Teig für Knödel, Knödel, Manti von A. G. Dyshkant

[Isha]

Teig für Knödel, Knödel, Manti von A. G. Dyshkant

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Das Wasser ist kalt	1 Esslöffel.
Ei	2 Stk.
Weiche Butter	50 g
Weizenmehl, Premium	ab 3 st.
Salz	Geschmack

Kochmethode

Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben und in der Mitte einen Trichter machen. Fügen Sie Butter, Eier und allmählich in kaltes Wasser gießen, kneten Sie den Teig. Übertragen Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie weiter. Fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu, aber dieser ungesäuerte Teig sollte nicht zu fest sein. Ich brauchte ungefähr 300 g Mehl für eine halbe Portion. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten in einem verschlossenen Behälter ruhen.

Den fertigen Teig ausrollen und die Füllung hinzufügen.

Formen Sie die Produkte. Der Teig ist sehr fügsam und leicht zu verarbeiten. Als nächstes kochen Sie entsprechend der ausgewählten Füllung und Art des Produkts oder senden Sie es zum Einfrieren.

Der Teig zeigte sich gut beim Einfrieren eines Halbzeugs.

Das Foto zeigt Knödel, die seit einem Monat eingefroren sind. Es gibt keine Risse oder andere Defekte auf der Oberfläche. Bei der Zubereitung von gefrorenen Knödeln unterscheiden sich Geschmack und Aussehen gekochter Knödel nicht vom Geschmack und der Art der Knödel, die unmittelbar nach der Zubereitung gekocht wurden. Das einzig Negative - von der ganzen Charge gefrorener Knödel brach während des Kochens der Teig aus mehreren Stücken an den Stellen leicht, die sich beim Formen als sehr, sehr dünn herausstellten. Und trotzdem ist die Form erhalten geblieben, dh die Füllung hat ihre Schale nicht verloren.

Hinweis

Herzlichen Dank Isha für die Veröffentlichung des Rezepts!
Eine Quelle:

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Und besondere Wertschätzung Rita für Sie Rezension, dank denen ich dieses Rezept kennenlernen konnte!
Es ist sehr praktisch, nach diesem Rezept kleine Knödel aus dem Teig zu machen. Es kommt vor, dass man sie nicht aus jedem Teig kleben kann, aber hier funktioniert alles gut.
Übrigens ist die Textur wirklich gut, nicht stumpf und nicht zu dicht, die Ecken in den Knödeln sind ziemlich weich im Geschmack.
Im Allgemeinen ein sehr gutes Rezept und deshalb habe ich mir erlaubt, es außerhalb des allgemeinen Hauptthemas zu entwerfen.

[Korsika]

KorsikaIch werde es auf jeden Fall versuchen, aber was denkst du, wenn ich es im Mähdrescher schaffe?
Ich bin völlig faul

[Lerele]

LereleJa, natürlich können Sie geeignete Küchengeräte verwenden. Ich knetete eine volle Portion des Teigs in einer Brotbackmaschine. Das Mischwasser sollte sehr gut gekühlt sein, einige Stunden eine Tasse Wasser in den Kühlschrank stellen.
Es wird interessant sein, Ihre Meinung über das Rezept zu erfahren.

[Korsika]

KorsikaWenn ich das tue, werde ich mich definitiv abmelden. Ich muss in einen russischen Laden für Hüttenkäse gehen. Ich möchte Knödel. Und wenn Sie es aufbewahren können, dann ist es im Allgemeinen schön. Ich habe bereits jeden Teig ausprobiert, da er etwas länger liegt, sodass er zu knacken beginnt.
Bereits mit Essig und Pudding ist es toll, sofort zu essen, die Brühe funktioniert nicht, es knackt. Ich habe es bereits mit einem Film abgedeckt, ich dachte, es würde helfen. Ich hörte auf, Knödel zu machen. Na ja, oder ganz sofort, aber es ist faul.

[Lerele]

Lerele,

Sie haben ausgezeichneten Kefir (banales Kalinka) und Milch in den Läden. Es ist einfacher, es selbst zu tun. In einem russischen Geschäft ist es sowieso kein Hüttenkäse, sondern eine Art Schande. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

Vielen Dank für den Tipp auf dem Teigschneider, wir haben ihn am letzten Tag gekauft.

[Korsika]

KorsikaIch bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat und danke, dass Sie es ausgefüllt haben. Das Rezept ist wirklich interessant.

und Pudding

Mein Pudding knackt nie. Hält perfekt. Ich bemerkte, dass der Teig mit Eiern häufiger Risse hinzufügte.

Vielen Dank für das interessante Rezept, ich weiß über Pflanzenöl, was dem Teig hinzugefügt wird, aber mit Butter ist es interessant, es zu versuchen.

[Rita]

Rita, Trishka, Danke für's vorbeikommen!

Und wenn Sie es aufbewahren können, dann ist es im Allgemeinen schön. Ich habe bereits jeden Teig ausprobiert, da er etwas länger liegt, sodass er zu knacken beginnt.

LereleVielleicht trocknet der Teig beim Formen zunächst aus? Oder haben Sie wie immer ein Teil gekocht - in die Kälte oder in den Gefrierschrank gestellt? Und dann ist der nächste Teil des Tests am Werk.

Bereits mit Essig und Pudding ist es toll, sofort zu essen,

Ja, im Allgemeinen ist Brandteig einfach zu verwenden, aber wir mögen den Geschmack nicht wirklich.

Ich muss in einen russischen Laden für Hüttenkäse, ich will Knödel.

Die Knödel waren lecker mit Hüttenkäse, aber ich mag diese Option, wenn der Teig nicht zu reich ist und den Geschmack der Füllung nicht unterbricht. Vielleicht wird es dir gefallen.

Es macht Spaß, es zu versuchen.

KsyushaJeder hat einen anderen Geschmack. Wenn Sie interessiert sind, machen Sie ein wenig aus der angegebenen Portion. Es wird interessant sein, Ihre Meinung zum Rezept zu erfahren.

[UVV]

UVVIch habe es eingefroren und versucht, Hüttenkäse herzustellen. Ich habe es nicht verstanden. Schreiben Sie bitte, wie, wenn Sie es getan haben.
KorsikaIch machte eine Charge, bedeckte sie mit einem Film, damit sie nicht trocknete, und bis das Blatt gefüllt war, wurde sie in den Gefrierschrank gestellt. Knacken

[Lerele]

Lerele,

Gefrorene Milch macht definitiv keinen Hüttenkäse. Sie müssen frisch gären oder frisch + Kefir nehmen.

[Lerele]

Lereleund im Gefrierschrank geschlossen halten, während sie gefrieren?

[Yarik]

YarikJa, ich habe die Kalinka zwei Flaschen irgendwie in den Gefrierschrank geworfen, dann wollte ich sie nach dem Auftauen aufheizen, aber es hat für mich nicht geklappt, eine Art Müllkippe, vielleicht habe ich etwas falsch gemacht.
UVVDanke, ich habe es gelesen, ich werde versuchen, es nach Ihrem Algorithmus zu machen, obwohl in unseren russischen Läden der Hüttenkäse nicht schlecht ist, aber in einer roten quadratischen Packung ist er im Allgemeinen so gut, nur dass er weg ist, vielleicht gibt es in den Läden in Frankfurt, lassen Sie Papa schauen.

Verzeihen Sie uns, dass wir hier über das Tor gesprochen haben, aber Knödel mit Hüttenkäse sind eine Sache !!!

Was für ein interessanter Teig, ich habe noch nie Butter in einem Knödelteig getroffen ..... leben, lernen))) es muss lecker sein ... danke für das Rezept

[Korsika]

Und wirklich interessanter Teig, ich wollte wirklich ein paar kleine Knödel mit Brühe)))
Korsika, IlonaDanke, wir werden es versuchen.

nach dem Auftauen wollte erhitzen

Ich entschuldige mich, aber es geht mir um Hüttenkäse, Irin, aber warum gefrorener Kefir erhitzen?
Ich habe den gefrorenen Kefir einfach in ein Sieb mit Gaze gegeben, er schmilzt dort leise und friedlich und es stellt sich heraus, dass es ein wunderbarer Hüttenkäse ist, um Ninada zu wärmen.
Sie erwärmen sich normalerweise, wenn Sie sofort mischen, ohne Gefrierschrank, Milch + Kefir und Hüttenkäse am Ausgang.

[Trishka]

TrishkaNun, mein Fehler wurde aufgedeckt

[Kavmins]

Kavmins, YarikVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept!

es muss lecker sein ...

Wir haben eine Art "Bogen" -Test, bei dem ein Teil des Teigs in Form eines "Bogens" (ohne Füllung) geformt und mit Knödeln gekocht wird. Bei diesem Test stellte sich heraus, dass "Bögen" köstlich waren.

Ich wollte nur ein paar kleine Knödel mit Brühe)))

JaroslawnaNach diesem Rezept habe ich gerne kleine Knödel geformt, da der Teig gehorsam ist und seine Form gut beibehält, kann man ihn sofort in einer Schicht in einen Gefrierbeutel legen.

Wir werden es versuchen.

Es wird interessant sein, Ihre Meinung zum Rezept zu erfahren.

aber Knödel mit Hüttenkäse sind eine Sache !!!

Und mit Kartoffeln (die leckersten "Knödel").

Ich machte eine Charge, bedeckte sie mit einem Film, damit sie nicht trocknete, und bis das Blatt gefüllt war, wurde sie in den Gefrierschrank gestellt. Knacken

Lerele, mit Mehl bestreuen? Im Allgemeinen ist die Größe Standard und der Teig sollte nicht zu schnell trocknen.
Es gibt mehrere andere Gründe, die zum Auftreten von Rissen im Teig beitragen können. Die Füllung oder der Teig kann einen hohen Feuchtigkeitsgehalt haben, aber der Teig kann auch eine übermäßig trockene Textur haben. Mehr Details:

"Antworten: Der Teig reißt beim schnellen Einfrieren aus folgenden Gründen:

1. Erhöhter Feuchtigkeitsgehalt im Teig.
Wenn der Teig zu weich ist (das Rezept enthält viel Wasser), muss der Wasseranteil im Rezept reduziert werden (manchmal hilft es, die Wassermasse um nur 100-200 g (um 200 kg Teig) zu reduzieren.
2.Der erhöhte Feuchtigkeitsgehalt in der Füllung.
Das Wasser aus der feuchten Füllung wird von der Innenfläche des Teigs absorbiert, und der Feuchtigkeitsunterschied zwischen der inneren und der äußeren Teigschicht während des Gefrierens bewirkt, dass die Verformung der Teigschicht bis zum Bersten reißt. Dieser Faktor kann nicht grundlegend neutralisiert werden, aber die Rissintensität kann durch Erhöhen des Anteils feuchtigkeitsspeichernder Komponenten des Füllrezepts oder durch Verringern des Wasseranteils in der Füllung verringert werden.
3. Geringe Elastizität des Teigs.
Übermäßig trockener, nicht plastischer Teig reißt auch beim Gefrieren. Sie können dem Teig plastifizierende Zusätze hinzufügen, die Feuchtigkeit binden und die Elastizität erhöhen (Pflanzenöl, Fette, Emulgatoren, Lecithin usw.). Aus eigener Erfahrung kann ich Zusatzstoffe von NIIHP (Backwarenindustrie), von Sojusnab (Linie "Grüne Linien"), von BK Giulini (Multimix) empfehlen.
Und wenn mein Rat geholfen hat, dann bin ich sehr froh und wünsche Ihnen alles Gute!

Mit freundlichen Grüßen,
Natalia Yaremchuk "(c)
Magazin "Fleischindustrie".
Eine Quelle: 🔗

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[Korsika]

Korsika, Vielen Dank!! Interessanterweise über Weichmacher.
Meine Damen, ich habe seit frühester Kindheit Knödel gemacht, wir haben sie viel eingefroren und sie standen in unseren Eimern, nichts hat geknackt. Ich bemerkte mehrere Jahre lang Risse und probierte dann alle Arten von Teig. Ich schloss es und bestreute es mit Mehl, es knackt noch etwas länger, halte es im Gefrierschrank.
T.

[Lerele]

Meine Damen, ich mache seit meiner frühen Kindheit Knödel

Lerele, das ist es, was mich alarmiert))) in dem Sinne, dass wir sie alle seit mehr als einem Jahr formen und ich sie noch nie geknackt habe, ich habe sie nicht einmal im sowjetischen Kühlschrank abgedeckt, während sie gefroren haben, dann gab es Indesit, alles war auch normal Mit dem Kauf des letzten Kühlschranks begannen sie zu knacken. Lena Tim riet, ihn gut abzudecken, damit kein Zugang zu Luft bestand und alles normal wurde. Vielleicht ist dies bei Kühlschränken der Fall?

Ilona, nichts, dass wir hier Hooligans sind?

[Jaroslawna]

JaroslawnaVielen Dank für Ihre Kommunikation!
Und ich danke Ihnen allen, dass Sie Ihre Erfahrungen und Ihr Wissen geteilt haben. Bei Knödeln ist alles wichtig.

Vielleicht ist dies bei Kühlschränken der Fall?

Vielleicht, oder vielleicht beeinflusst die Qualität des Mehls die Lagerung des Teigs. Es gab Informationen, dass es für die Produktion empfohlen wird, "dem Teig Eier hinzuzufügen" (c), dann spielt die Kühlanlage keine Rolle, welche Marke und welcher Typ. Grundsätzlich kommt es jedoch auf das Gleichgewicht von Wasser, Mehl und Wasser in der Füllung an. Für hausgemachten Teig wird empfohlen, das Kneten des Teigs bei Verwendung der Technik zu kontrollieren, um die Plastizität der Struktur aufrechtzuerhalten.
P.S. Ich lege die Knödel in Portionen in Säcken, in einer Schicht, und schicke sie in den Gefrierschrank, das heißt, lege sie nicht auf das Gefriertablett. Im Winter kann die Portion größer sein - nehmen Sie sie auf einem Backblech auf den Balkon und packen Sie sie dann in Säcke.

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​heute möchte ich versuchen, auf Knödel nach Ihrem Rezept Teig zu machen. Kann ich es auf einer Teigrollmaschine ausrollen?

[Lerele]

Lerele,

Wenn ich zu meinem Vater komme, forme ich Knödel zum Einfrieren (es reicht für Papa für drei Monate) in der Regel mit Beeren (Blaubeeren, Kirschen). Im Sommer brachten sie Blaubeeren, ihre eigenen Kirschen aus der Datscha. Im Winter kaufe ich gefrorene Kirschen. Ich mache viel, während ich modelliere, lege ich es im Gefrierschrank auf transparente Lebensmittelfolie, bedecke es damit. Sobald der Knödel gepackt hat - maximal eine Stunde -, lege ich alles für eine Portion in portionierte Gefrierbeutel. Teig mit Sonnenblumenöl, Standard. Die Proportionen sind die gleichen wie beim Autor, nur 1 Esslöffel Sonnenblumenöl anstelle von Butter. Ich habe das Wasser für den Teig vor dem Kochen in den Kühlschrank gestellt. Wozu? - Ich weiß nicht, meine Mutter hat das getan. Nichts hat geknackt. Ich habe mit Essig geknackt.
Ich möchte den Teig unbedingt mit Butter probieren, aber etwas später. Vielen Dank an den Autor für die Idee.

Ich habe vergessen, wie man Zutaten in Gläsern misst ... Ein Glas Wasser ist 250 ml? Und drei Gläser Mehl - wie viel Gewicht?

Ein Glas Wasser ist 250 ml? Und drei Gläser Mehl - wie viel Gewicht?

Ja, kein Problem, wenn Sie sich daran erinnern, dass ein Glasbecher immer ein Volumen von 250 ml hat und ungefähr 150 g aufnehmen kann.Weizenmehl und 130 gr. Roggenmehl. Ein Teller auf dem Kühlschrank, und nach mehrmaliger Zubereitung des Teigs passt er fest ins Unterbewusstsein

Ja, kein Problem, wenn Sie sich erinnern

Hier liegt das Problem: "Wenn Sie sich erinnern" ... Aber Sie müssen es versuchen, denn oft werden an ausländischen kulinarischen Orten Rezepte auf altmodische Weise gemessen - mit Tassen, Löffeln ...

[Natalia]

Kann ich es auf einer Teigrollmaschine ausrollen?

NataliaIch habe den Teig nicht mit einer Teigrollmaschine ausgerollt. Es wird wahrscheinlich notwendig sein, die beim Kneten des Teigs hinzugefügte Wassermenge um etwa 20 bis 30 g zu reduzieren und den Teig mindestens 30 Minuten ruhen zu lassen. Lassen Sie Salz von den Zutaten des Teigs oder schließen Sie es aus, abhängig von den Empfehlungen für die Arbeit mit Ihrem Folienmodell.

Im Sommer brachten sie Blaubeeren, ihre eigenen Kirschen aus der Datscha.

Julia, die Schönheit .

Ich möchte den Teig unbedingt mit Butter probieren, aber etwas später.

Es wird interessant sein, Ihre Meinung zum Rezept zu erfahren.

Kein Problem,

Tatyana, danke für die Informationsunterstützung des Rezepts!

[Ilona]

Ich habe den Teig nicht mit einer Teigrollmaschine ausgerollt

Ilona, Vielen Dank!

Der Teig rollt perfekt auf einer Schreibmaschine eines beliebigen Modells aus. Sie müssen nicht einmal etwas am Rezept ändern, während es durch die Walzen läuft, es mehrmals mit Mehl bestäubt, der Teig wird dichter. Es ist in Ordnung. Daher versuchen die Köche nicht besonders, den Teig zu kneten, bis er glatt ist, er wird in den Walzen glatt

Noch einmal "Informationsunterstützung", vergib Ilona, ​​die Leute wollen es wissen
Ich habe ein großes Thema über Knödelteig Knödel, Nudeln, Knödel

Einschließlich eines Beitrags zum Ausrollen von Teig auf einer Schreibmaschine
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...50979.0

Ilona sorry, die Leute wollen es wissen

Die Frage wurde zu einem bestimmten Rezept gestellt und ich beantwortete sie gemäß meiner Erfahrung mit diesem Test.
Danke für die Links, sie werden nicht überflüssig.

[Ilona]

IlonaDanke für das ungewöhnliche Teigrezept. Es rollte großartig auf einer Schreibmaschine aus, aber mit der Ravioli-Düse begann der Hinterhalt zu brechen, es gab Probleme bei der Ravioli vorher, ich machte normalerweise Teig mit Essig. Aber es stellte sich als großartig heraus, mit Stiften zu formen. Der Teig ist zart und lecker, keine einzige Raviolka fiel beim Kochen auseinander. Meine kleine Enkelin aß zwei Portionen und fragte heute Morgen, ob es zum Mittagessen Knödel geben würde. Jetzt will ich Knödel mit Kartoffeln. Danke für das tolle Rezept!

[Natalia]

Natalia, Gesundheit! Und vielen Dank für Ihr Feedback!
Ich bin sehr froh, dass Ihnen und Ihrer Enkelin das Rezept gefallen hat.

Es rollte großartig auf einer Schreibmaschine aus, aber mit der Ravioli-Düse begann der Hinterhalt zu brechen, es gab Probleme bei der Ravioli vorher, ich machte normalerweise Teig mit Essig.

Für Ravioli verwenden Italiener hauptsächlich "la pasta fresca all'uovo", dh frische Eiernudeln - Mehl, frische Eier und Salz.

Der Anteil der Zutaten beträgt ein Ei pro 100 g Mehl. Abhängig von der Qualität des Mehls und der Größe des Eies kann mehr oder weniger Mehl konsumiert werden, nicht alles wird hinzugefügt, sondern nur das meiste davon beim Kneten des Teigs, der Rest des Mehls wird nach Bedarf hinzugefügt. Das Kneten wird fortgesetzt, bis Blasen auf der Oberfläche des Teigs erscheinen, dann wird der Teig vorsichtig mit einem Film bedeckt und 30 Minuten stehen gelassen. Darauf folgt das Rollen und Formen der Ravioli.
Um den Teig zu Hause mit einer Maschine zu rollen, wird manchmal empfohlen, einen Teil des Mehls durch Grieß (Grieß aus Hartweizen) zu ersetzen, da Sie mit diesem Ersatz einen Teig erhalten, der ziemlich dünn und leicht zu verarbeiten ist. Beim Ausrollen des Teigs wird empfohlen, mit dem breitesten Schritt zu beginnen und den Abstand beim anschließenden Ausrollen um einen Schritt zu verringern. Das heißt, überspringen Sie die Schritte nicht, bis die erforderliche Teigdicke erreicht ist.
Manchmal kann ein Zusatz wie Olivenöl (1 Esslöffel pro 500 g Mehl) oder eine kleine Menge Wasser im Teig enthalten sein, wenn der Teig während des Knetens übermäßig trocken bleibt.
Zur Klarheit den Teig kneten (siehe von 0:27 bis 2.23)


und mit dem Ravioli-Aufsatz arbeiten
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[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​ich habe so grüne - mit Spinat und Ricotta.



Von Hand gemacht, eine halbe Portion. Der Teig ist sehr gehorsam und lecker, er brach beim Kochen nicht. Mir ging die Füllung aus, aber der Teig blieb, ich fügte ein wenig Mehl hinzu und machte mehr Nudeln.
Vielen Dank, sehr gutes Rezept!

[4er-ta]

4er-ta, Tatiana, zu deiner Gesundheit! Die Schönheit von Linien und Formen, vielen Dank für Ihr Feedback!
Ich bin sehr froh, dass Ihnen das Rezept gefallen hat.

[Natalia]

Vielleicht braucht jemand anderes die Option, die mein Internetfreund mit mir geteilt hat Natalia in der Rezension zu diesem Teigrezept, das ich ihr vorgestellt habe.

"Nach dem Einfrieren ist der Teig gut ungesäuerte Kuchen! Nur dünn ausrollen. In der Datscha mochten sie Tee.
Der Teig bleibt von Knödeln übrig. Ich habe es in den Gefrierschrank gestellt. Dann brachte ich es zur Datscha, also brauchte ich zu Hause bei meiner erwachsenen Familie einen Platz im Gefrierschrank. Ich erinnerte mich an etwas in der Datscha und wollte Kuchen, dünn wie bei Pasteten, die man ausrollen muss.
In Öl gebraten. Ich habe es kurz vor dem Braten ausgerollt. "(C)

P.S. Dieser Teig als Option für die Herstellung von Manti, und sie und ihre Lieben mochten ihn auch.

[Gleichzeitig wird das Wasser so kalt wie möglich eisig genommen (im Sommer unter städtischen Bedingungen kann es im Kühlschrank gekühlt werden), da dies zu einer geringeren Trocknung des Teigs bei der Herstellung von Knödeln beiträgt und dessen Klebeeigenschaften erhöht.]

Ich habe das Wasser für den Teig vor dem Kochen in den Kühlschrank gestellt. Wozu? - Ich weiß nicht, meine Mutter hat das getan. Nichts hat geknackt.

Ich lese ein Buch von V.V. Pokhlebkin:

"Zubereitung des Teigs. Der Teig für Knödel wird aus Mehl (aus Weizen oder aus Weizen in zwei Hälften mit Buchweizen), Eiern, Wasser und Salz hergestellt. Gleichzeitig wird das Wasser so kalt wie möglich eisig genommen (im Sommer unter städtischen Bedingungen kann es im Kühlschrank gekühlt werden), da dies zu einer geringeren Trocknung des Teigs bei der Herstellung von Knödeln beiträgt und dessen Klebeeigenschaften erhöht. Das Mehl sollte so fein wie möglich gemahlen und nicht zu trocken sein, damit die Knödel nicht überkochen. Nehmen Sie für 3 Tassen Weizenmehl 0,5 bis 0,75 Tassen Wasser, 2 Eier und 0,5 TL Salz. Sie kneten den Teig mittlerer Dichte, so dass es bequemer ist, ihn in eine Schicht von 1 bis 1,5 mm Dicke zu rollen (bei Knödeln mit Kirschen ist er doppelt so dick). Die Schicht wird in Quadrate von 5 x 5 cm Größe geschnitten (aus denen dreieckige Knödel durch Falten gegenüberliegender Ecken des Quadrats erhalten werden) oder Kreise mit einem dünnen Glas ausgeschnitten (daraus werden halbkreisförmige Knödel hergestellt). Die letztere Methode ist weniger bequem, da Teigabfälle schnell trocknen und für Knödel schwierig zu verwenden sind. "