Die Besitzer dieser Modelle sagen mir, dass Sie einen Abfluss machen. Butter aus Sahne, auch hausgemacht? Und dann verstehe ich nicht ganz, wann sie schreiben, was sie aus saurer Sahne gemacht haben.
Unter der Annahme, dass die Essenz von Sauerrahm und Sahne gleich ist, wird die obere Fettschicht von der Milch entfernt (getrennt). Mit dem einzigen Unterschied, dass es für saure Sahne fermentiert und für Butter geschlagen wird, können Sie beide verwenden. Sie können nicht nur ein Sauerrahmprodukt. Es ist klar warum, er wird einfach nicht schlagen.
Beachten Sie bei der Verwendung von Creme den Fettanteil. Die Anweisungen für den Brotbackautomaten geben sowohl das Produkt als auch den Prozentsatz und die Zubereitungsmethode an. Die Anweisung ist korrekt. Befolgen Sie es genau und alles wird klappen.
Aber mit den Proportionen für Brot sollte es hier angepasst werden.
Aber es gibt ein Problem: Nach den Rezepten aus dem Buch ist das Brot süßlich (ich habe Weizen probiert, also hat es sich im Allgemeinen wie ein Kuchen herausgestellt, wirklich süß).
Dies verwirrte mich auch, so dass ich den Zucker und die Hefe nach meinem Geschmack auf 1 Messlöffel (klein bzw. groß) reduzierte und das Salz auf 1,5 kleine Messlöffel erhöhte. Probieren Sie es aus, stellen Sie das Salz selbst ein und bringen Sie es auf 2 kleine Löffel. Mehr Salz ist es nicht wert. Dies ist das Grundrezept. Es funktioniert nicht mit Französisch usw. Aber ich nehme es als Grundlage für Teig und Brötchen, ich tausche nur Wasser gegen Milch, Rast. Butter für Butter usw. Ich habe bereits aufgehört, Mehl mit einem Glas zu messen, für mich ist es eine lange Zeit. Ich gieße Wasser (mit dem Auge) so, dass es nur den Rührer bedeckt, und 2 unvollständige Gläser-Siebmehl. Dann, nur in dem Prozess, werde ich es mit Mehl zu einem Brötchen korrigieren und das war's.
Das einzige ist, dass bei einer Verzögerung des Morgens das "Auge" versagen kann und es besser ist, den Anteil von Flüssigkeit und Mehl gemäß dem Rezept zu messen (als Beispiel BASIC).
