der Marinade oder im Ei. Im Allgemeinen ist diese "Einheit" für mich sehr gefragt und kann nicht ersetzt werden, da Fleisch, Schnitzel und panierter Fisch unser Alles sind !!!

[Galchonok]

GalchonokIch habe bereits gekauft, aber trotzdem danke für eine so ausführliche Erklärung. Wow, wie bequem es ist, aber ich wusste nichts über solche Dinge.
Und ich mache das Fleisch, du musst nur Kalbfleisch kaufen, es ist einfach zu machen und du kannst sehen, dass es köstlich ist



Mir hat auch die Auflaufform gefallen.

[Lerele]

Lerele, das ist Geschwindigkeit, Glückwunsch! Lass ihn helfen und bitte! Auf Kosten von Fleisch - Kalbfleisch ist dies ein bekanntes Geschäft, es kann schwierig sein ... also schauen Sie und lassen Sie es, wenn überhaupt, mehrere Stunden mit dieser Sauerrahm-Mayonnaise-Marinade stehen.

Mir hat auch die Auflaufform gefallen.

Ich habe gestern gerade die Uniform gekauft. Ich ging einkaufen (es war ein freier Tag), nun, ich ging zum Festpreis - dort kaufte ich es für 99 Rubel, für Fleisch scheint die Qualität gut zu sein, aber ich werde mir das Gebäck später ansehen ... der Boden in einem Diamanten ist etwas verwirrend

[Galchonok]

GalchonokWir haben keine feste Preisliste
Und ich bin schon in den Laden geflogen, Weihnachtsbäume, es gab kein Kalbfleisch, ich habe Rindfleisch gekauft
Jetzt überlege ich, ob ich es versuchen soll oder ob ich am Montag Kalbfleisch in einer Nachbarstadt zu den Türken fahren soll.
Und das bin ich mit einer Temperatur und Grippe, schätzen Sie, wie Sie es wollten?
Ich werde trotzdem warten, wenn meine Paniermaschine kommt

Ich werde trotzdem warten, wenn meine Paniermaschine kommt

aber ich warte nicht. Panieren in einer Tüte, Fleisch am selben Ort. Sie schüttelte das Paket, zog das Fleisch heraus und warf das Paket heraus.
Und ich behandle Kartoffeln genauso. In den Beutel, Öl und Gewürze, dort Kartoffeln schneiden. Ich schüttelte es, warf es auf Folie, den Beutel in den Müll.

[Lerele]

Lerele, gute Besserung! Und das Fleisch wird warten. Wenn Sie fertig sind, sagen Sie es mir bitte.

aber ich warte nicht. Panieren in einer Tüte, Fleisch am selben Ort. Sie schüttelte das Paket, zog das Fleisch heraus und warf das Paket heraus.

Ich benutze auch Taschen, es ist praktisch, aber wenn die Marinade minimal ist. Und hier gibt es viel davon - die Hälfte davon bleibt auf dem Paket.

[Galchonok]

GalchonokIch habe das Fleisch noch nicht gemacht, ich kann kein Kalbfleisch kaufen, irgendwie stoße ich nicht darauf, aber ich habe ein Glas zum Panieren erhalten und bin damit zufrieden, sehr praktisch !!!!
Danke Freund für den Tipp
Ich bin auch rot, ich kann kein Foto machen, sie badet in der Spülmaschine

[Lerele]

LereleHerzlichen Glückwunsch zum Kauf! Lass es bitte und hilf für eine lange, lange Zeit. Ich liebe diesen!
Und das Fleisch wird warten