Brotbackautomat Saturn ST-EC0125: Die Oberseite des Brotes ist hohl und unten befinden sich weiße Einschlüsse

Die Mutter backt, aber das Ergebnis ist nicht dasselbe. Sie können alles auf dem Foto sehen: Die Oberseite ist hohl und unten befinden sich einige weiße Einschlüsse. Was ist los oder sollte es sein?

[Ivan]

IvanEs gibt viel Wasser oder Hefe (wegen ihnen fiel das Brot) und unter dem Mehl rührte sich nicht.

und unter dem Mehl rührte sich nicht.

Und was braucht man, um sich zu rühren!

Das Brot steigt, fällt aber nach innen. Ursachen.

Das einfachste Weißbrot aus Weizenmehl
Weizenmehl Lebkuchenmann (Meisterklasse)

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BROT IN HAUSGEMACHTEM BROT VERSTEHEN

Inhalt des Abschnitts "Grundlagen des Knetens und Backens"

Und was braucht man, um sich zu rühren!

Während des Knetens mit einem Silikonspatel das Mehl aus den Ecken des Eimers schöpfen, dh das gesamte Mehl sollte in den Teig gemischt werden.