Kann Kichererbsensuppe im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Sag mir, die Kenner!
Suppe, die wir in ein sauberes Glas gießen und für den Notfall in den Kühlschrank schicken, könnte Kichererbsen enthalten? Ich koche Shurpa und möchte ein paar Dosen für immer hungrig beiseite stellen.

Suppe, die wir in ein sauberes Glas gießen und für den Notfall in den Kühlschrank schicken, könnte Kichererbsen enthalten?

und warum nicht? Ein oder zwei Tage werden im Kühlschrank stehen, nichts wird bei ihm sein.

Stellen Sie sich ein oder zwei Tage in den Kühlschrank

also ich für einen längeren Zeitraum.
Admin-Tanya schlug diese Methode vor, wenn Sie in einem sterilen Glas frisch gekochte Suppe einen Drehdeckel schließen und das Oberteil verkehrt herum unter einem Handtuch abkühlen. Dann in den Kühlschrank. Es scheint, dass die Suppe mehrere Monate kostet.
Ich habe nur ein paar Wochen Borschtsch, wie frisch. Aber meiner Meinung nach gibt es einige Einschränkungen. Etwas kann nicht gespeichert werden

also ich für einen längeren Zeitraum.

Oh, Vic, dann gehe ich vorbei.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Ich habe es nicht in verschiedenen Abdeckungen (Deckeln) versucht, ich werde nicht sagen. In einem normalen Glas steht er höchstens zwei Tage im Kühlschrank, dann wird es sauer.
Ich gieße es in einen halben Liter und in den Gefrierschrank. Dann wärme ich das Glas vorsichtig auf, es wäre schön, es zuerst ein wenig zu halten, nur ohne Kühlschrank, und es dann in die richtige Schüssel zu gießen und es in einem Mikron zu erhitzen. Wenn Sie keine Super-Super-Feinschmecker sind, werden sie großartig essen.
Unterwegs möchte ich sagen, dass ich mich an unser Gespräch erinnere. Der Herbst kommt bald und ich werde einen weiteren Versuch unternehmen, eine Person zu finden.

Ich habe es nicht in verschiedenen Twist-Offs (Deckeln) versucht,

Len, verstehst du was ich meine? nicht nur in den Kühlschrank stellen, sondern auch einen Konservierungseffekt erzielen. Einfach so, Borscht wird nicht lange dauern.

Vielen Dank! wenn es Zeit und Gelegenheit gibt

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Ich habe verstanden. Ich weiß nur nicht, ob sie für eine lange Zeit in Konserven aufbewahrt werden.
Deshalb habe ich die Suppe in den Gefrierschrank gestellt. Dann fühle ich keinen großen Unterschied zu frisch.

dann fühle ich keinen großen Unterschied zu frisch.

Ja! So wahr! Es wird keinen Unterschied geben, ich mache das immer mit Brühe.

[Mirabel]

Mirabel, nicht mehr als zwei Wochen Erbsen, Bohnen, Kichererbsen, Linsen usw. Es ist besser einzufrieren, wie die Mädchen raten. Die Erbsensuppe gefriert perfekt. Aber Suppen mit einfachem Müsli, Reis, Buchweizen, Film und Kohlsuppe, Borschtsch werden perfekt in Gläsern im Kühlschrank aufbewahrt. Nachdem mein Glas sehr lange stagnierte, gab es Reissuppe mit vielen Tomaten, ich rettete die letzten Herbsttomaten. Stand fünf Monate in der Bank, bis zum Frühjahr. Nur der Reis schwoll stark an, fügte etwas Wasser hinzu, aber sobald es gekocht war.

Aber meiner Meinung nach gibt es einige Einschränkungen. Etwas kann nicht gespeichert werden

Nach meiner langjährigen Erfahrung - je dicker die Suppe, der Brei oder die Brühe ist, desto länger wird sie gelagert, da Fett die Rolle eines zusätzlichen "Korkens" spielt.
Gemüse in Suppe - kürzere Haltbarkeit = besser als ein Monat, besonders bei Zwiebeln.
Tomaten verlängern die Haltbarkeit, weil sie Säure enthalten.
Erbsen können schneller sauer werden, besonders wenn sie mit Zwiebeln gekocht werden.
Ich sterilisiere keine Gläser, es reicht aus, dass sie sauber sind und trocken. So sind die Abdeckungen.
Und ich drehe es nicht um - Drehdeckel können auslaufen, bis sie vollständig abgekühlt sind, und der Deckel ist danach von innen fettig

Eigentlich so garantiert dauert nicht länger als einen Monat, schließlich ist dies keine Erhaltung im herkömmlichen Sinne.

So lagern Sie gekochte Lebensmittel im Kühlschrank.

kann Kichererbsen enthalten?

Die Tochter warnte, dass die Erbsen nicht lange stehen würden, es gibt zeitliche Einschränkungen: Erbsen-Linsen-Kichererbsen-Bohnen (Hülsenfrüchte) und Nudeln - die Haltbarkeit beträgt 2-3 Wochen.
Der Rest, einschließlich Fischbrühen, kann 3-4 Monate stehen.

Der Rest, einschließlich Fischbrühen, kann 3-4 Monate stehen.

Sollten die Dosen im Kühlschrank sein?

Sollten die Dosen im Kühlschrank sein?

wie sie abkühlen, so in der Kälte

Sollten die Dosen im Kühlschrank sein?

Ja, Kühllagerung. Dies ist keine Konservierung mit langer Haltbarkeit

Oh, wie schade! Es wäre toll, wenn es in einem Schrank aufbewahrt werden könnte.

Vielen Dank für den Rat!
Einfrieren! Aber ich werde ein kleines Glas in den Kühlschrank stellen,
Ich speichere die Suppen nicht länger als einen Monat, aber ich werde sie überprüfen.

Es wäre toll, wenn es in einem Schrank aufbewahrt werden könnte.

Die Aufbewahrung von Brühen, Dolgars - Erbsen, Bohnen, Perlgerste, geliertem Fleisch und dergleichen - ist in Gläsern oder Flaschen viel bequemer = eine Portion für eine bestimmte Garzeit = Gläser und Flaschen können in jede Ecke im Kühlschrank geschoben, an die Tür gestellt und plus in das, was Sie genommen haben das nächste Glas - und Platz im Kühlschrank wird frei.
Jetzt ist es schon Herbst, auf der Straße gibt es nicht mehr als 10 *, d.h. nicht mehr als im Kühlschrank, was bedeutet, dass Dosen / Flaschen auf dem Balkon aufbewahrt werden können.
Der Geschmack von Dosen ist etwas besser als nach dem Einfrieren, schließlich ändert sich die Struktur des Produkts nicht.

Ich lagere keine Suppen. Aber wenn Sie kochendes Wasser in ein steriles Gefäß gießen, erhalten Sie wahrscheinlich Konservierung.

Ich erinnere mich die ganze Zeit dankbar an Tatiana, als ich wieder Borschtsch in ein Glas gieße und es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank schicke. Und jetzt gibt es ein Dosenglas Borschtsch, das mehr als einen Monat wert war. Diese Methode der "Vorbereitung" hilft mir sehr. Es gibt Notfälle, in denen keine Zeit zum Kochen bleibt, aber dringend gegessen werden muss. Grundsätzlich lagere ich nur Bor wie dieses, aber ich habe mehrmals Suppen eingegossen, nur erinnere ich mich nicht, welche. Es ist nur so, dass ich Borschtsch immer in einem größeren Topf koche und zusammen mit meinem Mann Überschüsse gibt. Und ich koche Suppen in einer kleineren Portion, also lagere ich sie nicht. Aber ich denke, jede Suppe kann länger als einen Monat in Dosen aufbewahrt werden. Die Hauptbedingung ist nur, in ein steriles Gefäß zu gießen, den Twix-Deckel festzuziehen und im Kühlschrank zu lagern. Ich drehe das gedrehte Glas immer auf den Deckel, bis es vollständig abgekühlt ist.

Aber wenn Sie kochen gießen

es ist das kochende, das gegossen werden muss, dies ist neben der Sauberkeit des Behälters die wichtigste Bedingung

dann sofort in Gläsern = Halbzeug.

UND WIE LANG hält ein solches Halbzeug?

[Mirabel]

Mirabel, VikaIch halte solche Gläser nicht länger als einen Monat.
Ich schreibe das Datum des Füllens auf den Umschlag.
weil ähnliche Gläser mit unterschiedlichen Rohlingen wurden zu unterschiedlichen Zeiten hergestellt.
Dies ist keine Langzeitkonservierung, Säure ist auch möglich.
Und warum? Wir überwintern nicht im Wald))

UND WIE LANG hält ein solches Halbzeug?

In jedem Fall wird das Lebensmittel in den ersten 4 Stunden als FRISCH betrachtet, dann beginnt der Prozess des natürlichen Verderbens des Produkts.
Die sicherste Art der Konservierung ist das Einfrieren - und die Haltbarkeit ist begrenzt.

[Irina]

Irina, bis zu einem Monat ist auch hervorragend!

[Zeamays]

Ich kaufe ein Kilogramm Bohnen, tränke, koche, bis es auf dem Herd gekocht ist, und friere ein.
Ich werfe gefrorene Bohnen in die Suppe und lege etwa zehn Minuten vor dem Kochen Borschtsch.

ZeamaysDanke für den Weg! Nur für mich, muss nur einen Gefrierschrank besorgen.
In der Zwischenzeit für die Suppe - fertig aus der Dose

Ich weiß nicht, wie man Borschtsch in kleinen Töpfen kocht. Ich koche sofort aus Gewohnheit in einem großen Kessel. Auf Anraten von Tatyana Admin habe ich letzten Herbst im November Borschtsch in Gläsern aufgerollt. Borscht auf Knochen mit Bohnen, nahm die Knochen heraus, ließ das Fleisch. Ich rollte es mit gewöhnlichen Deckeln auf. Ich habe es auf dem Balkon aufbewahrt, es war kühl, die Haltbarkeit beträgt drei Monate, der Borschtsch wurde aufgegossen, der Geschmack ist reichhaltig, der leckere Borschtsch, das Experiment wurde im Januar wiederholt, stand bis März.Die Methode hat mir sehr gut gefallen, nochmals vielen Dank an Tanya Admin für die Idee !!! Ich werde den Borschik in der kalten Jahreszeit schließen, wenn es kalt ist und Sie ihn auf dem Balkon aufbewahren können. Ich ziehe es vor, es mit einem normalen Deckel zu schließen, und es ist nicht schade, es zu öffnen und wegzuwerfen.

Tatsächlich wird diese Methode garantiert nicht länger als einen Monat dauern, schließlich ist dies keine Konservierung im allgemein akzeptierten Sinne.

Ich hatte etwa ein Jahr lang Borscht im Kühlschrank
Wurde sicher zum Abendessen für eine süße Seele gegessen. Ich fühlte keinen Unterschied im Geschmack. Wie frisch gebraut, genauso lecker

[Galina]

Borscht im Kühlschrank für etwa ein Jahr

Galina, vielleicht im Gefrierschrank oder noch mit einem kleinen Plus?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaNein, im Kühlschrank. Er hat sich dort zufällig verlaufen. Ganz unten an der Wand stand ein Glas. Ich fand es zufällig, begann mich zu erinnern, als ich es legte und verrückt wurde ...
Geöffnet, aufgewärmt, gerochen. Um ehrlich zu sein, hatte ich Angst zu essen. Aber!!! Riecht lecker, sieht gut aus. Ich entschied, was passieren würde und aß es.

[Galina]

GalinaAber natürlich ist die Rückwand erstens sehr kalt, ungefähr 0 Grad, besonders wenn der Gefrierschrank oben ist. An meiner Rückwand gefriert sie manchmal fast zu Eis. Und zweitens hat das Glas eine eigene Atmosphäre unter dem Deckel, es gibt keinen Zustrom von externen Bakterien, und wenn Sie es heiß einschenken und schließen, ist es schließlich in Dosen

Ich hatte etwa ein Jahr lang Borscht im Kühlschrank

Nun, ich schrieb "garantiert", und hier ist Extremismus, aber.
Borsch, es ist ziemlich sauer - es sind Tomaten darin, und wenn es nicht komisch, nicht "diätetisch" ist, dann ist der Fettgehalt nicht schwach, das Fett wirkt auch wie ein Korken und verhindert das Säuern.

Die Gläser wurden sterilisiert, auch die Deckel. An der Wand im Kühlschrank herrscht eine sehr niedrige Temperatur, an der gesamten Rückwand befindet sich eine Kühleinheit. Und der Gefrierschrank ist in meinem Kühlschrank unten, 3 Schubladen. Kühlschrank "Atlant"

Verwandte Themen:

Wie man Lebensmittel und gekochtes Essen aufbewahrt

Soll ich die Starterkultur im Kühlschrank aufbewahren? Was zu tun ist?

Wie lange hält Eigelb im Kühlschrank?