Hefebrot mit Grieß und Buttermilch

[Ich gratuliere allen zum Weltbrottag!]

Hefebrot mit Grieß und Buttermilch

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Buttermilch	190 g
Wasser	240 g
Weizenmehl / Sorte	550 v
Grieß (Grieß Marke T)	60 g
Honig	15 g
Pflanzenöl	15 g
gepresste Hefe	15 g
Salz-	12 g
Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder eine Mischung	25 g

Kochmethode

• Ich knetete das Brot von Hand. Kann auf jede mögliche Weise geknetet werden.

• Wasser und Buttermilch mischen. Hefe und Honig in Flüssigkeit auflösen.
• Mehl mit Salz mischen. Machen Sie ein Loch in Mehl und gießen Sie Flüssigkeit hinein. Starten Sie das Mischen. Sobald das gesamte Mehl angefeuchtet ist, fügen Sie das Öl und die Samen hinzu.
• Einen weichen, glatten Teig kneten.
• Den Teig zu einer Kugel rollen.
• Das Geschirr und den Teig mit Butter einfetten.
• Den Teig legen und abdecken. An einen warmen Ort stellen und 60-90 Minuten gären lassen. Der Teig sollte das Volumen um das 2,5- bis 2,5-fache erhöhen.

• Den Teig kneten. In zwei Hälften teilen. Rollen Sie jedes Teil zu einer Kugel. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

• Bilden Sie aus jeder Kugel ein Brot oder ein rundes Brot. Mit Plastikfolie abdecken und stehen lassen. Das Brot sollte doppelt so groß sein. Das Prüfen kann 40 bis 60 Minuten dauern. Es hängt alles von der Stärke der Hefe und der Temperatur im Raum ab.

• Schneiden Sie das beabstandete Brot ab und schicken Sie es mit einem Stein in den auf 240-250 Grad vorgeheizten Ofen.

• Die ersten 10 Minuten mit Dampf backen. Dampf entfernen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie das Brot weitere 20 bis 30 Minuten lang, bis es weich ist.

• Kapiert. Auf einem Rost abkühlen lassen.
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• Ich gratuliere allen zum Weltbrottag!

Das Gericht ist für

2 Brot

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Leckeres Brot. Das Rezept ist schick. Empfehlen!

[Angela]

AngelaKann ich anstelle von Buttermilch Molke verwenden?

Anstelle von Buttermilch können Sie ein Glas Milch nehmen und mit einem Esslöffel Essig mischen. 5-15 Minuten stehen lassen.

Angela !! was für ein Brot !! Ich wünsche Ihnen einen schönen Urlaub, mein Lieber, mit Weltbrotag !!!!!!!!!!!!!!!

[Angela]

Angelawie immer erstaunlich

Ich werde backen! Großartig

Ich habe es gebacken. Ich habe die Hälfte des Rezepts für ein Brot gemacht. Luftige Krume, leckeres Brot. Vielen Dank!

Angela, danke für das neue Brot! Ich werde dieses Wochenende definitiv backen!)

[Galya]

Mädchen, danke fürs vorbeischauen. Ich bin froh, dass mir das Brot gefallen hat.

Schöne Ferien für Sie

GalyaBist du völlig verloren? Lockte Sie zu Brot und Urlaub!

Ich habe es gebacken.

Olya, stellte sich als großartig heraus. So schnell zur Sache gekommen. Gut gemacht! Sehr schön. Gab es irgendwelche Schwierigkeiten?

[Angela]

AngelaNein, keine Schwierigkeit. Eine Schwierigkeit, die ich habe, ist, dass ich normalerweise keinen Schnitt machen kann. Der Teig greift nach der Klinge. Und der Geschmack ist sehr mild. Ich mag auch deine Buttermilchbrötchen. Ich backe oft.

Die Einschnitte werden gemacht. Wird mit der Zeit kommen. Versuchen Sie, das Messer mit Butter zu schmieren, wenn der Teig so weich ist. Und wählen Sie die schärfste.

[Olya]

OlyaIch mache Schnitte mit einem Schreibmesser (jemand, der im Forum beraten wurde, ich habe es speziell für Brote gekauft)

[Albina]

Albinamüssen Sie Ihr Thema finden. Jemand mit einem Geistlichen, jemand mit einem gewöhnlichen, jemand mit einem besonderen oder einem Skalpell. Ich bin die Klinge.

[Angela]

Angelakönnen Sie eine Klinge kaufen. Ich habe mit Ali etwas Besonderes geschnitten. Ich habe nicht an Öl gedacht. tauchte die Klinge in Mehl.
AlbinaIch habe Briefpapier ausprobiert - es hat nicht funktioniert.

Ich mache es entweder mit einem Konstruktionsschneider (ich habe eine Klinge vom mkzh abgezogen) oder mit einer Rasierklinge. Es gibt auch eine verbogene Klinge am Griff (von HP Moulinex, wie es scheint) - sie können nicht, sie können sich in keiner Weise anpassen. Briefpapier hat auch nicht funktioniert - es ist schmal, weniger als einen Zentimeter. Ich fühle mich auch unwohl.
Ich bin gekommen, um das Rezept zu sehen - jetzt werde ich kneten)

Plötzlich stellte sich heraus, dass der Leinsamen ausgegangen war. Überhaupt. Weiß und dunkel. Aber es gibt noch viele andere Samen.Ich erinnerte mich an den Gourmet und legte weiße und schwarze Sesamkörner, Sonnenblumen und Kürbiskerne hinein. )) Der Rest ist nach dem Rezept! (C)
Wir warten.



Hier. Frisch aus dem Ofen, abkühlen lassen.




Stand ein wenig, berechnete nicht die Zeit mit den Kuchen. Für 15-20 Minuten war es notwendig, in den Ofen zu stellen.

Angela, hallo !!
sehr leckeres Brot stellte sich heraus !!!


und hier schon mit Brötchen, etwas mehr Vollkornmehl hinzugefügt


beide mochten

Vielen Dank. Ich werde mehr als einmal backen!

Hier. Frisch aus dem Ofen, abkühlen lassen.

Hielt ein wenig an

Svetik, ausgezeichnete Brote! Sie haben nicht wirklich überlebt. Vielleicht ungefähr 10 Minuten. Es hätte den Geschmack überhaupt nicht beeinflussen sollen.

Aber viele andere Samen

Alles was du kannst, das heißt. Sie können überhaupt nichts setzen, aber dann etwas weniger Flüssigkeit einschenken.

Hallo!!
sehr leckeres Brot stellte sich heraus !!!

Häkchen, hallo. Und wie immer sehr hübsch.

und hier schon mit Brötchen, etwas mehr Vollkornmehl hinzugefügt

Die Brötchen sind großartig. Ich habe deine Berichte verpasst.) Danke, dass du es versucht hast.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, danke für dieses Rezept. Dies ist das Lieblingsweizenbrot in meiner Familie.

[Frikadelle]

FrikadelleIch bin froh, dass ich Brot mag. Das Foto ist aber nicht sichtbar. Der Link führt mich zu meiner Galerie.
Jetzt sehe ich! Schick. Gut gemacht.

Angela, er ist wunderschön! Ich habe es ein ganzes Jahr lang gebacken, aber ich bin erst heute gekommen, um mich zu bedanken))) Es tut mir leid, es tut mir leid.

Ich backe Weizenbrot und Sauerteig, aber dieser ist der gleiche !!!

[Frikadelle]

Ich bin heute nur gekommen, um mich zu bedanken

Frikadelle, die Hauptsache, die kam. Ich selbst bin daran schuld. Es gibt ein paar Rezepte aus dem Forum, die ich gemacht habe, aber ich kann immer noch nicht "Danke" sagen. Wir müssen uns verbessern)