Ryzhiki in Verkhosunsky

Ryzhiki in Verkhosunsky

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Ryzhiki	1 kg.
Salz ist weder fein noch jodiert	50 gr.

Kochmethode

• 1. Um die Pilze von Schmutz zu reinigen.
• 2. Übertragen Sie es auf einen Kissenbezug oder eine Gaze oder einen geeigneten Stoff. Ich übertrage es auf ein Wäschennetz.
• 3. Spülen Sie die Pilze aus, indem Sie sie mit viel Wasser abspülen.
• 4. Hängen Sie den Beutel dann einige Stunden lang mit Pilzen auf, um das Wasser zu glasieren.
• 
• 5. Verteilen Sie die Pilze auf einem Handtuch oder Laken, um das überschüssige Wasser abzulassen. Pilze trocknen ziemlich schnell auf dem Stoff aus. Wenn es nicht viele Pilze gibt, können Sie sie auf einem Papiertuch trocknen.
• 6. Legen Sie die Pilze in einen Behälter, abhängig von der Menge der Pilze, die ich in einem Emaille-Topf mache. Mit den Beinen nach oben legen, jede Schicht mit Salz bestreuen.
• 7. Legen Sie eine Ladung auf die Pilze, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie 2-3 Tage lang in einen Kühlschrank oder an einen kühlen Ort.
• 
• 8. Wenn es einen Platz zum Aufbewahren gibt, können Sie es in einem Topf lassen, aber ich habe die Pilze in Gläser gefüllt und leicht gestampft. Es ist nicht notwendig, viel zu stopfen. Wenn nicht genügend Salzlösung vorhanden ist, fügen Sie zur Fülle der Dosen aus der Pfanne hinzu, es wird reichlich davon vorhanden sein.
• 
• 9. Geben Sie Gaze auf jedes Glas und lassen Sie einen Tropfen Pflanzenöl darauf fallen. Allmählich wird das Öl von der Gaze absorbiert und bildet einen Schutzfilm, der Schimmelpilze verhindert. Sie brauchen nicht viel Gaze, sonst nimmt es die Salzlösung der Pilze stark auf, was wiederum zur Schimmelbildung beiträgt.
• 
• 10. Verschließen Sie die Gläser mit Nylonkappen und lagern Sie sie an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank. Sie können es in einem Monat essen.

Hinweis

Ich habe viele Rezepte für die Herstellung von Pilzen ausprobiert und war ständig nicht zufrieden mit etwas, manchmal sauer, manchmal bitter, manchmal zu salzig, manchmal sehr schnell schimmelig usw. Ich wollte diese Idee bereits vor drei Jahren auf der Suche nach Pilzen aufgeben. wanderte in ein Dorf, in dem nicht mehr als zehn Menschen leben. Ich habe mich dort mit einer Anwohnerin über die Methode zum Salzen von Safranmilchkappen unterhalten. Sie hat mir diese Methode beschrieben, die ich oben beschrieben habe, und sie salzt nicht in Gläsern wie ich, sondern in Eimern. Ich habe alles gemacht, wie sie gesagt hat, und zum ersten Mal habe ich sehr leckere Pilze bekommen, jetzt salze ich es so, die Pilze sind perfekt bis März gelagert, sie haben einfach nicht mehr genug, weil die Familie alles isst.
Verbeugen Sie sich vor der Frau, deren Namen ich zu meiner Schande nicht einmal kenne, sondern benannte das Rezept nach dem Ort, der für Pilze so berühmt ist.

Danke Tanya für das Rezept!

[Lala]

LalaIch hoffe, das Rezept enttäuscht nicht mit leckeren Pilzen

[Tanechka]

Tanechka, mmmmm, was für Pilze!
Bloße Delikatesse!
Ich werde das Rezept definitiv umschreiben und es meiner Mutter geben, sie ist unsere Hauptlieferantin für Biegungen.
Tanya, danke!

[Ritochka]

RitochkaIch werde mich freuen, wenn Sie die Pilze mögen, wir essen sie mit Zwiebeln und Pflanzenöl oder Sauerrahm und so, und so lecker, ich liebe sie mit herzhaften Pfannkuchen

Mamas Pfannkuchen (Tatyana1103)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, ist es möglich, andere Pilze oder nur Pilze zu schließen?

[Natascha]

und so können Sie andere Pilze oder nur Pilze schließen?

NataschaNach diesem Rezept schließe ich nur Pilze

[Tatyana]

Wir essen sie mit Zwiebeln und Pflanzenöl oder Sauerrahm und so, und so lecker, ich liebe sie mit herzhaften Pfannkuchen

und ich liebe ein Sandwich mit Pilzen ... lecker)))
Tatyana, leckeres Rezept!

[Lelka]

und ich liebe ein Sandwich mit Pilzen ... lecker

Lelka, nur mit Pilzen oder auch mit Zwiebeln

[Lelka]

P.

Lelka, nur mit Pilzen oder auch mit Zwiebeln

nur Pilz und Brot, du kannst weiß))) Ich mag keine Zwiebeln mit Pilzen sehr lecker. Nur Knoblauch

Ich mag keine Zwiebeln mit Pilzen.Nur Knoblauch

Ich sollte es auch mit Knoblauch anstelle von Zwiebeln versuchen

Nur ohne Fanatismus))) Also für den Geist
Der Ehepartner verliebte sich ebenfalls und auch seine ganze Familie. Bisher aßen sie nur mit Zwiebeln.

Nur ohne Fanatismus))) Also für den Geist

Danke für den Rat

Was ist, wenn es dir nicht gefällt ...

[Lelka]

LelkaWir respektieren den Knoblauch, ich würde es jetzt versuchen, aber die Pilze haben gerade erst angefangen zu salzen, also mach dir keine Sorgen, alles wird in Ordnung sein, ich werde es sofort versuchen.

Eh, wo warst du ein bisschen früher ... Wir haben dieses Jahr eine unglaubliche Ernte an Pilzen, sie haben sie nur mit einer Sense gemäht, einschließlich Pilzen. Aber definitiv das Rezept für die Lesezeichen, ich hoffe nächstes Jahr wird es auch mit Pilzen gefallen. Vielen Dank!

[Hoffnung]

Eh, wo warst du ein bisschen früher ...

Hoffnungwurde das Rezept gefragt, also wollte ich es für nächstes Jahr aufstellen und weitere Fotos hinzufügen

Wir haben dieses Jahr eine unglaubliche Pilzernte, sie haben sie nur mit einer Sense gemäht, einschließlich Pilzen.

Und genau im Gegenteil, wir haben nur sehr wenige Pilze, selbst auf dem Markt verkaufen sie sich praktisch nicht

Tanya und noch eines Ihrer Rezepte in der Oktoberausgabe des Magazins!