Weizen- und Gerstenbrot

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Weizen- und Gerstenbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Für 1 Laib ca. 12 Scheiben:
Weißbrotmehl	375 g
Gerstenmehl (Ich habe Krümel	125 g
Milch	200 ml
Salz	1 Teelöffel
Sonnenblumenhonig	2 EL. l.
Butter	25 g
Trockenhefe	1 Teelöffel
Ei	1 PC.

Kochmethode

• Gerste verleiht Brot einen süßen, nussigen Geschmack und Festigkeit. Da es jedoch wenig Gluten enthält, muss das Gerstenmehl mit Weißmehl gemischt werden, damit das Brot ausreichend aufgeht.
• 1. Schlagen Sie das Ei leicht in einem Krug. Milch hinzufügen, Wasser bis zur 350-ml-Marke hinzufügen.
• 2. Geben Sie die Zutaten in der Reihenfolge, die in den Anweisungen für den Brotbackautomaten angegeben ist, in den Brotbackautomaten.
• 3. Stellen Sie das Gericht in den Brotbackautomaten und richten Sie das Basisprogramm ein.(Ich habe im "Vollkorn" -Modus gebacken) Schalten Sie den Brotbackautomaten ein.
• 4. Machen Sie vor dem Backen flache diagonale Schnitte auf der Oberfläche und wiederholen Sie die Schnitte in die entgegengesetzte Richtung, um Rauten zu bilden.
• 5. Nehmen Sie nach dem Backen das fertige Brot heraus und legen Sie es zum Abkühlen auf den Rost. [/ I]
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Hinweis

Quelle hier: 🔗
Sehr leckeres Brot stellte sich heraus!

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Ich habe Krümel "Yachenka" von "Belovodye") [/ color]
Sehr leckeres Brot stellte sich heraus!

Und was ist das für Grütze? Funktioniert Gerstenkorn einfach? Oder sollte es eingeweicht werden?

[an_domini]

Und was ist das für Grütze? Funktioniert Gerstenkorn einfach? Oder sollte es eingeweicht werden?

an_domini
So was:

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Belovodye Scheune im altrussischen Stil mit Kleie und Keim, 500g.
Die Zusammensetzung des Produkts:
Krupki.
Enthält B-Vitamine, die die geistige Leistungsfähigkeit verbessern.
besonders bei Kindern. Mit einem Mangel an diesen Vitaminen in der Ernährung kann es
übermäßige Ansammlung von Fett, Muskelschwund, Verstopfung,
Störungen des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems.
Kleie.
Gerstenkleie enthält eine gemischte Art von Ballaststoffen: löslich
(Pektine) und unlöslich (Cellulose), was die Bildung von verhindert
Venenthrombose.
Der Embryo.
Reich an Vitamin E (Tocopherol), das natürlich ist
Antioxidans. Reduziert den Blutdruck, löst Blut auf
Blutgerinnsel, verhindert ihr Auftreten. Hat eine regulatorische Wirkung auf
Fortpflanzungsfunktion. Hat Anti-Krebs, immunstimulierend,
Anti-Aging-Effekt. Weit verbreitet als Komponente
funktionelle Ernährung von Sportlern. Empfohlen Ich benutze auch beim Backen Aufläufe, Gebäck und
Bäckereiprodukte.

Was die Gerstengrütze betrifft, werde ich nicht sagen, ich habe es nicht probiert ... Obwohl ich denke, wenn Sie es in einer Mühle fein mahlen, dann ist es genau das, was Sie nicht einweichen müssen ...

[Häkeln]

Häkelnleckeres Brot!
Sehr duftend, ungewöhnlich einfach.
Ich habe keine Körner, sondern Gerstenmehl, flauschiges Brot, beige auf dem Schnitt. Duftend. Nur nach unserem Geschmack sind sie süßlich. Anscheinend ist Gerste selbst süß. Ich denke, ich sollte keinen Honig geben, und dann geht ein Teil des Aromas verloren.
Danke für das Rezept! Ich werde backen, und ich empfehle dringend, auf dieses Brot zu achten.

[Frost]

Frost, Gesundheit ! Es ist sehr schön zu hören, dass Ihnen das Brot gefallen hat ... Und wo haben Sie es geschafft, Gerstenmehl zu bekommen, na ja, wenn es natürlich kein Geheimnis ist ... Ich habe es noch nie im Verkauf gesehen oder bin einfach nicht zur richtigen Zeit und am richtigen Ort gekommen ...

Vielen Dank für Ihren Bericht und Ihre freundlichen Worte!

Krosh, persönlich beantwortet.

Ich habe Brot gemacht. Lecker. Ich habe den nusssüßen Farbton nicht bemerkt. Aber ob die Rezeptoren nicht gleich sind oder was. Aber einfach so.

Backen im HP 2501 Panasonic Programm 01-main. Die Kruste ist dichter als die von Weizen oder Roggenweizen.
Mir ist aufgefallen, dass der Schnitt schnell austrocknet, aber es ist mir egal, weil ich ein wenig abgestandenes Brot mag. Und wenn Sie ein Stück schneiden, ist es innen sehr weich. Wir werden noch einmal backen.
Gerstenmehl garnitsa gefunden. Mir ist auch aufgefallen, dass Brot nicht so stark aufsteigt wie Weizenbrot, aber das ist verständlich. Danke an den Autor