Gesalzene Zitronen

Gesalzene Zitronen
Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Gesalzene Zitronen
Zutaten:
Zitronen 3 Stk.
Wasser 280 ml
Salz 2 EL. l.
Olivenöl 1 EL l.
Kochmethode

Dieses Rezept stammt aus dem Seraphim-Forum. von SeraFima

Ich liebe gesalzene Zitronen, vielleicht hat auch jemand eine solche Leidenschaft. Sehr lecker, saftig und schnell. Solche Zitronen können in Canapés am Spieß in Verbindung mit Käse und Oliven (Oliven) verwendet werden.

Zitronen gut waschen.

Grob hacken. Ich schneide in 4 Stücke und entferne dann die Knochen in 1-1,5 cm dicken Stücken.

Legen Sie die Zitronen in ein sauberes Glas. Und wir bereiten die Sole vor:

Wasser kochen, Salz auflösen und abkühlen lassen.

Füllen Sie das Glas mit unseren Zitronen mit kalter Salzlösung bis zu den "Schultern".

Gießen Sie Oliven- oder Sonnenblumenöl gerade nach oben, um die Zitronen zu bedecken.

Das Öl ist leichter als Wasser und sammelt sich oben an, wodurch der Luftzugang behindert wird, damit unsere Zitronen nicht schimmeln.

Solche Zitronen werden, wenn alle oben genannten Bedingungen erfüllt sind, bei Raumtemperatur in der Küche gelagert. Es ist besser, das Glas mit einem losen Deckel abzudecken.

Sie müssen es mit einem trockenen, sauberen Löffel oder einer Gabel herausnehmen und sicherstellen, dass sich nach der Manipulation wieder eine Ölschicht darauf befindet.

Andernfalls werden Ihre Zitronen schnell schimmelig.
Zitronen können fast sofort gegessen werden, nach einer Stunde habe ich sie schon probiert.

Mit der Zeit geht die Elastizität verloren, sie werden weicher, verlieren aber nicht ihren Geschmack.

Sonnengetrocknete Zitronen, hausgemacht (Administrator)